Перец фаршированный курицей и рисом в духовке

Фаршированный перец с курицей и рисом

Ну вот и пришел сезон болгарского перца, с которым можно приготовить массу разнообразных блюд. Сегодня у нас перец, фаршированный куриным фаршем и рисом, тушеный в томатном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1 Килограмм
Куриное филе 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Батон белый 70 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Рис отварной 3 Ст. ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 2 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовьте болгарский перец для фарширования. Удалите семенную коробочку и помойте его.

Шаг 2

Приготовьте фарш для начинки. Белый батон или булку замочите в холодной воде и отожмите. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку филе, лук, чеснок и батон.

Шаг 3

Добавьте отварной рис.

Шаг 4

Фарш посолите по вкусу, можно поперчить и добавить любые сухие приправы. Перемешайте фарш до однородной консистенции.

Шаг 5

Наполните перцы фаршем и выложите в кастрюлю.

Шаг 6

Добавьте томатную пасту, налейте воду так, чтобы она доходила до середины перцев. В процессе тушения перцы выделят очень много сока.

Шаг 7

Посолите, добавьте сахар и лавровый лист.

Шаг 8

Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированные перцы на небольшом огне 50-60 минут.

Шаг 9

Перцы, фаршированные курицей в соусе готовы. Подавайте на обед или ужин.

Фаршированный перец половинками с куриным филе и рисом под сыром в духовке

Фаршированные половинки болгарского перца – это вкусная и яркая закуска для праздничного стола. Эту оригинальную закуску можно приготовить не только из свежего болгарского перца, но и с замороженного. В сезон созревания болгарского перца очищенные половинки перца кладём в пакетах для заморозки в морозилку, а зимой и ранней весной достаём их из морозильной камеры, начиняем любым фаршем. Особенно вкусно и быстро получается перец, начинённый рубленным куриным филе с отварным рисом, а затем запечённый под сырной корочкой в духовке.

Продукты

Необходимые продукты для праздничной закуски из болгарского перца.

половинки болгарского перца – 4 шт.;
куриная грудка – 100 г;
рис отварной – 50 г;
морковь (небольшая) – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
помидор (крупный) – 1 шт.;
сыр моцарелла – 4 ломтика;;
масло растительное – 4 ст. л.;
перец черный (молотый);
соль.

Приготовление

Для начинки перца берём отварной рис. Рис необходимо отварить до такой степени, чтобы серединка зёрен оставалась недоваренной. Это примерно 10 мин. Рис окончательно дойдёт и будет готов во время приготовления фаршированного перчика в духовке.

Куриную грудку отваривать не нужно. Сырое куриное филе рубим мелкими кубиками.

Высыпаем рубленное куриное мясо в охлаждённый отварной рис.

Очищаем и вымываем морковь и репчатый лук. Из этих овощей делаем поджарку для начинки. Вначале выкладываем в сковородочку с растительным маслицем мелко нашинкованный лучок. К пассерованному до прозрачности лучку добавляем натёртую на тёрке морковку. Обжариваем до румяности моркови, а затем остуживаем овощную поджарку. Когда поджарка остынет, высыпаем её в посуду, где у нас находится нарезанное куриное филе и отварной рис.

Читать еще: Рецепт курника с рисом и курицей

Добавляем в приготовленные для фаршировки перца ингредиенты соль и молотый (чёрный) перец. Перемешиваем все составляющие начинки.

Теперь можно приступать к фаршировке перца. Если фаршируем свежий перец, то каждый стручок перчика разрезаем вдоль стручка на две части. При этом плодоножки тоже разрезаем пополам вместе со стручком. Все створки перца вычищаем от семян, а потом вымываем их под проточной водой. Затем в половинки болгарского перца выкладываем подготовленную начинку из рубленого куриного филе, овощей и риса. Начинкой заполняем все пустоты в створках перца и слегка уплотняем начинку в них. Кроме того, выкладываем сверху ещё немного начинки, чтобы над фаршированной половинкой перца образовалась горка из начинки. Если же фаршируем замороженные половинки перца, то наполняем половинки начинкой, не размораживая их.

Теперь вымываем помидор, нарезаем плод помидора поперёк кружочками. Сверху каждой заполненной фаршем половинкой перца выкладываем кружочек помидора. Зимой можно использовать для этой цели замороженные ломтики помидора. В этом случае замороженными кружочками помидоров быстро накрываем начинку на перце.

Далее натираем два ломтика сыра моцарелла на тёрочке с ячейками среднего размера. Посыпаем натёртым сыром две фаршированные створки перца.

В застеленную пергаментом форму для выпекания выкладываем фаршированные и посыпанные сыром половинки перца.

Для разнообразия следующие две фаршированные половинки перца накроем целыми ломтиками сыра.

Отправляем и эти фаршированные половинки перца с сыром в форму для выпекания.

Сверху поливаем фаршированный перец двумя ложками растительного масла.

Разогреваем духовой шкаф до +190 °С. Далее отправляем фаршированные куриным филе и рисом половинки перца в духовку на 25 мин. Расплавленный сыр образует сверху перца вкусную румяную сырную корочку.

Подаём фаршированные половинки болгарского перца с сыром горячими. К перцу подаём свежую зелень.

Перцы, фаршированные курицей

Просто в приготовлении и вкусно!

