0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог из индейки в слоеном тесте

Пирог с индейкой: рецепты, особенности приготовления

Индюшатина — вкусное, полезное, диетическое мясо. Но сегодня предлагается приготовить не самые диетические вещи — пироги с индейкой! Нужно время от времени себя баловать вкусной, но калорийной пищей, тем более оценит стряпню семья. Пирог с индейкой можно готовить самыми разнообразными способами, с добавлением самых разных ингредиентов. Известны рецепты пирогов из дрожжевого, слоеного теста, а также различные варианты начинки.

Заливной пирог с индейкой

Нет ничего проще приготовления такого пирога. Готовится он быстро, ингредиенты самые обыденные, а вкус просто невероятный! С приготовлением такого пирога с индейкой справится и начинающая хозяйка, и это будет идеальным рецептом для первых кулинарных подвигов! По отзывам, это один из самых любимых видов пирогов многих людей!

Потребуется для теста:

  • два стакана кефира;
  • куриное яйцо, если С2 или С1, то пара;
  • полтора стакана муки;
  • пакетик разрыхлителя для теста;
  • чайная ложка соли, две — сахара.

Если не имеется разрыхлителя, то кладите соду, гасить ее уксусом не нужно. При неимении в холодильнике яиц, возьмите половину стакана майонеза или кефир, но его сократите до полутора стаканов.

  • 300 грамм филе индейки;
  • три картошки;
  • зеленый лук, укроп;
  • соль и черный перец.

Приготовление заливного пирога

Приготовление следует начать с начинки, а это очень просто:

  1. Картофель промойте, отварите в кожуре. Остудите, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
  2. Мясо индейки нарежьте кубиками, обжарьте в подсолнечном масле до готовности.
  3. Зелень измельчите, смешайте с картошкой и мясом, посолите и добавьте молотого перчика.
  1. Смешайте кефир с яйцами или майонезом, добавьте соль и разрыхлитель, взбейте венчиком.
  2. Муку просейте с помощью сита, аккуратно вводите в жидкую основу, помешивая, чтобы разбить все образующиеся комочки.
  3. Пирог называется заливным из-за жидкого теста. Консистенция его должна напоминать тесто для приготовления оладушек.
  1. Форму, в которой будете выпекать, застелите бумагой для выпечки, или же просто смажьте сливочным маслом или спредом.
  2. Вылейте в форму треть теста, распределите его по дну. Выложите сверху начинку.
  3. Вылейте на начинку остальное тесто.
  4. Поставьте запекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Готовность пирога с индейкой проверяйте деревянной палочкой. Как появится хороший румянец на корочке, воткните палочку (спичку, зубочистку) в центр пирога, вытащите. Так же проверьте края. Если палочка остается чистой, то пирог готов!

Вкуснейший пирог «Кураж» с тонким тестом

Не все любят пироги из сдобного или дрожжевого теста, так как корочка получается толстой. Да и готовить такие пироги долго. Предлагаем рассмотреть рецепт пирога с индейкой и сыром, который готовится очень быстро, но съедается еще быстрее! Отзывы тех, кто уже готовил «Кураж», гласят, что вкус пирога потрясающий, корочка очень тоненькая, а начинки много, и она сочная!

Ингредиенты для теста:

  • два куриных яйца;
  • стакан молока;
  • чайная ложка соли;
  • полтора стакана муки.
  • 300 граммов филе индейки;
  • 200 граммов твердого сыра;
  • болгарский перец;
  • свежая зелень — укроп, зеленый лук, базилик;
  • 4-5 ложек сметаны или майонеза;
  • соль и перец.

Как приготовить пирог «Кураж»

Будем готовить в этот раз пирог с фаршем индейки. Можно мясо прокрутить через мясорубку, а можно и мелко нарубить острым ножом.

  1. Смешайте яйца, молоко, растворите там соль.
  2. Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы не получилось комков. Тесто должно быть упругим, как на пельмени. Если оно жидковатое, то добавьте муки.
  1. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте на нем фарш из индейки. Посолите и приправьте, остудите.
  2. Зелень нужно мелко нашинковать, сыр натереть на терке или нарезать соломкой. Смешайте все ингредиенты со сметаной или майонезом.
  1. Разделите тесто на две половины, каждую раскатайте до состояния тонкой лепешки.
  2. Одну лепешку выложите в смазанную форму, распределите по ней ровно начинку.
  3. Накройте второй лепешкой, плотно скрепите края. Отправьте форму в духовку на 20-30 минут, смотрите по готовности корочки.

Чтобы верхняя корочка после выпекания стала мягкой (а она будет жесткой), нужно смазать ее сливочным маслом или спредом, накрыть на 5 минут целлофаном.

Пирог из песочного теста

Тесто тоже получится очень тоненьким, рассыпчатым, ароматным. Начинки сделаем побольше, чтобы уж кушать, так кушать! Отзывы хозяек единогласно утверждают, что пироги с мясом из слоеного теста — это вкуснейшая выпечка.

  • три куриных яйца;
  • пачка сливочного масла или спреда;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка соли;
  • полтора стакана муки, может, чуть больше.
  • полкило фарша из филе индейки;
  • полстакана риса;
  • 200 граммов грибов;
  • луковица;
  • два зубчика чеснока;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • соль и перец.

Приготовление пирога из песочного теста

Сначала нужно заняться именно тестом, ведь ему нужно будет «отдохнуть», чтобы ваша работа с ним была более простой. Для этого:

  1. Растопите сливочное масло или спред на медленном огне.
  2. Положите соль и сахар, растворите. За это время масло немного остынет, и можно будет без страха за то, что белок сварится, ввести яйца. Взбейте компоненты венчиком.
  3. Вводите муку, постоянно помешивая, пока не пора будет замесить. Тесто должно получиться эластичным, маслянистым. Если на ваш взгляд муки мало, то добавляйте, пока не получите нужную консистенцию.
  1. Отварите до полной готовности рис, слейте с него воду и хорошо промойте холодной водой.
  2. Грибы нарежьте мелко, луковицу полукольцами, чеснок можно продавить через пресс.
  3. Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем грибы с луком и чесноком до готовности.
  4. Выложите грибы в рис, а в сковороде на подсолнечном масле обжарьте фарш из индейки.
  5. Смешайте все компоненты, посолите и добавьте перец.
  1. Тесто разделите на две половины, обе раскатайте.
  2. Один пласт выложите в форму, на него начинку.
  3. Накройте вторым пластом, защипните края.

Или другим способом:

  1. Тесто полностью раскатайте одним пластом, выложите в форму.
  2. Выложите в центр начинку. Края, поднимая по часовой стрелке, сцепляйте в середине, образовывая небольшую центральную дырочку.

По готовности пирог с индейкой, грибами и рисом не нужно смазывать маслом. Корочка должна быть рассыпчатой, песочной.

Слоеный пирог с индейкой

Из слоеного теста можно приготовить тысячи разного вида пирожков, пирогов и булочек, оно используется и для приготовления вторых блюд (к примеру, запеченные в слоеном тесте куриные голени). И такое тесто полюбилось людям во всем мире, ведь из него получается действительно великолепная выпечка! Сегодня предлагается приготовить вкуснейший пирог с индейкой, соленым огурчиком, сыром и прочими ингредиентами, используя именно слоеное тесто!

  • слоеное тесто (можно, конечно, приготовить его самостоятельно, но очень уж это долго и трудоемко);
  • 500 грамм филе индейки;
  • три больших маринованных огурчика или несколько маленьких;
  • две картофелины;
  • одна большая морковь;
  • луковица;
  • болгарский перец;
  • помидорка;
  • 200 граммов твердого сыра;
  • соль и приправы.

Отзывы хозяек твердят, что можно добавить овощей, используя спаржу, брокколи, цветную капусту или что-то еще.

Приготовление пирога из слоеного теста

Нужно собрать все прописанные ингредиенты в один большой, сочный пирог. Для этого проходим следующие этапы:

  1. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, нарежьте соломкой болгарский перец. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте прописанные овощи до готовности. В конце добавьте кубики помидора, тушите, пока сок не выварится.
  2. Картофель нужно отварить и нарезать кругляшками.
  3. Филе нарежьте кубиками, обжарьте до готовности в подсолнечном масле.
  4. Раскатайте тесто одним пластом. В центр выложите картофель, на него обжаренное филе, сверху — кругляшки маринованного огурчика, далее обжаренные овощи.
  5. Сыр натрите на терке, посыпьте сверху начинку.
  6. Края теста нарежьте (от начинки к краю) множеством ленточек. Поднимайте ленты теста вверх, начиная с узкого края, двигайтесь к противоположному краю, складывая ленты косичкой.

Выпекайте пирог до готовности корочки при 180 градусах. Сыр протечет через промежутки между лентами теста, вкусно зажарится!

Сочный пирог

А теперь приготовим пирог с индейкой и картофелем из дрожжевого теста! Такую выпечку оценят многие, тем более, с начинкой не придется возиться долго, все предельно просто и без лишних ингредиентов. Это самый любимый пирог, судя по отзывам людей, хоть и кажется очень простым.

  • пол-литра молока;
  • пачка сухих дрожжей;
  • две столовые ложки сахара, чайная — соли;
  • мука — сколько возьмет тесто.
  • 5 картофелин среднего размера;
  • 300 граммов фарша из индейки;
  • луковица;
  • соль и черный перец.

Приготовление сочного пирога

  1. Подогрейте немного молоко, растворите в нем соль и сахар.
  2. Смешайте стакан муки с дрожжами, введите в молоко, хорошо размешайте. Подождите 10 минут, пока дрожжи не начнут работать.
  3. Добавьте еще муку, замешайте тесто, оставьте его подниматься в теплом месте.
  1. Картошку очистите, нарежьте тонкими кругляшками.
  2. В фарш добавьте измельченный лук, четверть стакана воды, соль и перец.
  1. В противень выложите пласт теста. Поверх него ровным слоем или в два слоя выложите картофель, слегка его посолите.
  2. Выложите на картошку фарш, как получится: одним слоем или множеством комочков.
  3. Накройте еще одним пластом теста, скрепите края.

Выпекайте пирог до готовности при 180 градусах, смотрите по корочке. Как достанете из духовки, смажьте верх сливочным маслом, накройте на 5 минут целлофаном.

Слоеный пирог с фаршем индейки

Простой в приготовлении пирог, но весьма аппетитный и вкусный, когда вкушаешь его кусочек за кусочком)

Ингредиенты для «Слоеный пирог с фаршем индейки»:

  • Тесто слоеное — 600 г
  • Фарш индюшачий — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Ассорти овощное (замороженное или свежее: картофель, морковь, лук, перец сладкий, брокколи и чеснок) — 400 г
  • Огурец (маринованный) — 3 шт
  • Сыр твердый — 300 г
  • Специи (черный перец, кориандр, базилик)
  • Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеный пирог с фаршем индейки»:

Слоеное тесто раскатываем до толщины примерно полсантиметра в виде прямоугольника.

В фарш разбиваем одно яйцо, солим и добавляем специи. Перемешиваем.

Замороженные овощи сначала пассеруем до готовности на растительном масле. Или нарезаем и готовим свежие овощи: картофель ломтиками, морковь соломкой, брокколи разделяем на соцветия, а перец режем полосками.

Добавляем готовые овощи в фарш. В центр теста вдоль длинной стороны выкладываем половину количества сыра, нарезанного пластинками.

Теперь укладываем горкой начинку на сыр.

Маринованные огурчики режем кольцами

И кладем поверх мясной начинки.

А на них укладываем остальной сыр.

Края теста надрезаем в виде лепестков ромашки и обертываем начинку, скрепив края лепетков друг с другом.

