Рагу из кабачков с рисом рецепт

Вкуснейшее овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. И гарнир, и закуска и перекус

В самый разгар сезона кабачков предлагаем приготовить вкуснейшее овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Такое блюдо можно подавать и как гарнир, и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Приготовить лучше сразу же большую кастрюлю, поставить в холодильник и при необходимости подать на стол.

Вкусное овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Ингредиенты

• килограмм молодых кабачков (примерно три штуки)

• одна головка репчатого лука
• пятьдесят граммов риса
• одна небольшая морковь
• четверть стакана воды
• половина чайной ложки соли
• три зубчика чеснока
• два небольших помидора
• два лавровых листа
• черный молотый перец и зелень укропа – по вкусу
• шесть столовых ложек растительного масла

Вкусное овощное рагу. Приготовление

Начать нужно с кабачков:

• Кабачки помыть, очистить и разрезать кубиками.
• Репчатый лук очистить и порезать соответствующими кабачкам кубиками.

• Морковь очистить, помыть и натереть на средней фракции терки.
• Небольшое количество растительного масла налить в кастрюлю.
• Затем в кастрюлю отправить нарезанные кабачки.
• Протушить на медленном огне примерно четверть часа. За это время объем кабачков должен уменьшиться примерно в два раза.

Пока кабачки тушатся надо приготовить зажарку:

• В сковороду с антипригарным покрытием налить растительное масло и разогреть его.
• В разогретое масло отправить нарезанный лук и обжаривать его до полупрозрачности.
• Затем добавить морковь и жарить еще пару минут.
• Помидоры помыть и разрезать на половинки. Потом натереть на крупной фракции терки.
• Помидоры отправить к луку с морковью и все жарить еще пару минут.

А теперь нужно соединить блюдо:

• К осевшим в два раза кабачкам добавить тушеные лук и морковь.

• Рис хорошо промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Отправить рис в кастрюлю с остальными ингредиентами.
• Посолить, добавить лаврушку и влить четверть стакана воды.
• Все аккуратно перемешать ложкой движениями снизу вверх.
• Сбавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить около получаса до готовности риса.
• Укроп хорошо помыть, мелко нарубить.
• Чеснок очистить и пропустить через пресс.
• Чеснок и укроп добавить к уже готовому овощному рагу.
• Немного можно поперчить и, если нужно, добавить соли.
• Все окончательно перемешать и снять кастрюлю с огня.

Все, кабачки тушеные с рисом готовы. Блюдо получается очень нежными и вкусным Кушать его одно удовольствие.

Положите овощное рагу в глубокую тарелку и подайте к столу. А остальное – положите в холодильник. В холодном виде такое рагу еще вкуснее.

Рагу из кабачков с рисом

Ингредиенты

• кабачки молодые — 2 шт
• морковь средняя — 2 шт
• репчатый лук — 1 головка
• рис для варки “индика gold” от тм “мистраль” — 1 пакетик
• петрушка — 5 веточек
• укроп — 5 веточек
• соль
• перец
• растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Летнее, лёгкое блюдо для завтрака или ужина. Может служить и гарниром к мясным блюдам.

1. Рис отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

2. Репчатый лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать брусочками.

3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить морковь. Обжаривать вместе 5 минут, добавить 4 ст л воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут.

7. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать четвертинками колец. Добавить к овощам в сковороду. Посолить. Поперчить. Тушить до мягкости кабачков.

8. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Добавить к овощам готовый рис и зелень. Перемешать и тушить всё вместе 1-2 минуты.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Летнее, лёгкое блюдо для завтрака или ужина. Может служить и гарниром к мясным блюдам.

А я продолжаю рассказывать о Санкт-Петербурге. Санкт-Петербург называют городом рек и каналов. В черте города 93 реки, протоки и канала общей протяженностью примерно 300 км. Через них перекинуто около 800 мостов, правда городских всего 342, остальные в пригородах.

В Невском районе (а я живу на правом берегу именно в Невском районе) правый и левый берег соединяет Володарский мост. Он расположен в створе Народной и Ивановской улиц, его протяжённость составляет 332 м, а ширина – 27,4 м.

Назван мост в честь комиссара В. Володарского, убитого в 1918 г в районе будущего моста рабочим Н. Сергеевым. На месте гибели стоит памятник Володаскому.

Мост был возведён в 1932-1936 годах. Он представлял собой трёхпролётное железобетонное арочное сооружение с проезжей частью по низу, со средним металлическим двукрылым раскрывающимся разводным пролётом. На набережных по обеим сторонам Невы были сооружены путепроводы, архитектурно увязанные с мостом – первая в городе двухуровневая транспортная развязка. При строительстве этого моста впервые в практике мостостроения была применена перевозка на понтонах железобетонных арок массой до 4000 тонн. Открытие моста состоялось 6 ноября 1936 года.

В 70-х годах была проведена реконструкция отдельных частей моста, устаревших за время эксплуатации. Вот таким был мост Володарского до второй половины 80-х годов.

После аварии, произошедшей 10 сентября 1985 года, мост был полностью перестроен. Работы проводились до 1993 года. Внешний вид моста сохранить не удалось. Для большей устойчивости были расширены старые опоры. На них положили балочные неразрезные металлические конструкции, традиционные для новых невских мостов. После реконструкции пропускная способновть моста возросла вдвое, но тем не менее на мосту частенько пробки. Теперь мост выглядит по-другому.

Большинство крупногабаритных судов могут проходить под мостом не поднимая разводного пролёта, т к пролёты моста были приподняты над водой по сравнению со старыми.

Вот так выглядит на Володарский мост ночью при разводке мостов.

Ещё одно фото Володарского моста. На сей раз хмурым осенним днём вид с Октябрьской набережной (правый берег).

Овощное рагу с рисом

Ингредиенты

Лук репчатый – 160 г

Перец сладкий – 100 г

Вода – 350-400 мл

Масло подсолнечное – 50 г

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень – по вкусу

Видео рецепт: Овощное рагу с рисом

Процесс приготовления

Как хорошо, когда на улице лето! Все рынки, магазины переполнены сезонными овощами, пряными травками, фруктами. Из свежих овощей можно приготовить большое количество ярких, вкусных и сытных блюд. Предлагаю угостить своих родных овощным рагу с рисом. Это сытный и вкусный обед или ужин. Готовится совсем недолго из вполне доступных продуктов.

Для приготовления овощного рагу с рисом и кабачками возьмите следующие продукты.

Для начала подготовьте все продукты. Овощи хорошо промойте и очистите. Помидор, кабачок, морковь, лук нарежьте кубиками. Сладкий перец – соломкой.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Добавьте кубики моркови и репчатого лука. Обжарьте на умеренном огне до мягкости, минут 7-10.

Добавьте нарезанный кабачок. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.

К обжаренным овощам добавьте помидор и сладкий перец. Перемешайте. Тушите 7-10 минут.

Рис возьмите на ваше усмотрение. Я использовала дроблёный рис. Хорошо промойте. Добавьте к овощам. Налейте воду. Можно использовать мясной или овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности риса.

В конце приготовления по вкусу добавьте молотый черный перец и соль. Посыпьте рубленной зеленью и отключите огонь. Овощное рагу с рисом и кабачком готово.