Пельмени в грибном бульоне
Пельмени с грибами
Предлагаю Вам альтернативу мясным пельменям, ведь не каждый может употреблять мясные блюда, кто-то придерживается диеты, другие являются вегетарианцами, а некоторым они просто «приелись». Для таких случаев классическую начинку вполне можно заменить на грибную. Получится не менее вкусное и сытное блюдо, чем привычные всем пельмени с фаршем.
Ингредиенты для «Пельмени с грибами»:
Начинка
Тесто
Дополнительно
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пельмени с грибами»:
Грибы размораживаем, отжимаем лишнюю жидкость ( после отжимания грибов осталось 600 г, в данном рецепте опята, но делаем и с другими грибами), прокручиваем на мясорубке. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем. В сковороду наливаем растительное масло, поджариваем грибы с луком и морковью до золотистого цвета на среднем огне, но не пересушиваем. Примерно 20-25 минут.
Пока жарится, из муки, яйца, воды, соли и растительного масла замешиваем крутое тесто, оставляем отдохнуть минут на 15, еще раз перемешиваем и даем отдохнуть.
В обжаренные и остывшие грибы с овощами добавляем раздавленный в чеснокодавилке чеснок, соль, перец. Можно попробовать, и на свой вкус добавить перца и соли, если не хватает.
Раскатываем тесто, вырезаем кружки (не очень мелкие, а то будет трудно защипывать), выкладываем по 1ч. л. начинки.
И лепим пельмени. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, подсаливаем, и забрасываем туда пельмени, варим до готовности.
Подаем со сметанкой!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Франзольки
- 184
- 401
- 18740
Хинкали “Сочные по-домашнему”
- 46
- 202
- 29585
Чёрные пельмени
- 72
- 203
- 12512
Манты из рубленой кабанятины
- 3
- 13
- 1442
Цветные китайские пельмени
- 131
- 1015
- 17812
Манты по-афгански
- 49
- 74
- 11990
Пельмени, запеченные с грибами в соусе
- 67
- 146
- 17599
Манты
- 7
- 59
- 13584
Хинкали
- 272
- 2521
- 50945
Попробуйте приготовить вместе
Салат “Ницца”
- 138
- 653
- 38144
Омлетные рулетики
- 58
- 374
- 21678
Торт без выпечки вкусно и быстро
- 31
- 1203
- 41290
Комментарии и отзывы
1 ноября 2018 года popovaan15 #
1 ноября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года Дишкина мама #
1 ноября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Ange77 #
30 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
30 октября 2018 года mariana82 #
30 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
30 октября 2018 года wise1288 #
30 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Wera13 #
30 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года Ирушенька #
30 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года AnnaSi #
30 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года elle024 #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года Alohomora #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года Алиева2012 #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года вита110 #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года Катуша #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года valya grigoriy #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
29 октября 2018 года Леночка 53 #
29 октября 2018 года Люда-Людмила # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Грибной суп с пельменями
Грибной суп с пельменями
Грибной суп с пельменями – это оригинальное блюдо, в котором я объединила два любимых зимних рецепта: грибной суп с сушеными белыми грибами и пельмени с мясной начинкой. Внесла кое-какие изменения и получился очень вкусный, аппетитный суп, рецептом которого спешу с вами поделиться.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Предварительно сушёные грибы замочить в тёплой воде на 2 часа. Затем грибы промыть, залить холодной водой и варить 15 минут. Затем воду слить, грибы снова залить водой, добавить курицу и варить мясо до готовности.
Так получится бульон из курицы и сушеных грибов.
Когда бульон будет готов, вытащить из него курицу и грибы, бульон процедить. Обжарить на растительном масле порезанные морковь с луком и добавить в бульон.
Слепить пельмени, опускать их в кипящий бульон, как всплывут – проварить пару минут и можно выключать огонь.
Для приготовления пельменей просеять муку, добавить воду, яйцо, соль и масло растительное, все перемешать. Тесто мешается легко, получается податливым и послушным.
Скатать из теста шар и дать ему постоять минут 20 (при комнатной температуре).
Для приготовления фарша для пельменей пропустить мясо через блендер мясорубку.
Пропустить через блендер отваренные сушеные грибы из бульона.
Смешать мясной и грибной фарши, добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец.
Взять тесто, разделить его на несколько частей, каждую часть скатать в колбаску. Каждую колбаску разрезать на маленькие кусочки.
Каждую маленькую часть раскатать в тонкий блинчик, в центр которого укладывать фарш.
И лепить пельмени. Готовые пельмени укладывать на доску.
Готовые пельмени опускать в кипящий грибной бульон с овощами. И наш суп готов.
Горячий, наваристый, аппетитный грибной супчик с пельменями приглашает к столу!
Пельмени с бульоном
Рецепт пельменей в бульоне еще в советские времена мне показала подруга моей старшей сестры, которая провела детство с родителями в Китае. Сначала блюдо показалось странным, но потом настолько полюбилось моей семье, что сейчас я готовлю пельмени только так. Это невероятно вкусно! Обязательно попробуйте, и очень даже может быть, что этот рецепт станет вашим любимым.
Ингредиенты
Подготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и свежей зеленью.
Пельмени я обычно леплю один раз, но много, и замораживаю небольшими порциями в пакетах на застежке. Рекомендую использовать рецепт на нашем сайте.
Овощная приправа сейчас продается на любой вкус и кошелек, некоторые производители стали выпускать ее с пометкой «органик», такая не содержит глутамат, хотя и стоит немного дороже.
В небольшой сотейник налейте воду и поставьте его на огонь. Как только она закипит, всыпьте мелко нарезанный репчатый лук. Варите его минут 10. К концу приготовления он разварится полностью, в готовом бульоне останется только его аромат.
Дальше всыпьте нарезанную небольшими кусочками морковь. Варите еще 5 минут.
Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком. Всыпьте в бульон и варите на тихом огне 5-7 минут.
Спустя время добавьте нарезанный томат и готовьте еще 10 минут. Перец придаст блюду необыкновенный аромат, а помидор добавит кислинки.
Теперь нужно увеличить огонь, загрузить в бульон пельмени и варить минут 7-10.
Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте овощную приправу и нарубленную свежую зелень.
Вот и все. Перелейте бульон с пельменями в глубокую миску и подавайте с ложкой базарной сметаны. Очень сытно и вкусно!