Поверхность пирога смазываем сырым яйцом. Запекаем при температуре 180-200 градусов около получаса, до готовности фарша. Немного остужаем и кушаем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Греческий пирог с мясом

  • 97
  • 1218
  • 57158

Слоеный пирог с фаршем индейки

  • 37
  • 339
  • 39377

Пирог «А-ля греческий»

  • 103
  • 201
  • 12032

Пирог мясной №1

  • 79
  • 77
  • 8818

Пирог «Семейный»

  • 11
  • 67
  • 5846

Пирог мясной с цветной капустой

  • 24
  • 19
  • 8608

Похожие рецепты

Сметанно-овсяный пирог

  • 129
  • 1193
  • 50700

Пирог с бананом и киви

  • 26
  • 22
  • 10029

Пирог с молодой капустой и сметаной

  • 160
  • 1622
  • 31648

Ржаной пирог с апельсинами «Эксперимент»

  • 12
  • 43
  • 918

Пирог из ревеня

  • 11
  • 22
  • 5058

Заливной пирог с рисом и сайрой

  • 165
  • 3763
  • 104267

Пирог с тунцом диетический

  • 3
  • 49
  • 950

Пирог «Муравейник»

  • 48
  • 332
  • 5320

Заливной обсыпной пирог со сливами

  • 32
  • 114
  • 3572

Комментарии и отзывы

28 июля 2015 года ЛяПуля-я #

29 октября 2012 года Марфа7 #

15 мая 2011 года Таня2000 #

7 мая 2011 года bebeshka #

13 апреля 2011 года синильга #

10 апреля 2011 года Masiandra #

11 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года Lzaika45 #

11 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года к-викуля #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года Natok-7 #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года barska #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года Ттшка #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года Tasiv #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года Eva Grimm #

10 апреля 2011 года Натуля70 #

10 апреля 2011 года Жанночкин # (модератор)

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года БЕЛЯКОВА #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

10 апреля 2011 года Ольга Бабич #

10 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт слоёного пирога с индейкой

Смотри в 15-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

Начинка:

  • Картофель хорошо промыть, но кожуру не счищать. Завернуть в фольгу. Запекать в духовке 45 — 60 минут при 180 — 200 градусах. Готовность картофеля проверить шпажкой — овощи должны легко протыкаться.

  • Остывший картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
  • Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Закинуть в картофель.
  • Порубить укроп и тоже добавить в начинку.
  • Филе грудки пропустить через мясорубку 2 раза, чтобы получить деликатную массу, как паштет.

  • Соединить мясо с картофелем.
  • Натереть в начинку сливочное масло.
  • Посолить и поперчить начинку.
  • Хорошо перемешать до однородности.

Тесто:

  • Разморозить тесто.
  • Стол подпылить мукой.
  • Раскатать пласты теста, придавая им прямоугольную форму.

  • Разрезать каждый пласт вдоль на 2 части.
  • Взбить яйца.
  • Фарш визуально разделить примерно на 5 частей. С данным количеством начинки должно получиться 5 колбасок. Но должно остаться ещё немного начинки — она ещё пригодится для того, чтобы плотно начинить готовые трубочки по краям.
  • Чтобы фарш не прилипал к рукам, слегка смочить их водой.
  • Выложить начинку в центр полоски теста.

  • Накрыть начинку тестом с одного края. Второй край теста смазать яйцом: тесто легко скрепится и при запекании не разойдётся шов. Накрыть колбаску со второго края.
  • Начинить и завернуть остальные полоски теста таким же способом.
  • Противень застелить пергаментом. В центр противня выложить швом вниз первую колбаску, закрутив её в плотную спираль, похожую на «улитку».
  • По принципу «улитки» выложить остальные колбаски. Чтобы они скрепились между собой, нужно обязательно промазывать стенки желтком.
  • Прежде чем соединять колбаски между собой, доложить оставшуюся начинку, чтобы в пироге не оставалось пустого пространства.

  • Тесто с краёв двух трубочек скрепить пальцами и смазать яйцом для крепости шва.
  • Смазать пирог яйцом со всех сторон, чтобы он получился румяным.
  • Выпекать пирог в духовке 30 — 35 минут при температуре 170 градусов.
  • За пару минут до конца приготовления посыпать пирог кунжутом.
Читать еще:  Пирог с ягодами и творогом в духовке
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector