0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вина Asti – какое выбрать

Вина Asti – какое выбрать?

Есть ли среди вас любители вин Асти? Если бы мы сейчас были в школе, и перед нами стоял бы учитель, то он бы сейчас сказал: «Лес рук», причем не в переносном смысле. Согласны, не самое удачное сравнение, так как детский алкоголизм — это вам не шуточки. Но, надеемся, что смысл понятен: вина Асти любят очень и очень многие.

Небольшой ликбез:

Вина Асти производятся только в регионе Пьемонт, что находится в Италии (кстати, обращайте на это, когда выбираете вино в магазине) — и только там! Изначально вина задумывались как альтернатива шампанскому. Тут на лицо желание Италии ответить своему главному винному конкуренту — Франции. Но, признаться, итальянским виноделам долго пришлось ждать, пока вина Асти полюбятся потребителю — не один десяток лет. Хотя, они изначала были страсть как хороши. Вина Асти пили лишь в самой Италии и в ближайших регионах.

Но это вино должно было получить мировое признание! И лучше поздно, чем никогда (как бы это банально не звучало)! И сейчас нам остается лишь сожалеть о потерянных годах, прожитых без вин Асти.

Итак, вина Асти бывают и поддельными, об этом вы можете почитать в нашем другом материале ЗДЕСЬ. А сейчас мы поговорим о тех винах, которые настоящие (настоящее не бывает), и которые можно купить в нашей стране. Возьмите на заметку.

Кстати, все вина Асти не идентичны — глупо так полагать. Разные производители, разные вкусы, поэтому, чтобы найти свое, следует перепробовать все.

Приступим? Пока что к словесной дегустации

Рейтинг ТОП 5 видов шампанского Asti

На основании оценок потребителей я отобрала пять наиболее популярных видов шампанского Asti от нескольких итальянских производителей.

Gancia

Asti c превосходно сбалансированным, мягким вкусом, ярко выраженной сладостью и чудесным ароматом цветов персика и мёда. Идеально для подачи с мороженым, лёгкими десертами и фруктами. Также подойдет к морепродуктам и птице.

Крепость7,5%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С
  • сравнительно низкая цена;
  • прекрасный вкус и аромат.
  • может показаться излишне сладким.

“Белое игристое вино Gancia понравится любителям насыщенного вкуса и сладости, к десерту идет хорошо. Бутылка презентабельная и качество напитка отменное, не чувствуется спирта и химозы.”

“Все представленные образцы шампанского Asti изготовлены по методу Шармата-Мартинотти. Суть метода заключается в том, чтобы проводить вторичное брожение вина не в бутылках, а в автоклавах — стальных герметичных ёмкостях. Это позволяет ускорить процесс изготовления шампанского и контролировать его качество при больших объёмах производства.”

Читать еще:  Греческий напиток Метакса (Metaxa) — коньяк или все-таки бренди?

Martini

Невероятно лёгкое игристое вино, не слишком сладкое, с тонким медовым ароматом и нотами ванильного мороженого в послевкусии. Отлично подходит к любым десертам, фруктовым салатам, а также нежирной рыбе и морепродуктам.

Крепость7,5%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи5-8 °С
  • умеренная сладость;
  • чудесное послевкусие.
  • не обнаружено.

“Превосходно. Очень нежный и приятный вкус. Гармонично подобранный букет ароматов. Плюс ко всему, необыкновенная цена этого замечательного напитка очень радует.”

Martini Ice

Классический Martini Asti, но более крепкий, поэтому подавать его необходимо с большим количеством льда. Освежающее шампанское с оттенками яблока и апельсина во вкусе. Обладает ненавязчивым медовым ароматом с нотами груши. Сочетается со сладкими десертами и выпечкой, а также любыми лёгкими закусками. Идеально для жаркого летнего дня.

Крепость8%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С (со льдом)
  • несладкое, хорошо освежает;
  • подходит ко многим блюдам.
  • высокая цена;
  • из-за льда сильно обводняется и теряет вкусовые качества.

“Аромат у вина свежий и нежный, фруктово-ягодный, а послевкусие длительное и приятное. Вино сладкое и свежее одновременно, оно такое замечательное, что украсит любой праздник.”

Mondoro

Сладкое, тягучее и полновесное Asti, которое считается лучшим игристым вином данной категории на своей родине в Италии. В аромате преобладает мускатный виноград и медовые ноты. Прекрасно подойдёт к фруктам и не очень сладким десертам.

Крепость7,5%
Сорт виноградаМускат Александрийский
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С
  • признано лучшим вином в своей категории;
  • богатый, насыщенный вкус.
  • крайне выраженный аромат мускатного винограда;
  • может показаться излишне сладким.

“Неплохое вино. Очень ароматное, вкусное, с нотками груши и персика. Оно долго сохраняет медово-цветочный аромат. Послевкусие долгое, приятное. Мне вино показалось слишком сладким, думаю, что небольшая кислинка придала бы вкусу утончённости.”

“Шампанское Asti действительно очень сладкое, по сравнению с другими игристыми винами. Это объясняется неполным сбраживанием сахара при его изготовлении. Asti содержит до 90 грамм сахара на литр, поэтому людям с сахарным диабетом нужно употреблять его с осторожностью. А тем, кто следит за фигурой, следует помнить, что сладкое шампанское довольно калорийно.”

Cinzano

Нежнейшее шампанское Asti с великолепным ароматом ванили, шалфея и фруктов. Вкус раскрывается оттенками груши, персика и нотами душистых трав. Идеально дополняет любые десерты, сладкую выпечку и сливочное мороженое.

Крепость7%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С
  • насыщенный вкус при умеренной сладости;
  • долгое ванильное послевкусие;
  • сравнительно низкая цена.
  • не обнаружено.

“Асти Чинзано одно из самых любимых моих вин. Невероятно лёгкое, вкусное, сладенькое, с фруктовыми нотками. У него нежный аромат и алкоголь практически не ощущается. Очень нравится в сочетании с твёрдым сыром.”

Технология производства

Как уже ранее было отмечено, для изготовления алкоголя специалисты берут исключительно виноград сорта Белый Мускат. Именно этот сорт и обеспечивает продукт его фирменным сладким и ароматным естеством. Содержание алкоголя в сусле не превышает 7%.

Читать еще:  Самое вкусное сладкое вино

При этом сам продукт проходит только одноразовую ферментацию, тогда как другие вариации шампанского могут обогащаться крепостью несколько раз.

Чтобы не допустить дополнительной ферментации, мастера использует специальные дрожжи, а затем, когда продукт достигает необходимых показателей, его охлаждают до -5 градусов. Далее, уже в холодном состоянии, игристое проходит вторичную микрофильтрацию и разливается по бутылкам.

Списки лучших

На основании сравнения приведённых характеристик и анализа полученной информации мы составили подборку из трёх лучших товаров в категории шампанское Asti по нескольким основополагающим критериям.

Cinzano — лучшее соотношение цена-качество

Шампанское Asti этой торговой марки обладает превосходным вкусом, а также лёгкостью и свежестью, что отмечают все покупатели данного продукта. При этом его стоимость на порядок ниже, чем у аналогичных товаров. При сильном сходстве во вкусе и аромате с игристым вином Martini той же категории, цена Cinzano, в среднем, ниже на 200-300 рублей.

Martini — самое вкусное шампанское

Martini является лидером продаж в мире среди всех игристых вин Asti. Это неудивительно — шампанского Martini нравится всем, кто его пробовал. Выраженная ванильная нота в послевкусии, ненавязчивая сладость, тонкий аромат фруктов — всё в меру, отсутствует перегруженность во вкусе. Нет резких акцентов и чрезмерной тягучести, которые зачастую отталкивают покупателей.

Mondoro — идеально для подарка

Шампанское этого бренда не только признано эталоном игристого вина Asti, что по достоинству оценят знатоки итальянского виноделия, но и само по себе выглядит очень празднично. Массивная витая бутылка из стекла изумрудного цвета с золотистой отделкой станет украшением любого торжества. Подарок ценителю или шампанское для особого случая? Mondoro — лучший вариант.

Как правильно подавать шампанское Asti?

Форма бокала сильно влияет на “игру” пузырьков газа в шампанском. Бокалы с заострённым низом позволяют вину легче образовывать пену. Поэтому традиционно игристое вино подаётся в узких, высоких фужерах продолговатой формы. Не стоит подавать шампанское в бокалах-”чашах”, иначе винный букет быстро рассеется. Исключение составляет лишь шампанское, которое подаётся со льдом (в нашем случае — Martini Ice).

Игристое вино обязательно следует охлаждать перед употреблением до 6 — 9°С. Если речь идёт о выдержанном шампанском, то температура его подачи более высокая — до 12°С.

Шампанское Asti можно употреблять не только в чистом виде: на его основе придумано множество коктейлей, которые прекрасно разнообразят ваше меню. Особенно чудесно Asti сочетается с фруктовыми соками.

Популярные марки Асти

Рынок предлагает широкий выбор игристого вина Asti от разных производителей. Проведем обзор самых популярных и доступных к покупке:

Читать еще:  Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях

Asti Martini от Bacardi Martini

Сладкое, игристое, белое. Цвет светло-соломенный. Имеет крепость 7,5%.

Сладкий вкус моментально одаривает нотами яблока, персика, ароматного апельсина и меда.

Благоухает фруктовое игристое вино нотками свежего винограда.

За столом прекрасно дополнят сыры, фрукты и сладкие десерты.

Moscato d’Asti от Abbazia di San Gaudenzio

Игристое вино сладкое, белое. Обладает светло-желтым цветом с золотистыми переливами.

Вкус элегантный, ярко-фруктовый, оставляет освежающее послевкусие.

В аромате уловимы ноты сочного персика и абрикоса.

Напиток сочетается с разными фруктами, десертами, а также выпечкой: сухим печеньем, кексами, ореховым пирогом.

Mondoro Asti

Белое шампанское сладкого типа. Содержание сахара в напитке – 90 г/л, крепость – 7,5%.

Сладкий вкус разбавляется приятной кислинкой.

Аромат полон мускатных оттенков в сплетении с запахами цветов и меда.

Напиток хорош в сочетании с легкими десертами, фруктами и мороженым.

Santero Asti

Игристое вино, белое, сладкое. Имеет соломенно-желтый цвет с устойчивым перляжем.

Вкус свежий, сбалансированный.

Аромат тонкий, с нотками шалфея, фруктов и мускатного винограда.

Шампанское идеально подойдет к разнообразным сладостям, выпечке и прочим десертам.

Moscato d’Asti от Stefano Farina

Сладкое, игристое, белое вино, 5% крепости.

Цвет шампанского соломенно-золотистый.

Вкус обладает нежными цветочно-фруктовыми оттенками.

Аромат дышит нотками абрикоса и белого персика, что обволакиваются приятным запахом белых цветов.

Станет прекрасным дополнением к тортам, мороженому, фруктовым пирогам и свежим фруктам.

Moscato D’Asti от Canti

Игристое, белое, сладкое вино светло-золотистого цвета. Крепость – 5,5%.

Вкус напитка соблазнительно-чистый, с цветочно-фруктовыми оттенками. Дарит длительное послевкусие.

Свежий аромат начинается нежностью фруктов, далее раскрывается цветочный нюанс.

Первоклассный вариант для аперитива, также напиток подойдет к употреблению с фруктами и десертами.

Многие ошибочно думают, что рецепты коктейлей могут быть созданы только с помощью водки, мартини и виски, а игристые продукты не подходят для этого. Предлагаем вам рассмотреть состав самых популярных напитков с помощью этого продукта.

Коктейль клубничный поцелуй

Чтобы получить популярный вид этого коктейля, самое главное соблюдать пропорции. Для этого вам понадобится игристое вино Асти 90 мл, белый ром и вермут в равных пропорциях – 30 мл, клубничный сироп – 25 мл, ангустра – 5 мл. Для украшения используйте ягоды.

Коктейль полярная ночь

Для него вам потребуется шампанское Асти – 50 мл, мороженое – 100 грамм, 25 мл рома и кусочек льда. Здесь важно соблюсти периодичность укладки ингредиентов. В начале идет лед, затем мороженое поливается ромом. Вершиной становится шампанское. Подается с соломинкой в бокале.

Крюшон с Мondoro Аsti

Для приготовления вам потребуется вино этой марки, ром, сироп маракуя, персиковый сок, лимон, апельсин, клубника и лед. Пропорции идут исходя из вкусовых предпочтений.

Чтобы найти свой напиток нужно пробовать и экспериментировать. Вино Асти как нельзя кстати подходит для того, чтобы вы влюбились в игристые вина Италии.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector