7 рецептов классического алкогольного грога

7 рецептов классического алкогольного грога

К ажется, я уже знаю, что вы будете пить сегодня вечером, вернувшись домой (*улыбается). В холодное время года ничто так не согревает, как грог. В этой статье собрала классические алкогольные рецепты приготовления напитка, а также несколько интересных фактов из истории его возникновения.

Грог обладает тонким ароматом и уникальным вкусом, его можно усовершенствовать и изменять до бесконечности за счет пряностей и фруктовых добавок.

Классический рецепт грога

• темный ром – 200 мл (оптимально подходит ямайский или Бакарди);
• кипяченая вода – 400 мл;
• лимон – 2 штуки;
• сахар – 4 чайные ложки.

Приготовление

1. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения.

2. Отдельно выдавить сок из двух лимонов.

3. Убавить огонь, тонкой струйкой влить в воду ром, затем добавить лимонный сок и сахар, хорошо перемешать.

4. Проварить домашний грог 2-3 минуты до полного растворения сахара, помешивая кухонной лопаткой.

5. Снять напиток с плиты и разлить в бокалы.

Грог пьют только в горячем виде медленными глотками (можно через соломинку), чтобы не обжечь горло.

Улучшенная классика

Приготовленный по оригинальному рецепту напиток получается вкусным и необычным. Однако современные мастера решили усовершенствовать его и стали добавлять во время его изготовления самые разнообразные пряности и специи. В результате грог получился более ароматным, пряным и вкусным.

Компоненты:

• лимон &#8212, 0,5 шт.,
• корица &#8212, 1 палочка,
• гвоздика &#8212, 2 бутона,
• сахар &#8212, 30 г,
• вода &#8212, 0, 25 л,
• черный чай &#8212, 5 г,
• темный ром &#8212, 100 г.

Несмотря на то, что перечень компонентов в этом рецепте длиннее, чем в предыдущем, готовится такой грог довольно быстро:

1. В кастрюлю помещают специи и чай, заливают водой и ставят на огонь.
2. После закипания держат на плите еще 5 минут.
3. Затем добавляют лимонный сок и снимают с огня.
4. Когда жидкость остынет до 90 градусов, в нее вливают ром.
5. Все тщательно перемешивают и, процеживая, разливают по бокалам.

Справка! Обычно грог, приготовленный по такому рецепту, подают вместе с коричной палочкой в бокале или ломтиком лимона на его краю.

Примечательным является и то, что практически во всех питейных заведениях именно грог, приготовленный по этому рецепту, представлен в виде классического напитка.

Кофейный

Такой вариант этого алкогольного напитка обязательно придется по вкусу тем, кто без ума от кофе с коньяком. Для его приготовления понадобятся:

• четверть одного среднего лимона,
• 25-30 г сахара,
• 250 мл воды,
• 60 мл рома темного,
• 40 мл бренди,
• 10-15 г молотого кофе.

Справка! Допускается заменить молотый кофе на его растворимый аналог, а вместо бренди можно использовать кофейный ликер. Не стоит употреблять такой грог в ночное время суток, так как он обладает хорошим бодрящим эффектом.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить кофе из указанного количества воды и порошка.
2. Остудить полученный напиток до 95 градусов. Добавить в него все ингредиенты, кроме цитрусового фрукта.
3. Лимон нарезать тонкими дольками и поместить в кружку.
4. Добавить готовый грог и сразу подавать к столу.

Сверху бокал можно украсить еще одним ломтиком лимона. Если нет индивидуальной непереносимости, то можно дополнить рецепт щепоткой аниса. Так вкус грога станет более насыщенным и терпким.

Душистый на медовой основе

Это напиток отличается насыщенным темным цветом и богатым ароматом. Его вкус немного похож на натуральный домашний сбитень, поэтому он обязательно придется по вкусу всем поклонника медовых алкогольных напитков.

Потребуется:

• мед &#8212, 45 г,
• чай заварной &#8212, 15 г,
• кардамон &#8212, 2 зерна,
• анис &#8212, 1 звездочка,
• вода &#8212, 300 мл,
• темный ром &#8212, 100 мл,
• корица &#8212, 1 небольшая палочка.

Все ингредиенты за исключением рома и меда помещают в чашу, заливают водой и варят на медленном огне в течение пяти минут. Затем снимают с плиты, плотно накрывают крышкой и оставляют остывать до 70 градусов. В конце добавляют мед и ром, тщательно перемешивают грог и сразу же разливают для подачи.

Внимание! Добавлять мед в горячую и тем более кипящую жидкость нельзя. Он начинает выделять опасные для человеческого организма канцерогены.

Чай следует выбирать без всяких ароматизаторов и высокого качества. Мед лучше брать темных сортов, например гречишный или дягилевый.

Полученный напиток обладает хорошим согревающим и успокаивающим эффектом. Он также благотворно влияет на работу всего организма, существенно повышая его иммунитет.

Противопоказания

Что касается противопоказаний для применения грога, они касаются в первую очередь ограничений, связанных с тем, что этот напиток создается на основе алкоголя. В первую очередь, необходимо соблюдать меру, так как чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья. За один раз необходимо выпивать не больше 1 стакана грога, так как этого количества будет более чем достаточно для выраженного эффекта без чрезмерного увлечения. Абсолютно противопоказан грог людям, у которых наблюдаются заболевания печени или почек. Также необходимо избегать пить этот напиток, если у вас наблюдается склонность к алкоголизму.

Как приготовить безалкогольный грог

Если вы хотите приготовить грог без алкоголя, то просто уберите его из рецепта. Грубо говоря – попейте чай со специями. Вся изюминка грога именно в крепком алкоголе. Если спиртного в нем нет, то это уже не грог, а что-то другое. Такая же история и с рецептом грога из вина – это уже глинтвейн или пунш, но не грог. Все просто.

Безалкогольный Грог

Изначальный вариант приготовления этого напитка не предусмотрел его безалкогольную разновидность. Но так сложилось, что этот напиток пользуется высоким спросом даже у тех людей, которые по ряду причин не употребляют алкоголь, например, дети. Специально для них и были созданы различные варианты безалкогольного приготовления грога.

Все ингредиенты, входящие в состав этих рецептов, являются легкодоступными, а сам процесс приготовления довольно простой и быстрый.

Детский молочный

Большим достоинством этого напитка является его огромная польза. В меде содержится масса полезных веществ и витаминов, а молоко позволяет укреплять зубы и кости. Такой грог прекрасно подойдет в качестве общеукрепляющего средства, не лишним он будет и при простуде.

Ингредиенты:

• мед — 45 г;
• молоко — 300 мл;
• душистый перец и гвоздика — по 2 шт.;
• вода — 200 мл;
• ванилин — 1 маленькая щепотка;
• чай ройбуш — 12 г.

Справка! Если под рукой нет указанного сорта чая, то его можно заменить на любой другой, но высокого качества, и не содержащего никаких ароматизаторов и посторонних добавок.

Готовится безалкогольный молочный грог следующим образом:

1. Указанные специи заливаются смесью из воды и молока и доводятся до кипения.
2. В кипящий грог всыпают чай.
3. Проваривают полученную смесь в течение пяти минут.
4. Снимают с огня, плотно накрывают крышкой и настаивают в течение 20 минут.
5. Добавляют мед, еще раз все хорошо перемешивают до его растворения.
6. Процеживают напиток и подают.

Такой грог можно и даже нужно готовить вместе с детьми. Во-первых, им будет интересно участвовать в процессе приготовления, а во-вторых, они уже с малых лет будут уметь готовить полезное лекарство.

Благотворно такой напиток влияет и на сон детей. Они быстрее засыпают, их сон становится крепче и глубже, а с утра просыпаться становится легче.

Вишневый

Еще один простой и быстрый рецепт приготовления вкусного грога, не содержащего спирта.

Ингредиенты:

• кардамон — 3 зерна;
• корица — 1 палочка;
• вода — 300 мл;
• черный чай — 6 г;
• сироп вишня — 100 мл;
• яблоко — 1 шт.;
• лимон — 2 дольки;
• вишня без косточек — 50 г.

Справка! Вместо черного чая можно использовать красный или зеленый сорт. А вот от белого чая лучше отказаться. Его благородный вкус в этом напитке невозможно будет оценить в полной мере.

Готовится вишневый грог довольно просто:

1. Из яблока удалить сердцевину и порезать его на дольки.
2. В кастрюлю для варки сложить все фрукты и специи и залить водой.
3. Как только смесь закипит, в тару добавляют чай, все хорошо перемешивают и варят на тихом огне 3 минуты.
4. Снимают с огня, слегка остужают и добавляют сироп.
5. Грог еще раз перемешивают, настаивают 10 минут.
6. Затем процеживают и подают к столу.

Такой безалкогольный напиток придется по вкусу, как детям, так и взрослым. При этом если его охладить, то можно с успехом подавать и в жаркое время года в качестве прохладительного напитка.

Каждый вид безалкогольного грога, можно быстро превратить в алкогольный напиток. Для этого в оставшуюся после разлива жидкость добавляют темный ром из расчета 50 мл алкоголя на 150 мл основы. В молочный грог можно добавлять не только темный, но и светлый ром. А вот для вишневого напитка лучше подходит кальвадос или фруктовый бренди.

Грог — старинный, вкусный и ароматный, согревающий напиток. Он не только позволяет быстро согреться и расслабиться, но и помогает быстрее вылечить простуду и повысить иммунитет организма. А возможность его изготовления в алкогольном и безалкогольном видах, делаю этот напиток общедоступным и востребованным.

Но не стоит забывать, что получить пользу от его употребления можно лишь в том случае, если пить грог редко и в ограниченных количествах. Правда это правило касается только его алкогольных видов.

Как правильно подавать грог?

Поскольку внешний вид составляет первое впечатление о приготовленном вами напитке, грог можно подать в красивой стеклянной кастрюльке со свечей на подставке. Так напиток дольше останется теплым, и будет выглядеть эффектно. Для меньшего антуража используйте красивые керамические или стеклянные емкости с толстыми стенками.

Заполняйте бокалы грогом не более, чем на 2/3, чтобы запах не улетучивался, а концентрировался сверху бокала. Эфирные масла при вдыхании обладают целебным влиянием, так что удовольствие от аромата сочетается с пользой для здоровья.

Помните, что грог не пьется холодным, поэтому нужно как можно дольше сохранить его тепло. Посуда не должна быть полностью открытой, поэтому лучше подавать грог в емкости с узким горлом. Лучше будет, если вы накроете ее крышкой. Это может быть как чайничек, так и специальный графин.

фото с сайта reactor.inform.kz

• Используйте бокалы на маленькой ножке с толстыми стеклянными стенками. Они подходят для всех горячих коктейлей. Поскольку стакан прозрачный, будет хорошо виден цвет грога. Можно украсить его долькой цитрусовых или лимонной цедрой.

• Не нужно наливать грог в бокалы из хрусталя, потому что он не держит тепло надлежащим образом, и от высоких температур мутнеет.

• Если вы уже приготовили напиток, а гости опаздывают, подогрейте бокалы: шанс, что они успеют насладиться теплым коктейлем, повысится. В отличие от других напитков, его советуют пить через трубочку, чтобы не обжечься.

• Чтобы специи не давали горечь, их лучше удалить из напитка. Вам поможет закрытое ситечко, которое погружается в емкость вместе со специями и убирается после приготовления.

• К грогу можно подать фрукты, выпечку, сладости (шоколад, конфеты), даже оладьи и блины отлично подойдут.

Для зимней прогулки отличным вариантом станет приготовленный заранее термос с грогом, который согреет в морозную погоду. Прихватите с собой термокружки, и тепло уже разлитого напитка сохранится дольше.

фото с сайта jpg1920.ru

Теперь вы знаете все секреты изготовления и подачи настоящего грога, и осталось лишь найти повод для того, чтобы опробовать их на практике. Прекрасной причиной сварить грог может стать пиратская вечеринка, угрожающая простуда или просто промозглая погода, в которую так хочется тепла и уюта.