Пирог из слоеного теста с морковью

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

венценосцы (41)
Литературный аудиопроект «Глубина» (21)
взаимоотношения, психология, мудрости (120)
виртуальные путешествия (529)
Австралия (7)
Азия (43)
Америка (24)
Англия (29)
Африка (14)
Германия (17)
Европа (84)
Испания (9)
Италия (28)
Китай (15)
любимый Питер (32)
Москва (36)
РОССИЯ (59)
с миру по нитке (53)
США (12)
Франция (34)
Япония (32)
вкусно (1170)
в горшочках (14)
рецепты в инфографике (11)
в мире специй, приправ и соусов (22)
в пароварке (16)
в рукаве (12)
в СВЧ (13)
варим, солим, маринуем (54)
всего понемножку (127)
выпечка (59)
деткам (35)
мужская кулинария (28)
мясо (89)
напитки (62)
овощи (119)
паста (24)
птица (77)
рыба, морепродукты (99)
салаты, закуски (219)
сласти, десерт (151)
советы (36)
супы (18)
вязание (2025)
для детей (229)
для женщин (1424)
для мужчин (40)
журналы, советы (105)
и для статных дам (830)
мелочи (300)
досуг (1358)
аудиокниги (1043)
детям (128)
досуг-сайты (6)
опера, балет, оперетта (12)
театр у микрофона (106)
фильмы, спектакли (71)
электронные библиотеки (2)
живопись (558)
дети (41)
жанровая сцена (165)
натюрморт (20)
пейзаж (38)
портрет (101)
русские художники (63)
фэнтези (8)
здоровье – красота (155)
известные люди (236)
интерьер (54)
история государства Российского (91)
династия Романовых (42)
Россия. История в лицах. (9)
коллекции (146)
антиквариат (14)
куклы (68)
ретрооткрытки (14)
серебро (2)
фарфор (35)
комнатные растения (33)
кофейня (75)
лекторий (12)
история музыки (11)
университет музыкальной культуры (1)
литературно-художественный альманах (28)
любимые мелодии (534)
барды (29)
вальс (20)
инструментальная музыка (130)
классика (117)
на английском (16)
народные песни (4)
отечественное (116)
РетроFM (12)
романсы (27)
сборники (34)
танго (10)
французское (26)
музеи мира (35)
Эрмитаж (10)
музыкально-литературный альманах (258)
немного о компьютере (18)
память (76)
поднимем настроение (94)
полезные советы (92)
полезные сайты (20)
поэзия (385)
Театр поэзии у микрофона Аллы Демидовой (26)
природа (263)
подводный мир (42)
фотоальбом (464)
ню (9)
старое фото (74)
черно-белое (88)
чайная (13)
это любопытно (156)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Пирог “Меандр” (с морковной начинкой)

Автор вкусного рецепта Наталья Грекова

Очень вкусный, нежный, сочный пирог, напоминающий десерт. Готовится пирог с морковной начинкой исключительно просто, из покупного слоеного теста (а можно и из обычного, дрожжевого). Тесто наполняется начинкой, сворачивается рулетом, а рулет выкладывается спиралью и выпекается в таком интересном виде.

Состав продуктов для приготовления морковного пирога на 8 порций

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 500 г;
Морковь — 2 шт. больших;
Сахар — 5 ст.л. + 2 ст.л.;
Соль — щепотка;
Сметана — 1-2 ст.л.;
Лимон — 1/4 шт.;
Корица, ванильный сахар — по 1 ч.л.;
Яйцо — 1 штука.

Форма для запекания (22-24 см в диаметре), масло сливочное для смазывания формы

Пирог с морковью: рецепты. Начинка из моркови для пирогов

Перепробовали различные варианты выпечки и не знаете, чем удивить свою семью или гостей? Испеките морковный пирог! Это блюдо не потребует от Вас навыков шеф-повара, а те, кто его попробуют, будут приятно удивлены тем, что вкусные блюда могут быть еще и полезными. Кроме того, полезный оранжевый овощ можно использовать в качестве начинки для обычных пирогов из слоеного или дрожжевого теста.

Читать еще: Пирог перевертыш с грибами и фаршем

Начинка из моркови для пирогов: рецепты

Состав:

Морковь – 1,5 кг
Яйца куриные – 4 шт.
Вода – ½ ст.
Масло сливочное – 3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее мелкими кусочками и сложите в кастрюлю.
В посуду с морковью влейте воду и добавьте 1 ст. л. сливочного масла.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите в ней морковь до готовности.
Когда морковь будет готова, измельчите ее, посолите, добавьте сахар и масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Яйца сварите вкрутую в отдельной посуде, остудите их, очистите и измельчите.
В полученную морковную массу добавьте измельченные яйца. Снова все перемешайте.

Такую начинку из моркови можно использовать для приготовления пирогов из дрожжевого теста.

Состав:

Морковь – 0,5 кг
Яйцо куриное – 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Сметана – 100 мл
Лимонная цедра – 1/3 ч. л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Сначала подготовьте овощи. Лук очистите и измельчите, морковь помойте, очистите и натрите на крупную терку.
Лук поместите на сковороду и немного обжарьте.
К луку добавьте подготовленную морковь и сливочное масло.
К слегка обжаренным овощам в сковороду поместите яйца и сливки.
Все перемешайте и потушите, пока не выпарится лишняя жидкость.
Смесь посолите и поперчите. Вготовую начинку добавьте тертую лимонную цедру, снова все перемешайте.

Начинка готова, можете печь вкусный несладкий пирог.

Как приготовить слоеный пирог с морковной начинкой?

Состав:

Мука – 1,5 ст.
Масло сливочное – 300 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 2 ст.

Морковь – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Жир – 1-2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Яйцо (для смазки) – 1 шт.

Приготовление:

Сначала приготовьте начинку. Для этого почистите и измельчите на крупной терке морковь, приправьте ее солью и сахаром.
Подготовленную морковь необходимо немного потушить на жиру.
Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте. Подготовленные яйца добавьте к тушеной моркови.
Теперь приготовьте тесто из указанных ингредиентов. Готовое тесто раскатайте в пласт размером примерно 25 на 30 см.
В середину пласта поместите начинку, а края защипите над начинкой со всех сторон.
Полученный пирог выложите на противень, смажьте сверху взбитым яйцом.
Пирог украсьте небольшими обрезками теста.
Духовку разогрейте до 200-210 градусов и поместите туда пирог. Выпекайте 30-40 мин.

Сладкая выпечка с морковью

Состав:

Морковь – 500 г
Яйца куриные – 4 шт.
Сахар – 200 г
Масло оливковое – 50 г
Мука – 160 г
Разрыхлитель – 2 пакетика
Соль – 2 щепотки

Приготовление:

Прежде чем начать приготовление пирога, промойте и очистите морковь.
Подготовленную морковь порежьте небольшими кусочками.
В отдельной посуде смешайте сахар, просеянную муку, разрыхлитель и разрыхлитель.
В блендер поместите яйца и оливковое масло.
Добавьте смесь муки с приправами и морковь.
Все содержимое блендера измельчить, пока масло не станет однородной.
Выстелите пергаментной бумагой форму для запекания. В подготовленную форму вылейте полученное тесто.
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. В разогретую духовку поместите форму с тестом. Пирог нужно выпекать в течение 50 мин.
Чтобы пирог был еще более вкусным, можете сделать для него соус. Возьмите 100-150 мл сливок, добавьте 1-2 ч. л. меда и варите. Огонь при варке соуса должен быть слабым, а сам соус необходимо постоянно помешивать.
При подаче на стол пирог порежьте на несколько порционных кусочков, полейте их соусом и украсьте ягодами.

Читать еще: Рецепт вкусного пирога с фруктами

Нежный морковный пирог с мясным фаршем

Состав:

Мука – 300 г
Масло сливочное – 200 г
Яйца куриные – 4 шт.
Морковь – 4 шт.
Мясной фарш – 500 г
Масло растительное – 3 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Сливки – 200 г
Зелень – 1 ст. л.
Сыр тертый – 150 г
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Муку просейте и смешайте со сливочным маслом, яйцом и солью. Замесите из этих ингредиентов тесто. Полученное тесто заверните в пленку и оставьте в холоде на 30 мин.
Морковь нужно почистить и нарезать ломтиками.
На сковороду налейте растительное масло и поджарьте мясной фарш.
Поджаренный фарш приправьте, добавьте в него морковь и тушите около 5 мин.
Форму для выпечки смажьте жиром и выложите в нее остывшее тесто.
Наколите тесто вилкой и выложите мясной фарш с морковью сверху.
С помощью пресса измельчите чеснок. Перемешайте его со сливками, яйцами и зеленью. Полученной смесью залейте сверху фарш.
Посыпьте пирог сыром и выпекайте при температуре 200 градусов около 45 мин.
При подаче на стол посыпьте готовый пирог зеленью.

Читайте также:

Большое разнообразие рецептов приготовления пирогов с морковью поможет Вам выбрать вкусное и полезное лакомство для любого случая. С помощью такой выпечки Вы сможете сделать Ваш ужин или завтрак не только вкусным, но и очень полезным. Особенно, если испечь пирог не только с морковью, но и, например, яблоками.

Читайте другие интересные рубрики

Хрустящий пирог с морковью

Не нашла на сайте практически ни одного рецепта пирогов с морковью. Неужели вы не любите морковь так, как люблю ее я?! С детства обожаю пироги именно с такой начинкой! Думаю, и детки их очень любят. Давайте похрустим вместе?!

Ингредиенты для «Хрустящий пирог с морковью»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Морковь — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное (по желанию)

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящий пирог с морковью»:

Морковь почистить, натереть на терке.
Я люблю, чтобы в пироге морковка немного хрустела, поэтому шинкую на средней терке длинной соломкой.
Если Вам больше нравится, когда морковка мягкая, выберите насадку помельче.

Слоеное тесто разморозить.
У меня был 1 длинный пласт, я его разрезала на 2 части.
Важно слоеное тесто правильно раскатать. Для этого важно совершать движения скалкой в одном направлении:). А именно – от центра вверх, вниз, вправо и влево.
Выложить раскатанную часть в форму для выпечки. Форму ничем не смазывать, предварительно ополоснуть холодной водой.

Читать еще: Пирог на масленицу 7

На тесто выложить морковь. Я люблю, когда начинки много!:)

Посыпать морковь сахаром, количество по вкусу, а также в зависимости от моркови – молодая морковь слаще и сочнее.
А дальше. Если хотите ощутить потрясающий вкус бабушкиных пирожков с морковкой из детства – ОБЯЗАТЕЛЬНО разбросайте сверху кусочки сливочного масла! Начинка будет более сочной, с умопомрачительным сливочным ароматом.
Я этот шаг умышленно пропустила, пытаясь сократить хоть как-то калорийность блюда:).

Раскатать второй пласт теста, накрыть им пирог. Чтобы проще перенести тесто на пирог, можно раскатанный пласт накрутить на скалку и перенести в форму.
Защипнуть края, часто наколоть вилкой всю поверхность пирога.
Я верх не смазываю, считаю, что изделия из слоеного теста итак получаются красивые. Если хотите, смажьте поверхность взбитым яйцом или молоком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке порядка 30 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.
Вынуть пирог из духовки, и. Если вы идете первым, самым вкусным и потрясающе ароматным путем – возьмите кусочек сливочного масла и смажьте им поверхность горячего пирога. Маслице растает и пропитает верхнюю корочку, сделав ее более нежной и безумно сливочной.
Я же, по вышеизложенным причинам, этого не делала. Потому тесто у меня было очень хрустящим и рассыпчатым, и нежная, витаминная, сладковатая начинка внутри!