2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт творожной запеканки с сыром

Творожно-сырная запеканка в духовке, рецепт с фото пошагово


Творожно-сырная запеканка – интересное блюдо, которое можно приготовить и как полноценное блюдо, и как дополнение к трапезе. Эта несладкая сырная закуска имеет приятный специфический вкус и аромат благодаря чесноку и нежному сочетанию творога и моцареллы. Сыр можно использовать любой твердый а также с добавками, например, с грецкими орехами и специями. Очень вкусно получится эта закуска с добавлением вяленых томатов или мелко нарезанной ветчины.
Приготовить такую пикантную запеканку вы сможете, если выделите на это примерно 1 час времени. Можно использовать пряности и специи для усиления пикантного вкуса. Зелень подойдет любая. Традиционно используют укроп и петрушку, но можно взять шпинат, базилик, рукколу.

Очень вкусная сырная запеканка в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • творог – 300 граммов,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • укроп/петрушка – 3-4 веточки,
  • яйца куриные – 2 шт.,
  • соль – щепотка,
  • специи (красный перец, орегано) – ½ ч. ложки,
  • моцарелла – 100 граммов,
  • растительное масло – смазать формы.

Рецепт запеканки с сыром и творогом

1. Творог лучше использовать мягкий, более жирный, желательно домашний. Желательно, чтобы в нем не было крупных сухих комков. Тогда запеканка получится более нежной. Выложите творог в миску.

2. Чеснок пропустите через чесночницу и добавьте к творогу.

3. Укроп и петрушку измельчите и переложите в миску к остальным ингредиентам. Можно добавить свежие ароматные травы: майоран, базилик, чебрец и т.п.

4. Перемешайте творожную массу.

5. Белки отделите от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков. Благодаря отдельно взбитым белкам запеканка будет более воздушной и мягкой.

Читать еще:  Рецепт запекания говядины в духовке в рукаве

6. Желтки взбейте вилкой и перелейте в миску с творогом.

7. Добавьте соль и специи по вкусу. Можно обойтись и без специй. Если не любите их, то положите щепотку черного или красного молотого перца.

8. Измельчите массу в миске блендером, чтобы запеканка была более мягкой. Если масса получается суховатой и сложно перемешивается блендером, можно добавить чуть-чуть сметаны. Если же, наоборот, она вышла жидковатой, можно всыпать немного манки (она вберет в себя лишнюю жидкость).

9. Моцареллу или другой твердый сыр твердых сортов натрите на мелкой терке и добавьте в миску, оставив 1/3 в тарелке.

10. Помешайте содержимое миски и добавьте аккуратно взбитые белки. Перемешивайте по часовой стрелке снизу вверх, чтобы не нарушить консистенцию.

11. Готовую массу переложите в формы, смазанные маслом. Можно использовать специальную керамическую посуду, из каленого стекла, металла или пищевого силикона (последние можно не смазывать). Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 25 минут при температуре 170 градусов. Очень удобно готовить запеканку в ёмкостях небольшого размера, на 1-2 порции. Тогда блюдо быстро пропекается и не пригорает. Я беру керамические или силиконовые формочки для кексов или маффинов.

Если формы используете керамические, их лучше ставить в слегка разогретую духовку, чтобы формы не треснули от резкого перепада температуры (это зависит от качества материала).

12. Теперь засыпьте сверху моцареллу, которая осталась, и отправьте в духовку еще на 5 минут. Посыпьте сверху зеленью, когда закуска будет готова, и подавайте к столу в теплом виде. Можно ставить на стол прямо в формочках. Чтобы красиво извлечь закуску, ее желательно немного остудить.

Творожная запеканка с сыром в духовке готова. Приятного аппетита!

Такую закуску можно давать и деткам, только острый перец и специи добавлять не нужно.

А в следующий раз попробуйте запеканку с макаронами и сыром по этому рецепту.

Творожная запеканка с сыром и зеленью

Увидела этот рецепт на первом канале. Очень понравился по описанию, решила попробовать. Не жалею об этом:) очень вкусная сочная запеканка, правда необычная, так как не сладкая. Сытная и в то же время легкая.

Читать еще:  Рецепт творожной запеканки с курагой в духовке

Ингредиенты для «Творожная запеканка с сыром и зеленью»:

  • Творог — 400 г
  • Сыр твердый (У меня «пошехонский») — 200 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка с сыром и зеленью»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог «Салют»

  • 17
  • 62
  • 1803

Пляцок «Волны Дуная» со сливой

  • 45
  • 175
  • 3929

Торт «Шоколадное безе с кофейным муссом»

  • 71
  • 136
  • 3000

Дрожжевой пирог с вареньем

  • 3
  • 29
  • 5478

Рождественский пряничный домик

  • 64
  • 68
  • 15027

Пирог «Каракум»

  • 29
  • 179
  • 14111

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

  • 22
  • 197
  • 7199

Кольцо песочное

  • 16
  • 115
  • 1403

Мини-пицца «Аппетитная»

  • 30
  • 26
  • 4639

Комментарии и отзывы

13 марта 2016 года Lee_Taa #

20 июня 2015 года антарина #

24 апреля 2014 года korolina #

24 апреля 2014 года elenita # (модератор)

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года SAIRT #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года veronika1910 #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года Mancera #

24 апреля 2014 года Жужа-48 #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года Жужа-48 #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года EAA #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года Жужа-48 #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года Жужа-48 #

24 апреля 2014 года elena kern # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читать еще:  Рецепт запеканки из яиц и молока

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Сырная запеканка с творогом (ПП)

Ингредиенты

Сыр — около 150 г

Яйцо гусиное — 1 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Рисовая мука — 1,5-2 ст.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Масло — для формы

Процесс приготовления

Когда мне в инстаграме первый раз попался рецепт очень сырной запеканки «сырная бомба», сразу же записала его в планы и в ближайшее время приготовила. Теперь сырная запеканка с творогом (ПП) в моем меню — напостоянку!

Раз сыр — это обычно довольно жирный продукт, то творог и кефир используйте обезжиренный. Вместо пшеничной муки высшего сорта предлагается рисовая, но не менее вкусно и полезно получается и с кукурузной, соевой, цельнозерновой и т.д. У меня в холодильнике периодически бывают крупные гусиные яйца, а традиционный вариант — просто куриные. Сыр чаще добавляю сулугуни, а иногда — какие-либо маложирные полутвердые сорта, например, обской сыр 30%.

Мне очень интересно узнать, вкусна ли эта запеканка из творога с сыром в холодном виде — этого я не знаю, потому что всегда ем её сразу, пока горячая.

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Перемешайте яйцо или яйца с кефиром.

Добавьте творог и измельчите его.

Натрите сыр и вмешайте к остальным ингредиентам.

Добавьте рисовую муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного состояния.

Переложите массу в смазанную форму или в формочки. Запеканка увеличивается в размерах минимум на треть, учтите этот факт при выборе размеров форм.

Запекайте при 180-200 градусах около получаса, но время приготовления зависит и от свойств духовки, и от высоты массы в форме.

Готовая сырная запеканка с творогом ПП — реально «сырная бомба».

Подавайте её как самостоятельное блюдо, а если не диетируете, не считаете калории, то сопроводите каким-либо хлебом. Практически всегда в тему свежие овощи!

Важные дополнения к рецепту

1. По этому рецепту приготовить запеканку можно и в микроволновке.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector