Намечается вечеринка? Удивите гостей коктейлями с бейлисом

Намечается вечеринка? Удивите гостей коктейлями с бейлисом

Бейлис — родоначальник всех сливочных ликеров. Его миру открыли ирландцы в 1974 году. Бейлис появился на свет в результате эксперимента: алкогольный рынок нуждался в новинках. Экспорт ирландского виски снизился до минимальной отметки. Трудности настигли и местных фермеров: из-за переизбытка молока его цена стала копеечной.

Настойчивые попытки соединения крепкого виски и нежных сливок продолжались 3 года, но все-таки увенчались успехом. Из-за сладкого вкуса бейлис часто подают в качестве алкогольного десерта и взяв за основу, готовят коктейли. Напитки привлекают не только оригинальным вкусом, но и эффектной подачей.

Mudslide

Коктейль, название которого на русский переводится как «оползень», по сути – молочный коктейль для взрослых. Внимание: алкоголя в нем довольно много, так что не позволяйте приятному сливочному вкусу усыпить вашу бдительность!

• 30 мл водки
• 30 мл кофейного ликера
• 45 мл Baileys
• 45 мл сливок 15%-ной жирности
• кусковой лед
• шоколадная стружка для украшения

1. в шейкере соединить все ингредиенты;
2. энергично взбить;
3. перелить через сито в заранее охлажденный коктейльный бокал;
4. посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Baileys White Russian

«Белый русский» – классика жанра, набравшая когда-то популярность благодаря легендарному фильму «Большой Лебовски». Коктейль из водки, кофейного ликера и сливок можно еще «улучшить», заменив сливки на Baileys.

• 60 мл водки
• 30 мл кофейного ликера
• 30 мл Baileys
• кусковой лед

1. в бокал олд фэшн положить 2-3 кубика льда;
2. влить водку и кофейный ликер, перемешать ложкой;
3. сверху аккуратно по льду налить Baileys для эффектной слоистой подачи.

Baileys Martini

Десерт и кофе – в одном флаконе, это отличный заключительный коктейль вечеринки, который взбодрит и оставит приятное сливочное послевкусие.

• 60 мл холодного кофе
• 30 мл водки
• 15 мл кофейного ликера
• 15 мл Baileys
• кусковой лед

1. в шейкере со льдом соединить водку, кофейный ликер и Baileys;
2. тщательно взболтать;
3. через сито процедить в предварительно охлажденный коктейльный бокал.

Фото: © Agathe Marty/Unsplash

Baileys Irish Coffee

Зима, как говорится, близко, так что рецепт этого согревающего коктейля с приятной кремовой текстурой лучше всегда держать под рукой.

• 180 мл горячего кофе
• 45 мл Baileys
• взбитые сливки

1. в бокал с ручкой налить кофе;
2. добавить Baileys и перемешать ложкой;
3. украсить сверху взбитыми сливками.

Chocolate Martini

Сладкоежкам посвящается! Этот коктейль – отличный вариант десерта для вечеринки формата «только для взрослых».

• 45 мл водки
• 45 мл ликера White Crème de Cacao
• 15 мл Baileys
• 1 чайная ложка сахарного сиропа
• 1 чайная ложка какао-порошка
• кусковой лед
• шоколадная стружка для украшения

1. в шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
2. энергично потрясти;
3. через сито перелить в заранее охлажденный бокал;
4. посыпать сверху шоколадной стружкой.

Нельзя обойти стороной и этот легендарный шот. Король вечеринок 90-х, он один из немногих коктейлей той эпохи, не потерявший актуальности и сегодня.

• 30 мл кофейного ликера
• 30 мл Baileys
• 30 мл апельсинового ликера

1. в рюмку-шот влить сначала кофейный ликер;
2. затем аккуратно по ложке или ножу налить Baileys;
3. верхним слоем тем же способом положить апельсиновый ликер.

Какую закуску подают для ликера Бейлиз?

• В некоторых случаях допускается подача ликера во время трапезы. Например, можете подать Бейлиз к мясу с ягодным соусом или к блюдам из фруктов и ягод. Но все же ликер может перебить вкус блюда.
• Бейлиз прекрасно сочетается со вкусом банана. Вы можете приготовить десерт или просто нарезать банан и украсить шпажками. Несколько минут займет приготовление салата из клубники и бананов. Если же вы располагаете небольшим запасом времени, сделайте лодочки: очистите бананы и разрежьте их пополам, затем уберите чайной ложкой немного мякоти. В получившиеся выемки положите начинку: шоколад с орехами, мороженое или мякоть банана с пудрой — ориентируйтесь на ваш вкус и наличие ингредиентов.

• Подайте Бейлиз с зефиром или сладким творогом — прекрасный вечер обеспечен.
• Мороженое — универсальный десерт для ликера. Оно сочетается со многими продуктами, так что разнообразие закусок ограничивается лишь вашей фантазией. Вот несколько идей: Мороженое с ягодами; Мороженое с орехами и шоколадом; Мороженое с печеньем.

• Пирожное Тирамису — классический десерт к ликеру Бейлиз. Можете вместо Тирамису подать какой-нибудь кофейный десерт.
• Для закуски отлично подходит фруктово-ягодный салат.

Как правильно пить бейлиз? 5 вариантов

1. Сделай шот

Да, именно, хватит использовать для шотов только водку. Вот тебе три самых популярных варианта со сладкими названиями и вкусом.

Существует легенда, согласно которой этот коктейль придумали американские летчики, расквартированные в Италии во время Второй мировой войны. Свое название он получил в честь популярных в 60-е женских причесок.

Ингредиенты:

• 14 мл кофейного ликера калуа;
• 14 мл сливочного ликера бейлиз;
• 14 мл апельсинового ликера трипл-сек.

Переверни ложку вверх дном в своей рюмке и медленно наливай на нее ликеры в таком порядке — кофейный, сливочный, а в конце апельсиновый. При желании верхний слой перед употреблением можно поджечь.

«Минет»

Этот коктейль с дразнящим названием создан специально для любителей насыщенного сливочного вкуса.

Ингредиенты:

• 14 мл ликера амаретто;
• 6 мл ликера бейлиз;
• взбитые сливки.

Шот должен быть слоистым и не нуждается в перемешивании, так же как и предыдущий коктейль. На дно рюмки наливаешь амаретто, затем бейлиз, а в конце «укрываешь» ликеры щедрой шапочкой взбитых сливок.

Традиция гласит, что этот шот нужно пить, держа руки за спиной и используя только рот.

«Оргазм»

Как и в сексе, так и в нашей коллекции вариантов, с чем пьют ликер бейлиз, следом за «Минетом» идет «Оргазм». И для него понадобится водка.

Ингредиенты:

• 7,1 мл ликера бейлиз;
• 7,1 мл водки;
• 7,1 мл ликера амаретто;
• лед.

Как ты заметил, для этого коктейля потребуются равные доли трех алкогольных напитков, которые нужно отправить в шейкер и хорошенько встряхнуть со льдом до полного остывания. Процеди в рюмку и пей.

2. Приготовь «Мартини» с бейлизом

«Мартини» — собирательное название не только для вермутов, но и для аперитивных коктейлей, подающихся в узнаваемом бокале с широкой чашей в форме треугольника. Вот четыре интересных вариации на тему «бейлиза».

«Классический бейлиз мартини»

Ингредиенты:

• 57 мл ликера бейлиз;
• 7,1 мл водки;
• лед.

Взбей алкоголь с кубиками льда в шейкере для коктейлей, а затем процеди в охлажденный бокал для мартини.

«Белый мартини бейлиз»

Ингредиенты:

• 28 г кофе эспрессо;
• 28 мл водки;
• 5,7 мл ликера бейлиз;
• лед.

Залей напитки в шейкер для коктейлей, наполненный кубиками льда. Встряхни, пока все ингредиенты не охладятся, а затем процеди в бокал для мартини.

«Бейлиз шоколатини»

Ингредиенты:

• 43 мл ликера бейлиз;
• 43 мл ванильной водки;
• 7,1 мл любого шоколадного ликера.

Все так же, как и в предыдущих двух рецептах — встряхиваем в шейкере и переливаем в охлажденный коктейльный бокал. Для красоты можно украсить напиток кусочками черного шоколада.

«Брутальный бейлиз мартини»

Ингредиенты:

• 57 мл ликера бейлиз;
• 57 мл виски;
• лед.

Алкоголь отправляем в шейкер со льдом и встряхиваем смесь, пока она не остынет, а затем процеживаем ее в бокал для мартини.

3. Добавь бейлиз в свой ирландский кофе

Это должно быть очевидно — ирландский сливочный ликер так и просится в кружечку ирландского кофе!

Шаг 1: завари кофе

Для этого рецепта бодрящий напиток стоит заварить покрепче. Сделай его удобным для тебя способом — с помощью кофеварки, французского пресса, в турке или вьетнамском фин-прессе для кофе. Если ничего из перечисленного у тебя нет, то можешь взять за основу и растворимый кофе.

Шаг 2: взбей сливки

Налей один стакан (240 мл) густых сливок и три столовые ложки (44 мл) бейлиза в металлическую миску. Используй электрический миксер, чтобы взбить смесь до пены.

Шаг 3: смешай виски, сахар и кофе

Выбери высокий стакан и помести в него: от двух столовых ложек (30 мл) до трех столовых ложек (44 мл) ирландского виски; одну столовую ложку (15 мл) коричневого сахара (его можно заменить белым сахаром, медом, кленовым сиропом или другими подсластителями); примерно чашку (240 мл) кофе. Убедись, что в выбранном тобой стакане сверху осталось примерно полтора сантиметра свободного места — для взбитых сливок.

Шаг 4: заверши свой напиток взбитыми сливками

Наполни бокал щедрым количеством взбитых сливок с бейлизом, которые ты приготовил на втором этапе.

4. Порадуй себя горячим шоколадом с бейлизом

Бейлиз добавляется в конце процесса, так что ты можешь сделать горячий шоколад по своему собственному рецепту.

Шаг 1: приготовь какао

Смешай какао, молоко и сахар и приготовь напиток на плите. Растворимый горячий шоколад также подходит, как и горячий шоколад, приправленный мятой или карамелью.

Шаг 2: добавь бейлиз

На кружку (240 мл) горячего шоколада потребуется около 100 мл бейлиза. Советуем для начала добавить поменьше, чтобы оценить вкус, прежде чем увеличивать дозу.

Шаг 3: подогрей напиток

Если твой бейлиз комнатной температуры, он не будет охлаждать горячий шоколад. Но если ты достал открытую бутылку «Бейлиза» из холодильника, тебе, возможно, придется подогреть напиток перед употреблением в течение двух-трех минут.

Шаг 4: закончи с размахом

Укрась кружку маршмэллоу или взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Для еще большего удовольствия добавь немного шоколадного соуса или воткни шоколадное печенье во взбитые сливки.

5. Приготовь молочный коктейль с бейлизом

Сегодня вечером у вас с девушкой (или кошкой) по плану залипание в любимый сериал? Тогда лови коктейль, который сделает это времяпрепровождение еще приятнее!

Шаг 1: выбери мороженое

Шоколад и ваниль — это классика, но не стесняйся экспериментировать! Выбери аромат, который хорошо сочетается с бейлизом. Конечно, это может быть кофейное мороженое, но подумай также о мяте или персике.

Шаг 2: определись с добавками

• сиропы (карамель, шоколад или лесной орех);
• свежие фрукты (банан, персики или клубника);
• орехи (арахис, грецкий орех или миндаль);
• ликер (цитрусовый или амаретто).

Шаг 3: смешай мороженое, бейлиз, молоко и добавки

Для одной порции молочного коктейля отмерь один стакан (240 мл) мороженого, 57 мл ликера бейлиз, пять стаканов (120 мл) молока и перемешай все ингредиенты вместе с выбранными добавками в блендере или шейкере. Если хочешь более густой коктейль, добавь побольше молока, а если более жидкий — поменьше.

Шаг 4: залей свой напиток взбитыми сливками

Готовые взбитые сливки — это прекрасно, но ты можешь приготовить их сам, взбив одну чашку (240 мл) сливок и три столовые ложки (44 мл) бейлиза в металлической миске электрическим миксером до образования пышной пены.