Пирог на кефире с медом рецепт

Медовый пирог на кефире

Доброго времени суток))) мне всегда было удивительно сколько всего можно приготовить из такого простого продукта как молоко, даже не берусь перечислять. Кефир это тоже молочный продукт и причем с кефира можно приготовить не меньшее количество интересных и простых продуктов, а о стоимости даже и говорить не стоит. Вот один из бюджетных, простых и безумно вкусных пирогов.

Ингредиенты для «Медовый пирог на кефире»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 130 г
Мед (2 или 3 ложки по желанию.) — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Кефир (я не ошиблась, в моей книге указаны граммы) — 110 г
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Орехи (орехи любые или можно без них) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медовый пирог на кефире»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

13 мая 2019 года Vishnja #

14 мая 2019 года wise1288 #

14 мая 2019 года Vishnja #

22 апреля 2018 года Philo #

27 апреля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

14 апреля 2018 года svetik7141980 #

20 апреля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

27 февраля 2018 года Аленка-255 #

27 февраля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года tanushka mikki #

18 февраля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Wera13 #

18 февраля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года Щербакова Елена #

18 февраля 2018 года Мира Богославская # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Медовый пирог — 8 вкусных рецептов

Ароматная выпечка со вкусом меда – чего еще можно пожелать сладкоежкам? Правильно приготовленный медовый пирог сохранит все полезные свойства этого ингредиента, а карамельный запах соберет за столом всю семью.

Базовый рецепт вкусной выпечки в духовке

Медовый пирог, приготовленный по классическому рецепту, готовится так же быстро, как исчезает с тарелок.

170 г пшеничной муки;
120 г сахара;
2 куриных яйца;
100 мл кефира;
100 г меда;
1 ч. л. соды.

Для большей пышности пирога яйца смешать с сахаром и активно вспенить венчиком.
Вмешать по очереди соду, мед и кефир. Мед при необходимости нужно разогреть до жидкого состояния.
Муку перед добавлением просеять, вносить в смесь, установив скорость миксера на минимуме.
Для любителей высоких пирогов следует взять форму для выпечки малого диаметра, например, 22 см, смазать ее и вылить тесто.
Подготовить заранее духовку, разогреть до 180 C, выпекать примерно полчаса.

Из пирога легко сделать вкусный торт, достаточно разрезать его по горизонтали, пропитать полученные кремом коржи и украсить.

Медовый пирог на молоке

Следующий рецепт ароматного лакомства готовится с использованием молока и корицы настолько быстро, что можно успеть к приходу нежданных гостей.

Компоненты для пирога:

180 мл молока;
180 г сахара;
яйцо;
150 г меда;
100 г масла сливочного;
260 г муки;
по 1 ч. л. корицы и соды.

Если используется мед плотной консистенции, то его необходимо довести до жидкого состояния на водяной бане.
Добавить к нему сливочное масло, сахар, яйцо и молоко, тщательно перемешивать после растворения каждого компонента.
Муку подавать маленькими порциями, потом внести соду и корицу.
Печь в духовке при температуре не выше 180 C до полной готовности.

Готовность проверяется спичкой или деревянной шпажкой. Достаточно проткнуть пирог в самом высоком месте, и если спичка будет сухой, без прилипших комочков теста, значит, он готов.

Читать еще: Пирог с яблоками и смородиной рецепт

Готовим в мультиварке

Мультиварка готовит не только супы, гарниры и мясные кушанья, в ней легко можно испечь вкусное медовое лакомство.

Для пирога в мультиварке потребуется:

3 куриных яйца;
100 г меда;
по 150 г сахара и грецких орехов;
100 г мягкого коровьего масла;
250 г муки;
1 ч. л. соды.

Компоненты для крема:

яйцо;
3 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки;
200 мл молока;
ванилин или ваниль.

Последовательность приготовления пирога:

Яйца поместить в глубокую емкость, перемешать с сахаром и вспенить.
Мед независимо от консистенции разогреть на газу, добавить соду.
Масло соединить с медом, взбитыми яйцами, потом маленькими порциями вносить муку. Можно воспользоваться миксером для равномерного перемешивания.
В миску мультиварки, стенки и дно которой промазаны маслом, вылить тесто.
Установить программу «Выпечка» и таймер на 80 минут, закрыть крышкой и нажать кнопку «Старт».

Последовательность приготовления крема:

Все компоненты, кроме молока, перетереть до однородной массы.
Молоко подогреть на газу в кастрюльке с высокими стенками.
Яичную массу добавлять в молоко при постоянном перемешивании.
Готовность крема определяется по его загустению, как только масса стала густой, необходимо прекратить перемешивание и снять кастрюльку с огня.
Крем охладить.

После охлаждения пирога достать его из чаши мультиварки, разрезать по горизонтали на несколько частей, каждую намазать кремом и обильно посыпать орехами.

Простой десерт на кефире

Пирог на скорую руку должен быть в копилке рецептов у каждой хозяйки, такое ходовое название он получает благодаря постоянному наличию нужных компонентов на кухне.

160 г муки;
130 г сахара;
120 мл кефира;
2 куриных яйца;
2-3 ст. л. меда;
1 ст. л. пищевой соды;
изюм по желанию.

Куриные яйца перетереть с сахаром.
Подмешать соду и мед, учитывая его консистенцию, т. е. густой накладываем с горкой, жидкий – увеличиваем количество на 30%.
Влить кефир.
Порциями добавить предварительно просеянную муку.
По желанию насыпать немного изюма, вымытого и высушенного от лишней влаги.
Подготовить форму для выпечки, промазать стенки и дно формы растительным маслом, вылить в нее тесто. Процесс выпечки проводить при 180 C примерно 30 минут.

Этот простой рецепт медового пирога в духовке полюбится всем без исключения, достаточно сделать его один раз, и он навсегда поселится в домашней кулинарной книге.

Еврейский медовый пирог «Леках»

Отличительной чертой пирога «Леках» является использование ржаной муки. Плюс ко всему вместе с медовым ароматом в кушанье органично вплетаются нотки имбиря, апельсина и корицы.

200 г меда;
70 г сахара;
170 г ржаной муки;
апельсин;
2 яйца;
по 1 ч. л. соды и корицы;
0,5 ч. л. имбиря;
2 ст. л. любого растительного масла.

Муку просеять, соединить с пряностями, сахаром и содой.
Яйца вспенить венчиком, добавить масло, мед.
Апельсин пустить на сок, достаточно получить 5-6 ст. л., из кожуры сделать цедру.
Все приготовленные компоненты перемешать и выложить в предварительно смазанную маслом форму.
Выпекать в духовом шкафу не менее 40 минут, при температуре 180 C.
Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и обсыпать сахарной пудрой.

Лакомство можно употреблять с кофе, чаем и молоком. Ни один напиток не сможет испортить его вкус.

С добавлением яблок

Почему бы не испечь пирог без сахара, ведь мед уже сладкий? Следующий рецепт медовика с яблоками именно так и готовится.

3 яйца;
90 г сливочного масла;
2 крупных яблока, желательно с кислинкой;
120 г меда;
1,5 ч. л. соды;
180 г муки;
0,5 ч. л. корицы.

Масло подогреть до комнатной температуры, предварительно достав его из холодильника, размягчить вилкой, перемешать с медом и яйцами, взбить.
Подмесить соду и муку.
На дно формы уложить дольки яблок, посыпать корицей и залить тестом.
Выпекать при температуре 160 C примерно полтора часа.
Готовый пирог остудить, после чего достать из формы.

Читать еще: Пирог из слоеного теста с кабачками

Чтобы тесто было воздушным, муку перед добавлением необходимо просеять, можно несколько раз.

Со сметаной прослойкой

Любителям употреблять пироги «на сухую» лучше всего готовить их с кремовой прослойкой, например, из сметаны.

500 г муки высшего сорта;
3 куриных яйца;
180 г сахара;
150 г меда;
1 ч. л. соды.

Компоненты для крема:

400 г сметаны (жирность не менее 20%);
180 г сахара.

Особенностью приготовления данного пирога является создание теста на водяной бане.

Яйца с сахаром вспенить миксером в кастрюльке, которую потом установить на водяную баню.
Внести мед, соду, периодически перемешивая готовить до увеличения массы примерно в два раза.
При правильном режиме смесь станет карамельной, после этого снять кастрюлю с огня.
Быстрыми движениями вмесить половину муки.
Снова подогреть 3 минуты, не переставая перемешивать.
Снять с огня, добавить оставшееся количество муки. Тесто получится тугим.
На разделочном столе скрутить из теста «колбаску» и разделить на 8 частей, из каждой слепить шар, а из шара скалкой сделать тонкий пласт.
Каждый корж выпекать в духовке отдельно, достаточно 3-4 минут при температуре 180 C.
Остудить корж примерно 1 минуту, обрезать лишние края, используя как трафарет тарелку.
Выпечь все 8 коржей, обрезки измельчить руками или блендером.
Приготовить крем, для этого сметану с сахаром необходимо взбить миксером.
Каждый корж обильно промазать полученным кремом, дать немного впитаться и только после этого укладывать на него следующий слой.
Сверху пирога и по бокам нанести крем и обсыпать измельченной крошкой.
Оставить в холодном месте на 6 часов для лучшей пропитки.

Любой безалкогольный напиток дополнительно раскроет вкус сладкого кушанья.

Постный медовый пирог

Даже в пост можно побаловать себя сладкими изысками, а именно приготовить соответствующий медовый пирог.

300 г муки;
250 мл воды;
150 г сахара;
100 мл подсолнечного масла;
100 г меда;
50 г грецких орехов;
1,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. корицы;
щепотка соли.

Орехи измельчить любым доступным способом: вручную или блендером.
В маленькую кастрюльку налить воду и поставить на огонь, растворить в ней мед, сахар и соль. Когда раствор станет горячим, добавить соду.
Полученную смесь перелить в емкость большего размера для замеса теста.
Добавить поочередно растительное масло, орехи, корицу, муку.
Тесто вылить в подготовленную форму, выпекать 30 минут при 180 C, в зависимости от условий духовки время готовки можно увеличить.

Готовый медовик полностью охладить и украсить сахарной пудрой.

Предоставленные рецепты немногим отличаются друг от друга, но вкус и аромат сохраняются независимо от исходных компонентов. Вы всегда сможете побаловать своих родных сладкой выпечкой с пряным карамельным ароматом.

Ароматный кефирный медовый торт

Ароматный торт на кефире с медом станет желанным гостем на праздничном или обычном столе. Его легко готовить, а небольшое количество ингредиентов делает лакомство экономичным. Предлагаем приготовить медовик к Пасхе. Недостаток у него, пожалуй, всего один – он очень быстро съедается.

Секреты вкусного торта

Рецепт медовика действительно несложный, приготовить его сможет даже начинающий кулинар. А если знать некоторые секреты, то вкус порадует самого изысканного гурмана:

выбирайте мед светлых сортов. Акациевый и гречишный, несмотря на изысканный вкус, в выпечке будет слегка отдавать горечью, что повлияет на вкусовые качества блюда;
используйте жидкий мед. Он сделает тесто однородным. Если мед засахарился, предварительно подогрейте его на водяной бане;
перед приготовлением теста вытащите яйца из холодильника, чтобы они были не холодными;
чтобы коржи получились пышными, муку просеивайте;
соду не гасите уксусом, а добавляйте к кефиру. Он прекрасно гасит соду, и тесто получается пышным;
самым лучшим кремом для торта считается сметанный. Он придает лакомству легкую кислинку, а коржи быстро пропитываются;
выбирайте сметану с высоким процентом жирности, чтобы лакомство получилось сочным;
помимо сметаны с сахаром, в крем можно добавлять варенье, сгущенку, сухофрукты и другие компоненты на ваш вкус.

Читать еще: Рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой

Рецепт классический

2 стакана муки;
400 мл кефира;
1 стакан + 3 ст. л. сахарного песка;
2 столовые ложки с горкой меда;
2 яйца;
1 ч. л. соды;
пакет ванилина;
0,5 л сметаны;
200 г сахарной пудры.

Бисквитное тесто начинают готовить с яиц. Их вместе с сахаром взбивают до образования пены. Отдельно в кефире гасят соду и соединяют с яйцами. Дальше всыпают мед и муку, взбивают венчиком. Масса должна увеличиться в два раза.

Из готового теста выпекают два коржа, которые впоследствии разрезают вдоль еще на две части. В итоге получается четыре коржа. Готовят их в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Перед разрезанием дают полностью остыть. Пока коржи пекутся и остывают, миксером взбивают крем с пудрой. Продукты используют холодными. В итоге должна получиться густая паста.

Приступают к сборке. Красивое блюдо смазывают кремом, кладут на него корж, снова смазывают кремом, сверху еще один корж и так до конца. Коржи смазывают обильно, чтобы крем вытекал за края. Бока посыпают тертым шоколадом или измельченными орешками, сверху украшают свежими ягодами и фруктами.

Готовый торт медовик на кефире должен пропитаться не менее двух часов.

Быстрый рецепт

200 мл кефира;
100 г сахара
20 г меда;
2 яйца;
10 г сливочного масла;
350 г муки;
1 ч. л. соды;
по щепотке молотого имбиря и корицы.

Муку смешивают с содой и пряностями. Взбивают яйца с медом и сахаром, выливают к муке. Вымешивают тесто. Разогревают духовку, выпекают два коржа: каждый по 40–50 минут. Можно делать один корж, а затем разрезать его вдоль на две части.

Для пропитки используют классический сметанный крем, в который можно добавить измельченный чернослив и курагу. Вкусно получается, если взбить 180 г сливочного масла с банкой сгущенного какао.

Коржи складывают один на другой, промазывая между ними кремом. Пирог на кефире обсыпают рубленой крошкой, оставшейся после выравнивания коржей. Или орешками, слегка обжаренными на сухой сковороде.

Медовик на кефире с ванильным кремом

Если дома нет сметаны, зато много кефира, можно приготовить торт с кефирным кремом.

250 г муки;
150 г сахара;
320 мл кефира;
два яйца;
130 г меда;
15 г ванили;
5 г соды.

Яйца соединяют со 120 г сахара и взбивают до белой пены. Добавляют мед, 200 мл кефира и соду. Взбивают, пока масса не начнет пузыриться. Муку просеивают и высыпают частями, одновременно помешивая, чтобы не пропала пена. Тесто выпекают 45 минут.

Для крема соединяют оставшийся сахар и кефир с ванилином. Остывший полуфабрикат делят на несколько частей, каждый пласт смазывают медовым сиропом (в 100 мл воды растворяю 1 ст. л. нектара), далее обильно смазывают кремом. Дают пропитаться 1–2 часа.

Рецепт с коньяком

150 г муки;
яйцо;
½ стакана кефира;
300 г сливочного масла;
20 мл коньяка;
20 г меда;
40 г сахара;
300 мл сгущенки;
5 г соды.

В посудине взбивают мед, сахар и яйца. Добавляют просеянную муку, кефир и соду, перемешивают. Выливают к тесту 50 г растопленного масла. Тесто должно получиться упругим и не липким. Его делят на несколько частей, из каждой раскатывают тонкий пласт. Выпекают в духовке 7–10 минут.
Далее делают крем. К мягкому маслу добавляют понемногу сгущенку, постоянно взбивая миксером. В самом конце вливают коньяк.
Каждый корж смазывают кремом. Один можно раскрошить и использовать для присыпки.

Бисквит на кефире получается очень пористым, поэтому для него можно использовать жидкий крем. Он полностью впитается в коржи, торт будет мягким и нежным.

Помните, если у вас аллергия на продукты пчеловодства, от медовика лучше отказаться.

голоса

Рейтинг статьи