Рецепт вареной курицы с чесноком
Вареная курица
Вареная курица – совершенное блюдо, которое можно назвать универсальным, так как из оставшегося бульона, а также мяса данной птицы можно приготовить всевозможные вкусности, но в нашей семье предпочитают смаковать ее с каким-либо легким гарниром в хорошей компании. Такая еда считается вполне диетической, сытной и полезной!
Ингредиенты для приготовления вареной курицы
- Курица бройлерная (целая свежая тушка с кожей) 1 штука (вес 1 килограмм 480 грамм)
- Вода очищенная 2, 5 литра
- Лук репчатый 1–2 штуки (крупный)
- Морковь 2–3 штуки (крупные)
- Сельдерей 2–3 стебля
- Чеснок 1–2 зубчика (крупные)
- Петрушка (корень) 2 штуки (средние)
- Лист лавра 2–3 штуки
- Перец черный горошком 4–5 штук
- Перец душистый горошком 4–5 штук
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска, плита, чайная ложка, мерный стакан для воды, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 5 литров), шумовка, половник, глубокая тарелка, разделочная доска, большое плоское блюдо.
Приготовление вареной курицы:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2: варим курицу.
Шаг 3: подаем вареную курицу.
Советы к рецепту:
– некоторые гурманы перед употреблением данного блюда предпочитают снимать с поверхности отваренной курочки кожу;
– домашняя не бройлерная курица будет вариться не менее 2-х часов, а то и больше, в зависимости от возраста и веса птицы;
– овощи, которые остались в бульоне, выкидывать не стоит! Их можно использовать для приготовления любых других блюд. Например, морковь нашинковать в салатик, а коренья перемолоть вместе со сливочным маслом и кусочком отваренного мяса либо печени до кашеобразного однородного состояния, приправить получившуюся смесь специями, и выйдет великолепный паштет;
– многие хозяюшки перед варкой замачивают курицу в обычной проточной воде на 1,5–2 часа. Считается, что птица, подготовленная таким образом, избавляется от большей части стероидов и формалина, которыми ее очень часто обрабатывают на птицефабриках;
– по желанию курицу можно разделать на порционные части и потом варить, в этом случае она приготовится намного быстрей, примерно за 40 минут.
Отварная курица с чесночным соусом
Намечается день рождение, и родственники собираются в гости? А еще могут и друзья нагрянуть? Приготовьте много разных и вкусных блюд! Опираться надо на то, сколько людей может прийти. Меню разрабатывается заранее. Можно наготовить несколько видов бутербродов, тарталеток или канапе. Горячее блюдо – это конечно, мясо с гарниром, а холодное – несколько видов салатов. В день торжества можно подумать о подарке – часах Blancpain l Evolution или о чем-нибудь еще оригинальном. И гости будут удивлены, и именинник доволен собой.
Горячее блюдо на праздничный стол
Итак, какое мясо взять для праздничного стола? Оптимальный вариант – курятина. Её можно приготовить как угодно – пожарить, запечь, потушить или сварить. Отличным вариантом послужит отварная курица с чесночком.
- Для приготовления понадобятся:
- курица около 2 кг;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- корень петрушки;
- перец горошком;
- чеснок;
- укроп и петрушка (сушеные);
- лавровый лист;
- соль и перец;
- зелень свежая.
- Дальше пойдет сам процесс:
- Курица должна быть охлажденной или размороженной. Её надо помыть, далее либо порезать на куски, либо оставить целой. Положить в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь.
- Как только кура начнет кипеть, надо снять пену и уменьшить огонь. После чего в кастрюлю следует положить сушеные приправы, перец горошком и лавр.
- По вкусу добавить соли, и пусть варится около 30 минут. Теперь следует положить в кастрюлю лук, корень петрушки и морковь. Оставить и ждать, пока сварится, что займет около часа.
- Дело за чесноком – его надо порезать мелко или же натереть на терке в небольшую емкость. Посолить, хорошенько перемешать и добавить нарезанную зелень. Тщательно смешать и налить туда немного бульона.
- Полученным соусом надо будет полить курицу перед подачей на стол.
Вот такое простое и аппетитное блюдо можно подать к столу. А пока именинник выбирает – купить на подаренные деньги солидные часы Bovet или другого бренда – гости будут удивляться его кулинарными талантами. Все уйдут сытыми и довольными, а «повар» будет собой гордиться.
Каждый человек, посещая любой ресторан, всегда хочет получить удовольствие от заказанного блюда, и прекрасно провести время. Именно поэтому в любом заведении повара стараются .
5-часовые томленые караси почти без костей. Бывает такое, что живешь, живешь и раз, резко начинаешь хотеть какой-нибудь странной еды. Сразу, как правило, осуществить .
Проще пареной репы… Я это блюдо готовлю лет 10, если не больше. Очень лениво и ненапряжно. Если вдруг пришли гости – незаменимая вещь. В процессе как раз можно бутылку вина .
Способ запекания рыбы. Поправьте меня, если я ошибаюсь, но кажется, ни у кого ничего подобного не было. Придумал так делать давно, еще молодым, подсмотрев в телевизоре .
Сезонное. Всем привет! Лисичге начались! В смысле, пошел я такой на рынок и купил литровую банку лисичек. А лисичге – это такая зачотная вещь, что их пожарить и .
Курица, жаренная с чесноком на сковороде – 5 рецептов приготовления курицы на сковороде
Доброго времени суток, мои дорогие и любимые читатели! Пару дней назад купила куриную тушку и думала, как же оригинально ее приготовить? Мне понравился рецепт, где сочетается жареная курица с чесноком на сковороде. Мои мужчины были просто в восторге и потребовали приготовить еще. Готовится на «раз-два», да и получается всегда вкусным. Сегодня я вновь решила их порадовать, только немного изменила рецепт. Блюдо получилось немного другое, но не менее сочным и ароматным.
Аромат чеснока пробудит аппетит у любого! Он идеально подходит к птице, как карри, базилик и красный перец. Поэтому если у вас есть дома эти специи, смело добавляйте их в блюдо. Курятина прекрасное дополнение к любому гарниру: рис, гречка, картофель, свежие овощи. А если пожарить сразу с картошкой, получится вкуснейшее жаркое. Кстати, для лучшего результата, птицу лучше замариновать на ночь или несколько часов.
На сегодняшний день существует большое количество соусов для птицы. Томатный, сырный, медово-соевый, сметанный и чесночно-грибной — это одни из наиболее популярных подлив. Но вы можете подобрать любой на свой вкус. Или просто подайте мясо с лимоном: полейте его лимонным соком, получите неповторимый и изысканный вкус.
Быстрый и вкусный рецепт жареной на сковороде курицы с чесноком
Один из самых простых рецептов, но он — без сомнений фаворит у всех членов моей семьи. Благодаря этому рецепту куриные окорочка получаются нежными, с хрустящей чесночной корочкой. Готовиться все очень быстро и просто.
Вам понадобится:
- 6 куриных окорочков;
- 6 зубчиков чеснока;
- 1 ч.л. соли;
- черный перец по вкусу;
- 2-3 ст.л. растительного масла для жарки.
Как пожарить:
1. Куриные окорочка поперчите и посолите. Поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов. Чем дольше мясо лежит в маринаде, тем лучше. Я вообще мариную с вечера.
2. На хорошо разогретую сковороду добавьте растительное масло и выложите замаринованные окорочка.
Жарить следует на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны без крышки. Если будете накрывать крышкой, то птица уже будет не жареной, а тушеной.
3. В общей сложности следует жарить в течение 25-30 минут, время от времени переворачивая мясо, чтобы оно равномерно прожарилось. Готовность проверяете вилкой или ножом: из места прокола должен появится прозрачный сок. Если же сок с кровью — продолжайте жарить дальше до полной готовности.
4. Выдавите чеснок через пресс. В отдельную емкость налейте 1 столовую ложку бульона, взятого со сковороды, и перемешайте его с чесноком. С помощью кисточки намажьте птицу чесночной заправкой с одной и с другой стороны и выключите огонь.
