2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Remy Martin (Реми Мартин) VSOP: обзор и особенности коньяка

Remy Martin (Реми Мартин) VSOP: обзор и особенности коньяка

Если вы искали премиальный коньяк по доступной цене , то лучшим выбором станет Remy Martin VSOP . Благодаря своему мягкому вкусу с фруктовыми нотками этот француз стал самым популярным в своей нише и продается более чем в 160 странах мира. Напиток представляет собой идеальное сочетание сильных, но при этом изящных ароматов, которые не оставят вас равнодушным.

Своим гармоничным купажом, состоящим из белее 50 коньячных спиртов, напиток обязан Мастеру винного погреба, который следит за соответствием вкусовых характеристик основному фирменному направлению. Выдерживается напиток более 4 лет, о чем говорит приставка VSOP.

В состав будущего Remy Martin VSOP входят виноградные спирты, полученные в результате двойной выгонки. Созданы они исключительно из материала с лучших виноградников провинции Коньяка: Гранд Шампань и Петит Шампань . Напомним, эта провинция — зарегистрированное место происхождения коньяка. Поэтому eau-de-vie (коньячные спирты), предназначенные для создания напитка, имеют право относиться к категории премиальных коньяков Fine Champagne . Как утверждают производители, только такие eau-de-vie делают необходимый потенциал для правильного созревания и старения.

Мастера дегустации крепких алкогольных напитков советуют пить Remy Martin VSOP в чистом виде, дополнив его чашечкой крепкого кофе или сигарой. Но вкус этого коньяка универсален, а значит может подарить коктейлям интересную изюминку. Например, Реми Мартин VSOP хорошо сочетается с имбирным элем.

Дегустационные характеристики

Доверяя мастерам купажа Реми Мартин, вы окружаете себя изысканными дегустационными амбициями, которые больше не представлены ни одной линейкой производителей. Это фирменные ассамбляжи, которые были по достоинству оценены широкой аудиторией потребителей по всему миру. В каждом букете компании кроется оригинальная загадка, разгадать которую под силу каждому, но только при длительной и правильной дегустации.

Визуальное исполнение зависит от купажа и выдержки. Причем в формировании цвета принимают участие исключительно сами напитки без дополнительных пищевых красителей. Объединительной чертой окраса является янтарный цвет с многоликими переливами.

Аромат

В ароматических характеристиках большинства блендов компании Реми Мартин основную ноту играют сухофрукты, специи и цветы. Мастерами создается идеальный многослойный баланс, позволяющий наслаждаться каждым блендом в отдельности на протяжении многих часов дегустации.

Гастрономическая основа каждого купажа компании базируется на округлости и мягкости. Какой бы бленд вы ни выбрали, в вашем расположении окажется напиток, способный дарить удовольствие в чистом виде без дополнительных закусок.

Интересные факты

  1. Семейная пара из Канады потратила рекордные 34 000 долларов на последнюю бутылку Louis XIII Black Pearl Magnum. Полуторалитровый графин стал результатом сотрудничества Дома Remy Martin и производителя хрусталя Baccarat в 2007 году, и буквально за несколько лет лимитированная серия из 358 бутылок была раскуплена ценителями.
  2. Более десяти лет Реми Мартин – неизменный партнер Каннского кинофестиваля. В 2016 году на знаменитой набережной Круазет прошла презентация специальной ограниченной серии Rémy Martin X.O. Limited Edition «Festival de Cannes».
Читать еще:  5 незабываемых рецептов коньяка из спирта в домашних условиях

Правила употребления напитка

Как известно коньяк представляет собой десертный напиток. И поэтому настоящие ценители аристократического напитка употребляют Рими Мартин только охлажденным и при этом, небольшими глотками, смакуя каждую дозу и не закусывая.

Можно съесть ломтик черного шоколада или пригубить несладкий свежесваренный кофе. Ну а если курить, то только лучшие сигары. Не следует забывать и о том, что коньяк изысканный напиток, который пьют в небольших количествах.

История Реми Мартин

Прежде чем сделать первые шаги на коньячном поприще, основатель Дома успешно занимался виноделием. В 1724 году молодой предприниматель Реми Мартин из региона Коньяк круто изменил свою жизнь, начав продавать крепкое спиртное под собственным именем. Это событие положило начало великому бренду.

Напитки талантливого винодела были так хороши, что в 1738 году французский король Людовик XV предоставил ему исключительное право сажать новые лозы в знак признания превосходства изысканной продукции.

В 1830 году был создан первый экземпляр категории «Grande Champagne». Название субрегиона намеренно включают в наименования подобных напитков для подтверждения их эксклюзивных качеств, поскольку виноград Гранд-Шампани считается лучшим для создания коньяков.

Дело, начатое Реми Мартином, передавалось от отцов к сыновьям в течение нескольких поколений. К началу XX века объемы производства существенно увеличились, были организована поставка напитков за пределы Европы – в США и Азию.

Самым известным представителем фамилии после основателя стал Поль-Эмиль Реми Мартин, который в 1870 году разработал оригинальный логотип с изображением кентавра. Выбор эмблемы не был случайностью: потомок Реми, заядлый астроном, взял за основу образ собственного знака зодиака – Стрельца.

В 1924 году у коньячного Дома появился первый мастер погреба Андре Рено, который впоследствии стал управлять компанией. Пару лет спустя – в 1927 году – был создан знаменитый продукт «Rémy Martin Fine Champagne Cognac VSOP».

Напиток представлял собой купаж коньячных спиртов из регионов Petite и Grande Champagne. Коньяку такого качества был обеспечен немедленный успех, который и по сей день считается лидером в категории «VSOP».

Спустя 20 лет руководством компании было принято решение производить исключительно коньяки из купажей Пти Шампани и Гран Шампани.

Во второй половине XX века предприятие активно внедряет новые технологии, чему способствовал новый мастер погреба Андре Жиро. Также велась работа над расширением рынков сбыта и налаживанием контактов с местными виноградарями. В 1972 году была создана уникальная черная «замороженная» бутылка для главной «жемчужины» из коллекции «Реми Мартин» – коньяка «VSOP».

В начале 2000-х «хозяйкой» погреба была назначена Пьеретт Трише, которая стала первой женщиной, занимавшей подобную должность. Тонкости мастерства она передала своему последователю, выросшему в регионе Коньяк, – Батисту Луазо. На тот момент ему было всего 34 года.

Читать еще:  Как правильно выбрать бокалы для коньяка — советы сомелье

allowerdy

Большинство благих намерений заканчиваются благим матом

  • Recent Entries
  • Friends
  • Profile
  • Archive
  • Tags
  • Memories

История коньяка 3 часть — Реми МартЭн

Второй после Хеннесси идёт Remy Martin ( помним что произносится Реми МартЕн)
Родился Реми в 1695 году в Шаранте ,в семье винодела, с детства вкалывал на винограднике отца..
в 1724 году основал собственную фирму носящую его имя по сей день .

Примечательно что в 1900-х годах Поль-Реми Мартен испытывал финансовые трудности и взял в партнёры некоего Андре Рено ( адвокат, сын винодела , откуда то располагавшего значительными денежными средствами).
После смерти Поля-Реми в 1924 году Андре Рено выкупил у его вдовы оставшиеся акции — яркий пример старой поговорки — не суй свой вклад в чужое дело

Парень быстро освоился в роли хозяина успешного коньячного дома и ему пришла одна очень интересная мысль — если спирты из разных регионов разные (мы это помним) , то зачем мучаться со спиртами не совсем хороших регионов. Мы помним что лучшие спирты регионов Гранд и Птит Шампани . начиная с 1927 года все коньяки Реми Мартен состоят только из спиртов Гранд и Птит Шампани ( в пропорции 55% на 45%)

Что же позволило Мартену получить второе место в продажах. П омните я говорил, что иметь дочерей не такое уж и наказание господне? Т ак вот , в 1942 году некий Андре Дюбрей женился на старшей дочери Анне-Марии Рено , а парень этот был сыном торговца коньяком . все мы понимаем разницу между производственниками и маркетологами и всё такое. )))

В то время большинство коньячных домов выпускали и продавали высококачественные коньяки с приличным сроком выдержки..так вот наш парень объяснил тестю , что в послевоенной Европе и Америке с Англией денег мало, а выпить хочется. как следствие этого надо производить менее ВЫДЕРЖАННЫЕ ( относительно дешёвые) коньяки . VSOP доля которых на рынке в то время была очень мала. и это сработало. до сих пор в сегменте VSOP Реми Мартен первый по объёмам продаж — каждая третья бутылка его!

Дальше классический сценарий — тесть умирает в 1965 году и зять становится главой компании .

Но примечательно другое. с 1980 года руководит компанией его дочь! Доминика Дюбрей!

Но и это ещё не всё — дочурка построила самый крупный в Европе завод по производству бочек! 10 000 штук в год и всё в ручную. они производят самые лучшие бочки в мире — средняя цена всего 500-600 евро. Вдумайтесь в цену. » По технологии производства сначала коньячный спирт выдерживают в молодых бочках ( которым до 3 лет), перед этим дубовые доски из которых делают бочки ( дуб только двух лесов Трансэ и Лимузен) высушивают на открытом воздухе от 6 до 9 лет, потом бочку собирают и термически обрабатывают либо огнём либо горячей водой.
Через полгода хранения в молодых бочках коньячный спирт переливают в старые бочки .
Потом купажируют , потом доливают с выдержкой воду, потом ( многие) карамелизируют.
От всех этих нюансов ( как обработана была бочка, новая или 2х летняя, где конкретно хранилась бочка — самые дорогие спирты и лучшие хранятся в подвалах рядом с реками.. и тд) будет зависеть букет самого напитка. «

Читать еще:  Коньяк hennessy vsop (хеннесси всоп) и его особенности

Но и это ещё не всё. это единственная компания у которой не один коньячный мастер ( как у всех остальных коньячных домов) руководит процессом и принимает решения, а ГРУППА ДЕГУСТАТОРОВ. И только после вынесения ими общего решения по каждому спирту ( то есть по нашему после консенсуса) выстраивается тех процесс.

Запасы 100 млн литров в 42 хранилищах каждое на 6 тыс бочек. помните мы говорили что Мартен в год теряет (улетучивается) долю ангелов более 2 млн литров спирта..афигеть! многие как и я подумали :вот бы стать этими ангелами после жизни?

Да, ещё один факт — своих виноградников у Мартена всего 30 га. и они покрывают только 3% потребностей фирмы в спирте..всё остальное закупается.

Наиболее интересные коньяки :

XO Excellence Fine Champagne ( высшая степень) — ассамбляж выдержкой от 10 до 37 лет

Extra Fine Champagne — ассамбляж спиртов выдержкой от 20 до 50 лет

Но если честно, это всё фигня. улёт башки это REMY RED — коньячный ликёр из чёрной смородины, абрикосов и персиков. 16 градусов.

Это ассамбляж более 1 000 спиртов . С выдержкой от 40 до 75 лет . (т.е. в бочках) произведённых из винограда выращеного только в Гранд Шампани.
Не менее интересен сам графин в котором он выпускается.
Это точная копия графина найденного археологами в 1860 году на месте битвы католиков и протестантов при Жарнаке в 1569 году. Он принадлежал одному из полководцев : герцогу Анжуйскому или принцу Конде — оба были членами королевской семьи и могли пользоваться графином с королевскими лилиями.
В 1860 году Эмиль-Реми Мартен купил этот графин и право на его воспроизводство.
Это графин баккара ручной работы , отделан золотом и украшен французскими королевскими лилиями. В самом Коньяке ( в Шаранте) можно купить Людовика в пределах 1000 евро. Стоимость в различных странах будет зависеть от налогов этой страны на алкоголь. Но в среднем цена колеблется от 2000 до 3000 долларов.

Понятие — Коньячный рай ( Paradis) , если вы заметили , многие дома используют названия Коньячный Рай — помните мы говорили о том, что когда мастер коньячный считает что выдержку спирта пора прервать , для дальнейшего хранения спирт переливают в 30 литровые бутыли ( дам жан). так вот хранилища дам жанов и называют Коньячным раем — если в названии присутствуют эти слова , то коньяк содержит спирты дистилированные оч давно. )

О выдержке коньяка — при покупке коньяка с утверждениями о его 80 и более летней выдержке просят письменного подтверждения производителя. которое потом отправляют для проверки в «бюро коньяка».. И покупают его потом только после положительного ответа бюро.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector