Рецепт творожной запеканки в мультиварке мулинекс

Рецепт: Запеканка творожная в мультиварке – Moulinex и Redmond

В самом начале приготовления творожной запеканки нужно две столовые ложки муки смешать со сметаной (вместо сметаны можно использовать кефир или йогурт без добавок), и отставляем в сторону на 15-20 минут.

Пока сметанно-мучная смесь настаивается, подготавливаем остальные составляющие запеканки.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем миксером, даже, скорее, не взбиваем, а тщательно перемешиваем. Миксер использовать не обязательно, можно просто растереть все вилкой или венчиком, до образования однородной массы.

Вот такая смесь должна получиться.

Теперь переходим к основному компоненту творожной запеканки – творогу. Творог лучше использовать мягкий и обезжиренный, тогда запеканка получается более сочной и нежной. Сухой творог использовать не рекомендую, с ним запеканка получится жёсткой и с комочками творога.

Протираем творог через сито или перетираем погружным блендером – главная цель – получение однородной массы, без крупинок и комочков.

Соединяем перетертую творожную массу с яично-сахарной смесью и, уже разбухшей и пропитанной сметаной, мукой. Перемешиваем. Здесь тоже можно воспользоваться миксером (так быстрее), а можно перемешать и венчиком или вилкой. По густоте тесто для запеканки получается как густая сметана.

Кастрюльку мультиварки смазываем сливочным маслом.

Выливаем творожное тесто. Закрываем крышкой и устанавливаем режим “выпечка”, время выпекания 45 минут. В зависимости от модели мультиварки и её мощности, время приготовления может быть как больше, так и меньше, поэтому, когда готовите первый раз лучше периодически заглядывать.

Я готовила в мультиварке Moulinex и Redmond. Для этих мультиварок нужно использовать следующие режимы
Moulinex – режим “выпечка”, время приготовления – по умолчанию (45 минут)
Redmond – режим “мультиповар”, температура 120 градусов, время приготовления – 40 минут.

После приготовления творожной запеканки, нужно подержать её 10 минут на подогреве и 10 минут с закрытой крышкой.
Вытягивать запеканку с мультиварки лучше после полного остывания, для этого используем контейнер для приготовления блюд на пару.

Творожник в мультиварке Мулинекс

Мультиварка Мулинекс порой задает своим счастливым обладателям, казалось бы, неразрешимые задачки. Например, как испечь в ней творожник, если программа «Выпечка» отсутствует? На самом деле, приготовить творожник в мультиварке Мулинекс очень просто, минимум времени, минимум усилий и всеми любимое блюдо готово. Однако, очень часто результат расстраивает хозяек, а некоторых и вовсе заставляет отказаться от дальнейших попыток приготовить дома пышный, нежный и, безусловно, полезный творожник. Давайте разберем ошибки, запомним элементарные правила и будем готовить творожник без нервов и разочарований.

• 500-600г творога (нежирного)
• 2 яйца
• 3 ст.л. манной крупы
• 150мл молока
• 4 ст.л. сахара
• изюм
• коньяк (не обязательно)
• сливочное масло (для смазывания чаши)
• сметана и джем, фрукты (для подачи)

Способ приготовления

Первое, что нам нужно сделать, залить манку горячим молоком, а изюм — горячим коньяком (или горячей водой). Коньяк не будет чувствоваться в творожнике, а придаст приятный аромат изюму, но он не обязателен, можно использовать обычную горячую воду. Манку и изюм оставьте на 30 минут.

Творог лучше протереть через сито, он станет нежнее, в нем не будет комков, творожник от этого будет более воздушным. В творог добавьте желтки, сахар, запаренную манку.

С изюма слейте коньяк и обваляйте его в сухой манке. Это избавит его от излишней влаги и поможет изюму равномерно распределиться по творожнику и не опасть на дно во время выпекания. Все смешайте.

Белки взбейте в хорошую пену.

Очень осторожно добавьте к творожной смеси. Взбитые белки насытят творожник кислородом, это тоже сделает его более воздушным.

Форму мультиварки смажьте маслом и посыпьте манкой.

Выпекать творожник нужно на режиме «обжаривания овощей» с закрытой крышкой, но открытым клапаном. Это для мультиварки MOULINEX CE400032. Или на режиме «выпечка», если у вас такой есть. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и обсыпьте манной крупой. Мой творожник был готов через 20 минут. В менее мощной мультиварке время нужно будет увеличить до 40 минут.

Заливка делает творожнику красивую румяную корочку сверху, но это только в том случае если ваша мультиварка на такое способна (что редкость). Если верх пирогов у вас всегда остается бледным, этот шаг можно пропустить. Для заливки смешайте сметану с сахаром и яйцом и аккуратно по ложке или по ножу (это чтобы не наделать углублений) равномерно вылейте ее на еще не готовый творожник. Выпекать также.

Доставать творожник лучше, когда он немного остынет.

Подавать можно со сметаной, джемом. Украсить мятой или съедобными цветами.

Творожник приготовлен в мультиварке MOULINEX CE400032.

Творожная запеканка в мультиварке “Мулинекс”

Вне зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы непременно полюбите эту запеканку, ведь она воздушная, легкая, нежная, словно тает во рту, но при этом достаточно сытная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог 500 Грамм
• Сметана 1 Стакан
• Манка 2 Ст. ложки
• Сахар 150 Грамм
• Яйца 4 Штуки
• Ванильный сахар 1 Штука
  пакетик
• Сливочное масло 50 Грамм
• Изюм 100 Грамм

Шаг 1

Манку смешиваем со сметаной и ставим в холодильник. Ждем, пока манка набухнет. На это уйдёт в районе полчаса-часа.

Шаг 2

Изюм тщательно промываем и на двадцать минут кладем в кипяток.

Шаг 3

Взбиваем яйца с сахаром. Делаем это до тех пор, пока начальный объем массы не увеличится в два раза. Затем добавляем ванильный сахар и опять взбиваем.

Шаг 4

Творог прокручиваем через мясорубку, чтобы в итоге не оставалось комочков.

Шаг 5

Взбитые яйца смешиваем с манкой и творогом. Сюда же добавляем подготовленный изюм.

Шаг 6

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, заливаем в нее подготовленное тесто. Выставляем режим «Выпечка» и таймер на 50 минут. После выпекания оставляем запеканку еще на пятнадцать минут в мультиварке (крышку не открываем).

Шаг 7

Готовую запеканку выкладываем в емкость для пара и ждем, пока она не остынет. Сверху можно присыпать корицей или сахарной пудрой.