Пирог со сливками и ягодами

Ягодный пирог со сливками

Ягодный пирог со взбитыми сливками больше похож на торт. Он получается очень нарядный и вкусный, поэтому подойдет к праздничному столу. Сладкие воздушные сливки хорошо сочетаются с кислыми ягодами, например, с брусникой. Порадуйте своих родных и друзей вкусной выпечкой.

• яйцо – 1 шт.,
• сахар – 1 стакан в тесто, 2 ст. ложки для кислых ягод, 2 ст. ложки для сливок.
• сливочное масло – 100 г,
• мука – 1,5 стакана,
• разрыхлитель – 1 ч. ложка,
• ягоды,
• сливки жирные.

1. Яйцо с сахаром взбиваем венчиком.

2. Сливочное масло растапливаем, даем немного остыть и тонкой струйкой вливаем в смесь яйца с сахаром. Все хорошо размешиваем венчиком.

3. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Тесто получается очень мягкое, бархатистое и отлипает от рук.

4. Застилаем форму для выпечки пекарской бумагой и выкладываем тесто. Основу пирога формируем руками, так как тесто очень мягкое. Должна получиться корзиночка с низкими краями, чтобы ягоды, которые мы потом будем в нее выкладывать, не выкатывались.

5. Ставим форму с основой пирога в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10 минут.

6. Достаем форму из духовки, кладем ягоды. Если ягоды кислые, как в моем случае, то немного присыпаем их сахаром.

7. Снова ставим форму в духовку и допекаем пирог еще 20-25 минут.

8. Готовый пирог достаем из духовки, даем ему полностью остыть.

9. Взбиваем миксером сливки с сахаром и украшаем ими сверху остывший пирог.

Песочный пирог со сливками и фруктами

Ингредиенты:

Представляю Вам рецепт простого пирога, можно сказать, на скорую руку. Фрукты и ягоды могут быть абсолютно любыми, в зависимости от сезона – свежими или консервированными. Фантазируйте и колдуйте над оформлением. Какие бы вы не выбрали фрукты, пирог всегда будет смотреться не только ярко и нарядно, но и очень аппетитно.

1. Смешиваем муку, соль и сахарную пудру. Далее добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетираем все в крошку.

Песочный пирог со сливками и фруктами

Смешиваем муку, соль и сахарную пудру, добавляем нарезанное холодное сливочное масло и все перетираем

1. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Песочный пирог со сливками и фруктами

Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто.

Песочный пирог со сливками и фруктами

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

1. Охлажденное тесто раскатываем между двумя листами пергаментной бумаги, толщиной примерно 5-7 мм.

Песочный пирог со сливками и фруктами

Охлажденное тесто раскатываем между двумя листами пергаментной бумаги, толщиной примерно 5-7 мм.

1. Перекладываем получившийся корж в форму для выпекания, формируем бортики, лишнее срезаем. Накалываем вилкой. Верх застилаем пергаментом и кладем груз (горох или фасоль). Выпекаем при 190 гр. 15 минут, затем убираем груз и выпекаем еще 15-20 минут до золотистого цвета.

Сливочно-фруктовый песочный пирог

Перекладываем получившийся корж в форму для выпекания, формируем бортики, лишнее срезаем и прокалываем корж вилкой

Сливочно-фруктовый песочный пирог

Верх застилаем пергаментом и кладем груз (горох или фасоль). Выпекаем при 190 гр. 15 минут, затем убираем груз и выпекаем еще 15-20 минут до золотистого цвета.

1. Остывший корж смазываем джемом.

Сливочно-фруктовый песочный пирог

Остывший корж смазываем джемом.

1. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. С помощью кондитерского мешка (или без него) выкладываем сливки на корж. Сверху украшаем фруктами. В данном случае я использовала консервированные ананасы, абрикосы, свежие киви и коктейльную вишню.

Сливочно-фруктовый песочный пирог

Взбиваем сливки и выкладываем их на корж. Украшаем фруктами.

Песочный пирог с замороженными ягодами

Приготовление песочных пирогов в домашних условиях не займет много времени. Сделать такой десерт получится даже у начинающей хозяйки. Летом для выпечки лучше использовать свежие ягоды, а зимой подойдут замороженные, которые найдутся в морозилке или на полках магазина. Выбрать рецепт из представленных, чтобы порадовать домашних, не составит труда.

Простой пирог с ягодами из песочного теста

Выпечка с замороженными ягодами готовится практически так же, как с начинкой из варенья. Легкий в приготовлении десерт понравится взрослым и детям.

• сахар – 1 стакан;
• яйцо – 2 шт.;
• ванилин – 1 пакетик;
• смесь ягод – 400 г;
• масло сливочное – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• мука – 350 г.

• Разбить в чашку 1 яйцо. Добавить 1 желток. Белок отложить в холодильник.
• Всыпать 0,5 стакана сахара, добавить ванилин. Миксером взбить до однородной консистенции.
• Масло, измельченное на крупной терке, соединить с сахаром и яйцами.
• Разрыхлитель добавить в муку, которую предварительно просеять. Высыпать в емкость с масляно-яичной массой и замесить тесто. Поместить в холод на 30 минут.
• Приготовить форму, смазать ее маслом. Можно использовать разъемную, выстелив дно пергаментной бумагой. Вынуть из холодильника тесто и скалкой раскатать до размера чуть более диаметра посуды для выпечки. Руками сделать невысокие бортики, чтобы ягодный сок не вытек во время приготовления.
• Выложить замороженные ягоды на корж, распределив их равномерно. Присыпать сверху оставшимся сахаром.
• Поместить в духовку на 30-40 минут при +180…+200°С. Готовую выпечку вынуть из формы и остудить.

Песочный десерт с ягодами и сметаной

Ароматный песочный пирог с замороженными ягодами и сметаной – настоящее наслаждение. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. Ягоды выбрать по вкусу, в кисловатые больше добавить сахара.

• плоды любые, можно смесь – 300 г;
• сметана – 150 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• масло сливочное – 100 г;

• соль – 1-2 щепотки;
• сахар – по 50 г в тесто и заливку.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Растопить масло на водяной бане, до кипения не доводить. Добавить 50 г сахара, соль и перемешать.
• Ввести 1 яйцо и взбить, не разбрызгивая.
• Всыпать муку и замесить тесто. Обернуть полуфабрикат пленкой и поместить в холод на 15 минут.
• Тесто накрыть пергаментом и раскатать скалкой по размеру чуть больше диаметра формы. В этом случае оно получится идеально ровным.
• Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и положить тесто, руками сделать бортики.
• Яйцо взбить с оставшимся сахаром. В смесь добавить сметану. Хорошо размешать массу.
• Заливку вылить на тесто. Выложить сверху промытую ягодную смесь.
• Поместить заготовку в духовой шкаф, разогретый до +220°С. Выпекать 30 минут, проверяя, чтобы десерт не подгорел. Вынуть из формы и дать остыть.

Выпечку можно посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Десерт выглядит очень привлекательно.

Быстрый песочный пирог с замороженными ягодами

Этот десерт готовится быстрее других, его не нужно класть в холодильник, так как в тесте содержится крахмал.

• яйцо – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• крахмал картофельный – 150 г;
• сливочное масло – 250 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• мука – 450-500 г.

• В размягченное сливочное масло добавить сахар и хорошо размешать. Взбить яйцо и вылить в массу. В просеянную муку добавить крахмал и разрыхлитель.
• Масляную смесь соединить с мукой и солью. Из получившегося теста сразу сформировать пирог.
• 1/4 часть массы оставить для украшения. Остальную массу раскатать до нужного размера. Тесто распределить по форме для выпечки, смазанной маслом, сделать невысокие бортики, чтобы не вытек ягодный сок.
• Плоды равномерно распределить на корже, не размораживая. Присыпать сахаром. Из оставшегося теста раскатать длинные полоски для украшения, разложить их поверх ягод.
• Десерт выпекать в течение 20-30 минут при +200°С. Когда он подрумянится, смазать верх маслом.
• Готовую выпечку остудить, нарезать и подать к столу.

Десерты с замороженными ягодами – восхитительное лакомство, которое можно готовить в любое время года. Они будут неповторимыми.

Этот и много других интересных рецептов читайте на нашем сайте .

Жми на палец вверх и подписывайся на канал “ Выпечка “.