Рецепты приготовления коктейля Гимлет
Коктейль Гимлет (Буравчик) впервые смешали вовсе не удовольствия ради, а для конкретной цели – помочь английским морякам избежать цинги во время дальних путешествий. Рожденный в море, постепенно этот приятный на вкус напиток завоевал и сушу: простой в приготовлении и достаточно крепкий, он был просто обречен на популярность.
С годами поклонников у Гимлета меньше не стало. Он давно считается классикой жанра. А минимальное количество ингредиентов позволяет готовить его в домашних условиях.
Исторический очерк
Гимлет появился на свет как панацея от главной болезни моряков – цинги. Ее первопричиной был авитаминоз C. Спасением стал Rose’s Lime Cordial — пастеризованный лимонный (лаймовый) сок с сахаром — созданный шотландцем Лочлином Роузом. Британский торгово-корабельный акт от 1867 г. обязывал принимать его в море ежедневно.
Продуктом рациона №2 у экипажа британского флота был джин. Адмирал Королевского ВМФ Британии (он же военный хирург) Томас Десмонд Гимлет незамедлительно смешал эти два ингредиента, обязав матросов ежедневно пить сий эликсир.
Официально коктейль был назван «Gimlet» в 1928 г. – он упоминается в The Savoy Cocktail Book — книге миксолога Гарри Креддока, а через 30 лет его название пестрело едва ли не в каждой барной карте Лондона. В России о «Буравчике» узнали не более 20 лет назад. По одной из версий это произошло с легкой руки ресторатора московского бара City Space Бека Нарзи.
История коктейля Гимлет
Возникновение Гимлета, как и многих других коктейлей, связан с морскими путешествиями. Еще во времена Васко Да Гама, моряки страдали различными болезнями, в том числе цингой и чумой. Это было огромной проблемой, так как они умирали прямо на кораблях. Через несколько столетий проблема заболеваемости моряков не была решена. Джеймс Кук пытался обогатить рацион моряков еловым пивом с сахаром, чтобы они получали больше витаминов. Но и этот метод не помог. Настоящим спасением стали цитрусовые в которых было много витамина С.
Британские власти в 1867 году издали закон, обязывающий снабжать моряков цитрусами во время плаваний. Это действительно помогало побороть болезни. Тем не менее, фрукты не могли хранится долго, как и их сок. В трюмах кораблей было жарко и влажно. В таких условиях продукты быстро портились.
Алкоголь, конечно же, помогал продлить срок хранения воды. Но что было делать с соками? Количество алкогольных изделий на корабле жестко контролировалось властями, чтобы моряки не напивались. Потому все жидкости невозможно было разбавлять алкоголем. Тогда шотландец и повар Лочлин Роуз изобрел метод консервации соков с сахаром. Так свет увидел первый в мире сироп – Rose’s Lime Cordial. После этого моряки стали смешивать кордиал с джином. Рецепт понравился абсолютно всем и вскоре был перенесен на сушу. Напиток стали готовить в портовых барах и вскоре прозвали коктейль Гимлетом.
На просторах СНГ Гимлет прозвали Буравчиком. Все потому, что коктейль довольно крепкий, и пара таких может вызвать неслабое опьянение.
Как готовить коктейль Гимлет
В этом коктейле нет сложных ингредиентов, их мало, так что он достаточно легко готовится дома.
Вам понадобится:
- джин (сухой лондонский) — 60 мл;
- сок лайма — 20 мл;
- сахар — 1 чайная ложка;
- лед — 200 грамм.
Приготовление:
- Наполнить шейкер льдом
- Добавить джин, свежевыжатый сок и сахар
- Взболтать, процедить через сито в бокал для подачи
- Украсить долькой или цедрой лайма
Можно наслаждаться прекрасным коктейлем и представлять, что вы — моряк.
А купить джин для этого несложного коктейля вы всегда можете в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Коктейли»
Эта статья расскажет о десяти популярных многослойных коктейлях и научит правильно готовить их.
На самом деле, разновидностей коктейлей очень и очень много. Конечно, вы это прекрасно знаете. Но вот знаете ли вы, какие группы коктейлей обычно выделяют?
Лето – время охлаждающих, освежающих коктейлей. Самый популярный, король всех летний вечеринок – это, без сомнений, Апероль Шприц. Легкий, цитрусовый, газированный. Вы знали, что в Венеции туристы вкупе с местными жителями выпивают по 300 000 порций коктейля Апероль Шприц …не поверите… за один день.
Рецепты приготовления коктейля Гимлет
Коктейль Гимлет — Буравчик. Любители оригинальных напитков непременно оценят коктейль «Гимлет-Буравчик». Его рецептура известна уже более ста лет, но от этого она не стала неактуальной сегодня. Классический вариант приготовления поражает вкус даже самых капризных посетителей баров и ресторанов.
Потрясающе сбалансированные оттенки компонентов поражают своей оригинальностью и простотой одновременно.
Ингредиенты
Состав коктейля достаточно прост. Минимум ингредиентов позволяет четко чувствовать яркий вкус всех составляющих. Каждый, кто хоть раз пробовал напиток, отмечает оригинальное сочетание сока лайма и джина. Достаточно крепкий 30% коктейль нужно пить с умом, думая о последствиях.
Ингредиенты:
джин (60 мл);
сок лайма свежевыжатый (20 мл);
лимон (несколько долек);
сахар (1 ч.л.);
лед (0,5 стакана);
мята для украшения.
При желании можно взять и консервированный сок лайма кордиал, но истинные ценители утверждают, что вкус от этого меняется. К тому же цедру лайма часто используют в качестве украшения. Также рекомендовано брать качественный джин, не заменяя его дешевыми аналогами. Добавление водки в данном рецепте недопустимо.
Приготовление
В классическом рецепте джин с соком лайма смешивается в пропорции 1:3. Если следовать советам опытных барменов, напиток «Гимлет-Буравчик» готовится следующим образом:
1. Сахар высыпаем в мелкую тарелку. Смачиваем край стакана и опускаем в сахар, чтобы сделать края посуды слегка «бархатистыми».
2. На дно аккуратно добавляем лед. Предпочтительно использовать тертый лед, но также допускаются кубики.
3. Лайм вручную выжимается, после чего сок наливаем ко льду.
4. Тонкой струйкой вливается джин.
5. Если вы предпочитаете более сладкие коктейли, допускается добавление малого количества сахарного песка (не более чайной ложки).
6. Край стакана украшается дольками лимона и мятой. Возможно оформление вербеной. Интересно выглядит цедра лайма срезанная в форме спирали.
В условиях баров и ресторанов коктейль «Гимлет-Буравчик» готовится в шейкере. После добавления ингредиентов в стакан для смешивания, напиток процеживается ото льда в охлажденный предварительно бокал. В некоторых рецептах можно увидеть среди компонентов ликер из бузины, алоэ с медом или сок красного апельсина. Это противоречит классической рецептуре и полностью меняет вкусовые качества напитка.
Общий объем содержимого стакана около 120 грамм, но при желании пропорции можно менять. Если вы хотите снизить крепость напитка, достаточно добавить меньше джина и больше сока. Время приготовления не займет и 5 минут, а вот вкус долго останется на языке. Для «Буравчика» лучше взять бокал для мартини.
Интересные факты или история
Существует несколько версий происхождения названия коктейля «Гимлет-Буравчик». Каждая имеет право на существование и не противоречит друг другу. По первой версии напиток получил название в честь контр-адмирала сера Томаса Гимлета. В переводе на русский язык его фамилия переводится именно как «буравчик».
Но основную версию все же приписывают способности коктейля резко проникать в организм, как миниатюрный бур.
Сегодня обсуждают также способность компонентов коктейля уничтожать вирус чумы. Есть мнение, что мореплаватели специально готовили напиток, содержащий высокий процент витамина С. Сок цитрусовых всегда был частью рациона людей, отправляющихся в дальнее плавание. А сочетание с алкоголем делало коктейль интересным для скучающих моряков. Английских мореплавателей даже называли «лимонниками» в свое время.
Яркий запоминающийся вкус гарантировано западет в душу и порадует вас в любые жизненные моменты!
Видео приготовления:
Как готовить коктейль Гимлет
В этом коктейле нет сложных ингредиентов, их мало, так что он достаточно легко готовится дома.
Вам понадобится:
- джин (сухой лондонский) — 60 мл;
- сок лайма — 20 мл;
- сахар — 1 чайная ложка;
- лед — 200 грамм.
Приготовление:
- Наполнить шейкер льдом
- Добавить джин, свежевыжатый сок и сахар
- Взболтать, процедить через сито в бокал для подачи
- Украсить долькой или цедрой лайма
Можно наслаждаться прекрасным коктейлем и представлять, что вы — моряк.
А купить джин для этого несложного коктейля вы всегда можете в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Коктейли»
Б-52 – один из знаменитых и самых необычных коктейлей, известных во всем мире. Этот коктейль любят и поэтому часто заказывают повсюду. Необычность Б-52, напомним тем, кто не знает или забыл, в трех слоях, которые не смешиваются между собой. А если еще и поджечь все это дело, то получается вообще огонь! Мы про коктейль, разумеется.
Хотели бы себя почувствовать Джеймсом Бондом? Ну, признавайтесь, что хотели бы! Конечно, расследования, перестрелки и погони – это слишком сложно, а вот выпить бокал Мартини с оливкой – это посильно каждому.
Появлению этого простого, но безумно популярного коктейля поспособствовали английские моряки, которые служили в английских колониях, которые располагались далеко от их родины – в топиках. Условия, нужно сказать, так себе.