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные курицей»:

Перец сладкий (зеленый,красный,желтый) — 4 шт
Филе куриное — 300 г
Сыр голландский — 50 г
Рис (отварной) — 1 стак.
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый (по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перцы, фаршированные курицей»:

Перец моем, режем на половинки и удаляем сердцевину. Готовые половинки перца выкладываем в форму для запекания.

Филе куриное промыть и нарезать на мелкие кусочки. Слегка обжарить на растительном масле около 10 минут. К курице добавим отваренный заранее рис, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Наполняем перцы начинкой, к которой можно добавить еще измельченную зелень. Посыпаем сверху натертым сыром. И отправляем перцы в разогретую духовку.

Читать еще: Рис для суши в мультиварке панасоник

Как только сыр сверху подрумянится, это значит, что перцы можно доставать из духовки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Перец фаршированный

100
1834
1350151

Перец фаршированный

131
1317
119309

Фаршированный перец

89
1251
92766

Перец с рисом, куриным филе и творожно-сливочным сыром

134
644
25504

Фаршированные перцы

107
514
384136

Фаршированный перец

113
485
7021

Фаршированный перец

4
429
91139

Перец фаршированный запеченный

44
346
34929

Запеченный фаршированный перец

50
341
7676

Фаршированный перец в духовке

3
313
3224

Фаршированный перец с сырно-чесночным кремом

53
300
5265

Перец, фаршированный булгуром с овощами

73
287
24612

Зеленый перец, фаршированный картофелем

82
264
29219

Перец фаршированный замороженный “Для работающих и занятых”

27
219
40752

Перец по-турецки

83
192
15617

Перчик “Плюшкин” почти по-французски

9
186
33617

Птица в перце

39
158
4817

Перцы, фаршированные курицей

22
149
10914

Тушеный фаршированный перец в духовке

10
148
2707

Перчик фаршированный

29
132
27003

Болгарские перцы фаршированные

27
130
28235

Фаршированный перец

75
121
18002

Перец фаршированный

58
120
14240

Перец фаршированный

33
117
43361

Перец, фаршированный рисом, помидорами и грибами

28
112
18715

Фаршированный перец, тушенный в кефире

54
103
11263

Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом

19
101
33423

Фаршированные перцы

28
97
15502

Фаршированный перец

29
90
13835

Перцы фаршированные ” Светофорчики”

47
81
10487

Перец фаршированный

32
81
27522

Фаршированный перчик

68
71
18935

Фаршированные перцы

42
68
10671

Перец фаршированный вегетарианский

31
68
14913

Перец фаршированный

39
65
13164

Запеченный перец, фаршированный моцареллой и крабовыми палочками

4
63
4191

Фаршированные запечeнные перчики

74
59
6294

Перцы фаршированные

17
54
6901

Фаршированный перец под “шубой”

48
48
6646

Перец, фаршированный маринованной курицей и овощами

42
47
6665

Запечeнный фаршированный перчик “Плетень”

59
43
5602

Фаршированные перцы по-венгерски

33
38
10364

Фаршированный перчик (мой вариант)

35
37
6349

Фаршированный перчик ” Малыш”

13
36
3724

Перец постный “Петровский”

22
35
1597

Болгарский перец, фаршированный мясом с гречкой

30
34
10771

Перец фаршированный

16
33
5927

Перец фаршированный

19
32
2029

Перец фаршированный рисом и мясом

16
31
95377

Фаршированные перцы “С любовью”

9
30
2396

Перец, фаршированный печенью

22
30
7997

Перец фаршированный с кедровыми орешками

40
29
7381

Фаршированный перчик с изюмом

58
29
4717

Фаршированные перцы и помидоры

8
29
3351

Фаршированные перцы

19
26
15273

Фаршированный перец

36
26
7552

Читать еще: Рис с курицей и беконом

Фаршированный перец “Эксперимент”

42
24
9103

Фаршированный перчик “Сила Польши”

28
23
4524

Овощной булгур с грибами в болгарском перце

Фаршированный перец

3
21
5465

Фаршированный перец

51
21
5235

Перец фаршированный

16
20
12027

Перчики фаршированные с грибами

9
20
6768

Перец фаршированный

40
19
6782

Фаршированные перчики и котлеты (для аэрогриля)

9
19
8450

Бибер долмасы

6
18
3565

Перец и баклажан фаршированные

17
15
5270

Перец фаршированный

6
14
5043

Перец фаршированный

16
13
5494

Фаршированные перцы

20
12
4929

Перец фаршированный

13
12
5141

Фаршированный перец с сюрпризом

12
12
6322

Фаршированные перчики от Viperin

11
11
5708

Перчик фаршированный

27
10
3768

Разноцветные фаршированные перчики с орешками

13
7
2948

Перчики фаршированные

4
7
6825

Перчик, фаршированный пшеном и куриными грудками

22
7
5631

Попробуйте приготовить вместе

Армянский свадебный суп

81
767
17037

Салат из редиса и огурцов с куриной печенью

114
433
13717

Печень “По-царски”

97
621
14581

Комментарии и отзывы

4 ноября 2015 года Odon #

2 сентября 2015 года солнышко адель #

29 августа 2013 года zerro #

29 августа 2013 года Юлия Завьялова # (автор рецепта)

29 августа 2013 года Nicolet #

28 августа 2013 года Pro100 Ea #

29 августа 2013 года Юлия Завьялова # (автор рецепта)

29 августа 2013 года Pro100 Ea #

28 августа 2013 года OLGA_BOSS #