0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт фаршированных бедер куриных в духовке

Как приготовить фаршированные куриные бедра?

Куриное мясо является не только вкусным и полезным, но и простым продуктом в приготовлении. Каждая часть курицы имеет разную калорийность и вкусовые качества. Филе грудки более сухое и диетическое, крылышки, голень и бедра сочнее, но и калорий в них больше. Фаршированные куриные бедра можно приготовить с различными начинками: грибами, сыром, черносливом.

Особенности

У покупателей в магазине глаза разбегаются от разнообразия куриной продукции. Мясо курицы пользуется необычайным спросом благодаря своим вкусовым качествам и доступной цене. Куриные бедра могут продаваться на кости и очищенные от нее. Филе стоит немного дороже, но и готовить его значительно удобнее. Приготовленные любым способом бедра получаются мягкие, сочные, ароматные.

Перед любым из способов приготовления бедра рекомендуется замариновать. Наилучшим маринадом к курице считается чесночный, медовый, кефирный. Последний сделает куриное мясо еще более нежным и обеспечит красиво поджаренную корочку.

Если вы предпочитаете экспресс-готовку без предварительной обработки и подготовки, то можно просто натереть бедра ароматной приправой по вкусу. Среди приправ лидирующие позиции занимает карри. Порошок горчичного цвета придает мясу изысканный вкус и незабываемый аромат, от которого разыгрывается аппетит.

Главное – не переборщить с приправой.

Всем, кто заботится о своей фигуре и предпочитает здоровое питание, куриные бедра подходят для питания очень хорошо. В 100 граммах готового продукта без кожи содержится всего 200 килокалорий. Стоит отметить, что мясо куриных бедер очень полезное, в нем содержатся такие полезные вещества, как витамины группы В, А, К, РР. Микроэлементы также присутствуют в бедрах в виде калия, фосфора, цинка и железа.

Рецепты

С черносливом

Чернослив отлично сочетается с мясом. Блюдо сразу приобретает пикантный вкус. Для приготовления начинки с черносливом вам понадобится качественные сухофрукты, которые нужно заранее промыть и вымочить. Так из них уйдет лишняя сладость, они станут мягче. Помимо чернослива, в начинку будет входить мелко порубленная зелень и измельченное мясо, которое вы срежете с кости.

Если вы предпочитаете фаршировать сразу бескостные бедра, то, вместо мяса, можно использовать ветчину для начинки.

Читать еще:  Плов с курицей и помидорами рецепт

Все ингредиенты нужно смешать между собой, разложить ровным слоем на филе. Филе свернуть и заколоть зубочистками либо обернуть нитками. Такое блюдо также хорошо сочетается с грецкими орехами, поэтому их тоже можно добавить в начинку.

С рисом

Рецепт бедрышек с рисом внутри является полноценным вторым блюдом. Его можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром. Рис нужно предварительно отварить до полуготовности.

Лучше всего использовать пропаренный длиннозерный рис, так он меньше слипается, а после варки выглядит аппетитным и рассыпчатым.

Вместе с рисом можно нафаршировать бедра луком и морковью, предварительно пассированными. В этом случае блюдо получается сочным, с приятным и нежным овощным привкусом.

Фаршированное куриное бедро

Это блюдо словно создано для праздничного стола. Холодной зимой так приятно будет полакомиться фаршированной курочкой, особенно, если она приготовлена вашими руками! В качестве начинки для бедрышек выступают: сыры «Пармезан» и «Проволоне», яйца и свежая зелень.

Ингредиенты для приготовления фаршированного куриного бедра

  1. куриные бедра 16 шт. (очищенные от костей и с кожей)
  2. лимоны 2 шт. (снять цедру, так как необходимы не сами лимоны, а именно лимонная цедра; цедру мелко порезать на разделочной доске)
  3. розмарин 1 ст. л. (свежий розмарин помыть и мелко порезать ножом)
  4. петрушка 1 / 4 ст. (крупно порезанная мытая петрушка)
  5. базилик 1 / 2 ст. (свежий, помыть, крупно нарезать)
  6. сыр «Пармезан» 1 / 2 чашки (натереть на крупной терке)
  7. сыр «Проволоне» 1 / 2 ст. (натереть)
  8. яйца куриные 2 шт. (большого размера, взбить венчиком)
  9. хлебные крошки 1 / 2 ст. (свежие, покрошить хлеб)
  10. перец по вкусу (свежемолотый, красный или черный)
  11. соль по вкусу
  12. масло растительное 2 ст. л. (для смазывания формы для выпекания)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление фаршированного куриного бедра:

Шаг 1: Готовим начинку.

Шаг 2: Подготавливаем куриные бедра.

Шаг 3: Фаршируем бедра начинкой.

Шаг 4: Выпекание.

Советы к рецепту:

– — Вы можете начинить бедра фаршем заранее. Например, накануне праздника нафаршируйте бедра и поставьте их на ночь в холодильник. Утром останется только приправить их пряностями и выпечь в духовке.

– — Вместо сыра «Проволоне» и сыра «Пармезана» вы можете взять любые другие твердые сыры, которые вы любите.

– — Попробуйте добавить к нафаршированным куриным бедрам нарезанный бекон или измельченный репчатый лук, а затем все это поместите в духовку. Получите новые ароматы и вкусы.

– — Лучше выбирайте глубокие противни или формы для выпекания. В них выпекаемое блюдо получается вкуснее!

– — Приготовьте маринад для запекания куриных бедер. Например, по такому рецепту: смешайте немного горчицы (по вкусу) с пивом. И в этом составе держите мясные рулетики несколько часов. Затем отправляйте в духовку.

Читать еще:  Плов из куриной грудки в казани

Фаршированные куриные бедрышки

Сочные, нежные фаршированные бедрышки — отличное дополнение к вашему Новогоднему столу и не только.

Ингредиенты для «Фаршированные куриные бедрышки»:

  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Орехи кешью / Кешью — 50 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Бедро куриное — 10 шт
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Шампиньоны (немного отварить) — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные куриные бедрышки»:

Берем 10 куриных бедрышек, аккуратно отодвигаем кожицу, срезаем мясо с кости, а кость отрезаем ножницами для птицы.

В итоге должно получиться вот так!

Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с луком и грибами, добавляем тертую на мелкой терке морковь, молотые орешки кешью.
Солим, перчим, приправы по вкусу.
Хорошее перемешиваем, добавляем одно сырое яйцо, еще раз перемешиваем.

Берем подготовленные «куриные носочки» и заполняем их фаршем, но не набиваем сильно, чтобы они во время обжаривания не лопнули. Можно зашить края кожицы, но я этого не делала – ничего не разошлось и не вылезло.

Обжариваем бедрышки с двух сторон на растительном масле, на сковороду кладем той частью, которая со швом (если не зашивали, тем более, нужно положить подвернутой кожицей на сковороду. ). Обжаренные бедрышки складываем в форму для запекания!

Готовим соус из 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. кетчупа и 1 ст. л. соевого соуса. Заливаем этой смесью обжаренные бедрышки, обязательно доливаем водички и в течение 10–15 минут томим в духовке при 180*С.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Фаршированные куриные окорочка

  • 182
  • 1538
  • 108540

Курица в солнечном соусе

  • 338
  • 1142
  • 10051

Фаршированные куриные ножки

  • 31
  • 387
  • 78875

Фаршированные куриные окорока

  • 40
  • 369
  • 20812

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

  • 26
  • 329
  • 77357

Фаршированные куриные ножки «1 апреля»

  • 48
  • 241
  • 9149

Фаршированные куриные ножки

  • 85
  • 202
  • 38308

Окорочка, фаршированные грибами

  • 48
  • 179
  • 36176

Окорочка фаршированные

  • 94
  • 127
  • 21781

Фаршированные окорочка

  • 57
  • 117
  • 35995

Фаршированные куриные ножки

  • 35
  • 109
  • 3606

Ножки куриные фаршированные «Шитые белыми нитками»

  • 21
  • 105
  • 6507

Курица с сюрпризом

  • 30
  • 102
  • 8852

Фаршированые куриные окорочка

  • 65
  • 91
  • 8539

Фаршированные окорочка с картошечкой и грибами

  • 19
  • 86
  • 13034

Фаршированные куриные ножки с грибами

  • 21
  • 84
  • 4346

«Ядрена копоть» в сюртуке или продолжение сериала Bratских ног

  • 81
  • 70
  • 14221
Читать еще:  Рассыпчатый плов с курицей рецепт с фото

Bratские ноги хрустящие с креветками

  • 52
  • 65
  • 7137

Ножка индюшиная, фаршированная грибами

  • 33
  • 58
  • 3206

Фаршированные окорочка

  • 43
  • 57
  • 8499

Голени куриные, фаршированные

  • 9
  • 57
  • 29550

Фаршированные куриные бедрышки

  • 34
  • 53
  • 16052

Окорочка, фаршированные грибами

  • 7
  • 50
  • 6200

Bratские ноги

  • 43
  • 48
  • 8241

Фаршированные куриные окорочка

  • 17
  • 47
  • 3988

Фаршированные куриные окорочка

  • 42
  • 46
  • 5135

Окорочка с секретом

  • 17
  • 37
  • 7292

Курица «Братские ноги» в дорогу

  • 81
  • 30
  • 8363

Фаршированные окорочка

  • 12
  • 19
  • 5515

Фаршированные куриные окорочка

  • 9
  • 12
  • 5971

Похожие рецепты

Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом

  • 15
  • 66
  • 9501

Окорочка, фаршированные грибами

  • 7
  • 55
  • 6883

Курица фаршированная

  • 27
  • 18
  • 8239

Bratские крылья с каштанами

  • 93
  • 16
  • 5625

Утка, фаршированная яблоками

  • 23
  • 128
  • 9596

Гусь жареный

  • 24
  • 43
  • 17949

Рождественский гусь

  • 7
  • 61
  • 10674

Курица, фаршированная яблоками и черносливом

  • 6
  • 38
  • 7065

Курица с гречневым гарниром

  • 10
  • 90
  • 1118

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью «Прибой»

  • 57
  • 1123
  • 9734

Закуска «Праздничная»

  • 216
  • 3306
  • 290568

Печенье «Преснушка деревенская»

  • 64
  • 327
  • 59800

Комментарии и отзывы

25 марта 2009 года Гуда #

25 марта 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года Валерьянка #

16 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

10 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

10 декабря 2008 года ШЕЛЛ #

9 декабря 2008 года Meotida #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года boksy #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года мисс #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года Olga NNN #

9 декабря 2008 года Olga NNN #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года nikulj #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года S_Svetlana #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года tat70 #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года Pachita #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

8 декабря 2008 года Alefniunia #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

8 декабря 2008 года Ксюнька77 #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

8 декабря 2008 года Lzaika45 #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

8 декабря 2008 года NATALIAna #

8 декабря 2008 года Aprelia #

9 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

8 декабря 2008 года Aprelia #

8 декабря 2008 года Фрау Марта # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector