Пирог с сыром фета из слоеного теста

Пирожки слоеные с сыром фета и оливками

После очередного праздника остались в холодильнике сыр фета и оливки, а тут, как по волшебству, попалась на глаза книга с рецептами различных закусок и салатов, я ее купила очень давно, но ни разу не пользовалась. А в ней как раз рецепт пирожков с фетой и оливками, поспешила сделать, результат меня очень порадовал! Ароматные и вкусные пирожки подойдут к чаю, а с белым вином это необыкновенно вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожки слоеные с сыром фета и оливками»:

• Фета — 200 г
• Оливки зеленые (без косточек) — 3 ст. л.
• Оливки черные (без косточек) — 3 ст. л.
• Тесто слоеное дрожжевое — 1 упак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Орегано
• Кунжут

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки слоеные с сыром фета и оливками»:

1. Оливки нарезаем тонкими колечками.
Сыр растираем в пасту.
Тесто размораживаем.

2.Тесто разрезаем на одинаковые квадраты. У меня вышло 15 шт.

3. Раскладываем по тесту зеленые оливки.

4. Затем выкладываем сыр и слегка размазываем его по поверхности. Посыпаем орегано. В оригинале еще рекомендуют класть веточки лимонного тимьяна, но у меня такого не нашлось. Орегано прекрасно справился за двоих 🙂

5. Сверху на сыр кладем черные оливки.

6. Квадратики теста складываем по диагонали, скрепляем края, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

7. Ставим в разогретую духовку – 180 градусов на 15-20 минут до золотистой корочки. Вот такие они румяные получаются.

С чаем очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сырно-шпинатная слойка

• 30
• 45
• 6412

Похожие рецепты

Ягодный пирог

• 24
• 39
• 14920

Сладкий хлеб “Повитица”

• 49
• 99
• 4774

Пирог с грибами “Заливной”

• 43
• 1362
• 23671

Грушевый пирог с крамблом

• 8
• 13
• 1421

Пай с морским окунем и картофелем

• 21
• 41
• 2307

Шоколадныи пирог с вишней

• 24
• 27
• 4066

Пирог печеный из дрожжевого теста с начинкой из рыбы

• 4
• 47
• 22350

Пирожок осенний сырный

• 60
• 273
• 6815

Пирог “Брауни”

• 10
• 293
• 4361

Комментарии и отзывы

28 марта 2012 года semsvet #

28 марта 2012 года tanvik # (автор рецепта)

28 марта 2012 года Dashunya #

28 марта 2012 года tanvik # (автор рецепта)

28 марта 2012 года Ninzonka #

28 марта 2012 года мисс #

28 марта 2012 года algambra #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пирог с сыром из слоёного теста

Буженина из корейки

Апельсиновый мармелад + Рулет с апельсиновым мармеладом и взбитыми сливками

Маринованная и запечёная курица

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или “Чихиртма”

Шоколадный мусс ультра быстрый (без яиц)

Этот пирог в оригинальном рецепте был приготовлен из слоеного теста быстрого приготовления, я решила сделать и тесто и пирог попробовать!
Слова автора, фото мои и синим цветом мои дополнения.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

На крупной тёрке натираем 100 грамм болгарской брынзы и 100 грамм жёлтого сыра, добавляем 100 грамм творога, добавляем одно яйцо и 1,5 столовой ложки сметаны. Продавливаем через чеснокодавилку один большой зубчик чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Слоёное тесто, раскатываем в пласт толщиной 4 миллиметра.
На середину пласта выкладываем начинку, распределяем её ровным слоем, оставляя не заполненными края теста.

Соединяем тесто над начинкой,

а узкие края подворачиваем под пирог (забыла сфотографировать) и хорошо защипываем верхний шов.
Перекладываем пирог на противень, смазываем поверхность пирога желтком и накалываем вилочкой верхний слой теста.

Выпекаем пирог с сыром из слоеного теста в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 20 – 25 минут.(я пекла 30 минут)
Готовый пирог выкладываем на деревянную доску, даём немножечко остыть, нарезаем на порции и подаём к столу.

Подаём пирог с сыром из слоёного теста как горячую закуску или самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Готовим дома из слоеного теста: пирог с томатами и фетой как в ресторане

– Пирог с томатами и фетой украсит любой стол. Практически не знаю людей, которым он пришелся не по вкусу. Нежный и изысканный, несложный в приготовлении – отличное блюдо для уютных осенних посиделок, – аппетитно рекламирует пирог друг нашего издания фуд-блогер Люся Галкина и тут же показывает его сочную фотографию.

– Картинка прекрасна, – признаю. – Вот только почему-то ни подружки-хозяйки, ни знакомые мамы-бабушки готовить этот пирог до сих пор не отваживались. В чем подвох?

– Видимо, в том, что в основе пирога – слоеное тесто, – улыбается Люся. – А приготовить его самой дома – та еще задачка со звездочкой! Много слоев, температурные режимы, огромное количество нюансов. Сложности даже не в тяжелой технологии, а в том, что на приготовлении только одного слоеного теста у хозяйки уйдет минимум несколько часов! Кто ж это выдержит! У наших женщин каждая минута на счету. При этом из слоеного теста получаются особые блюда – пироги, пирожки, торты, пирожные… Нежные, кружевные, тают во рту.

– Предлагаешь сжать зубы и все же провозиться на кухне пару часов в надежде приготовить кулинарный шедевр?

– Есть отличный лайфхак. К примеру, купить уже готовое слоеное тесто. Надо признать, некоторые его полуфабрикаты, которые можно найти в магазинах, по качеству не уступают домашнему слоеному тесту. К примеру, полуфабрикаты слоеного теста ТМ «Деликатессо» от Могилевской фабрики мороженого. У них есть бездрожжевое и дрожжевое слоеное тесто. Есть даже сеточкой – очень удобно для красивых пирогов с начинкой. Лично меня этот продукт очень выручает. Кстати, домашним все ваши кулинарные секреты знать не обязательно, – смеется Люся. – Их задача – наслаждаться вкусным блюдом и хвалить хозяйку.

– И все же купить тесто – еще полдела. Надо ведь, чтобы оно поднялось, правильно пропеклось и в результате не было похожим на сухой блин…

– Соглашусь, чтобы блюдо из слоеного теста удалось, над ним надо грамотно поколдовать. Дам хозяйкам пару полезных советов.

Топ-5 советов, как приручить слоеное тесто

1. Разворачивать слоеное тесто нужно только в одном направлении, при этом следить, чтобы получившийся пласт теста не был слишком тонким и не потерял свою слоистость.

2. Для нарезки теста используйте только острый нож, не сжимайте края изделий пальцем. Так тесто не сомнется и хорошо поднимется.

3. Не смазывайте края теста яичным желтком. В противном случае можете получить на выходе не слоеное изделие, а блин. Противни для выпечки слоеного теста никогда не смазывайте чем-либо жирным. Максимум – ополосните холодной водой.

4. После разделки тесто лучше охладить. Чтобы у готовых изделий была ровная поверхность, перед выпечкой в нескольких местах наколите его вилкой. Все изделия из слоеного теста кладите только на сухой лист и выпекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 240 – 250 градусов.

5. Если готовите сладкое изделие, покрывать его сахарной глазурью нужно, пока оно еще теплое.

– А как быть с фетой? Изначально ведь продукт тоже не белорусский. Искать для блюда по оригинальной рецептуре?

– Это вряд ли получится. Настоящий сыр фета готовится из чистого овечьего молока либо же из смеси козьего и овечьего молока. В наших магазинах продается фета из коровьего молока. Да, по вкусу отличается от настоящего, но в сочетании с остальными ингредиентами нашего пирога на выходе получается отличный вкус. Так что смело можно покупать нашу магазинную фету, еще пару ингредиентов, а дальше – 40 минут и готово!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 лист слоеного теста ТМ «Деликатессо» (200 г),

Большая щепотка орегано,

1 ст . л. рубленой петрушки,

КАК ГОТОВИТЬ: пошаговый рецепт

1. Нарезаем томаты небольшими кусочками.

2. Припускаем в растительном масле 5 минут до мягкости. Даем немного остыть.

3. Смешиваем томаты с яйцами, добавляем орегано, петрушку, перец и соль по вкусу.

4. Размораживаем слоеное тесто и разворачиваем в одном направлении. Укладываем в форму, накалываем вилкой и выкладываем начинку на тесто.

Фету нарезаем произвольными кусочками и равномерно распределяем поверх начинки.

5. Выпекать пирог нужно 25 – 30 минут до золотистой корочки. После того как он немного остынет, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Справка «КП»

Слоеное тесто придумали случайно и как диетическое

В кулинарной библии всех шеф- поваров Larousse Gastronomique говорится, что родом слоеное тесто аж со времен Древнего Рима и Греции , где оно начиналось как тесто, смазанное растительным маслом. Слоеное тесто, которое мы привыкли видеть сегодня, в 1645 году случайно изобрел ученик одного французского кондитера Клавдий Геле. Изначально он хотел испечь вкусный хлеб для своего больного отца. И чтобы он отвечал всем диетическим предписаниям врачей, Геле решил приготовить хлеб из воды, муки и масла. Замесил тесто, завернул в него кусочек масла и для объема сложил таким образом тесто еще много раз. Каково же было его изумление, когда из печи он достал нестандартную большую воздушную булку с необычным вкусом. Когда позже Клавдий уехал в Париж и устроился на работу в кондитерскую Rosabau Patisserie, он усовершенствовал свое изобретение, которое в результате принесло кондитерской славу и деньги, а самому кондитеру – мировую известность. Клавдий так ревностно охранял свой рецепт, что даже тесто замешивал втайне от посторонних, за закрытыми дверями. Конечно, со временем рецепт слоеного теста был раскрыт и сегодня используется в кулинарии почти всех стран мира.

Любопытная подробность. В идеальном классическом слоеном тесте 256 слоев. Его ближайший родственник – филло (phyllo), которое готовят на Ближнем Востоке, правда в составе филло меньше воды, и его не раскатывают, а вытягивают. Есть у слоеного теста и русский коллега. Но здесь все проще. Речь идет о дрожжевом слоеном тесте, которое обычно называют кислым тестом, или же русским слоеным тестом.

Читайте также

Какие продукты питания помогут поднять иммунитет?

Частые простуды, постоянная усталость, боли в мышцах и суставах, медленное заживление ран, высыпания на коже – все это признаки того, что иммунная система нуждается в поддержке

А знаете ли вы, почему к сыру нельзя подавать красное вино? Нет? Посмотрите, это интересно

А еще много полезной информации о том, с какими продуктами сочетаются различные сорта сыров, мы узнали у известного шеф-повара

До Пасхи осталось 6 дней: посмотрите, какие оригинальные блюда мы подобрали для праздничного стола

Вкусно, быстро, доступно [пошаговые рецепты + фото]

Необычный рецепт пасхального кулича. Посмотрите!

Краффин – это кулич, который проще и быстрее в приготовлении, чем традиционный пасхальный кулич. А вкус – пальчики оближешь! [рецепт + фото]

Что приготовить на Пасху? ТОП-6 блюд праздничного пасхального стола

Вкусно, быстро, доступно. Попробуйте! Ваши близкие будут в полном восторге [рецепты + фото]

Дома нескучно: 5 способов, чем занять ребенка во время карантина

Рассказываем об играх, которые надолго займут внимание малыша

Детям сыр полезен для формирования костей, взрослым – для настроения, борьбы с бессонницей, профилактики деменции

Сегодня сыр разложили по косточкам и выяснили, что в нем содержатся пробиотики, которые тормозят воспалительные процессы в организме, укрепляя иммунную систему. А чем еще хорош сыр?

Знаете ли вы, что такое функция “газ-контроль” в газовой плите?

И почему она так важна для безопасности на вашей кухне

ТОП-5 блюд из сыра, которые вы раньше не пробовали. Это очень вкусно!

Готовятся быстро и просто, а еще такие блюда очень полезны [рецепты]

Освободите женщину от кухни 8 марта! ТОП-5 блюд праздничного меню, которые легко приготовит любой мужчина

Вкусные и простые рецепты оригинальных блюд для праздничных завтрака, обеда и ужина

Как правильно выбрать газовую плиту: обязательно проверьте наличие функции «газ-контроль»

Что это за функция, и почему она так важна для безопасности на вашей кухне

Готовят мужчины: ТОП-5 блюд праздничного стола к 8 Марта

Как порадовать любимую женщину 8 Марта? Освободить ее от готовки на весь день! Посмотрите, какие вкусные, оригинальные, а главное – простые в приготовлении рецепты блюд мы для вас подобрали

Как правильно выбрать газовую плиту: обязательно проверьте наличие функции «газ-контроль»

Что это за функция, и почему она так важна для безопасности на вашей кухне

Вся правда о сыре: как выбрать сыр и проверить его качество, как правильно хранить, и почему сыр должен быть в рационе белорусов каждый день

Посмотрите, это действительно интересно!

Готовим блинный торт на Масленицу: так вкусно, что пальчики оближешь

Оригинально и доступно. Попробуйте! [пошаговый рецепт с фото]

Вы готовы к Масленице? С понедельника, 24 февраля, пора печь блины: ТОП-5 оригинальных рецептов блинов

Порадуйте своих родных и близких этим вкуснейшим лакомством

Пальчики оближешь: ТОП-5 оригинальных рецептов блинов на Масленицу

Вкусно, быстро, доступно! Ваши близкие будут в восторге, попробовав такие блинчики [пошаговые рецепты + фото]

Этот стоит попробовать: новый белорусский сыр, который вручили Путину на встрече глав государств в Сочи

Аппетитный и тонкий аромат этого сыра очаровывает моментально

Новогодний стол-2020: 6 рецептов оригинальных и необычных блюд для праздничного стола

Попробуйте, это очень вкусно: салаты, закуски и горячее блюдо – ваши гости будут просто в восторге!

Возрастная категория сайта 16+