Плов с рисом и гречкой

Плов с рисом и гречкой

Этот рецепт в нашей семье от тетушки моего мужа, проверен нашим многочисленным семейством. Так что беспокоиться о том, вкусно ли это, не приходится. Это невероятно вкусно. Я бы назвала этот рецепт пловом, но из-за того, что в рецепте используется не только рис, но и гречка, язык не поворачивается так назвать этот гарнир к куриному филе.

Так вот сочетание этих двух круп придает блюду оригинальный неповторимый вкус. Куриное филе приправляется прованскими травами, что гарантирует изысканный аромат с налетом французского шарма. Прежде чем критиковать это блюдо, рекомендую его приготовить и оценить на вкус.

Также этот рецепт – палочка-выручалочка, в принципе, так и появилась идея его приготовления. Тетушка готовила обед, и нужного количества риса не оказалось, пришлось добавить гречку, которой, кстати, тоже было недостаточное количество для приготовления блюда. Как говорится, все гениальное просто, так и с созданием этого рецепта.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций готового блюда.

Чтобы приготовить вкусный ужин из куриного филе с рисом и гречкой, вам понадобится:

куриное филе – 350 г
рис длиннозернистый – 100 г
гречневая крупа – 100 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
приправа прованские травы – по вкусу
соль, черный молотый перец – по вкусу
зелень – свежий укроп
растительное масло для обжаривания

Как приготовить вкусный ужин из куриного филе с рисом и гречкой:

1. Куриное филе разморозить, если нужно, помыть и нарезать на мелкие кусочки. Посолить и поперчить, приправить прованскими травами.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Морковь почистить, помыть и нарезать также кубиками.
3. Болгарский перец очистить от семенной коробки и нарезать кубиками. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить куриное филе до золотистой корочки. Добавить к мясу овощи и обжарить со всех сторон, тщательно помешивая.
5. Рис и гречку тщательно промыть под проточной водой и отправить на сковороду. Все перемешать, залить водой в количестве 0,5 л, добавить лавровый лист, досолить по вкусу. Довести до кипения, после уменьшить огонь и готовить до готовности риса, так как он варится дольше гречки.
6. В самом конце добавить рубленую зелень. В крайнем случае, можно воспользоваться сухими травами.

А-ля плов из гречки

Основным ингредиентом плова является конечно рис, но в виде исключения это могут быть и другие крупы, и даже макаронные изделия. Но чтобы не смущать сторонников оригинального плова, я взял название в кавычки. Хотя приготовление ничем не отличается от рисового.

Ингредиенты для «А-ля плов из гречки»:

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Баранина (мякоть) — 300 г
• Жир (бараний внутренний) — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (некрупная) — 1 шт
• Вода — 2 стак.
• Чеснок (маленькая головка) — 1 шт
• Зира (и 1 ч.л. барбариса) — 1 ч. л.
• Смесь перцев
• Куркума
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «А-ля плов из гречки»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Гарнир рисовый

• 36
• 71
• 5909

Рис, запечённый с треской

• 70
• 27
• 1610

Ризотто “Рисовая фантазия”

• 184
• 2074
• 385357

Рис по-генуэзски с кукурузой

• 16
• 31
• 5240

Ризотто с луком-порей и итальянской колбаской

• 1
• 14
• 862

Котлеты постные с гречкой и грибами

• 6
• 123
• 3068

Гречневая запеканка

• 12
• 75
• 19885

Ризотто с куриной печенью

• 2
• 215
• 12463

Гречневые зразы с грибами и горошком

• 68
• 335
• 12896

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Проще простого”

• 16
• 452
• 25751

Севиче из лосося “Под бокальчик Маргариты”

• 52
• 125
• 14185

Крем “Карамеле”

• 79
• 451
• 10259

Комментарии и отзывы

6 ноября 2019 года т-тя-ля #

6 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года nelliundco #

5 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года galina27 1967 #

5 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Kuss #

4 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года galina27 1967 #

4 ноября 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Плов с рисом и гречкой

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Курятина – 400 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Чеснок – 4 зубчика

Приправа для плова, соль – по вкусу

Процесс приготовления

Плов с рисом и гречкой – блюдо, которое буквально напрашивается, исходя из того, что и у риса, и у гречки – по сути дела, одинаковое время варки, одинаковая стратегия варки и одинаковое количество необходимой жидкости. Эти две крупы буквально созданы друг для друга! Ну, а великолепная приправа для плова избавляет нас от терзаний, какой бы вкус придать блюду, в котором использована наша парочка.

В качестве мяса для плова с рисом и гречкой у меня будет курятина, хотя можно было, конечно, взять и любое другое. Однако я считаю своим долгом намекнуть, что мяско для плова вкуснее жирненькое. А в остальном, думаю, ничего нового, кроме как самой идеи, что можно сделать плов и с рисом, и с гречкой, я вам не расскажу. Потому что все остальное будет происходить абсолютно обычным образом – просто без страха, что плов получится “неправильным”. Чем мне нравятся все рецепты плова с гречкой – они ведь по определению неправильные!

Чистим и режем морковку.

Чистим и режем лук.

Обжариваем в паре ложек растительного масла на среднем огне, время от времени промешивая, чеснок, курицу, морковку и лук до румяности курицы и покоричневения лука.

Всыпаем рис и гречу. Хорошо промешиваем их с остальными ингредиентами, чтобы рис напитался маслом и стал полупрозрачным.

Заливаем все это кипятком так, чтобы вода покрывала рис и гречку как минимум на толщину пальца. Закрываем крышкой и варим плов на средне-сильном огне 10 минут. За это время жидкость должна уйти под поверхность риса с гречкой. После этого огонь выключаем.

Добавляем соль и приправу для плова, как следуем все промешиваем.

Закрываем крышкой и даем рису с гречкой пропариться еще 10 минут.

Можно подавать плов с рисом и гречкой на стол, приятного аппетита!