Прослойка в мультиварке рецепты

Свиная прослойка по рецепту буженины в мультиварке

С приобретением мультиварки у меня проснулся азарт повара, который немного угас, когда сломался аэрогриль. И теперь все время, которое я проводила на кухне, я посвятила обследованию новой помощницы и экспериментированию в ней.

Моя семья обожает мясо в любом виде: жареное, приготовленное на костре запеченное в духовке или аэрогриле. И поэтому я частенько готовила свиную брюшину в аэрогриле. Какой она получалась можно узнать здесь.

Мультиварка тоже не осталась в стороне и приготовила для нас свинину немного по-другому. Полазив в сети интернет, мне приглянулся рецепт буженины, приготовленной в мульте. К тому же в магазинах ценник у нее высоковат, что и сподвигло меня на ее приготовление.

Но свиной шейки под рукой не оказалось. А ведь если что-то хочется, так именно сейчас и я решила вместо шейки использовать брюшину с мосоликами. И вот что у меня получилось.

Но если у вас есть свиная шейка, то вы можете смело готовить по этому рецепту вкусную буженину в мультиварке Редмонд.

Рецепт приготовления сала, как буженину в мультиварке Редмонд-4502:

Подготавливаем все нужные продукты.

Мясо промываем, просушиваем. Очищаем дольки чеснока и нарезаем их тонкими ломтиками. В отдельной миске смешиваем масло со специями. Затем этой смесью натираем кусок свинины. И шпигуем его тонкими дольками чеснока. Теперь его нужно убрать в холодное место для маринования от 4 до 8 часов, в зависимости от размера кусочка.

Замаринованное мясо закладываем в чашу мультиварки. Я готовлю в Редмонд-4502.

Включаем «мультиповар» и при температуре 160° обжариваем брюшину с обеих сторон несколько минут. Обжарив мясо, «мультиповар» отключаем. Наливаем воды и включаем программу «тушение». По умолчанию в моей помощнице время на тушение задано 1 час. Вот столько же времени и готовим брюшину. Но если у вас кусочек свинины 1 кг и более, то соответственно увеличиваем и время готовки.

Ну вот, сигнал прозвучал и включился автоподогрев. Можно нашу брюшинку оставить потомиться еще немного. А можно ее достать, остудить и подавать на стол. Она получилась бесподобной. И вкусна, как в горячем, так и в холодном виде. А на десерт к чаю приготовьте вкусный бисквит «Зебра».

Четыре рецепта сала в мультиварке

Копченое сало в мультиварке

Почему-то у нас принято к любому застолью на закуску выставлять мясную тарелку – колбасу, подчеревок. Зачем покупать, если можно воспользоваться этим простым рецептом копченого мясо в мультиварке!

Рецепт приготовления сала в мультиварке намного проще, чем может показаться! И даже если вы не любите и не понимаете такую вещь, как “жидкий дым”, можно обойтись и без него! Такое вот копченое сало в мультиварке в домашних условиях или на праздничном фуршете съедят гости мигом!

Нам понадобится:
Подчеревок (сало с прослойкой) — 500 Грамм
Жидкий дым — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:
1. Подчеревок моем, сушим и режем на три равных кусочка.
2. Натираем солью, перцем и разнообразными специями на свой вкус. Чем больше – тем лучше. Также заливаем жидким дымом в тех пропорциях, как указано на упаковке.
3. Теперь в холодильнике оставим на полчаса. После этого каждый кусочек заворачиваем в фольгу и в режиме “выпечка” ставим на час.
4. Достаем, разворачиваем и нарезаем. Даем остыть. Готово!

Рецепт сала на пару в мультиварке

Паприка — один специалитетов вкусно приготовить в домашних условиях сало. Остальные ароматические вариации можно подобрать по своему вкусу: лично я люблю добавлять чеснок, специальный набор специй для сала. Ну, а без соли тоже не обойтись, ее продукт возьмет столько сколько ему нужно. Еще чтобы не было лишних хлопот, готовлю в мультиварке, так как доверяю ей степень готовности. Легко и просто, не правда ли? нарезал, натер, завернул, положил, включил и готовый продукт на выходе.

Сало в мультиварке на пару с паприкой

Ингредиенты:
Сало с мясной прослойкой — 1,4 г
Паприка — 1/2 пачки
Соль — 3 ст. л.
Приправа для сала — 2 ст. л.
Чеснок — 2 головки

Приготовление:

Для начала необходимо свежую грудинку помыть, кожицу зачистить и разрезать на два куска одинаковых по размеру.

Затем нашпиговать чесноком, выполнить проколы и туда поместить зубочки. Засыпать солью.

Далее натереть смесью паприки и оставить на 1 час, чтобы оно слегка просолилось и проперчилось.

Потом выкладываем его на фольгу, посыпаем сверху приправой для сала, вокруг еще можно дополнительно выложить молодого чеснока.

Заворачиваем бумагу и помещаем в мультиварку на сетку.

Использую домашнюю помощницу PHILIPS, в которой есть варочный котел, рассчитанный на 4 литра. Воды наливаем 1 литр. Включаем на режим «варка на пару», а время приготовления один час. После сигнала о готовности, оставляю для охлаждения, а потом помещаю часть в холодильник, а второй кусочек в морозилку.

Приятных вам впечатлений от поедания моей мягкой, сочной и аппетитной продукции.

Сало в мультиварке

Сало в мультиварке

Вам понравится:

• сало с прожилками ( например пузанина) — 1 кг
• чеснок — 2 головки
• лавровый лист — 3 шт
• соль — 2 ст. ложки с горкой
• черный перец
• красный перец
• кориандр
• в качестве специй также можно использовать готовый набор для засолки сала
• рукав для запекания
• вода — 5 мультстаканов

Приготовление:
Сало помыть, обсушить бумажным полотенцем, нашпиговать чесноком
В небольшой посуде смешать соль, специи, мелко порезанный чеснок и мелко поломанный лавровый лист. Натереть этой смесью сало.

Рукав завязать с двух сторон и положить в контейнер-пароварку.
В мультиварку налить воды, вставить контейнер и поставить программу «Варка на пару» 60 мин.
После выключения и оставить остывать в таком состоянии. Потом вынуть сало из рукава, переложить в полиэтиленовый пакет и убрать на сутки в холодильник.

Сало запеченное в мультиварке: идеальная закуска к празднику и на каждый день

Как запечь сало в мультиварке в фольге

Ингредиенты:

• сало – 1-1,2 кг
• чеснок – 2 зубка
• соль по вкусу, но не менее 1 ст.л. с горкой
• перец и другие специи для мяса по вкусу

Что только ни делают с салом… Его варят, жарят, маринуют, запекают, солят, коптят и даже едят с шоколадом. Мы же предлагаем вам приготовить простую, но не менее вкусную закуску для ежедневного употребления – запеченное сало в мультиварке в фольге. Да что там ежедневное меню, даже праздничное застолье можно украсить таким блюдом. Главное, правильно выбрать сало (чтобы оно было с прослойкой мяса) и красиво подать к столу. Употреблять запеченное сало нужно холодным, поэтому его можно приготовить накануне и поставить в холодильник.

Преимуществ у нашего блюда несколько. И оно заключается не только в том, что готовить запеченное сало мы будем в мультиварке, а это значит, что со всех сторон получим одинаково пропеченные кусочки. Также преимуществом можно считать минимум времени на подготовку сала. Здесь речь идет об отсутствии предварительного маринования, т.е. его не надо долго держать в рассоле. Покупаем сало, присыпаем солью и специями, заворачиваем в фольгу и буквально через пару часов можно запекать в мультиварке. У меня Orion OR-MT01, и в ней сало запекается отлично, но я уверена, что читатели vmultivarkah.ru, которые пользуются другими моделями мультиварок, получат не менее вкусную закуску.

Итак, давайте приступим к приготовлению и узнаем, как запечь сало в мультиварке.

Пошаговое приготовление

1. Сало ополаскиваем под проточной водой, шкурку очищаем ножом тоже под напором воды (она должна очиститься от копоти и стать идеально чистой). Если кусок большой, то разрезаем его на две части.
2. Каждый кусок сала натираем со всех сторон солью и перцем. Чеснок разрезаем тонкими пластинами и шпигуем сало. Для этого ножом делаем кармашек (надрез), в который вкладываем кусочек чеснока. Такую манипуляцию производим со всех сторон сала. В принципе, сразу же можно приступать к следующему шагу – запеканию, но лучше дать салу просолиться хотя бы 2 часа, я так делаю всегда, если не спешу.
3. Далее отрезаем две длины фольги и укладываем два отреза на стол внахлест. На середину выкладываем два куска сала один на другой таким образом, чтобы шкурка оказалась снаружи.
4. Плотно заворачиваем сало в фольгу, выкладываем в чашу мультиварки и на дно заливаем стакан холодной воды.

Включаем режим Stew (Тушение). В мультиварке Orion OR-MT01 звуковой сигнал, оповещающий об окончании процесса, звучит через два часа. Именно столько времени необходимо салу, чтобы пропечься. Этот режим я всегда использую для запекания мяса, сала и рыбы. В нем идеально сочетается длительность и температура приготовления, так что мясо и рыба успевают пропечься не только снаружи, но и внутри.

После сигнала достаем сало из мультиварки, разворачиваем фольгу и даем ему остыть.

Холодное сало нарезаем порционными кусочками (не забудьте вынуть и выбросить чеснок), присыпаем перцем и другими приправами, подаем к столу.

Такая закуска идеально сочетается с ржаным хлебом, хреном и аджикой, а также с вареным картофелем. Удачных вам экспериментов и приятного аппетита!