Перловая каша с тыквой в мультиварке

Перловка с тыквой в мультиварке

Сегодняшний мой рецепт – вкуснейший гарнир к мясу (свинине, говядине) или птице (курица, индейка), который, при желании, можно подавать к столу и в качестве самостоятельного блюда. Я покажу и расскажу, как готовится перловка с тыквой в мультиварке с замачиванием. По нежной и бархатистой структуре это кушанье напоминает популярное в Италии ризотто, в котором главный классический ингредиент (рис) заменен перловой крупой.

Как и все блюда из круп, в которых содержится большое количество углеводов, перловка с тыквой получается максимально сытным и в то же время очень полезным блюдом. Так что рекомендую подавать его к столу на обед или на ранний ужин.

Для мультиварки Vitek 4217 BN, чаша 5 л., мощность 900 Вт.

Перловка в тыквенно-сливочном соусе

как приготовить перловку в мультиварке

• крупа перловая – 1 ст.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• тыква – 300 г,
• овощной бульон – 250 мл,
• сливки 20% – 200 мл,
• сыр – 50 г,
• соль – по вкусу,
• смесь перцев молотая – по вкусу,
• растительное масло – 1 ст.л.,
• сливочное масло – 1 ст.л.,
• мускатный орех – 1 щепотка

Перловую крупу промываем и заливаем холодной водой (воды должно быть в два раза больше, чем крупы, так как перловка ее очень хорошо впитывает), оставляем на ночь. Перед приготовлением откидываем на дуршлаг и еще раз промываем проточной водой.

Включаем мультиварку, устанавливаем ее на режим «Жарка». Выбрав время 20 минут, выкладываем в чашу два вида масла (растительное и сливочное) и нажимаем кнопку «Старт».

Спустя 1-2 минуты от начала приготовления, когда масло нагреется и растает, выкладываем в чашу мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем 10 минут.

Тыкву, как и морковь, натираем на крупной терке, выкладываем в чашу к обжаренным овощам. Готовим до звукового сигнала об окончании программы «Жарка».

В мультиварку выкладываем набухшую перловку, смешиваем с овощами. В этом шаге рекомендую приправить наше блюдо солью и перцем.

Переустанавливаем мультиварку на режим «Каша», выбрав на таймере 1 час. В чашу наливаем овощной бульон (или воду), закрываем крышку и томим 40 минут. Если перловка впитает бульон раньше, то подбавьте еще половину стакана жидкости.

Спустя указанное время вливаем в чашу мультиварки сливки, добавляем измельченный чеснок и приправляем щепоткой мускатного ореха.

За 5 минут до звукового сигнала об окончании программы смешиваем перловку с натертым на крупной терке сыром (лучше всего, чтоб он был твердых сортов с ярко выраженным вкусом).

Каша перловая с тыквой

Простое и добротное блюдо без претензий на изысканность. Но вкусное, полезное, сытное и доступное. Перловая каша с тыквой и репчатым луком. Достойный гарнир или самостоятельное постное блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты для «Каша перловая с тыквой»:

• Крупа перловая — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Тыква — 300 г
• Вода — 250 мл
• Паприка сладкая — 1/5 ч. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Порошок чесночный — 1/5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Каша перловая с тыквой»:

Приготовить перловку.
Я поступаю следующим образом. Промываю крупу, заливаю ее крутым кипятком, заворачиваю кастрюлю с перловкой в большое махровое полотенце и оставляю на ночь.
На следующий день или утро, перед дальнейшем приготовлении каши, сливаю воду, что не впиталась в крупу. Обычно ее остается совсем немного. Перловка уже практически готова.

Снова заливаю перловую крупу кипятком и варю на умеренном огне без крышки. Периодически помешиваю, чтобы перловка не подгорела. За 15-17 минут каша готова. Время приготовления, конечно, зависит и от самой крупы. Иногда варить кашу приходится на пару минут дольше.
Не стану утверждать, что это самый правильный и быстрый вариант приготовления. Вы вправе воспользоваться своим способом.

Пока варится перловка, репчатый лук мелко нарезать и обжарить пару минут в растительном масле.

Добавить к луку нарезанную небольшим кубиком тыкву. Обжарить овощи до готовности.
Приведен вес очищенных овощей.

Приправить тыкву с луком паприкой, чесночным порошком, мускатным орехом, посолить.

Перловая крупа сварилась.

Выложить перловку в сковороду с овощами, перемешать, попробовать блюдо на соль. Прогреть все вместе 2-3 минуты на умеренном огне.
Все готово!

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

17 марта Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта lelika # (модератор)

17 марта Mary Stone # (автор рецепта)

13 марта Mary Stone # (автор рецепта)

13 марта Mary Stone # (автор рецепта)

17 ноября 2019 года Ирушенька #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года Ирушенька #

15 ноября 2019 года victoria ms #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 ноября 2019 года Зульфия #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года orlovaella #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

12 ноября 2019 года inna_2107 #

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 ноября 2019 года tata1108 #

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 ноября 2019 года tata1108 #

10 ноября 2019 года TANCHITTA #

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Dama-Lorik #

6 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Данилова Елена #

5 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года мисс #

5 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года jannasimf #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Moshkin #

Классная кашка, спасибо!
Очень полезная, вот что пишут :
В крупе присутствует также много витаминов и минералов. Перловка состоит из:

витаминов В, Е, А, РР;
кальция;
марганца;
калия;
фосфора;
йода;
меди.
Также продукт включает фтор, селен, кремний. И это только основные компоненты, содержащиеся в крупе. В 100 г каши присутствует 350 ккал – жир (1 г), белки (9 г), углеводы (70 г). Одна хлебная единица равна 15 г крупы. Гликемический индекс составляет 20-30 единиц. Все зависит от способа приготовления. Но при варке на молоке показатель увеличивается до 60.

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года мисс #

4 ноября 2019 года Kuss #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года nelliundco #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Людмила НК #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Перловка с тыквой в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении перловки с тыквой в мультиварке. Секрет вкусной перловой каши заключается в правильной подготовке крупы. Перловку нужно заливать холодной водой, чтобы она за ночь разбухла. Такая крупа варится быстро и становится мягкой. Перловая каша полезна для организма человека, а с тыквой вдвойне.

Каша получится питательней и ароматней, если предварительно сделать зажарку из овощей. Допустим, можно обжарить лук с морковью и тыквой. Рекомендуется обжаривать и разбухшую крупу в течение 2-3 минут. Воды нужно брать в два раза больше, чем перловки. А чтобы техника не занималась нагревом воды, нужно добавлять горячую жидкость. Тыкву нужно освобождать от семян и твердой шкурки. Можно резать овощ крупно, так как в любом случае тыква станет мягкой.

Для приготовления кашки можно использовать программу «Плов» или «Каша». Перловая каша с тыквенными кусочками довольно сытная, зерна мягкие и распаренные. Эту кашу можно кушать в обед или на ужин. К обеду ее можно подавать на второе.

Ингредиенты для приготовления перловки

1. Тыква – 100 г.
2. Перловая крупа – 1 ст.
3. Морковь тертая – 4 ст.л.
4. Вода питьевая – 2 ст.
5. Репчатый лук – 1 шт.
6. Оливковое масло – 2 ст.л.
7. Перец черный молотый – 0,35 ч.л.
8. Лавровый лист – 1 шт.
9. Поваренная соль – по вкусу.

Как приготовить вкусную перловую кашу с тыквой в мультиварке

Перловую крупу просмотреть и выбрать крупный мусор. Высыпать крупу в миску, ее нужно заполнить холодной водой. Поместить в холодильник на ночь. После этого перловку тщательно ополоснуть водой.

Тыкву очистить, порезать средними кубиками.

Шелуху снять с репчатого лука, покрошить на маленькие кусочки луковицу. В мультиварке обжарить лук в течение 3 минут с добавлением оливкового масла. Можно использовать готовую тертую морковь. Подойдет и замороженный овощ. Добавить морковь к луку, прожарить 5 минут.

Затем добавить порезанную тыкву. Обжарить овощи, перемешивая силиконовой лопаткой.

Теперь высыпать в кастрюлю перловку, перемешать, жарить пару минут.

Добавить лавровый лист, посолить и поперчить на свое усмотрение. Крупу можно готовить и с мясными приправами.

Осталось налить воду, и закрыть крышку. Включить программу «Плов» на 45 минут. Крупу рекомендуется поддержать в опции «Подогрев» примерно полчаса, можно дольше.

Вкусную перловку с тыквой подать к столу. Получилась полезная и ароматная каша. Приятного аппетита!