Пирог с вишней и кокосовой стружкой
Пирог с вишней, творогом кокосовой стружкой — получите истинное удовольствие!
Хотите порадовать ваших домочадцев чем-нибудь вкусненьким? Приготовьте пирог с начинкой из вишни и творога, а также посыпьте его кокосовой стружкой, и вы получите ну очень вкусный, мягкий и нежный десерт, который можно подать как к чаю, так и к кофе.
Необходимые продукты для пирога с творогом и вишней
Для теста:
- двести грамм муки
- сто грамм масла
- чайная ложка разрыхлителя
- один желток
Для начинки:
- четыреста грамм творога
- сто грамм масла
- половина чайной ложки ванилина
- три яйца
- две с половиной столовой ложки крахмала
- четыреста грамм вишни
Для крошки:
- восемьдесят грамм кокосовой стружки
- семьдесят грамм сахара
- сто грамм сливочного масла
- сто пятьдесят грамм муки
Приготовление пирога с вишней и творогом:
- Достать сливочное масло, оставить его на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно размякло.
- Половину размякшего масла положить масло в глубокую пиалу, добавить сахар и растереть вилкой.
- Одно яйцо разбить, отделить желток от белка и добавить к маслу. Все перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито маленькими порциями в пиалу к маслу. При этом нужно все время перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Перемешивать надо сначала деревянной или силиконовой ложечкой, а потом – руками. Месить тесто не нужно, просто собираем в шар.
- Взять форму для выпечки диаметром приблизительно в 24 см, выложить туда тесто и спокойно распределить по дну формы. Сделать бортики в 5 см высотой. Положить форму с тестом в холодильник.
- Творог выложить в глубокую пиалу, поверх разбить яйца, добавить сахар, ванилин и крахмал. Все перемешать блендером до получения однородной массы.
- В отдельную миску всыпать кокосовую стружку, сахар, добавляем оставшееся мягкое масло и все перемешиваем деревянной ложечкой. Всыпать муку и перетереть. Должна получиться мягкая крошка.
- Вишню помыть, обсушить, отделить от черенков, удалить косточки, всю лишнюю жидкость слить, положить в отдельную пиалу.
- Достать форму с тестом. Выложить поверх теста вишню, затем слоем уложить творог, выровнять, а поверх посыпать кокосовой крошкой.
- Разогреть духовку до 180° и заложить туда пирог. Держать в духовке около пятидесяти минут.
- По истечении положенного срока, достать пирог, остудить, отделить ножом края пирога от бортиков, и извлечь его из формы.
Пирог положить на большую плоскую тарелку и подать к чаю.
Получается о-о-очень вкусный пирог. Угощайтесь! Вы получите истинное удовольствие!
Пирог «Вишневый шик»
Ингредиенты
Сливочное масло – 100 грамм;
Сахар – 150 грамм;
Сметана – 150 грамм;
Разрыхлитель – 2 ч.л;
Мука – 150- 200 грамм;
Вишня, черешня – 100 грамм.
Начинка
Кокосовая стружка – 1 стакан;
Сметана – 300 грамм;
Сахар – 150 грамм;
Процесс приготовления
Хочу угостить вас очень вкусным пирогом. Нашла его на блоге Алии и немного переделала на свой лад. Алия предлагает взять вишню из банки, но сейчас уже есть свежая вишня или черешня, поэтому я буду использовать в приготовлении пирога ее. Очень интересно но в Германии черешню и вишню называют одним именем – вишня! Толька кислая или сладкая. Так вот я взяла черешню , ну а вы как хотите, на ваш вкус.
Ингредиенты для пирога Вишневый шик. 
Яйца, мягкое масло и сахар смешаем и слегка взбиваем. 
Добавляем сметану, разрыхлитель. Все размешиваем. 
Далее кладем муку. Тут я хочу сказать, если хотите влажный пирог, как у меня, то берите 150 грамм муки. Если же посуше то добавьте все 200 грамм. Потому что Алия писала, что тесто должно литься.
Берем форму 24 сантиметра, застилаем ее бумагой и наливаем тесто.
Вишню или чершню кладем сверху. Не забываем удалить косточки. И посыпаем сверху слегка кокосом. Ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут до подрумянивания.
А пока делаем начинку. Взбиваем сметану с сахаром, ванилином, добавим кокосовую стружку. 
Пирог подрумянился. Наливаем сверху наш крем. 
И ставим еще запекаться на 30 минут пока он не подрумянится. Когда будет готов даем ему полностью остыть. Он слегка опадет, это не страшно. Все, наш пирог готов.
Вишневый пирог с кокосом
Ингредиенты
- тесто:
- сливочное масло – 100 г
- яйцо – 1 шт
- сахар – 30 г
- соль – щепотка
- ванилин – 1 пакетик
- мука – 130 г
- разрыхлитель – 1 ч л
- начинка:
- вишня – 300 г
- сахар – 100 г
- крахмал (картофельный) – 1-1,5 ч л
- творог – 180-200 г
- яйцо – 1 шт
- мука – 1 ст. л
- ванилин – 1 пакетик
- кокосовая стружка –
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом готовлю вишневую заливку.
Размороженные ягоды отправляю в кастрюльку вместе с соком.
Всыпаю сахар и чуть погодя 1,5 ч л картофельного крахмала.
Как только вижу, что смесь начала густеть, выключаю.
Для песочной основы нам понадобится размягченное сливочное масло, 1 яйцо,
сахарный песок, щепотка соли и ванилин.
Тесто вымешиваю 1-2 минуты.
Вот такое мягкое, приятное на ощупь оно получается.
При этом к рукам не липнет.
Убираю в холодильник.
Также у меня в рецепте идет творожная прослойка, ее можно и не делать.
Смотрите на свой вкус.
Пачку творога, яйцо, сахар и ванилин перемешиваю.
Если масса получается жидковатой, добавляю 1 ст л муки.
Форму беру диаметром 24 см, подойдет и 22 см.
Устилаю пергаментом и смазываю дно и бока слив маслом.
Комочек нашего теста растягиваю руками и вот так вот аккуратно не спеша распределяю по всей площади формы,
не забываю сделать борта.
Чтоб облегчить процесс, смачиваю периодически руки в воде.
Выливаю творожную массу, разравниваю ложкой.
Творог посыпаю кокосовой струкой.
И уже поверх кокоса выкладываю ягоды.
Распределяю их по всему пирогу.
Ставлю на 25 минут в духовку. Темп 180 гр.
Когда пирог немного остынет, снимаю кольцо формы и посыпаю верх кокосовой стружкой.
Аромат просто восхитительный – спелая вишня и кокос.
Передать словами такую вкусноту просто невозможно.
Тесто мягкое, тонкое, рассыпчатое.
То что надо! Сохраняйте себе в закладочки и готовьте этот десерт для своих близких!
Приятного вам аппетита!
