Обзор коньяка Камю

Обзор коньяка Камю

Хотите на собственном опыте ощутить, что собой представляет эталонное французское качество в области коньячного искусства? Вас интересуют только лучшие коллекции продуктов, завоевавшие расположение многомиллионной аудитории ценителей крепкого спиртного по всему миру? Познакомьте свои вкусовые рецепторы с многообразием гастрономических воплощений, которое дарит коньяк Камю. Это уникальный французский бренд, который сегодня каждый потребитель с легкостью найдет в специализированных алкогольных бутиках по всему миру.

Коллекция именитого коньячного дома включает внушительный перечень самых разнообразных продуктов, способных стать как достойным подарком к юбилею, так и отрадой при личной домашней дегустации.

История бренда Camus

Считается, что семейное дело Камю по производству вин процветает с 17 в. Но первые напитки с этим именем появились только в 1863 г. Основателем компании, которая позже захватит значительную долю рынка коньяков, стал Жан-Батист Камю. Ранее он работал с другими акционерами, но выкупив их доли в предприятии, основал компанию «Camus La Grande Marque».

У бренда на протяжении всей истории существования на рынке были взлеты и падения. Но он всегда оставался среди лидеров коньячного дела во Франции. Компанией до сих пор управляют потомки Жан-Батиста Камю. Сейчас у руля корпорации стоит Сирил Камю.

Коньяк поставляется во многие страны мира. Не так давно компания поставила перед собой амбициозную цель — занять лидирующие позиции на китайском рынке крепкого алкоголя.

Виды коньяка «Камю»

Производитель предлагает несколько вариантов рецептуры при одинаковой классической крепости – 40%.

• Camus Borderies VS – самый юный сорт, без спиртовых осадков, с нежным ароматом ириса, пряностей и ореховым оттенком, легким намеком на присутствие ванили. Вкус наполнен свежестью винограда и корицы. Крышка отличается объемом 20 мл и резьбой, позволяющей отмерять порции напитка. Коньяк употребляется со льдом, тониками. Призер IWSC и конкурса в Сан-Франциско.
• Camus Borderies VSOP– лимитный выпуск 2014 г. из особых высушенных древесных бочек, на базе 10-15-летнего спирта. В аромате преобладают цветочные запахи и минеральные оттенки. Вкус обеспечивается за счет сортов винограда из Бордери, с пресоквыми интонациями и вкралениями апельсиновой цедры и коричневого сахара. Коньяк получил высшие оценки на чемпионате Ultimate Spirits Challenge.
• Camus Borderies XO – продукт лимитированной серии на основе фирменной виноградной продукции. Аромат насыщен присутствием ирисового аромата, кураги, ванильными и ореховыми нотами. Отличается бархатистостью, с легким намеком на фрукты в сахаре, персиковый крем, сдобные булочки. Также получил выдающиеся оценки на Ultimate Spirits Challenge.
• Camus Elegance VSOP– изготавливается на основе самых долговыдержанных спиртов с характерным цветочным оттенком. Особая бутылка с винтовой структурой и внутренней мерной стопочкой, что помогает быстро смешивать напитки по вкусу. Цвет – глубокий, золотистый, в букете сошлись запахи грейпфрута, кокосовой выпечки, груши. Вкус очень шелковистый, обволакивающий. Превосходная оценка на Ultimate Spirits Challenge-2017.
• Camus Elegance XO – из спиртов Бордери, выдержан по особой технологии, с понижением влаги в погребах, что подчеркивает абрикосовый аромат, медовые ноты, фундук, инжирные оттенки.
• Camus Extra Elegance– выпуск 2000 года, на основе спиртов от 10 лет и старше. Имеет цвет «старого» золота, в аромате – табак, привкус грецких орехов, фиалок, выпечки. Вкус мягкий, с нюансами джема из апельсинов, черносливовой ноткой. Бутылка с двойной пробкой из стали произведена в известном бюро архитекторов DDC. Обладатель награды Pentaward.
• Camus Extra Dark and Intense – наследник Extra Elegance, но эта версия посильнее характером, созданная мастеро купажа – патриком Леже и самим главой дома – Сирилом Камю. Состав выдерживаются в бочках с двойным обжигом. Это придает аромабукету неповторимые ореховые и имбирные оттенки, намек на абрикосовый джем. Вкус имеет слегка масляный эффект, с легким присутствием темного шоколада. Таинственная суть напитка подчеркивается красивой бутылкой-декантером с крышкой, имитирующей языки пламени.
• Camus Ile De Re Double Matured– дистиллированный коньяк с двойной выдержкой. Аромат имеет оттенки моря, костра, намек на карамелизованные апельсины за счет специальной выдержки в особо влажных погребах Иль-де-ре. После этого спирты помещают в жженные бочонки в провинции Коньяк. Вкус приобретает нотки меда и фруктовые, сандаловые, финиковые и пряные элементы, которые ассоциируются с тайнами Востока.

Дегустируем и отмечаем особенности

Для начала стоит запомнить, что вся продукция Camus создается из винограда Ugni Blanc, Folle Blanch и Colombard. Такая комбинация придает напиткам элегантности, полнотелости и мягкости.

Начать знакомство с коллекцией коньяков Camus стоит с напитка Extra, который признали лучшим в 1987 году и перевели его в категорию коллекционных.

Купаж этого коньяка состоит из очень старых и редких спиртов, что делает напиток поистине уникальным. Употреблять Extra нужно только из специальных коньячниц, мягко разогревая жидкость в руках и вдыхая первые ароматы дуба, спелых фруктов и фиалок. Раскрываясь, аромат насытится табачными нотками и тонами орехов.

Классификация продукции коньячного дома Camus

Все коньяки дома Camus отличает мягкий вкус с невысоким содержанием танинов, которые придают напитку терпкость. Для производства напитка используется только сырье из своих виноградников субрегиона Бордери и бочки собственного изготовления (узнайте больше о технологии изготовления коньяка).

Все тонкости технологии производства напитков в этом коньячном доме, как и других домах, строго засекречены. Но известно, что перегонка вина осуществляется на старинных шарантских медных перегонных аппаратах, с баками 2500 литров, что обеспечивает идеальную температуру при перегонке исходного вина с осадком. Этот коньячный дом выпускает традиционную линейку коньяков:

Camus VS

Camus VS Elegance

Camus VS коллекции «Элеганс» — напиток, ассамбляж которого состоит из 30 виноградных спиртов, наименьшая выдержка 4 года. Напиток с мягким фруктово-ягодным вкусом, с великолепным букетом цветочных ароматов и долгим послевкусием сухофруктов и лесного ореха.

Camus VSOP

Camus VSOP Elegance

Коньяк Камю VSOP из той же коллекции — янтарно-желтый напиток со слегка обжигающим вкусом, скорее предназначен для сильной половины человечества, чем для милых дам. Тем не менее, вкус фруктов с нотками чернослива и лесного ореха делает его привлекательным даже и для леди, любящих побаловать себя капелькой крепкого напитка, тем более что послевкусие этого коньяка восхитительное.

Сamus XO

Camus XO Elegance

Сamus XO, принадлежащий к той же коллекции «Элеганс», — это напиток очень высокого класса. Не случайно ХО расшифровывается, как Extra Old, идеально состаренный, выдержанный коньяк. Мастерски подобранный купаж виноградных спиртов с выдержкой не менее 6 лет и выдержкой готового продукта не менее 20 лет делает этот напиток высочайшего класса достойным множества международных наград. Любители этой марки отдают должное аромату, вкусу и послевкусию великолепного напитка.

Нельзя не отметить коллекцию «Бордери» — это винтажные напитки класса VSOP, XO из частных запасов семейства Camus, потому очень ценные и желанные на любом столе.

Camus Josephine

С любовью к женщине сделан напиток Camus Josephine. Нежно-элегантный, с фруктово-шоколадным вкусом и запахом цветов и ванили.

Надо отдать должное мастерам известных французских коньячных домов — их умение сродни умению парфюмеров, всемирно известных кондитеров. Это тот случай, когда ремесло перестает быть таковым, а перерастает в нечто большее — настоящее искусство, достойное восхищения и уважения.