Вина Asti – какое выбрать

Вина Asti – какое выбрать?

Есть ли среди вас любители вин Асти? Если бы мы сейчас были в школе, и перед нами стоял бы учитель, то он бы сейчас сказал: «Лес рук», причем не в переносном смысле. Согласны, не самое удачное сравнение, так как детский алкоголизм — это вам не шуточки. Но, надеемся, что смысл понятен: вина Асти любят очень и очень многие.

Небольшой ликбез:

Вина Асти производятся только в регионе Пьемонт, что находится в Италии (кстати, обращайте на это, когда выбираете вино в магазине) — и только там! Изначально вина задумывались как альтернатива шампанскому. Тут на лицо желание Италии ответить своему главному винному конкуренту — Франции. Но, признаться, итальянским виноделам долго пришлось ждать, пока вина Асти полюбятся потребителю — не один десяток лет. Хотя, они изначала были страсть как хороши. Вина Асти пили лишь в самой Италии и в ближайших регионах.

Но это вино должно было получить мировое признание! И лучше поздно, чем никогда (как бы это банально не звучало)! И сейчас нам остается лишь сожалеть о потерянных годах, прожитых без вин Асти.

Итак, вина Асти бывают и поддельными, об этом вы можете почитать в нашем другом материале ЗДЕСЬ. А сейчас мы поговорим о тех винах, которые настоящие (настоящее не бывает), и которые можно купить в нашей стране. Возьмите на заметку.

Кстати, все вина Асти не идентичны — глупо так полагать. Разные производители, разные вкусы, поэтому, чтобы найти свое, следует перепробовать все.

Приступим? Пока что к словесной дегустации

Рейтинг ТОП 5 видов шампанского Asti

На основании оценок потребителей я отобрала пять наиболее популярных видов шампанского Asti от нескольких итальянских производителей.

Gancia

Asti c превосходно сбалансированным, мягким вкусом, ярко выраженной сладостью и чудесным ароматом цветов персика и мёда. Идеально для подачи с мороженым, лёгкими десертами и фруктами. Также подойдет к морепродуктам и птице.

• сравнительно низкая цена;
• прекрасный вкус и аромат.

• может показаться излишне сладким.

“Белое игристое вино Gancia понравится любителям насыщенного вкуса и сладости, к десерту идет хорошо. Бутылка презентабельная и качество напитка отменное, не чувствуется спирта и химозы.”

“Все представленные образцы шампанского Asti изготовлены по методу Шармата-Мартинотти. Суть метода заключается в том, чтобы проводить вторичное брожение вина не в бутылках, а в автоклавах — стальных герметичных ёмкостях. Это позволяет ускорить процесс изготовления шампанского и контролировать его качество при больших объёмах производства.”

Martini

Невероятно лёгкое игристое вино, не слишком сладкое, с тонким медовым ароматом и нотами ванильного мороженого в послевкусии. Отлично подходит к любым десертам, фруктовым салатам, а также нежирной рыбе и морепродуктам.

• умеренная сладость;
• чудесное послевкусие.

• не обнаружено.

“Превосходно. Очень нежный и приятный вкус. Гармонично подобранный букет ароматов. Плюс ко всему, необыкновенная цена этого замечательного напитка очень радует.”

Martini Ice

Классический Martini Asti, но более крепкий, поэтому подавать его необходимо с большим количеством льда. Освежающее шампанское с оттенками яблока и апельсина во вкусе. Обладает ненавязчивым медовым ароматом с нотами груши. Сочетается со сладкими десертами и выпечкой, а также любыми лёгкими закусками. Идеально для жаркого летнего дня.

• несладкое, хорошо освежает;
• подходит ко многим блюдам.

• высокая цена;
• из-за льда сильно обводняется и теряет вкусовые качества.

“Аромат у вина свежий и нежный, фруктово-ягодный, а послевкусие длительное и приятное. Вино сладкое и свежее одновременно, оно такое замечательное, что украсит любой праздник.”

Mondoro

Сладкое, тягучее и полновесное Asti, которое считается лучшим игристым вином данной категории на своей родине в Италии. В аромате преобладает мускатный виноград и медовые ноты. Прекрасно подойдёт к фруктам и не очень сладким десертам.

• признано лучшим вином в своей категории;
• богатый, насыщенный вкус.

• крайне выраженный аромат мускатного винограда;
• может показаться излишне сладким.

“Неплохое вино. Очень ароматное, вкусное, с нотками груши и персика. Оно долго сохраняет медово-цветочный аромат. Послевкусие долгое, приятное. Мне вино показалось слишком сладким, думаю, что небольшая кислинка придала бы вкусу утончённости.”

“Шампанское Asti действительно очень сладкое, по сравнению с другими игристыми винами. Это объясняется неполным сбраживанием сахара при его изготовлении. Asti содержит до 90 грамм сахара на литр, поэтому людям с сахарным диабетом нужно употреблять его с осторожностью. А тем, кто следит за фигурой, следует помнить, что сладкое шампанское довольно калорийно.”

Cinzano

Нежнейшее шампанское Asti с великолепным ароматом ванили, шалфея и фруктов. Вкус раскрывается оттенками груши, персика и нотами душистых трав. Идеально дополняет любые десерты, сладкую выпечку и сливочное мороженое.

• насыщенный вкус при умеренной сладости;
• долгое ванильное послевкусие;
• сравнительно низкая цена.

• не обнаружено.

“Асти Чинзано одно из самых любимых моих вин. Невероятно лёгкое, вкусное, сладенькое, с фруктовыми нотками. У него нежный аромат и алкоголь практически не ощущается. Очень нравится в сочетании с твёрдым сыром.”

Технология производства

Как уже ранее было отмечено, для изготовления алкоголя специалисты берут исключительно виноград сорта Белый Мускат. Именно этот сорт и обеспечивает продукт его фирменным сладким и ароматным естеством. Содержание алкоголя в сусле не превышает 7%.

При этом сам продукт проходит только одноразовую ферментацию, тогда как другие вариации шампанского могут обогащаться крепостью несколько раз.

Чтобы не допустить дополнительной ферментации, мастера использует специальные дрожжи, а затем, когда продукт достигает необходимых показателей, его охлаждают до -5 градусов. Далее, уже в холодном состоянии, игристое проходит вторичную микрофильтрацию и разливается по бутылкам.

Списки лучших

На основании сравнения приведённых характеристик и анализа полученной информации мы составили подборку из трёх лучших товаров в категории шампанское Asti по нескольким основополагающим критериям.

Cinzano — лучшее соотношение цена-качество

Шампанское Asti этой торговой марки обладает превосходным вкусом, а также лёгкостью и свежестью, что отмечают все покупатели данного продукта. При этом его стоимость на порядок ниже, чем у аналогичных товаров. При сильном сходстве во вкусе и аромате с игристым вином Martini той же категории, цена Cinzano, в среднем, ниже на 200-300 рублей.

Martini — самое вкусное шампанское

Martini является лидером продаж в мире среди всех игристых вин Asti. Это неудивительно — шампанского Martini нравится всем, кто его пробовал. Выраженная ванильная нота в послевкусии, ненавязчивая сладость, тонкий аромат фруктов — всё в меру, отсутствует перегруженность во вкусе. Нет резких акцентов и чрезмерной тягучести, которые зачастую отталкивают покупателей.

Mondoro — идеально для подарка

Шампанское этого бренда не только признано эталоном игристого вина Asti, что по достоинству оценят знатоки итальянского виноделия, но и само по себе выглядит очень празднично. Массивная витая бутылка из стекла изумрудного цвета с золотистой отделкой станет украшением любого торжества. Подарок ценителю или шампанское для особого случая? Mondoro — лучший вариант.

Как правильно подавать шампанское Asti?

Форма бокала сильно влияет на “игру” пузырьков газа в шампанском. Бокалы с заострённым низом позволяют вину легче образовывать пену. Поэтому традиционно игристое вино подаётся в узких, высоких фужерах продолговатой формы. Не стоит подавать шампанское в бокалах-”чашах”, иначе винный букет быстро рассеется. Исключение составляет лишь шампанское, которое подаётся со льдом (в нашем случае — Martini Ice).

Игристое вино обязательно следует охлаждать перед употреблением до 6 — 9°С. Если речь идёт о выдержанном шампанском, то температура его подачи более высокая — до 12°С.

Шампанское Asti можно употреблять не только в чистом виде: на его основе придумано множество коктейлей, которые прекрасно разнообразят ваше меню. Особенно чудесно Asti сочетается с фруктовыми соками.

Популярные марки Асти

Рынок предлагает широкий выбор игристого вина Asti от разных производителей. Проведем обзор самых популярных и доступных к покупке:

Asti Martini от Bacardi Martini

Сладкое, игристое, белое. Цвет светло-соломенный. Имеет крепость 7,5%.

Сладкий вкус моментально одаривает нотами яблока, персика, ароматного апельсина и меда.

Благоухает фруктовое игристое вино нотками свежего винограда.

За столом прекрасно дополнят сыры, фрукты и сладкие десерты.

Moscato d’Asti от Abbazia di San Gaudenzio

Игристое вино сладкое, белое. Обладает светло-желтым цветом с золотистыми переливами.

Вкус элегантный, ярко-фруктовый, оставляет освежающее послевкусие.

В аромате уловимы ноты сочного персика и абрикоса.

Напиток сочетается с разными фруктами, десертами, а также выпечкой: сухим печеньем, кексами, ореховым пирогом.

Mondoro Asti

Белое шампанское сладкого типа. Содержание сахара в напитке – 90 г/л, крепость – 7,5%.

Сладкий вкус разбавляется приятной кислинкой.

Аромат полон мускатных оттенков в сплетении с запахами цветов и меда.

Напиток хорош в сочетании с легкими десертами, фруктами и мороженым.

Santero Asti

Игристое вино, белое, сладкое. Имеет соломенно-желтый цвет с устойчивым перляжем.

Вкус свежий, сбалансированный.

Аромат тонкий, с нотками шалфея, фруктов и мускатного винограда.

Шампанское идеально подойдет к разнообразным сладостям, выпечке и прочим десертам.

Moscato d’Asti от Stefano Farina

Сладкое, игристое, белое вино, 5% крепости.

Цвет шампанского соломенно-золотистый.

Вкус обладает нежными цветочно-фруктовыми оттенками.

Аромат дышит нотками абрикоса и белого персика, что обволакиваются приятным запахом белых цветов.

Станет прекрасным дополнением к тортам, мороженому, фруктовым пирогам и свежим фруктам.

Moscato D’Asti от Canti

Игристое, белое, сладкое вино светло-золотистого цвета. Крепость – 5,5%.

Вкус напитка соблазнительно-чистый, с цветочно-фруктовыми оттенками. Дарит длительное послевкусие.

Свежий аромат начинается нежностью фруктов, далее раскрывается цветочный нюанс.

Первоклассный вариант для аперитива, также напиток подойдет к употреблению с фруктами и десертами.

Многие ошибочно думают, что рецепты коктейлей могут быть созданы только с помощью водки, мартини и виски, а игристые продукты не подходят для этого. Предлагаем вам рассмотреть состав самых популярных напитков с помощью этого продукта.

Коктейль клубничный поцелуй

Чтобы получить популярный вид этого коктейля, самое главное соблюдать пропорции. Для этого вам понадобится игристое вино Асти 90 мл, белый ром и вермут в равных пропорциях – 30 мл, клубничный сироп – 25 мл, ангустра – 5 мл. Для украшения используйте ягоды.

Коктейль полярная ночь

Для него вам потребуется шампанское Асти – 50 мл, мороженое – 100 грамм, 25 мл рома и кусочек льда. Здесь важно соблюсти периодичность укладки ингредиентов. В начале идет лед, затем мороженое поливается ромом. Вершиной становится шампанское. Подается с соломинкой в бокале.

Крюшон с Мondoro Аsti

Для приготовления вам потребуется вино этой марки, ром, сироп маракуя, персиковый сок, лимон, апельсин, клубника и лед. Пропорции идут исходя из вкусовых предпочтений.

Чтобы найти свой напиток нужно пробовать и экспериментировать. Вино Асти как нельзя кстати подходит для того, чтобы вы влюбились в игристые вина Италии.