Перец фаршированный фасолью и овощами
Перец, фаршированный фасолью и овощами
Перец, фаршированный фасолью и овощами – это быстрый обед или ужин. Готовить просто и быстро. Готовила в микроволновке, можно запекать и в духовке. Если заменить сыр на зеленый лук или зелень, будет постное блюдо.
Ингредиенты для «Перец, фаршированный фасолью и овощами»:
- Перец сладкий — 1 шт
- Сыр твердый (тертый или 1 пластина плавленного сыра) — 2 ст. л.
- Зелень (для украшения)
- Фасоль консервированная (с овощами по-итальянски ТМ ЕКО)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Перец, фаршированный фасолью и овощами»:
1. Разрежьте перец пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Положите перец в форму для выпечки и поставьте в микроволновку (360 V) или духовку (200 С) на 10 мин.
Я готовила в микроволновке.
2. Достаем половинки печеного перца из печи и наполняем начинкой. Отправляем заготовки в печь до разогрева начинки, минуты на 2.
3. Посыпаем начинку тертым сыром или украшаем пластиной плавленного сыра, и возвращаем в печь до расплавления сыра. Кунжут по желанию.
4. Украшаем перчик зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Состав “Фасоли с овощами по-итальянски” – фасоль, морковь, лук репчатый, перец сладкий, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль, чеснок, пряности
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
11 декабря 2019 года Демурия #
11 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года мисс #
11 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года Ирушенька #
11 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года Tatanj #
11 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года Okoolina #
10 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года inna_2107 #
10 декабря 2019 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Запеченный болгарский перец, фаршированный фасолью
В конце 80-х годов мне пришлось 3 года прожить со своими дедушкой и бабушкой по отцовской линии. Впрочем, “своей” ее можно назвать с большой долей условности, так как она была второй женой деда, который в 70-ые овдовел . Кстати, он стал третьим мужем, которого она пережила, но речь не об этом.
Дедушка и Василиса, а именно так ее звали, свято чтили пост. Думаю, этому было и другое объяснение: бабка готовить не умела, не хотела и всячески этим гордилась. Мне, на тот момент 13-ти летнему пацану, пережёвывать и переваривать ее постную и не только стряпню было сложно и даже противно. 25 лет спустя я понимаю, что постная еда может и даже обязана не быть скудной или унылой, и этот рецепт отличное тому свидетельство.
В Южной Бессарабии фасоль традиционно является главным ингредиентом постного меню. Благодаря нашим специям, в первую очередь чаберу и домашней паприке, блюда с ее использованием можно неплохо разнообразить. Но вот то, что я недавно почерпнул из книги личного повара бывшего Генсека БКП Тодора Живкова, смело можно включить в меню даже современных ресторанов.
Начало стандартное. Отваривается фасоль, практически до готовности.
Затем мелко нарезается лук. В моем случае это лук, привезенный из румынского города Бузэу, он чем-то похож на крымский. Мелким кубиком нарезается и морковь.
Обжариваем его на оливковом масле
Затем вводим в сковороду морковь
Они томятся на медленном огне достаточно долгое время, около 20 минут, пока существенно не потеряют в объеме.
Теперь вводим отваренную фасоль, немного воды, в которой она варилась, затем добавляем домашней паприки, зиры, молотого черного перца и чабера. Размешиваем, выключаем огонь, даем настояться и остыть.
В таком виде фасоль подают в пост в большинстве семей юга Молдовы.
Но мы на этом не остановимся. Подготавливаем к запеканию болгарский перец. Для этого отрезаем не всю плодоножку, а лишь боковинку, такой способ я подробно описал в этом рецепте. Маленьким ножом аккуратно подрезаем мякоть с семенами. Оставшееся семена легко можно извлечь, просто постучав ладонью по боковинке перца.
Начиняем перец фасолью. Укладываем его на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем на полтора часа в духовку, разогретую до 160 градусов.
Температуру можно поднять и выше, но тогда стоит принять во внимание, что кожица быстро может подгореть.
Подаем в чистом виде постящимся или же с ложкой хорошей жирной сметаны и паприкой тем, кто поста не держит.
Уверяю – вкусно. И если верить личнику Живкова Йордану Стоичкову, именно такая фасоль была любимым блюдом Генсека. Наш человек.
Перец, фаршированный рисом и овощами
Пончики “Ромашки”
Бисквитный рулет “Торнадо” (Ураган)
Творожный пирог (Королевская ватрушка)
Картошка, тушенная с курицей
Драники с курицей
Ингредиенты
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
1 ч 20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Перец вымыть, аккуратно срезать верхушку и удалить семенную коробку, стараясь не повредить стенки перца.
Перцы еще раз промыть и обсушить.
Обжарить перцы со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.
Приготовить начинку.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Рис промыть и отварить до полуготовности, около 5-7 минут.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3-4 минуты.
Добавить морковь и жарить еще 4-5 минут.
Снять с огня и немного охладить.
Соединить в большой миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Наполнить перцы начинкой.
Приготовить соус-лечо.
Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (кожица останется в руках, ее выбросить).
Лук мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Чеснок мелко порубить.
В разогретом с растительным маслом сотейнике обжарить лук и чеснок 2-3 минуты.
Добавить кубики болгарского перца и обжаривать еще 3-4 минуты.
Положить натертые помидоры и тушить соус 15-20 минут, пока не загустеет.
Добавить томатный соус или кетчуп, перемешать и готовить, помешивая 2-3 минуты. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, по вкусу.
В томатный соус выложить фаршированный перец, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении около 40 минут.
При подаче полить соусом, в котором тушился перец, и посыпать зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
