Рис с грибами постный рецепт
Рис, запеченный с шампиньонами (постный)
Пончики “Ромашки”
Бисквитный рулет “Торнадо” (Ураган)
Творожный пирог (Королевская ватрушка)
Картошка, тушенная с курицей
Драники с курицей
Ингредиенты
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.
Добавить грибы, и жарить, помешивая,
8 минут. Посолить и поперчить.
Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.
Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.
К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая,
Влить в сковороду воду (или овощной/грибной отвар), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, и, по-желанию, добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.
Полить рис полученным соусом.
20-25 минут при температуре
180°C.
При подаче посыпать рубленой зеленью или зеленым луком.
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Постный плов с грибами
Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом – и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами – для постных дней и не только.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грибы 500 Грамм
я делала с шампиньонами, но с лесными будет еще лучше - Рис 1-1,5 Стакана
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
я использовала душистый перец и кориандр - Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Шаг 1
Для начала хорошо вымоем грибы – проточной водой, разумеется.
Шаг 2
Грибочки покрупнее нарежем на четвертушки, экземпляры поменьше – напополам.
Шаг 3
Рис тщательно промоем – 5-7 раз, до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Если вы хотите, чтобы плов приготовился быстрее, заранее залейте рис чистой холодной водой – он наберется влаги и достигнет готовности скорее.
Шаг 4
Овощи почистим и нарежем: морковь – соломкой, лук – полукольцами.
Шаг 5
В глубокой сковороде или казане разогреем растительное масло и на сильном обжарим грибы – сначала они дадут много жидкости, но вскоре она выпарится, и грибочки начнут поджариваться. Не забывайте их помешивать и немного присолить!:)
Шаг 6
Добавим к грибам лук и морковь, обжарим несколько минут – овощи должны прихватиться.
Шаг 7
А теперь отправим туда же рис. Посолим, посыплем специями, вдавим зубчики чеснока и зальем чистой водой так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1-2 пальца.
Шаг 8
Будем готовить под крышкой на самом медленном огне примерно 20 минут – пока рис не впитает в себя всю влагу. Перемешаем плов, посыплем зеленью укропа и подадим на стол;).
Постный плов с грибами и капустой
Это блюдо для тех, кто любит постную кухню – сытный, вкусный и очень полезный, особенно, если рис – нешлифованный. И всего-то, 113 ккал. в в 100 г. плова!
К сведению, рис нешлифованный , благодаря наличию отрубной оболочки, содержит большое количество витаминов, минеральных веществ и клетчатки, необходимых для здорового питания . После приготовления, зерна риса всегда остаются рассыпчатыми и имеют легкий ореховый аромат . Калорийность риса – 285 ккал . в 100 г. К сведению, в белом рисе – 330 ккал !
Рис 1 стакан 230 г. 656 ккал. нешлифованный (или белый)
Вода 1 стакан. 250 г. 0 ккал.
Масло растительное 3 ст.л 30 г. 270 ккал.
Масло сливочное 50 г. 380 ккал.
Шампиньоны свежие 300 г. 105 ккал.
Лук репчатый 80 г. 32 ккал.
Морковь 1 шт. 80 г. 24 ккал.
Помидоры 2 шт. 160 г. 32 ккал.
Капуста белокочанная 300 г. 60 ккал.
Чеснок 2-3 зубка.
Итого: 1380 г. 1559 ккал.
в 100 г. 113 ккал.
• Рис промыть и залить водой (можно, за 1-2 часа).
• В казане или любой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и положить в него порезанные грибы и лук и обжаривать, помешивая.
• Добавить натертую морковь и продолжать обжаривать.
• Помидоры нарезать ломтиками и добавить к овощам.
• Капусту нашинковать и отправить в кастрюлю, перемешать с остальными овощами, добавить ½ стакана воды, закрыть крышкой и немного потушить, помешивая.
• Рис вместе с водой добавить в кастрюлю, посолить, поперчить, – если вода не покрывает его – немного добавить еще. Воткнуть пару зубчиков чеснока (по желанию), лавровый лист. Сверху положить масло сливочное, нарезанное тонкими ломтиками.
• Кастрюлю плотно закрыть крышкой и оставить на малом огне, до готовности капусты и риса.
• Подавать с легким овощным салатом или томатным соком!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки – мы будем чаще встречаться. Уважаемые читатели, я буду готовить для Вас много интересных и низкокалорийных блюд.
Радуйте себя и своих близких здоровой и вкусной едой!
