0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог песочный с творогом и изюмом

Песочный пирог с творогом — рецепт с фото пошагово в духовке. Рецепт песочного пирога с творогом и изюмом с фото.

Дата: 2017-05-03 / Автор: admin / Комментарии: нет / Рубрика: Вкусные и простые рецепты, Выпечка рецепты

Любите сладкие пироги? А песочный пирог с творогом пробовали печь? Давайте в ближайшие выходные побалуем своих родных, этим замечательным и очень вкусным пирогом. А рецепт песочного пирога с творогом, пошагово и с фото запеченного в духовке, я Вам сейчас напишу.

Обязательно посмотрите эти рецепт:

Рецептов приготовления песочного теста и пирогов, которые можно из него печь, огромное количество. Одних начинок из творога можно насчитать с десяток, если не больше. Для пирога из песочного теста к творогу, можно добавлять любые ягоды, вишню, персики или абрикосы консервированные, варенье, и вкус пирога будет все время разный.

Сегодня, я предлагаю Вам испечь пирог с творогом из песочного теста с изюмом. Справится любая начинающая хозяйка, по представленному мной рецепту с фото и пошаговыми действиями. Ну, что поехали… Но, сначала посмотрим, какие нам потребуются продукты для пирога с творогом из песочного теста…

Песочный пирог с творогом

Используемые продукты:

  • сливочное масло (можно маргарин) — 250 гр.,
  • мука — 3 ст.,
  • сода — 1 ч. л.,
  • сахар (неполный) — 1 ст.

Для творожной начинки:

  • творог — 500 гр.,
  • яйцо — 3 шт.,
  • сахар — 1 ст.,
  • изюм — 100 гр.,
  • ванильный сироп (ванильный сахар) — 1 ч. л.

Рецепт песочного пирога с творогом:

Прежде, чем мы начнем делать песочный пирог с творогом, все используемые продукты рекомендую охладить. Муку обязательно просеять. В своих рецептах, я уже неоднократно говорила, для чего это нужно.

Во-первых, тесто делается лучше, пышнее, из-за того, что при просеивании мука насыщается кислородом. Во-вторых, мука очищается от разного рода мусора, который попадает в нее при расфасовке.

Итак, муку просеиваем сразу же на большую разделочную доску. Если у Вас нет такой, можно взять металлическое глубокое блюдо, потому что сначала мы будем работать ножом. К муке добавляем охлажденное, но не мороженное сливочное масло или маргарин, порезанное на кусочки.

Читать еще:  Пирог тыква с творогом и манкой рецепт

Рубим масло в мелкую крошку вместе с мукой. Добавляем сахар, соду, все снова перемешиваем, можно ножом, можно быстренько руками. Процесс приготовления песочного теста можно ускорить, если масло (маргарин) натереть на крупной терке и постараться побыстрее его перемешать с мукой, чтобы тесто оставалось в крошку. Готовое тесто прикрыть пакетом, пленкой, отправить отдохнуть минут на 20 в холодильник.

Пока тесто отдыхает, мы с Вами займемся приготовлением творожной начинки. В блендер складываем, творог, разбиваем яйца, засыпаем сахар и ванилин, или ванильный сироп, у кого что имеется. Взбиваем до однородного состояния. У кого нет блендера, творожную начинку можно сделать и с помощью миксера. Затем добавляем изюм, перемешиваем. Начинка из творога с изюмом, у нас готова.

Достаем тесто из холодильника, и сразу же берем противень для пирога. Не смазывая противень маслом, выкладываем тесто, чуть больше половины. Разравниваем, но не уплотняем, на краях поднимаем бортики. Кладем на тесто творожную начинку, разравнивая.

Сверху начинки кладем остаток песочного рассыпчатого теста, снова разравнивая. Разогреваем духовку заранее до 180 градусов, и ставим песочный пирог с творогом запекаться минут на 40-50. Но, все же точное время выпекания у каждой духовки свое, поэтому всегда говорю, смотрите по своей духовке. Испекли, достаем.

Песочный пирог с творогом и изюмом в духовке, готов. Дайте ему остыть какое-то время в противне, затем доставайте. У меня остывал еще и вне противня, чтобы творог «схватился», если можно так выразиться. Иначе, слишком горячий творог, при нарезании пирога, может потечь. За то, когда песочный пирог с творогом достаточно остыл, резался он просто замечательно.

Вот и все, дорогие хозяюшки, песочный пирог с творогом и изюмом получился изумительный, очень мягкий и вкусный. Кушать его можно не только с чаем, но и с молоком, какао, кофе. Так что угощайтесь, приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и изюмом — ну очень вкусно

Вас неожиданно решили навестить родственники, и вы не знаете чем их угостить на десерт? Настоящей палочкой-выручалочкой может стать песочный пирог с творогом, изюмом и молоком. Необходимые ингредиенты всегда найдутся на вашей кухне, а гидом выступит простой рецепт с пошаговыми фото. Приготовить такую выпечку не составит труда: смешали все составляющие песочной крошки, пробили блендером ингредиенты для начинки и испекли в духовке песочный пирог с творогом и изюмом – ну очень вкусно получается.

Ингредиенты для теста:

  • пшеничная мука – 450г;
  • сливочное масло – 250г;
  • сахар – 130г;
  • пищевая сода – 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • творог – 500г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • молоко — 2-3 ст.л.;
  • сахар – 130г;
  • изюм – горсть;
  • ванильный экстракт – 1 ч.л.

Дополнительно:

  • форма 26 см.
Читать еще:  Пирог наслаждение с вишней и маскарпоне

Как приготовить песочный пирог с творогом

Соедините в миске просеянную пшеничную муку с сахаром. Перемешайте. Очень холодное сливочное масло (или маргарин) натрите на терке, постоянно обваливая его в мучной смеси, чтобы легче натереть. Песочную основу можете приготовить и другим способом: соедините все составляющие и порубите ножом холодное масло с мучной смесью.

В полученную смесь добавьте пищевую соду, не гашеную уксусом. Хорошо перемешайте.

2/3 песочной смеси рассыпьте ровным слоем в форму. Крошку не утрамбовывайте. Сформируйте бортики. Форму на время поместите в холодильник.

Для начинки смешайте в миске творог с сахаром и куриными яйцами. Творог используйте по возможности не сухой, а мягкий. Так начинка получится наиболее гладкой и нежной.

Творожную смесь пробейте блендером до однородности. Добавьте ванильный экстракт и молоко, перемешайте.

Изюм на 5 минут залейте кипятком. Воду сцедите и просушите изюм бумажным полотенцем. Затем соедините с творожной массой. Тщательно перемешайте. Кстати, при желании в начинку можете добавить и другие сухофрукты.

На подготовленную песочную основу выложите творожную начинку. Разровняйте.

Сверху посыпьте остальной крошкой и аккуратно разровняйте поверхность.

Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180С примерно 45-50 минут. Поверхность пирога должна немного зарумяниться. Готовую выпечку оставьте остывать в форме.

Нарежьте песочный пирог с творогом и изюмом на порционные кусочки и подавайте к столу. Он хорошо держит форму и не рассыпается.

Пирог разборный с творогом и изюмом

Пирог с творогом и изюмом. Классика, проверенная временем. Мягкое, воздушное тесто. Нежная, сочная начинка. Интересная формовка. И готовится этот пирог совсем несложно. Попробуйте! Это вкусно.

Ингредиенты для «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

В теплое молоко влить кукурузное (подсолнечное, оливковое) масло, яичный белок (яйцо категории С0), всыпать сахар и перемешать. Сахар должен раствориться.

Муку просеять, смешать ее с солью и дрожжами.
Всыпать муку к жидким ингредиентам и замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким, нежным и может слегка липнуть к рукам и рабочей поверхности. Но забивать тесто мукой не следует.
Сразу всю муку всыпать не стоит. Возможно, придется корректировать количество муки индивидуально, потому что продукт этот бывает разным. (плотность, влажность, содержание клейковины)
Тесто положить в чашу, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

Приготовить начинку.
Смешать творог (жирность 6-9%) с яичным желтком (С0), сахарной пудрой, щепоткой ванилина и изюмом. Изюм предварительно промыть и обсушить.
Заранее начинку готовить не стоит, так как сахарная пудра растает и начинка будет слишком жидкой. Если же сам творог оказался влажным, то можно добавить в него ложку крахмала, муки или манки. Таким образом загустить начинку. (обычно я добавляю столовую ложку овсяных отрубей)

Читать еще:  Пироги с визигой рецепт

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную слегка раст. маслом, обмять, разделить на 11 (12,13. ) равных частей. Каждую заготовку округлить.

Тестовую заготовку раскатать в лепешку d 10-11 см, в середину выложить столовую ложку творожной начинки.

Тщательно слепить два края лепешки, сформировав «лодочку» с начинкой.

Выложить все «лодочки» в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Размер моей формы 22*22 см.
Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 10-15 минут.

Подошедшие «лодочки»-булочки смазать молоком (1 ст. л.).

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 23-25 минут. До румяности. Всегда учитывайте особенности своей техники.

Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, посыпать сахарной пудрой. Все готово!

Приятного аппетита.

Источник: интернет; автор идеи: Джулия, Домашняя Кулинария

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

позавчера Mary Stone # (автор рецепта)

25 апреля Mary Stone # (автор рецепта)

5 апреля Mary Stone # (автор рецепта)

12 марта Mary Stone # (автор рецепта)

14 января Mary Stone # (автор рецепта)

5 декабря 2019 года Венса #

5 декабря 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 октября 2019 года alenanat #

8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 октября 2019 года Lana Kudelkina #

6 октября 2019 года акчуч #

7 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 октября 2019 года акчуч #

1 октября 2019 года natalina79 #

2 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

28 сентября 2019 года my7sky #

2 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

28 сентября 2019 года my7sky #

23 сентября 2019 года Gayne #

23 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года Т-пушка #

23 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года Т-пушка #

21 сентября 2019 года sonechko1370 #

23 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года Лилек3011 #

23 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 сентября 2019 года ShadowKitty #

23 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года star20121 #

18 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года натуня2 #

18 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года натуня2 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector