Рецепт говядины с баклажанами в мультиварке

Говядина с баклажанами в мультиварке

Прекрасно сочетаются такие продукты в таком блюде, как говядина с баклажанами в мультиварке. Предлагаем приготовить его по следующим рецептам.

Говядина с баклажанами и помидорами, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 3 баклажана
• 3 помидора
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• 3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны нарезаем кружочками, солим и заливаем водой.
2. Говядину нарезаем кусочками 2х2 см.
3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем подготовленное мясо.
4. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 1 час.
5. Очищенный лук нарезаем колечками и добавляем к мясу.
6. Смываем с баклажанов соль и также выкладываем к мясу.
7. Помидоры нарезаем кубиками и присоединяем к жарящимся продуктам.
8. Затем блюдо солим, перчим и добавляем измельченный чеснок.
9. После того, как все ингредиенты отправлены в чашу, закрываем крышку и жарим говядину с баклажанами до звукового сигнала.
10. Но готовка еще не окончена. Теперь их надо перемешать и тушить около 1,5 часов (в режиме «Тушение»).

Жаркое из говядины с овощами

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 3 кабачка
• 4 помидора
• 4 ст.л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Говядину нарезаем небольшими кусочками.
2. В чашу мультиварки выливаем растительное масло и в него выкладываем подготовленное мясо.
3. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 30 минут.
4. Нарезаем маленькими кубиками морковь и лук и добавляем их к говядине.
5. Блюдо солим, перчим и выкладываем измельченный чеснок.
6. Предварительно помытый и очищенный от семечек перец нарезаем соломкой. Кабачки, помидоры и баклажан – небольшими кубиками.
7. Отправляем овощи в чашу мультиварки.
8. Немного подсаливаем всю массу, наливаем стакан воды и бросаем лавровый лист.
9. В меню мультиварки для говядины с баклажанами ставим режим «Тушение» и время 2 часа. Готовим, накрыв блюдо крышкой.
10. Мясо с баклажанами подают к вареному рису или картофельному пюре.

Говядина с баклажанами в мультиварке готовится разными способами, но получается неизменно вкусной и аппетитной! Таким блюдом можно украсить праздничный стол: овощи в нем прекрасно сохраняют форму, а сочная говядина выглядит очень привлекательно. Кстати, ее вполне уместно заменить в данных рецептах свининой, крольчатиной, бараниной и даже курицей.

Баклажаны в мультиварке

Ближе к завершению солнечного лета созревают популярные фиолетовые овощи – баклажаны. Точнее, овощами баклажаны считаются только в кулинарии. Биологи и ботаники говорят, что это сине-фиолетовые ягоды, которые имеют в себе достаточно полезных свойств: они улучшают перистальтику – сокращение – кишечника, являются диетическим продуктом и поддерживают мышечную систему организма.

Рассмотрим подробнее различные варианты приготовления баклажанов в мультиварке.

Как приготовить баклажаны в мультиварке

Баклажаны, приготовленные в мультиварке, существенно сэкономят время. Однако это не значит, что овощи для начала не придётся подготовить. Сами по себе горькие из-за своего паслёнового происхождения и, если не предпринять необходимые меры, еда из них тоже получится неприятно резкой на вкус.

Овощи нарезать и положить в глубокую миску или кухонный таз. Затем залить их тёплой, но не горячей водой и добавить столовую ложку поваренной соли. Солёность компенсирует горечь. Соль добавляется в расчёте столовая ложка/литр жидкости. Баклажаны будут вымачиваться 30-35 минут.

После длительного вымачивания баклажаны нужно или промыть и просушить на бумажном полотенце, или просто просушить. Во втором случае при готовке нужно будет учитывать, что главный ингредиент блюда уже посолен. Если вы решите не высушивать овощи, то готовьтесь к тому, что в итоге блюдо получится водянистым и пересоленным.

При классическом способе приготовления на сковородке баклажаны активно впитывают в себя масло за счёт своей пористой структуры. В мультиварке масла можно добавлять меньше или не добавлять вовсе, не переживая при этом, что овощи сгорят.

Тушеные баклажаны в мультиварке

Тушеные баклажаны в мультиварке не составят труда даже для начинающих неопытных кулинаров. Рецепт приготовления простой. Дополнительные «зелёные» ингредиенты можно заменять свежими или сушёными в зависимости от вкусов и возможностей.

• пучок укропа;
• пучок кинзы;
• чеснок сушёный;
• подсолнечное масло;
• поваренная соль;
• баклажаны – 2 шт;
• красные помидоры – 2 шт.

1. Залить в мультиварку подсолнечное масло.
2. Баклажан нарезать кубиками, достаточно крупными для того, чтобы можно было прочувствовать вкус овоща.
3. Выложить баклажан на дно и выставить на мультиварке режим «Тушение». Готовить 25 минут.
4. Вымыть помидор и произвольно его нарезать. Снять шкурку можно, но не обязательно.
5. Мелко нашинковать зелень: укроп и кинзу.
6. Добавить помидор, зелень и чеснок к баклажану. Посолить по вкусу. Поставить на «Тушение» или «Выпечку» на 10 минут.

Приготовленное блюдо подавать к основной еде в качестве закуски или гарнира.

Икра из баклажанов в мультиварке

Овощная икра – это любимая многими универсальная закуска. Преимущественно её подают с белым или ржаным хлебом. Она подходит как для уютных дружеских посиделок за чаем, так и для семейного ужина.

• морковка – 2 шт;
• баклажаны – 3 шт;
• сладкие жёлтые перцы – 2 шт;
• лук репчатый – 1 луковица;
• чеснок – 3 зубчика
• помидоры – 3 шт;
• растительное масло;
• соль.

1. Порезать баклажан маленькими кубиками.
2. Морковь натереть с помощью крупной тёрки.
3. Нарезать очищенный репчатый лук.
4. Сладкий перец разрезать на две части, вынуть ложкой семена. Они не пригодятся в готовке. Порезать перец полосками, затем полоски – кубиками.
5. Выложить порезанный лук в мультиварку. Затем обжарить его до получения золотистого оттенка. Добавить к луку морковь и продолжить жарку.
6. После их приготовления выложить в кастрюлю все овощи. Добавить растительное масло.
7. Помидоры поместить в кипяток на минуту. Аккуратно снять с них шкурку и нарезать кусочками.
8. Вложить нарезанные помидоры в мультиварку к остальным овощам. Надавить чеснок. Посолить по вкусу и перемешать.
9. Икра из баклажанов в мультиварке готовится на режиме «Тушение». Готовить 45-50 минут, периодически помешивая.

Овощное рагу из баклажанов в мультиварке

Сытное овощное блюдо, которое обычно подаётся в качестве основного. При желании к баклажанам также можно добавить кабачок и чеснок.

• баклажан;
• морковь;
• петрушка, укроп, кинза;
• болгарские жёлтые перцы – 2 шт;
• картошка – 2 шт;
• розовые или красные помидоры – 2 шт;
• подсолнечное масло;
• поваренная соль.

1. Баклажан нарезать крупными кусочками.
2. С моркови снять тонкий слой кожуры. Разрезать морковь на две части, получившиеся палочки – поперёк.
3. Перец помыть и вычистить ложкой от семян. Нарезать полосками.
4. Картошку почистить и порезать кубиками.
5. Произвольно нарезать помидор.
6. Добавить в мультиварку подсолнечное масло. Положить лук, обжаривать до золотистости.
7. На лук выложить картофель и сладкий перец. Доложить баклажан. Сверху дополнить рагу морковью и помидором. Посолить.
8. Овощное рагу с баклажанами готовится в мультиварке на режиме «Тушение» 30-35 минут. Перемешивать овощи не нужно, иначе получится кашица.

Соте из баклажанов в мультиварке

Соте традиционно готовится с мясом или птицей. Если не добавлять эти ингредиенты, получится обычное овощное рагу. Кроме мяса в соте также добавляют дичь и грибы.

• свинина – 350 гр;
• молодая картошка – 2 шт;
• вымоченные баклажаны – 2 шт;
• красные помидоры – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 луковица;
• растительное масло;
• соль.

1. Помыть и крупно нарезать свинину. В процессе избавлять куски от жил. Добавить в мультиварку масло и обжаривать мясо на режиме «Жарка» до белого цвета.
2. Баклажан нарезать кубиками. Вымытую и очищенную морковь порезать соломкой, помидоры вместе со шкуркой – кубиками.
3. Картофель очистить, ополоснуть и разрезать на кусочки.
4. Лук нашинковать кольцами.
5. Выложить все овощи к мясу. Посолить. В мультиварке на режиме «Тушение» готовить соте из баклажанов 90 минут до смягчения мяса.

Картошка с баклажанами в мультиварке

Картошка с баклажанами, приготовленная в мультиварке, подходит к блюдам из птицы и дичи. Если вы любите остроту, рекомендуется добавить во время готовки нарезанный красный перец или его сушёный аналог. Выкладывать овощи во время готовки можно чередующимися слоями.

• морковь – 1 шт;
• свежая или сушёная зелень;
• молодой картофель – 4 шт;
• вымоченные баклажаны – 2 шт;
• подсолнечное масло;
• соль.

1. Порезать кубиками баклажаны.
2. Картофель нарезать крупными кусочками.
3. Дно кастрюли смазать маслом. Выложить баклажаны и дольки картофеля сверху. Добавить щепотку соли.
4. Натереть морковь на тёрке. Положить слоем к овощам. Посолить.
5. Готовить в режиме «Тушение» или «Выпечка» на протяжении часа.

Баклажаны с мясом в мультиварке

Рецепт, схожий по приготовлению с соте. Только в этом случае на передний план по вкусовым ощущениям выходит мясо: свинина или говядина. Если мясные блюда воспринимаются как тяжёлые, допустима замена в виде птицы.

• говядина – 600 гр;
• баклажаны – 3 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 2 шт;
• сушёный острый перец;
• свежая зелень: зелёный лук, укроп;
• растительное масло;
• соль.

1. Промыть и просушить на бумажной салфетке говядину. Крупно нарезать.
2. Влить в мультиварку масло и выложить мясо. Тушить 25 минут.
3. Баклажаны нарезать кубиками или кружками.
4. Лук очистить от кожуры, нашинковать и добавить к мясу. Продавить прессом или ножом зубчики чеснока. Добавить сушёный перец по вкусу. Перемешать и обжарить.
5. Положить в кастрюлю мультиварки баклажаны. Посолить по вкусу. Готовить под закрытой крышкой в режиме «Тушение» на протяжении полутора часов. Проверять готовность по мягкости говядины.

Баклажаны с мясом в мультиварке имеют сочный привкус и насыщеный аромат. Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем в мультиварке

Лёгкие в готовке баклажаны с фаршем в мультиварке, подходят для обеда или ужина. Фарш подбирается под индивидуальный вкус, можно приготовить домашний вариант. В рецепте в качестве дополнения используется майонез или сметана, помидоры добавляются для сочности и обязательными ингредиентами они не являются.

1. Пропустите в миску через мясорубку по двести грамм свинины и говядины. Мясо должно быть с вкраплениями жира. Если вы озабочены правильным питанием, используйте филе кролика.
2. Нарезанный чеснок и лук смешайте с фаршем. Добавьте батон, предварительно вымоченный в молоке.
3. Чищеную морковку натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску. Разбейте в мясо одно яйцо: его роль в этом деле – связывание составляющих фарша. Посолите и поперчите смесь на свой вкус.
4. Тщательно перемешайте.

• фарш – 400 гр;
• вымоченные баклажаны – 2 шт;
• свежая зелень по вкусу;
• масло;
• сыр твёрдый;
• соль.

1. Баклажаны разрежьте вдоль. Аккуратно вычистить сердцевину. Не переусердствуйте, стенки баклажанов должны быть плотными, не истончёнными.
2. Столовой ложкой выложите фарш плотным слоем в баклажанные «лодочки». Посолите и поперчите.
3. Маслом смажьте дно кастрюльки и выложите фаршированные баклажаны.
4. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка» или «Тушение» на 35 минут. За десять минут до готовности натрите на фарш сыр и посыпьте его шинкованной зеленью.

Баклажаны на зиму в мультиварке

Свежие сезонные баклажаны начинают появляться на рынках в конце лета. Ближе к заморозкам овощи консервируют в банках для сохранности. Овощные консервы – один из самых популярных зимних деликатесов. Домашние баклажаны на зиму, приготовленные в мультиварке, спасают обеденный и праздничный столы, выступают в качестве вкуснейших закусок к застолью, а их наполненность витаминами выручает во время холодов и засилья простудных заболеваний. Во время готовки добавьте к баклажанам овощей на вкус: помидоры, болгарский перец, морковь или кабачок.

• свежие баклажаны – 4 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• поваренная соль;
• свежая зелень: укроп, зелёный лук, кинза;
• столовый уксус 9%;
• растительное масло.

1. Баклажаны очистите, удалите плодоножку. Крупно нарежьте.
2. Чеснок избавьте от шелухи и произвольно порубите на кусочки.
3. Налейте в мультиварку растительное масло. Выложите баклажаны и тушите их в режиме «Выпечка» 35-40 минут. Каждые 15 минут овощи нужно перемешивать.
4. Нарезанную зелень и чеснок выложите в специально подготовленную банку. После приготовления баклажанов поместить их к зелени.
5. Добавьте в будущую заготовку две столовые ложки уксуса, посолите.
6. На дно обычной кастрюли выстелите полотенце или тканевую салфетку. Залейте кастрюлю водой и подогрейте, не доводя до кипения.
7. Поставьте на полотенце банку с баклажанами и доведите воду до кипения. Банка должна кипятиться 10-15 минут. Затем закупорьте её крышкой, вытащите из воды и укутайте в полотенце или тёплый плед. После остывания храните в безопасном от прямых солнечных лучей месте, например, в кухонном шкафу или в кладовке.

Баклажаны, которые были приготовлены в мультиварке с сохранением технологии замачивания в солёной воде, являются незаменимым источником полезных веществ: калия и магния. Эти овощи рекомендуется добавлять в свой рацион худеющим и тем, кому по здоровью необходимо следить за уровнем сахара в крови.

Польза этих необычных «синеньких» неоспорима.

Говядина с баклажаном в мультиварке

Это блюдо готовится настолько легко. А говядина получается невероятно мягкой, сочной и вкусной. Да с таким ароматом. И всё это благодаря нашей помощнице – мультиварочке. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Говядина с баклажаном в мультиварке»:

• Говядина — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Масло подсолнечное (По желанию (совсем каплю). Его можно и не добавлять! )
• Специи (Любимых специй для мяса.) — 1 горст.
• Помидор — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: тушение (45 минут)

Рецепт «Говядина с баклажаном в мультиварке»:

Всё довольно просто!
Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем кубиками, баклажан, помидор и мясо тоже кубиками. Всё перемешиваем. Я добавляю чуть-чуть масла, + 1-2 мультяшных стакана воды. Солим, + любимые специи. Помещаем в мультиварку. Режим – тушение – мясо – 45 минут. Это у меня под давлением (скороварка).

Вот и всё. Да, я ничего не зажариваю! Всё и так получается невероятно вкусно. Мясо мягкое, кусочки баклажана. да и подливка которая прекрасно сочетается как с макаронами, рисом да и картофельным пюре.
А самое главное – от нас минимум усилий.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Говядина в сметанном соусе

• 32
• 160
• 12493

Тефтели из говяжьего фарша с сыром и кедровыми орешками

• 3
• 40
• 2036

Азу по-татарски в мультиварке-скороварке

• 60
• 472
• 21463

Мясо в мультиварке “Каприз”

• 116
• 325
• 14703

Браскада

• 68
• 185
• 10668

Говядина с морковью в мультиварке

• 13
• 66
• 1130

Говядина в мультиварке

• 2
• 129
• 10466

Биточки из говяжьего фарша

• 8
• 113
• 2271

Говяжья вырезка, томленная в вине

• 68
• 121
• 8646

Комментарии и отзывы

18 декабря 2014 года Тамуся #

18 декабря 2014 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

18 декабря 2014 года Demidova E #

18 декабря 2014 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

18 декабря 2014 года Ирушенька #

18 декабря 2014 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

18 декабря 2014 года lubarsik #

18 декабря 2014 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.