Рис с корейской морковью

Рис по-корейски — пошаговый рецепт с фото

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Длительность приготовления: 20 мин

В 100 г готового блюда:

• Калории: 116 ккал. ,
• Белки: 2,2 г.
• Жиры: 0,5 г.
• Углеводы: 25 г.

Рис в Корее — это распространенное блюдо, употребляют его как первое, второе и даже третье, вместо хлеба и как сладкое лакомство. Варят полезные рисовые отвары и пьют их.

Кашу готовить очень легко — достаточно иметь под рукой рис и воду. Можно готовить даже без добавления соли. Этот рецепт обязательно понравится тем, кто сидит на диете и придерживается здорового питания, а также людям, старающимся не злоупотреблять солью и другими специями.

Универсальное блюдо сочетается с рыбой и овощами, будет замечательным гарниром к мясу. Многие утверждают, что в частом употреблении в Корее этого продукта и заключается секрет красоты и здоровья азиатских женщин. Восточные красавицы могут гордиться своей кожей и красивыми густыми волосами, а также долголетием.

Диетологи советуют рис употреблять в первой половине дня, он богат белком, и в результате организм получит большое количество энергии. А использовать этот продукт вечером, наоборот, не советуют.

Интересная деталь: корейцы используют слегка поджаристую корочку, которая образовывается на дне кастрюли в результате готовки рисовой каши — ее называют нурунджи. Кастрюлю заливают водой и кипятят. Подают этот напиток после еды или вместо завтрака тем, у кого по утрам нет аппетита.

Ингредиенты

• 1 стакан круглозерного риса;
• 2 стакана очищенной воды.

Как готовить

Перед тем как начать промывать рис, желательно его перебрать от мусора. Промываем крупу. Для этого пересыпаем ее в ёмкость.

Хорошо промываем под проточной водой.

Пересыпаем промытый рис в кастрюлю. Если он промылся хорошо, то вода будет прозрачной.

Заливаем водой в соотношении 1:2. Есть еще один вариант влить нужное количество жидкости — на зерна необходимо поставить ладошку, выпрямить руку и налить воду по косточку на запястье, не выше. Обратите внимание! Вода не должна покрывать косточку на руке.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После того как рис закипит, нужно уменьшить огонь и, не открывая крышку, довести до полной готовности. На это понадобится 10 минут.

Выключаем конфорку и оставляем на 10 минут. Можно раскладывать кашу по тарелкам и приступать к трапезе.

Не солите готовое блюдо, если хотите попробовать рис по-корейски, именно такое блюдо подают на стол вместо хлеба азиатские хозяйки. Если вам покажется, что чего-то не хватает, добавьте соевый соус или пряную приправу. Рецепт корейского риса очень простой, а в результате получается здоровая и полезная пища.

Рисовый гарнир с морковью по-корейски

Простой и быстрый гарнир, рецепт которого достался мне от друга. Еще одно достоинство этого блюда- вкусно как в горячем так и в холодном виде (почти салат или закуска).

Ингредиенты для «Рисовый гарнир с морковью по-корейски»:

• Рис (жасмин) — 2 пач.
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Морковь (по-корейски) — 100 г
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу ) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовый гарнир с морковью по-корейски»:

Пакетики с рисом варить в кипящей воде, согласно инструкции, после достать и дать стечь воде.

Лук нарезать кубиком.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиком.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Если морковь по-корейски слишком длинная ее можно измельчить ножом.

Готовый рис соединить с жаренными грибами и морковью по-корейский.
Вот так быстро и просто получаем вкусный гарнир.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты из гречки

• 50
• 259
• 112333

Рис с морепродуктами “КАРРИбы”

• 68
• 59
• 28335

Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами

• 136
• 140
• 4006

Ризотто с тыквой

• 22
• 29
• 3819

Баклажаны, фаршированные кус-кусом

• 51
• 111
• 3164

Рис с чечевицей и фрикадельками

• 7
• 12
• 936

Рис с брокколи – отличный гарнир

• 43
• 95
• 14467

Рис по-тайски

• 26
• 60
• 45286

Рис на гарнир

• 42
• 378
• 19027

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Сердцеед”

• 73
• 469
• 35666

Домашняя вареная колбаса

• 48
• 666
• 29044

• 167
• 999
• 216248

Комментарии и отзывы

14 июля 2016 года Мадам Жжинда # (автор рецепта)

14 июля 2016 года veronika1910 #

14 июля 2016 года Мадам Жжинда # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Вегетарианские роллы с корейской морковью

Гармоничное сочетание правильно приготовленного риса, острой моркови по-корейски, мягкого сыра и свежего огурца является залогом успешного приготовления этих наивкуснейших домашних роллов без рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис круглозёрный (японский) 170 Грамм
• Мягкий сливочный сыр 70-80 Грамм
• Вода 200 Миллилитров
  для отваривания риса
• Морковь-по корейски 70-80 Грамм
• Свежий огурец 1 Штука
• Рисовая бумага 1 Штука
• Листы нори 1 Штука
• Кунжут 8-10 Грамм
• Уксус рисовый (с сахаром и солью) 40 Миллилитров

Шаг 1

Подготовьте всё необходимое. При отсутствии рисовой бумаги, можно приготовить только один вид роллов с листами нори и кунжутом, который необходимо заранее немного подсушить на сковороде.

Шаг 2

Тщательно промойте рис и поместите в чашу мультиварки или кастрюлю, залейте холодной водой и варите на слабом огне (режимы мультиварки “экспресс” или “крупы”) в течение 10-15 минут, а затем отключите нагрев и дайте рису дойти ещё 7-10 минут.

Шаг 3

Заправьте горячий рис рисовым уксусом для суши, быстро и тщательно перемешайте и дайте остыть.

Шаг 4

Для приготовления роллов с нори разместите лист на специальной циновке, при необходимости подрезав его по размеру. Смачивая пальцы в воде, распределите половину приготовленного риса по листу, оставив от одного края отступ примерно в 1 см.

Шаг 5

Аккуратно переверните лист с рисом так, чтобы слой риса оказался внизу. Разместите на листе нори поочерёдно все составляющие начинки: сливочный или творожный сыр мажущейся консистенции, порезанный брусочками огурец и корейскую морковь.

Шаг 6

Захватив свободный край нори, скрутите ролл с помощью циновки, двигаясь в направлении “от себя” так, чтобы начинка и лист нори оказались внутри ролла.

Шаг 7

Придайте свёрнутому роллу соответствующую форму и обмакните его в подсушенные на сковороде семена кунжута.

Шаг 8

Роллы с рисовой бумагой необходимо начинать готовить с её смачивания водой в течение нескольких секунд, чтобы бумага стала податливой.

Шаг 9

В центре смоченного рисового листа разместите вторую половину риса, а затем – все составляющие вегетарианской начинки.

Шаг 10

Сверните ролл с рисовой бумагой, при необходимости смачивая водой подсыхающие края бумаги, чтобы не допустить трещин.

Шаг 11

Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте два ролла на порционные кусочки (по 8 штук) и подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!