0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пицца с курицей и белым соусом

Содержание

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• отварное куриное филе — 300 г,

• сладкий болгарский перец — 2 шт.,

• красная луковица — 1 шт.,

• грибной отвар — 50 мл,

• сливочное масло — 50 г,

• лимонный сок — 150 мл,

Способ приготовления

Отварное куриное филе нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Майонез смешать с грибным отваром, помидорами, лимонным соком, сливочным маслом и перцем, взбить до однородного состояния, посолить. На основу для пиццы выложить куриное филе, болгарский перец, лук, смазать сверху соусом. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Пицца с копченой курицей и соусом чили

Пицца с копченой курицей и соусом чили Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 250 г филе копченой курицы, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра (любого), 2 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка кетчупа, ? пучка базилика, ? стручка перца чили. Способ

Сом под белым соусом

Сом под белым соусом Ингредиенты: 500 г филе сома, 500 мл рыбного бульона, 40 г сливочного масла, 30 г рубленых кореньев (петрушка, сельдерей), 20 г рубленого репчатого лука, 20 г муки, 20 мл лимонного сока, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Филе сома

Рыба с белым соусом

Рыба с белым соусом Ингредиенты: рыба речная – 1 кг, вино виноградное белое – 1 стакан, шампиньоны – 4–5 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., мука – 3 ст. ложки, лист лавровый – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5

Хек под белым соусом

Хек под белым соусом КомпонентыТушка хека – 600 г Лук репчатый – 3 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Молоко – 1,5 стакана Сметана – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияРазделанную тушку хека очистить от чешуи и

Пицца с копченой курицей и соусом чили

Пицца с копченой курицей и соусом чили Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 250 г филе курицы (копченой), 3 зубчика чеснока, 100 г сыра (любого), 2 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка кетчупа, 1/2 пучка базилика, 1/2 стручка перца чили.Способ

Пицца с вишней, творогом и белым шоколадом

Пицца с вишней, творогом и белым шоколадом Для теста:250 г муки, 40 г сахара, 100 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка соли. Для начинки:300 г вишни (без косточек), 100 г творожной массы, 55 г шоколада, 15 г корицы. Способ приготовления:Смешайте сахар и яйца, взбейте до получения

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД ФРАНЦУЗСКИМ СОУСОМ

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД ФРАНЦУЗСКИМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• отварное куриное филе — 200 г,• сладкий болгарский перец — 1 шт.,• сыр твердого сорта — 300 г,• чеснок — 4 зубчика,• 1 яичный желток,• растительное масло — 250 мл,• сок

Читать еще:  Равиоли рецепт с фото пошагово с курицей

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД СОУСОМ ИЗ АРТИШОКОВ

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД СОУСОМ ИЗ АРТИШОКОВ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• отварное куриное филе — 200 г,• сладкий болгарский перец — 1 шт.,• шампиньоны — 200 г,• жареный миндаль — 100 г,• артишоки — 300 г,• майонез — 100 г,• 1 пучок зелени

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• отварное филе курицы — 300 г,• шампиньоны — 100 г,• сыр — 100 г,• сметана — 100 г,• растительное масло — 30 мл,• 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОтварное

ПИЦЦА КЛУБНИЧНАЯ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

ПИЦЦА КЛУБНИЧНАЯ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ ИнгредиентыДля теста:• основа для пиццы — 300 г.Для начинки:• клубничное варенье или джем — 3 ст. ложки,• белый шоколад — 100 г,• клубника — 200 г,• черешня — 100 г,• творожная масса — 100 г,• изюм — 50 г,• сахарная пудра — 5 ст.

Язык под белым соусом

Язык под белым соусом Хорошо вымытый говяжий язык положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые и нарезанные коренья, лук, соль, залить горячей водой, поставить на огонь и варить 3 часа. После варки язык опустить в холодную воду и немедленно снять с него кожу. На бульоне,

Пицца с копченой курицей и соусом чили

Пицца с копченой курицей и соусом чили Ингредиенты:Основа для пиццы, 250 г филе копченой курицы, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка кетчупа, 1/2 пучка зелени базилика, 1/2 стручка перца чили.Способ

Язык под белым соусом

Язык под белым соусом Ингредиенты: 3 языка, 3 морковки, 3 петрушки, 3 головки репчатого лука, 300 г изюма, 6 ст. ложек сливочного масла, 1–1,5 стакана бульона.Приготовление: хорошо вымытый говяжий язык положить в кастрюлю. Добавить очищенные и вымытые, нарезанные коренья, лук,

Сом под белым соусом

Сом под белым соусом Ингредиенты500 г филе сома, 500 мл рыбного бульона, 40 г сливочного масла, 30 г рубленых кореньев (петрушка, сельдерей), 20 г рубленого репчатого лука, 20 г муки, 20 мл лимонного сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле сома

Пицца с курицей под грибным соусом

Пицца с курицей под грибным соусом ИнгредиентыДля теста: готовая основа для пиццы. Для начинки: 300 г куриного филе (отварного), 100 г шампиньонов, 100 г сыра (любого), 100 г сметаны, 30 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль. Способ приготовленияОтварное филе курицы

Пицца с копченой курицей и острым соусом

Пицца с копченой курицей и острым соусом Ингредиенты:1 основа для пиццы, 300 г мяса копченой курицы, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра (любого), 2 помидора, 1 луковица, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка базилика, 1/2 ч. л. красного молотого перца.Способ приготовления:Мясо

Нежный белый соус для пиццы с курицей

Правильно приготовленный соус – основа вкуса любой пиццы. Если смесь гармонирует с ингредиентами, итальянское блюдо понравится любому гурману. Поэтому в процессе приготовления лучше сделать соус самостоятельно, не прибегая к готовым смесям, которые можно купить в магазине.

Планируя приготовления пиццы с курицей и (или) с грибами, лучше всего выбрать правильные ингредиенты и сделать сливочно-чесночный соус. Для его создания понадобится 10-15 минут времени.

Состав

  • сливочное масло – 60 гр.;
  • мука – 1 ст. ложки;
  • молоко – пол стакана;
  • соль и перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая зелень;
  • сыр пармезан – 60 грамм.

Приготовление

  1. Измельчить сыр – сделать это можно при помощи мелкой терки, при этом чем мельче он будет измельчен, тем проще станет процесс приготовления.
  2. Нарезать или измельчить в блендере свежую зелень.
  3. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
  4. Масло растопить в сотейнике, добавить муку, хорошо перемешать. Влить туда же молоко, перемешать венчиком до однородного состояния смеси.
Читать еще:  Рецепт куриный фарш по дюкану

Совет. Вместо ручного венчика можно использовать электрический – так процесс доведения смеси до однородности ускорится и упростится.

  • Добавить натертый сыр, чеснок, базилик.
  • Посолить и поперчить.
  • Еще раз хорошо перемешать до однородности.
  • Важно! Перед добавлением соуса на пиццу стоит его остудить и дать ему загустеть.

    К чему еще подойдет кроме куриной начинки?

    Подобный рецепт сливочно-чесночного соуса отлично подойдет и для других видов пицц, например, с начинкой из говядины или колбасы. Любители овощных пицц также могут использовать рецепт белого соуса для пиццы с овощами.

    Чтобы придать вкусу соуса изюминку, добавьте туда базилик, лучше всего – свежий. Если вы любите приправы, воспользуйтесь обычной приправой для курицы, ее нужно добавить вместе с солью и перцем. Это придаст соусу особый вкус, но вместе с этим не сделает его перенасыщенным. Также твердый сыр можно заменить плавленным.

    Пицца со сливочным соусом «Осенний блюз»

    Несмотря на огромное количество пицц и настоящих, и с майонезом и кетчупом, выложу я еще одну, относительно необычную. Основой вкуса пиццы является соус. Как правило, в пиццах используют томатный соус, но вот недавно в одной из пиццерий я ела вегетарианскую пиццу с грибами и сливочным соусом. Очень захотелось его воспроизвести. Тем более, что осенью организм, «зная» о приближающейся зиме, накапливает жирок. Именно поэтому сидеть осенью на диетах не только бесполезно, но просто неэффективно и вредно. Чуствуя какие-либо ограничения, организм будет стремиться превратить в жирок «про запас» каждую калорию. И чем жестче диета, тем только хуже. Именно поэтому осенью, ну, просто необходимо баловать себя такими совсем не диетическими блюдами, как пицца. Пусть и в небольших количествах. Все, что в меру — только на пользу! Угощайтесь!

    Ингредиенты для «Пицца со сливочным соусом «Осенний блюз»»:

    • Тесто дрожжевое (для пиццы) — 300 г
    • Филе куриное — 300 г
    • Чеснок (головка, для соуса и для маринования курицы) — 1 шт
    • Сок лимонный — 2-3 ст. л.
    • Перец черный (по вкусу; для маринования курицы и для соуса)
    • Соль (по вкусу)
    • Сливки (у меня были 10%; для соуса) — 1 стак.
    • Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 1 ст. л.
    • Пармезан (тертый; или самый твердый сыр, который найдете; для соуса и немного, чтобы посыпать сверху пиццу) — 0,3 стак.
    • Моцарелла (в пиццу) — 150 г
    • Помидор (в пиццу) — 1 шт
    • Фета (в пиццу) — 50 г
    • Пряности (сухие орегано, базилик, розмарин; в пиццу на помидоры; по вкусу )
    • Масло сливочное (для соуса) — 1-2 ст. л.
    • Масло растительное (для жарки курицы)
    • Зелень (по вкусу)

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Пицца со сливочным соусом «Осенний блюз»»:

    Нашла я в интернете рецепт такого соуса. Он выходит необыкновенно нежным и не очень сочетается с копченостями. Такой соус лучше всего использовать в пицце с морепродуктами, грибами, птицей и т. п. Морепродуктов у меня не было, грибы моя доця не очень любит, а вот курочка тут как раз очень кстати.
    Я взяла половинку куриного филе, разрезала на три части, посолила и замариновала на 40 минут в лимонном соке, перетертом чесноке (3 зубчика) и свежемолотом черном перце.
    Филе обжарила на растительном масле

    С двух сторон на сильном огне до золотистой корочки. На пиццу ушла половина. Остальное муж с удовольствием уплел на завтрак.

    Пока курица маринуется, готовим соус. Три-четыре зубчика чеснока раздавить ножем и поджарить на растопленном сливочном масле, вынуть. Чеснок при этом отдаст маслу все свои запахи.

    В масло добавить муку, поджарить да кремового цвета. Вообще, в рецепте соуса, который я нашла, предлагалось взять 1 стакан муки на 1,5 стакана сливок. Я очень слабо представляю, что из этого могло получиться. Я взяла 1 столовую ложку с горкой на 1 стакан сливок. И то мне показалось густовато, в следующий раз возьму и того меньше.

    Добавляем к муке сливки. Прогреваем, непрерывно помешивая, до загустения. В самом конце добавляем тертый пармезан, тертый чеснок (еще 3-4 зубчика) и свежемолотый черный перец. Вообще, несмотря на густоту, соус вышел очень интересной, тянущейся консистенции.

    Читать еще:  Рис бомба для паэльи чем заменить

    Теперь о тесте. У меня оно лежало уже готовое в морозильнике. Я его вынула перед началом приготовления пиццы (еще до маринования курицы) и примерно за час оно разморозилось при комнатной температуре. Напишу два слова о том, как его готовить. Этого количества хватает на 3-4 пиццы. Оно прекрасно хранится в морозильнике, ожидая своего часа.
    Берем 300 мл холодной (даже ледяной) воды. Добавляем 2-3 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. соли и сахара, 3 ч. л. сухих дрожжей, 600-650 гр муки. Все хорошо вымешиваем. Тесто после вымешивания поставить в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину. Пусть вас не пугает помещение дрожжевого теста в холодильник, это тесто для тонкой пиццы. Если любите пышную, то возьмите меньше муки (400-500 г на 300 мл воды), теплую воду и поставьте тесто на 1 час в теплое место, чтобы подошло.

    Ну, все готово, приступаем к «сборке» пиццы!
    Тесто тонко раскатываем на пергаменте для выпечки, делаем бортик

    Моцареллу (а нужно брать именно ее, в моих предыдущих двух пиццах, которые я выкладывала, я написала почему именно моцарелла, кому интересно — почитаете) трем на крупной терке и выкладываем на соус.

    Курицу режем пластинками,

    Выкладываем на пиццу.

    Помидоры обязательно подсолить и посыпать перетертыми в ступке пряными травами. Ну, вообще, в начинку можете положить все, что душе угодно, лишь бы оно сочеталось с соусом.

    Выкладывем на пиццу нарезанные полукольцами помидоры и пластинки феты. Сверху притрушиваем тертым пармезаном

    И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.

    И сразу же притрушиваем свежей рубленой зеленью (у меня укроп и петрушка). Зелень при этом слегка «утонет» в расплавленной моцарелле и намертво в нее как бы «впаяется». Очень вкусно и красиво!

    Даем пицце остыть минут пять, разрезаем,

    Выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу!

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Комментарии и отзывы

    2 февраля 2018 года ms olya1226 #

    26 марта 2015 года вот это да #

    26 марта 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    Давненько шла к тому, чтобы приготовить тонкую пиццу, да все руки не доходили. Дошли! Было у меня на примете несколько рецептов теста, решила поискать на поваренке сливочный соус для пиццы — нашла! Ну и решила прочитать заодно и весь рецепт. И каково же было мое удивление, когда я дошла до рецепта теста — не хлопотно, без опары и расстойки в теплом месте. Решение было принято сразу муж отправлен за свежими шампиньонами. Вечером уплели за обе щеки почти две пиццы. Начинка было из свежих шампиньонов, копченой грудинки и маслин, ну и конечно же потрясающий соус и все сопутствующее. Получилось очень-очень-очень вкусно! Даже отпало желание опробовать другие рецепты теста для пиццы — настолько оно ко всему прочему еще и вкусное! Спасибо!

    З.Ы.: Очень странно, что у этого рецепта такой низкий рейтинг — я на сайте не нашла больше подобного соуса для пиццы. Автору — респект!

    9 января 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    9 января 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    22 октября 2012 года Haruka #

    19 октября 2012 года kritikessa #

    20 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    19 октября 2012 года ХельгаС #

    20 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    19 октября 2012 года Ольга Бабич #

    20 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    20 октября 2012 года Ольга Бабич #

    18 октября 2012 года AnnaSi #

    18 октября 2012 года kotenochkin #

    18 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    18 октября 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)

    18 октября 2012 года мисс #

    18 октября 2012 года Далис #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector