Рис золотистый и дикий

Золотой рис, Дикий рис.

Это не рецепт, это скорее напоминалка для себя, но вдруг еще кому пригодится. Я, наконец-то правильно сварил эти два сорта риса в малой воде. Приготовить так, как написано на обратной стороне упаковки особого труда не составит. Налить много воды, вскипятить, подсолить, добавить рис и варить 20-25 минут. Но таким образом я варю рис только в двух случаях, первый, если он будет добавлен в первое блюдо, чтобы максимально выварить крахмальную основу (читай муть) и второй, когда я варю рис для добавки в тефтели, голубцы и т.д., там его вид не особенно важен, так как он идет в небольших количествах и визуально ни на что не влияет.
Но мне нужно было сварить именно в малой воде, чтобы сохранить рассыпчатость, максимум вкуса, ну и конечно все полезные свойства, теперь это модно. Первый раз я пытался сварить их (у меня смесь) по рецепту В. В. Похлебкина и потерпел неудачу, сердцевина осталась суховатой. Но я все равно взял его за основу. Осталось только поменять временные интервалы и увеличить количество воды, что и было сделано.

Итак, воды берем 2:1 (кипяток). Плотная крышка, не открывать, не мешать и вообще не лезть, даже если любопытно. Теперь время, 5 минут на сильном огне, 7 минут на умеренном, 8 минут на очень слабом. У меня плита газовая и во время варки я меняю конфорки, сильный огонь- большая конфорка на максимуме, умеренный огонь- большая конфорка на минимуме, слабый огонь- самая маленькая конфорка на минимуме. Затем как обычно, дал постоять не открывая крышку 15 минут, после чего посолил, добавил сливочное масло и аккуратно перемешал. Готово, новый вкус открывается с первой ложки, это другие горизонты, другие сочетания, другие блюда. Все как я люблю. О как пафосно сказал.

Вот так выглядит сухая смесь, куплена в “Мeтро”.

Несколько интересных фактов об этих сортах.

Золотистый (золотой) рис.
«Золото́й рис» (англ. Golden rice) — генетически модифицированный сорт риса (Oryza sativa), в зёрнах которого содержится большое количество бета-каротина.
Научное описание нового сорта появилось в журнале Science в 2000 г.
Это первая сельскохозяйственная культура, генетически модифицированная для улучшения пищевой ценности.
Целью разработки «золотого риса» является борьба с дефицитом витамина А, распространённым во многих развивающихся странах, особенно в Африке, Южной и Юго-Восточной Азии.

Дикий рис (Цицания водная).
Родина растения — Северная Америка.
Эта болотная трава на протяжении длительного времени составляла основу рациона индейцев Северной Америки.
По пищевой ценности дикий рис с отрывом лидирует среди остальных злаков: белки (15 г из 100 г) — из 20 аминокислот в нём присутствуют 18, но до полноценного белка не хватает двух — аспарагина и глутамина, витамины группы В, фолиевая кислота (в пять раз больше, чем в коричневом рисе) — в стакане дикого риса содержится дневная норма фолиевой кислоты для взрослого человека, магний (177 мг), фосфор (433 мг), цинк (6 мг), марганец (1,3 мг — это ⅔ дневной нормы для взрослого человека), натрий — вдвое меньше, чем в обычном рисе.
Источник- Википедия.

Читать еще: Рис с морепродуктами и кукурузой

В представленной смеси, “Золотистый рис”- Таиланд, “Дикий рис”- США.

Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке

Дикий рис является самым полезным видом риса. Этот вид риса используется в питании в его натуральном виде без оболочки, шлифовки и полировки, что сохраняет его ценнейшие биологические свойства. Сочетание нежного вкуса золотистого риса и питательного дикого пользуется особой популярностью у жителей восточных стран.

Ингредиенты для «Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке»:

Рис (смесь золотистого и дикого риса, 1 мультичашка) — 1 стак.
Филе куриное — 300-400 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Шафран (на кончике ножа)
Хмели-сунели (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода (2,5 мультичашки) — 2,5 стак.
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло сливочное — 30-40 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке»:

Мясо нарезать на кусочки.
Морковь нарезать или натереть. Лук мелко нарезать.
Мясо и овощи сложить в кастрюлю от мультиварки, добавить смесь риса. Перемешать. Затем добавить воду, посолить, добавить шафран и специи. Положить зубчики чеснока и кусочки масла. Поставить в мультиварку на программу “Плов”.

Плов в мульти-кастрюле после приготовления.

Плов перед подачей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Настоящий плов

540
5020
1216043

Плов с курицей

269
3175
2712779

Иранский плов

284
2379
235246

133
1842
245995

Куриный плов в горшочках

198
1328
276019

Плов с нутом

97
687
84126

Плов “Для всех!”

271
649
10756

Плов “Городской”

192
641
29984

Плов “Классический”

97
448
868709

64
439
91986

Плов “Облегченный”

140
436
82354

63
418
65246

Грибной плов с овощами

32
411
24763

Настоящий “Узбекский плов”

88
364
576051

48
327
34724

Плов “Грибной дождь”

116
251
18567

Рассыпчатый и золотистый плов с курицей

25
236
119250

Плов из духовки с курицей диетический

39
236
43943

46
233
34626

Плов узбекский свадебный

2
232
41088

Плов из курицы с грибами в горшочке

20
173
22540

Плов по-фергански

54
173
39873

Просто Плов

81
163
88816

Плов со свининой

26
163
190448

Читать еще: Рецепт печеночников из куриной печени с рисом

Постный плов

33
160
24175

Рис с мясом в горшочке

61
158
100137

Азербайджанский плов “От Мугдата”

35
134
19775

Азербайджанский плов

20
132
91110

Плов домашний

35
128
60458

Плов из курицы

14
127
17244

Плов с курицей и финиками

48
117
2693

26
115
32246

Не плов

28
114
13345

Домашний плов с курицей

9
112
4664

“Монастырский плов”

29
111
11669

Плов с курицей в воке

16
110
21635

Плов из курицы “Сибиряк”

76
107
12524

“Пловик в горшочке”

13
107
8628

Плов со свининой

27
107
15691

Плов “Ленивчик”

57
103
8143

Узбекский плов с фасолью

54
97
25791

Узбекский плов-мой вариант

1
95
13061

Плов из курицы

22
92
6623

Плов афганский “Праздничный”-кабели палау

40
91
24210

Плов по рецепту Марины Бородиной

25
90
6184

Фирменный плов

38
89
38381

Плов с грибами

34
86
14581

Вкуснейший плов с курицей

31
84
23044

Сладкий плов из курицы, с рисом и сухофруктами

77
76
18863

Овощной плов

95
74
25819

Тортик “А-ля плов”

48
73
20002

Плов восточный

35
73
23799

Мой плов в духовке

35
69
85778

Грибной плов по-милански

12
69
3174

Плов по средне-азиатски

21
68
5782

Плов в горшочке с куринными пупками

22
67
9276

Шюйюд плов

22
66
11389

Плов с бараниной

7
64
6932

Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

105
62
10766

Плов грибной

41
62
12621

Плов “Afrikanо”

38
62
5674

Угро-плов

30
62
8323

Курица по-египетски

15
61
10222

Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке

10
60
19060

Плов с черносливом и чесноком

44
59
6428

Плов с курицей

33
56
11295

25
56
3586

Овощной плов с курицей

21
56
14119

Плов из дикого риса с лесными грибами

52
56
5033

Рис с грибами и фисташками (постный)

38
53
6736

Мой плов из баранины

37
53
101286

Ташкентский плов домашний

16
53
15449

Узбекский плов

12
48
2718

Тавуклу пилав

16
47
2448

Праздничный плов с курицей

43
47
20447

БАХШ (бухарский зеленый плов)

8
46
23697

Плов “У-дачный”

35
45
7079

Полуплов, или “Долой стереотипы!”

25
44
7617

Плов от magicyul

32
44
9102

Вкусный плов к постному столу

27
44
6274

Мой плов из курицы

28
44
16180

Плов постный

50
43
13373

Плов из баранины

11
43
7400

Иранский плов “Яркое солнышко”

42
40
10009

Плов-карри с индейкой “Маруся”

19
39
12835

Персидский плов из курицы

19
38
15413

8
37
3162

Плов праздничный

72
33
6830

“Пловик”

6
32
4654

Овощной плов

30
31
18717

Читать еще: Рис с карри рецепт японская кухня

Узбекский плов

12
31
14503

Плов “Любительский” с мясом

14
30
11441

Пловешник с огурцами

18
28
6704

Пловчик с гранатом

45
27
6597

Плов с бараниной

9
27
37556

Мой вариант плова

11
27
5094

Грибной плов

18
26
2962

Грибной плов

15
25
6249

Плов по-домашнему

14
24
26307

Куриный плов

29
23
19440

14
20
7595

Плов одесский

11
19
4613

Тоюг-плов

56
19
7540

Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

23
18
17415

Плов с опятами

25
18
8276

8
16
4236

Плов-торт “Пикник”

25
14
5504

Плов с баклажанами

10
14
10419

“Плов” с морепродуктами

9
14
34972

Овощной плов с грибами от PACLAN

9
13
5016

Мой плов

24
13
5396

Плов “По-араратски”

6
12
7819

11
11
7085

Кабардинский плов

14
6
5721

Комментарии и отзывы

20 декабря 2013 года ladi-li #

21 декабря 2013 года Haruka # (автор рецепта)

20 декабря 2013 года ladi-li #

21 сентября 2011 года bukvoeghka #

22 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

19 сентября 2011 года мисс #

18 сентября 2011 года белошвейка #

18 сентября 2011 года Reginaa #

18 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Смесь риса золотистого и дикого рецепты

Без глютена
Без лактозы
Вегетарианское
Детское
Постное
Фитнес

Без глютена
Детское

Без глютена
Без лактозы
Вегетарианское
Постное
Фитнес

Без глютена
Без лактозы
Вегетарианское
Постное
Фитнес

Без глютена
Без лактозы
Вегетарианское
Постное
Фитнес

Без глютена
Без лактозы

Без глютена
Без лактозы
Детское
Фитнес

Без глютена
Без лактозы
Вегетарианское
Постное
Фитнес

Без глютена
Без лактозы
Фитнес

Вегетарианское

Без глютена

Вегетарианское

Постное

Без глютена

Без глютена

Без глютена
Без лактозы

Без глютена

Постное

Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой

голоса

Рейтинг статьи