Пирог перевертыш в мультиварке рецепты

Как приготовить пирог перевертыш с апельсинами в мультиварке и духовке

Апельсиновый пирог перевертыш – простая, но красивая выпечка, которую легко создать, как в мультиварке, так и в духовке.

Единственный этап приготовления, который может вызвать сложности у новичка-кулинара, — это карамелизация апельсинов. Все остальное вообще делается на раз-два-три.

Ингредиенты:

один крупный апельсин;
яйца – 2 штучки;
сахар – 150 граммов;
кефир – 250 мл;
мука – 2 стакана;
корица – 1 чайная ложка;
щепотка соды или разрыхлитель теста.

Этапы приготовления

В сковороде (замечательно, если есть чугунная) делаем быструю карамель из сахара. Полстакана воды доводим до кипения, засыпаем 100 г сахара. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится. Кипятим около минуты.
С апельсина теркой полностью снимаем цедру.
Нарезаем апельсин на тонкие кружочки – их должно получится 6 штук. И еще немного цитруса останется. Кладем кружки в кипящий сахарный сироп, ставим на минимальный огонь, закрываем крышкой и увариваем около 5 минут. Несколько раз переворачиваем дольки на другую сторону.
В миске для теста смешиваем кефир, яйца, цедру апельсина и корицу. Добавляем 50 г сахара. Взбиваем до однородной массы. От апельсина должна остаться примерно треть – из нее выжимаем сок, гасим в нем соду и добавляем в тесто.
Постепенно всыпаем муку. Должно получиться тесто средней густоты. Вымешиваем до однородности.
Когда сахар начнет темнеть, густеть и превращаться из сиропа в карамель, выключаем огонь, аккуратно переносим апельсины в мультиварку или в форму для запекания.

Ставим мультиварку на режим «выпечка» и ждем условного сигнала о готовности блюда. Если выпекаем в духовке, то стараемся поддерживать температуру в 200-240 градусов. Держим в духовке 40-60 минут в зависимости от температуры.

Читать еще: Плов в мультиварке форум

Готовый апельсиновый пирог переворачиваем вверх дном после остывания, чтобы кружочки цитрусов были сверху. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Апельсиновый пирог-перевертыш в мультиварке — очень вкусная выпечка

Пироги всегда занимают почетное место на праздничном столе. Их пекут с мясом, рыбой, овощами, ягодами, фруктами. Как правило, пироги пекут в духовке. Сейчас практически на каждой кухне есть мультиварка. В ней очень удобно готовить не только основные блюда, но и печь пироги.

Сегодня будем готовить апельсиновый пирог-перевертыш в мультиварке рецепт с фото пошагово. Апельсиновый аромат пирога, вкусное тесто обязательно понравятся вашим домочадцам.

Ингредиенты:

сахара — 2 ст.;
воды — 120 мл.;
яйца — 4 шт.;
больших апельсина 3 шт.;
сливочного масла — 200 гр.;
сметаны (не жирной) — 150 гр.;
пакет разрыхлителя — 10 гр.;
пшеничной муки высшего сорта — 2,5 ст.

Пошаговое приготовление:

Готовим начинку:

Шаг 1. Апельсины необходимо хорошо намыть, просушить. Для начинки понадобится 2 шт. Кожуру не обязательно снимать.

Шаг 2. Нарезаем их тонкими кружочками.

Шаг 3. Берем сковороду, ставим ее на средний огонь.

Шаг 4. Наливаем стакан воды.

Шаг 5. Добавляем сахар и нагреваем.

Шаг 6. Помешиваем до полного растворения сахара.

Шаг 7. Добавляем дольки апельсина.

Шаг 8. Тушим на медленном огне 15 минут.

Приготовление теста:

Шаг 1. Берем апельсин и смалываем его в миксере.

Шаг 2. Удаляем косточки.

Шаг 3. Яйца взбиваем с сахарным песком, до однородной массы.

Шаг 4. Добавляем сливочное масло, сметану, апельсиновую кашицу.

Шаг 5. Взбиваем все ингредиенты миксером.

Шаг 6. Всыпаем разрыхлитель.

Шаг 7. Аккуратно вводим просеянную муку.

Шаг 8. Перемешиваем лопаткой до однородности.

Готовим пирог:

Шаг 1. Необходимо взять чашку мультиварки.

Шаг 2. Выкладываем в нее апельсины с карамелью.

Читать еще: Рагу из замороженных овощей в мультиварке

Шаг 3. Сверху выливаем тесто.

Шаг 4. Готовим в мультиварке в режиме выпечка.

Шаг 5. Время приготовления 40 минут.

Шаг 6. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности, оставьте пирог еще на 5 минут в режиме поддержания тепла.

Шаг 7. Затем достаем чашу и переворачиваем пирог на блюдо.

Шаг 8. Перед подачей к столу посыпьте пирог сахарной пудрой.

Изумительный, вкусный апельсиновый пирог-перевертыш можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Тесто получается воздушным, а начинка немного с кислинкой. Приготовить пирог сможет даже новичок на кухне. Таким же образом пирог выпекается в духовке.

Приятного аппетита!

Пирог-перевертыш с ананасами в мультиварке

Вам обязательно стоит попробовать испечь пирог с ананасами в мультиварке. У него аппетитный вид, нежный вкус, и для чаепития он идеален. Предлагаем вам рецепт с фото пирога перевертыша.

Ананасы в выпечке используют не так часто, как другие фрукты, а зря. Они отлично сочетаются с нежнейшим бисквитом, что и доказывает этот рецепт. Благодаря колечкам фрукта пирог получается еще и красивым.

треть стакана сахара;
два стакана (граненых) муки;
6 колец ананаса;
5 г сахара ванильного;
200-210 гр. сливочного масла;
два яйца;
10 гр. разрыхлителя.

Как приготовить перевернутый пирог с ананасами

Смазываем чашу мультиварки небольшим кусочком маслом и равномерно посыпаем сахаром (достаточно будем 3-4 чайных ложек). Масло (или маргарин) в холодильник можно не убирать: ему надо дать время подтаять в тепле для добавления в тесто (чуть позже).

Тесто у нас будет жидким, как на шарлотку. Разбиваем в миску яйца и добавляем сахар.

Взбиваем, при этом досыпаем ванильный сахар. Можно и щепотку соли добавить, но это не обязательно. В результате должна получиться довольно густая пена, вот такая, как на фото.

Читать еще: Рецепты для мультиварки скороварки витесс

Добавляем кусочки размягченного масла.

Взбиваем все вместе. В итоге сливочное масло перебьется крупинками, такое и нужно.

Добавляем муку с разрыхлителем. Вводим сыпучие продукты постепенно.

Тщательно вымешиваем тесто, достаточно уже и ложки для этого.

В мультиварку на сахарный слой выкладываем колечки ананасов, сколько получится выложить, у меня получилось 6 штук: один в центре и пять вокруг. Оставшееся колечко я нарезала кубиками.

Итак, мультиварка для выпечки пирога готова, остался последний штрих – выкладываем в тесто кусочки ананасов, только даем сиропу стечь.

Перемешиваем тесто, что бы фрукты более-менее распределились в нем.

Перекладываем тесто в мультиварку на ананасовые колечки.

Запускаем режим «выпечка» и выпекаем до готовности (40 минут). Мультиварки разные по мощности, так что периодически приоткрывайте крышку и ориентируйтесь по виду пирога. Надо заметить, что верхушка всегда получается бледной.