Как сделать самогон из пива? Простой рецепт пошагово своими руками

Как сделать самогон из пива? Простой рецепт пошагово своими руками

В среде самогонщиков самогон из пива пока что экзотический напиток. Кто-то, единожды попробовав, приходит в восторг и продолжает дальнейшие эксперименты. Другим полученный продукт категорически не нравится, да и не так уж много его получается.

Справка: из 5 литров обычного светлого пива получается не более 0,5 литра самогона 40% крепости.

Как правильно подойти к процессу, чтобы получить приятный на вкус и мягкий алкоголь? Мы поискали не только на сайтах, посвященных самогоноварению, но и пообщались на форуме с винокурами, имеющими подобный опыт и спешим поделиться полученной информацией с вами.

1. Выбор пива и аппарата
2. Готовим пивной самогон
3. Дегазация
4. Первоначальная перегонка
5. Вторичная перегонка
6. Фильтрация и настаивание
7. Полезные видео

Подбор пива

Выбор исходного сырья – ключевой этап в самогоноварении. Поэтому важно определить, можно ли выгнать самогон из имеющегося пива. От его выбора напрямую зависит качество напитка.

Для перегонки дистиллята не рекомендуется использовать магазинное бутылочное или баночное пиво. Для увеличения срока хранения оно проходит пастеризацию. Содержащиеся в его составе консерванты препятствуют брожению. Это мешает приготовлению браги. Для самогона лучше брать «живое» разливное пиво, которое не пастеризуют. Подойдет даже просроченный пенный напиток. Пить его не рекомендуется – это не только не доставит удовольствие, но и может быть опасно для здоровья. Для перегонки же такое пиво вполне годится. Взять его можно с большой скидкой на пивзаводе или в пивных магазинах.

Добавлять сахар и дрожжи для браги на пиве для самогона не требуется. В сырье уже имеется алкоголь. Поэтому искусственная стимуляция процесса брожения может только навредить. В этом случае брага скиснет.

Приготовление пивного самогона

1. Дегазация

Даже просроченное пиво богато углекислым газом, от которого нужно избавиться. Если этого не сделать, то в процессе перегонки пена может попасть в самогон, что испортит вкус.

Сначала следует перелить пиво в перегонный куб (наполнять не более 1/3 объема емкости) и перемешивать ложкой до тех пор, пока на поверхности почти не останется пены. Далее выдержать в течение 45-60 минут в кубе без верхней крышки.

2. Первая перегонка

В ходе этого этапа мы получим дистиллят, с которым будем работать дальше. При первой перегонке самогон можно не разделять на фракции: «головы», «тело» и «хвосты», так как из-за специфичности сырья сделать это довольно сложно.

Перегонный куб подключить к самогонному аппарату и нагреть на медленном огне. Главное не спешить, чтобы пивная брага под воздействием высокой температуры не начала пениться. После появления первых капель дистиллята будет чувствоваться сильный запах хмеля.

Из 5-ти литров пива после первой перегонки получается 550-600 мл дистиллята крепостью 33-38 градусов. Собирайте выход, пока крепость в струе не упадет ниже 30 градусов. Измерьте крепость полученного напитка и определите количество чистого спирта в нем.

3. Повторная перегонка

Улучшает вкус пивного самогона, здесь вы будем разделять весь выход на фракции.

Полученный на предыдущем этапе дистиллят следует разбавить водой до 20%, затем перелить в чистый перегонный куб. Во время перегонки первые 8-12% от количества чистого спирта слить в отдельную емкость, это «головы» – вредная фракция, пить её нельзя. Далее отобрать «тело» – среднюю фракцию, ради которой осуществляется перегонка.

Отбор «тела» закончить, когда крепость дистиллята в струе упадет ниже 40 градусов. Обычно получается 400-450 мл самогона 48-50 градусов. В зависимости от начального содержания спирта в пиве выход может отличаться.

4. Фильтрация и отстаивание

Для повышения качества самогон из пива можно профильтровать через угольный фильтр или любым другим способом, но это всё равно не уберет резкий хмельной запах. Напиток на любителя, но многим он нравится. Вкус специфический, его сложно сравнить с другими видами самогона. Перед употреблением рекомендую выдержать продукт 2-3 дня.

Вторичная дистилляция

Этот этап позволяет изготовить уже чистый продукт. Сырец, получившийся после первой перегонки, разводят с водой в пропорции 1:1.

На медленном огне отбирают «головы», которые обязательно выливают. Это примерно 10% от всего объема, но именно в этой жидкости больше всего вредных веществ.

Затем отбирают «тело». Это уже продукт, пригодный для употребления, должен иметь легкий хмельной аромат. Отбор прекращают в момент, когда крепость опустится ниже 40о. По объему это будет от 300 до 400 мл из 5 л пива. До нужной крепости напиток доводят при помощи воды.

Оставшиеся «хвосты» можно перегонять, пока крепость совсем не снизится. Этот напиток пригоден к употреблению, но чаще используется для технических нужд.

Полезные советы

Пивной самогон – своеобразный напиток. И приготовление имеет некоторые особенности. Секреты, которые можно применить к классической браге тут могут не понадобиться. Зато есть некоторые нюансы, которые применимы только в нашем случае. Еще больше информации можно получить на сайте pivobraga.

1. Магазинное пиво имеет очень много добавок, которые испортят вкус самогона или вовсе окажутся небезопасными. Лучше приобрести разливной напиток, не скупиться на качество.
2. Пиво должно быть не пастеризованным. Я сделал один раз из темного, качество получается худшее.
3. Допускается применение пивного сусла при возможности. Качество такого самогона будет на ряд выше. Пивное сусло не всегда доступно, но если есть возможность приобрести, то раздумывать не нужно.
4. Такой брагой нельзя заполнять весь самогонный аппарат, чтобы избежать выплескивания.
5. Если первая перегонка «наградила» дистиллят резким запахом, рекомендуется делать фильтрацию перед вторым этапом.
6. Для очистки подходит активированный уголь, или же древесный. Я делаю из ели самостоятельно.
7. Если при приготовлении браги смешать пиво и спиртовые дрожжи, то получиться просто продукт смешивания, а не качественная основа для самогона. В основе уже присутствуют пивные дрожжи.
8. Просрочивать низкокачественное пиво не рекомендуется, так как некоторые производители используют много вредных веществ. Такой напиток не подходит для употребления и переработки.

Домашний самогон готовят не только из дрожжей и сахара, ягод, фруктов, зерна. В ход идет пиво. Получается необычный напиток со вкусом и ароматом хмеля. В приготовлении такого алкоголя есть особенности. Обязательный процесс – дегазация. Кроме того, рецепты не содержат дополнительно дрожжи и сахар. Хотя есть рецепты, по которым нужно добавить сахарный песок. Самогон также готовят на просроченном хмельном алкоголе.