Рис с печенью свиной

Рис с печенью: рецепты и особенности приготовления

Рис с печенью – давние друзья. Они великолепно дополняют друг друга. В нашей статье мы расскажем о лучших рецептах с использованием этих ингредиентов.

Рис с куриной печенью

Вы не знаете, чем порадовать себя и своих близких? Приготовьте куриную печень с рисом. Это блюдо можно подавать на стол ежедневно. В его состав входят недорогие и доступные рядовым гражданам продукты:

• печень куриная – полкилограмма;
• масло сливочное – одна столовая ложка;
• масло растительное – одна столовая ложка;
• репчатый лук – две штуки;
• соль – две чайные ложки;
• длиннозерный рис – 400 граммов.

1. Для начала нужно промыть печень и разрезать ее на небольшие кусочки.
2. После этого необходимо разогреть растительное и сливочное масло.
3. Затем следует бросить в масло мелко нарезанный лук и поджарить его до нежно-золотистого цвета.
4. Далее лук нужно соединить с печенью и обжаривать на сильном огне в течение двух-трех минут до появления корочки.
5. Затем блюдо необходимо посолить и поперчить.
6. Теперь к печени следует добавить промытый рис и все тщательно перемешать.
7. Затем продукты нужно залить водой так, чтобы ее уровень возвышался над ними на один сантиметр.
8. После этого необходимо закрыть посуду крышкой и томить блюдо на огне примерно 20-25 минут. За это время вода должна успеть впитаться в рис.
9. Далее следует выключить огонь и дать куриной печени с рисом настояться. Через некоторое время блюдо можно подавать к столу.

Замечательный дуэт: печень трески с рисом

Это угощение не только вкусное, но и невероятно полезное. Особенно если его приготовить по нашему рецепту. Отзывы о нем превосходные. Каждой хозяйке хочется создать салат из печени трески с рисом самостоятельно. На деле это гораздо проще, чем кажется.

• печени трески – 300 граммов;
• яйца – три штуки;
• рис (отварной) – 200 граммов;
• лук – 150 граммов;
• соль и майонез – по вкусу.

Способ приготовления салата из печени с рисом:

1. Сначала необходимо измельчить очищенный и вымытый лук.
2. Потом нужно залить его кипятком на десять минут, чтобы убрать горечь.
3. После этого кусочки овоща следует ополоснуть холодной водой.
4. Далее необходимо натереть на терке вареные яйца.
5. Затем нужно хорошенько размять вилкой консервированную печень трески.
6. На последнем этапе осталось только смешать ее с рисом, луком и яйцом, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Вот и готов наш салат из печени трески с рисом. Он очень питательный. Кроме того, может стать прекрасным дополнением к любому блюду. Кушайте на здоровье!

Печень с рисом в духовке: необходимые составляющие

Очень нежное, диетическое блюдо. Его можно смело включат в детский рацион. Печень, запеченная таким способом, сохраняет по максимуму все свои полезные свойства.

Чтобы приготовить ее, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриная печень – 350 граммов;
• лук – одна штука;
• морковь – одна штука;
• пропаренный рис – полтора стакана;
• кипяченая вода – три стакана;
• чеснок – два или три зубчика;
• растительное масло – пять столовых ложек;
• соль, черный перец, зелень – по вкусу.

Как быстро и просто приготовить

1. Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее нужно разморозить, промыть и очистить от пленок.
2. Затем продукт следует отварить. Для этого его необходимо поместить в кипящую воду на 5-7 минут. Далее печень нужно остудить и нарезать на небольшие кусочки.
3. После этого следует подготовить овощи. Лук и чеснок необходимо очистить от шелухи, помыть и тщательно измельчить по отдельности. С морковки нужно снять кожицу, затем промыть под проточной водой и натереть на средней терке.
4. Теперь следует подготовить рис. Его нужно высыпать в дуршлаг и хорошенько промыть.
5. Далее необходимо обжарить в горячем растительном масле лук и морковь. После этого овощи нужно тушить на среднем огне 5-7 минут.
6. После того как овощи как следует размягчатся, к ним следует добавить рис. Затем все нужно перемешать, сдобрить чесноком, солью, зеленью и черным перцем. Через пять минут блюдо можно снимать с огня и готовить к следующему этапу.
7. Теперь необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Пока температура повышается, на противень нужно высыпать половину риса с овощами и тщательно разровнять по всей поверхности.
8. Сверху следует выложить слой отварной печени, а на него – остатки риса с овощами. Все вновь необходимо тщательно разровнять, аккуратно залить тремя стаканами кипяченой воды и закрыть фольгой для выпекания.
9. После этого рис с печенью нужно поместить в духовку. Время приготовления блюда – 40-45 минут. Его можно извлечь из духового шкафа, тщательно перемешать и подавать к столу.

