Пирог дрожжевой со сливой рецепт с фото

Сливовый дрожжевой пирог

Сливовый дрожжевой пирог получается невероятно вкусным! В нём много начинки и мало теста. Это именно то, что все так любят!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Просеять в миску муку, сделать углубление, раскрошить в него дрожжи.

Всыпать в середину чайную ложку сахара, влить подогретое молоко и размешать, захватив немного муки, чтобы в углублении образовалась густая кашица. Поставить на 20 минут в теплое место, чтобы дрожжи запенились.

Пока подходит наша опара, растопить масло на водяной бане.

К опаре добавить растопленное и остуженное сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Замесить гладкое тесто (вымешивать 5-7 минут). Тесто для сливового дрожжевого пирога должно быть на вид шелковистым и отставать от стенок миски. Домесить тесто на посыпанном мукой столе. Сформировать шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить до увеличения объема вдвое (приблизительно 30-35 минут). Снова хорошо вымесить и отбить тесто на столе. Опять накрыть тесто и дать ему слегка подойти (приблизительно 10 минут).

Сливы помыть и обсушить, отделить косточки, разрезать на четвертинки.

Тесто раскатать по размеру противня (не слишком тонко).

Выложить раскатанное тесто на противень, сформировать маленькие бортики, выложить сливы на корж внахлест, посыпать сахаром и корицей.

Выпекать в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Сливовый дрожжевой пирог получается очень вкусным.

Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог со сливами

Мука 4 стак.
Сахар 3 ст. л.
Яйцо куриное 2 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
Соль 0,5 ч. л.
Сливочное масло 150 г
Молоко 200 г
Слива по желанию
Крахмал 1 ст. л.
Сахарная пудра для посып.

Вам понадобится: 1 ч. 45 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Завтрак

Читать еще: Пирог с яблоками на сыворотке рецепт

Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.

В миску горкой просеиваем муку.На неё дрожжжи, перемешиваем.

Делаем лунку, в неё выбиваем яйца комнатной температуры. Размешиваем.

Добавляем соль, сахар, молоко.

Аккуратно соединяем жидкую и сухую части.

Добавляем размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто. Месим минут 15, не подсыпая муку, пока тесто не станет отставать от рук и миски. Только сейчас можно его слегка припорошить мукой собрать в ком, прикрыть плёнкой, или полотенцем и оставить подходить.

В процессе один раз обмять. Тесто должно увеличиться в 2 – 2,5 раза.

Небольшую часть отделяем на жгутики. Оставшуюся слегка раскатываем и распределяем на смазанной маслом форме.

Сливы разрезаем пополам, удаляем косточку, обмакиваем и срезом в крахмал, чтобы не вытекал сок, и укладываем срезом на тесто.

Сверху сливы можно смазать, по желанию, вареньем, или сиропом.

Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их на пирожок. Смазать яйцом, дать подрасти 15-20 минут и отправить в духовку разогретую до 200* на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.

гготовый посыпать сахарной пудрой. Мы посыпали ещё тёплым и пудра впиталась

Так выглядит пирог в разрезе. Пышный, воздушный, мягкий!

Дрожжевой пирог со сливами

Дрожжевой пирог со сливами – ароматная, пышная и вкусная домашняя выпечка. Сладкое дрожжевое тесто хорошо сочетается с кисловатыми сливами. Делюсь рецептом!