Рецепт сальников из печени: ингредиенты

Удивительно нежное и сочное блюдо. Печенка, приготовленная по этому рецепту, – просто фантастическое угощение. Если еще не пробовали, немедленно начинайте запасаться необходимыми продуктами:

• печень (свиная или говяжья) – 800 граммов;
• сырокопченый бекон – одна упаковка;
• сыр – 100 граммов;
• яйца – два яйца;
• гречневая каша (отварная) – один стакан;
• морковь – одна-две штуки;
• лук – три-четыре штуки;
• масло (сливочное) – 100 граммов;
• соль, перец – по вкусу;
• свежие или сухие грибы – по желанию.

Процесс и секреты приготовления

1. Для начала крупно нарубленные лук и морковь нужно потушить на среднем огне. При желании к ним можно добавить грибы.
2. После этого их вместе с вымоченной печенью необходимо пропустить через мясорубку.
3. Далее в полученную массу нужно вбить яйца.
4. Затем ингредиенты следует смешать с гречневой кашей.
5. Потом их нужно соединить с тертым сыром, грибами, специями, солью и все хорошенько вымесить.
6. После этого форму для запекания необходимо выложить полосками из бекона.
7. Далее сверху следует разместить печеночную массу и плотно закрыть ее свободными краями бекона.
8. Теперь будущие сальники нужно укрыть фольгой и поставить в духовку на сорок минут. Температура запекания – 200 градусов.
9. Затем с блюда необходимо снять фольгу и подержать на огне еще 10 минут.
10. После этого его нужно немного остудить, нарезать на поперечные полоски и подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат из фасоли и печени

Вот еще один рецепт салата, который достоин того, чтобы украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Он очень быстро готовится, поэтому может стать настоящим спасением в момент неожиданного прихода гостей.

• фасоль – 200-300 граммов;
• печень – 200 граммов;
• морковь – две-три штуки;
• лук репчатый – две штуки;
• масло (сливочное) – 30 граммов;
• соль, перец, майонез, зелень – по вкусу.

1. Сначала необходимо помыть и сварить печень. Затем ее нужно остудить и нарезать соломкой.
2. После этого нужно очистить и измельчить на кусочки лук и морковь.
3. Далее следует растопить на сковороде 30 граммов сливочного масла. На нем нужно обжарить овощи. Время термической обработки – пять минут.
4. Затем в чашку необходимо выложить печень и смешать ее с консервированной фасолью.
5. После в салат нужно добавить овощи, поперчить, посолить и заправить майонезом.
6. После этого осталось красиво выложить наше блюдо в салатницу и посыпать его зеленью.

Салат из риса с печенью понравится всем без исключения. Гости наверняка попросят у вас добавки.

Рецепт с помидорами

Если у вас нет времени стоять у плиты, то это точно ваш вариант, ибо нет ничего сложного в процессе приготовления риса с печенью. Рецепт подразумевает минимальное количество действий и наличие скромного набора продуктов.

• рис – один стакан;
• куриная печень – 200 граммов;
• томат (крупный) – одна штука;
• лук репчатый – одна штука;
• зеленый лук, петрушка – по вкусу;
• горчица – одна столовая ложка;
• соус соевый – одна столовая ложка;
• мука пшеничная – две чайные ложки.

1. Сначала стоит подготовить все продукты. С томата необходимо снять кожицу, лук и морковь очистить и покрошить кубиками.
2. После этого нужно нарезать небольшими кусочками печень. Далее ее следует смешать с мукой и горчицей и обжарить в течение одной минуты.
3. Затем необходимо добавить в смесь лук и помидоры, влить соевый соус и добавить специи. После все ингредиенты нужно подержать на огне еще одну минуту.
4. Далее следует всыпать в сковородку промытый рис и все старательно размешать.
5. Теперь, по идее, нужно добавить в блюдо воды. Но ее понадобится совсем немного, так как помидор уже пустил сок. Жидкость должна на один сантиметр покрывать продукты.
6. После этого на плите необходимо выставить минимальную температуру. Время приготовления – 15 минут. Этого хватит, чтобы рис с печенью дошел до готовности. По истечении указанного времени к нему можно добавить измельченную петрушку и другую зелень.

Это изумительное блюдо! Рис пропитывается томатным соком и печеночным ароматом, что делает кушанье невероятно аппетитным.

Пользуйтесь нашими рецептами и получайте истинное удовольствие от повседневной или праздничной трапезы!

Как вкусно и просто приготовить рис с печенью

Печень и рис – это продукты, с помощью которых можно приготовить большое количество блюд. Мы предлагаем несколько интересных рецептов, которые вы без труда сможете приготовить на своей кухне.

Сама по себе печень довольно жесткий продукт. Но придать ей сочность помогут мандарины. Сочетание необычное, но интересное!

1. Отварите в присоленной воде рисовую крупу. Добавьте к ней после варки соевый соус и зеленый горошек, размешайте.
2. С печенки снимите пленку, покрошите маленькими кубиками, приправьте красным перцем, обваляйте в пшеничной муке, поджарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Обжаривайте ровно 10 мин. Снимите сковороду с огня, выложите мандариновые дольки, слегка обжарьте.
3. Выложите блюдо на тарелку: рис, печенку и мандарины.

Куриная печень с рисом

Дети не очень любят печень, а ведь она очень полезная для их организма. Попробуйте приготовить ее по следующему рецепту, и вы удивитесь, как быстро они ее съедят.

• 0,5 кг куриной печени;
• 0,4 кг зеленого горошка;
• луковица репчатая;
• стакан риса;
• 100 г пасты томатной;
• 2 ч.л. соли;
• 0,1 л растительного масла.

Калорийность на 100 г: 115 ккал.

1. Вымойте печенку, нашинкуйте кусочками. В сухую кастрюлю налейте растительного масла, поместите на огонь, слегка подогрейте.
2. Выложите на сковородку куриную печень, обжаривайте 3 минуты при регулярном помешивании.
3. Нашинкуйте чеснок с луком, соедините с печенью.
4. Содержимое обжаривайте на протяжении трех минут, установив средний огонь.
5. Введите томатную пасту, обжаривайте еще 3 минуты.
6. Добавьте рисовую крупу с зеленым горошком, посолите и вымешайте.
7. Долейте 1,5 ст. чистой воды, вскипятите, прикройте крышкой, 10 минут дайте настояться.
8. Снимите с плиты, оставьте еще на 10 минут, прикрыв крышкой.

Необычный плов из риса со свиной печенью

Рис и печень – это идеальное сочетание, которое не требует дополнительных ингредиентов. Но если приготовить их в виде плова, можно открыть для себя новые, вкусовые нотки.

• стакан риса;
• луковица;
• 2,5 стакана воды;
• 0,45 кг свиной печенки;
• половина моркови;
• специи;
• укроп;
• подсолнечное масло.

Калорийность на 100 г: 120 ккал.

1. Хорошенько вымойте печенку, зачистите от пленок, покрошите средними кусочками, слегка поджарьте на растительном масле. Солить содержимое не нужно, иначе начнет выделяться сок.
2. Очистите лук с морковью, измельчите любым способом. Овощи подрумяньте на масле, где обжаривались субпродукты.
3. Подготовьте глубокий казанок, смешайте в нем вымытый рис, поджаренную печень и овощи, добавьте давленый чеснок с рубленой зеленью.
4. Влейте 2,5 стакана крутого кипятка, вымешайте, посолите, приправьте черным перцем. Установите слабый огонь, прикройте крышкой, тушите до выкипания жидкости. Снимите крышку.
5. Подавайте блюдо со свежей зеленью.

Рецепт для мультиварки

• по 0,2 ч.л. куркумы и черного перца;
• стакан риса;
• 0,15 кг свиного мяса;
• 0,15 кг свиной печени;
• 2 стакана воды;
• 12 ст. л. растительного масла;
• репчатая луковица;
• ½ шт. моркови;
• 1 ч.л. пищевой соли;
• 0,5 ч.л. сушеного базилика.

Калорийность на 100 г: 136 ккал.

1. В мультиварочную чашу выложите рис, свиную печень, морковку с луком, свинину, постное масло, воду, сушеные травы. Установите программу «Жарка», поставьте время – 10 минут.
2. Выложите измельченные овощи, размешайте содержимое, продолжайте томить 5 минут.
3. Введите предварительно промытый рис.
4. Посыпьте специями: перцем, солью, сушеным базиликом и куркумой. Долейте немного воды, прикройте крышку мультиварки. Установите режим «Плов», дождитесь сигнала, свидетельствующего о готовности.

Рисовая запеканка с печенью в духовке

Запеканка получается сытной и очень нежной. Есть ее можно как в теплом, так и в холодном виде.

• 25 г сливочного масла;
• 0,3 кг куриной печени;
• яйцо;
• 75 г рисовой крупы;
• 50 г молока;
• луковица репчатая;
• приправы;
• зеленый лук.

Калорийность на 100 г: 130 ккал.

1. В емкость налейте воды, добавьте рис, сварите его. Он должен быть слегка недоваренным.
2. Хорошенько промойте печень.
3. Очистите луковицу, порубите кусочками.
4. Взбейте лук с добавлением печени. Можно использовать для измельчения мясорубку.
5. Добавьте яйцо, налейте молока, снова взбейте. Приправьте специями, бросьте кусочек сливочного масла, опять взбейте.
6. Введите рис, размешайте столовой ложкой.
7. Прокалите духовой шкаф до 180 градусов. Промажьте форму для выпекания маслом, вылейте печеночную массу.
8. Форму на 40 минут поставьте в духовой шкаф.
9. Готовую запеканку выньте из формы, покрошите кусочками, подайте с майонезом, посыпьте зеленым луком.

Куриная печень с чесноком

Это блюдо готовится в мультиварке, поэтому приготовите вы его без особых хлопот.

• луковица;
• стакан риса;
• 0,5 кг куриной печенки;
• морковь;
• приправы по вкусу;
• подсолнечное масло;
• 2 чесночных дольки.

Калорийность на 100 г: 120 ккал.

1. Измельчите луковицу, потрите на терке морковку.
2. Вымойте печень, нашинкуйте кусочками.
3. Включите мультиварку, поставьте режим «Выпечки». Сначала поджарьте лук, а после – морковку.
4. Положите печенку, размешайте, потушите все вместе минут 15.
5. Выложите рисовую крупу, бросьте лаврушку.
6. Приправьте различными специями, посолите.
7. Налейте воды, бросьте несколько чесночных долек.

Для приготовления используйте режим «Гречка» или «Плов».

Расстегаи с мясом — вкусная выпечка, которую можно использовать как закуску на праздничный стол.

Как приготовить нежный бефстроганов из говядины в мультиварке.

Рецепт ежиков в сметанном соусе — прекрасное дополнение к любому гарниру.

Быстрый рис с помидорами и печенью

Отличная идея на тот случай, когда стоять у плиты некогда, но хочется порадовать домочадцев чем-то вкусным.

• стакан риса;
• 0,2 кг куриной печени;
• маленькая репчатая луковица;
• крупный помидор;
• зеленый лук;
• горчица;
• петрушка;
• 2 ч.л. пшеничной муки;
• 1 ст. ложка соевого соуса.

Калорийность на 100 г: 122 ккал.

1. С помидоров снимите кожуру, нашинкуйте небольшими квадратными кусочками.
2. Порубите репчатый лук.
3. Печенку нашинкуйте маленьким ломтиком, смешайте с мукой и горчицей, вымешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт.
4. Установите средний огонь, поставьте сковородку, нагрейте на ней масло, обжарьте печень пару минут.
5. Добавьте помидоры и лук, влейте соус, любимые специи, обжаривайте еще минуту.
6. Всыпьте промытый рис, размешайте лопаткой.
7. Долейте половину стакана горячей воды.
8. Емкость прикройте крышечкой, оставьте томиться на 15 мин.

Рис с печенью в мультиварке

Моя мама готовит это блюдо по-простому, на плите, в обыкновенной жаровне. А я решила приготовить рис с печенью в мультиварке. И поняла, что в кастрюле я больше его готовить не буду. С помощью мультиварки я экономлю свое время и не затрачиваю лишних сил, а результат превосходит все ожидания. Сейчас я хочу поделиться этим рецептом с вами. Блюдо получается вкусным и очень сытным, по вкусу напоминает плов, только с печенью. При традиционном способе приготовления такую рисовую кашу можно приготовить в высокой сковороде под крышкой, казане или жаровне, пропорции те же.

Печень можно использовать любую: говяжью, свиную, куриную, гусиную или печенку индейки.

Рис с печенью

Не все знают, какие питательные и вкусные блюда можно приготовить с печенью. Печень очень полезна для будущих мам, детей, пожилых людей, ведь она богата железом и витаминами. Блюда с печенью – это основной источник гемоглобина в организме человека, не зря врачи рекомендуют употреблять в пищу печень, чтобы повысить его уровень. Поэтому я часто стараюсь приготовить что-то с этим продуктом. Рис, как известно, нормализует работу желудка, он прекрасно выводит из организма лишнюю жидкость.

• Печень 300-400 грамм;
• Рис – 2 мультистакана;
• Вода – 4 мультистакана;
• Морковь – 1 штука;
• Лук – 1 штука;
• Подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• Соль и специи – по вкусу.

Берем печень, какую вы больше всего предпочитаете. Я часто готовила рис с куриными печенками, сегодня использую говяжью. Печень промываем водой, и режем ножом на средние кусочки, чтобы было удобно брать их вилкой.

Морковь очищаем, промываем и трем на терке. Корнеплод лучше выбирать яркого оранжевого цвета, он более сладкий и сочный. Головку лука режем мелкими кубиками, так как крупные кусочки будут выглядеть не так аккуратно, как мелкие.

Рис я предпочитаю использовать круглой формы. Мне он нравится больше, чем рис длинный. Крупу нужно хорошо промыть проточной водой, чтобы избавиться от пыли. Очень часто хозяйки забывают промыть рис, в итоге он приобретает немного сероватый цвет. Поэтому рис обязательно промываем.

Все приготовленные продукты складываем в чашу мультиварки. Все делается очень просто, тратить лишнее время на обжарку овощей не надо. Убиваем двух зайцев, сокращаем время приготовления и делаем кашу полезнее.

Дальше вливаем воду, добавляем подсолнечное масло, соль и специи. Я обычно употребляю молотый перец, но можно добавить любой набор специй для плова, будет еще вкуснее и ароматнее.

Перемешиваем и закрываем крышку прибора, выбираем программу «Плов», и готовим рис с печенью в мультиварке до готовности. В Панасонике этот режим автоматический, еда готовится до момента, как испарится жидкость и может занять примерно час времени. Печень готовится гораздо быстрее, поэтому сигнала об окончании приготовления можно не дожидаться и отключить мульти кастрюлю в принудительном порядке.

Вкусная рисовая каша с печенью готова. Нужно ее аккуратно перемешать, наполнить тарелки и звать свою семью к столу. Вполне уместен к блюду салат из свежей капусты с морковью, сбрызнутый лимонным соком и растительным маслом.

Единственное что хочу отметить – время приготовления риса различных фирм производителей может сильно отличаться. И если вы используете в рецепте крупу новой фирмы, которой до этого ни разу не отдавали предпочтения, нужно через 25-30 минут после начала приготовления заглянуть под крышку. Так как иногда к этому времени вся вода может выкипеть и рису недостаточно будет влаги. Не волнуйтесь, просто добавьте ½ мультистака воды и готовьте еще 10 минут. Обычно рис готов чуть раньше, чем прозвучит сигнал.

Как приготовить жареную печень с луком в мультиварке — >>