Перец с сырной начинкой и яйцом

Перец с сырной начинкой и яйцом

Хотите дополнить праздничный стол оригинальной закуской? Тогда обратите внимание на довольно простой, но весьма интересный рецепт приготовления перца с сырной начинкой и яйцом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перец сладкий 2 Штуки
• Яйцо 3 Штуки
• Сыр 250-300 Грамм
• Чеснок 1-3 Зубчиков
• Зелень 20 Грамм
• Майонез По вкусу

Шаг 1

1. Первым делом необходимо отварить вкрутую яйца. Хорошо остудить и очистить. Одно яйцо натереть на мелкой терке, два оставить целыми.

Шаг 2

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на терке. В рецепт приготовления перца с сырной начинкой и яйцом можно и не использовать чеснок, однако он придает особую пикантность.

Шаг 3

3. Сыр также натереть на терке.

Шаг 4

4. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Использовать можно укроп, петрушку, зеленый лук.

Шаг 5

5. Следующим этапом будут перцы. Их нужно как следует вымыть, очистить от хвостиков и семян, аккуратно срезав верх, который нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6

6. В глубокой мисочке соединить сыр с чесноком, яйцом и перцем. Добавить немного майонеза и тщательно перемешать. Масса не должна быть жидкой, скорее слегка суховатой.

Шаг 7

7. Выложить на дно перца немного салата и аккуратно поставить очищенное яйцо.

Шаг 8

8. Заполнить оставшийся перец салатом до верха, плотно прижимая его ложкой, чтобы перец с сырной начинкой и яйцом в домашних условиях хорошо держал форму. Закуску отправить в холодильник на 2-3 часа, а затем аккуратно нарезать средними кольцами и подавать к столу.

Как можно приготовить перец, фаршированный сыром и яйцом

Достоинство перца, фаршированного сыром, прочими продуктами, в том числе яйцом, – в простоте. Данная изумительная закуска делается в считанные минуты. К тому же она весьма легка и подойдет тем, кто стремится держать массу тела в пределах нормы. Рецептов такого перца существует великое множество, начинка нередко делается из творога, а иногда берется и твердый сыр. Пикантность ей придается с помощью чеснока, свежей зелени и приправ. Не бойтесь проявить фантазию и результат ваших трудов по достоинству оценят близкие и гости.

Базовый рецепт

Здесь используется творожный сыр, отличающийся невысокой жирностью и приятным свежим вкусом. Приготовление не займет много времени и не потребует никаких особенных продуктов.

• крупный и ровный перец (желтый и зеленый) – 2 шт.;
• творог – 200-грамовая пачка;
• размягченное масло сливочное – 2 столовые ложки;
• укроп – 1 средний пук;
• черный перец, копченая паприка и соль – на свое усмотрение;
• яйцо, сваренное вкрутую – 1.

Сначала подготовьте творожную массу – взбейте ее блендером с маслом. Чем более кремовой получится консистенция, тем лучше. Если выйдет жидковато, то положите еще масла – в холодильнике начинка застынет.

Теперь нарубите мелко яйцо и зелень. Введите их в сырный наполнитель и приправьте выбранными специями. Массу положите в морозилку на 30 минут. Перец хорошенько очистите от семян. Сделать это нетрудно несколькими способами. В первом случае удаляют толстый конец с хвостиком, а во втором – овощ разделяют вдоль на четвертины. Здесь начиняются получившиеся «лодочки».

Тем, кому больше нравится первый вариант, необходимо максимально плотно набить начинку внутрь перца. Фаршированный экземпляр помещается в холодильник на полчаса. Затем его извлекают и нарезают поперек.

На «лодочки» выкладывают массу сверху (например, кулинарным шприцем). Украшают их листиками зелени, кусочками огурца или томата, маслинами и пр.

По желанию в начинку добавляют:

• поджаренную ореховую крошку;
• горчицу;
• чеснок;
• зеленый лук и т. д.

Чем бы вы ни решили фаршировать – получится отличная закуска.

С чесноком и твердым сыром

Этот рецепт закуски весьма простой, а получается она крайне вкусной и эффектной. Ее не стыдно подать на праздничный стол.

Вам потребуются такие продукты:

• болгарский перец большой – 2;
• сыр (Голландский или Российский) – 200 г;
• сливочное масло – половина пачки;
• чеснок – 3 дольки;
• яйца вареные – 2 шт.;
• петрушка – несколько веточек;
• щепотка соли.

Вымытый перец необходимо очистить от внутренних перегородок и семян. Далее приступайте к начинке:

• всю порцию сыра натрите крупно;
• смешайте с размякшим маслом;
• добавьте соль и зелень с чесноком.

Теперь начинаем готовить закуску. Внутрь перцев (примерно до половины уложите фарш). Сделайте в нем ложкой неглубокую лунку, а выдавленную массу распределите по стенкам. Поместите в середину цельное очищенное яйцо. Заполните сыром все свободное пространство и максимально утрамбуйте.

После того как закончите фаршировать овощи, положите их в холодильник. Не успеет минуть полчаса, как начинка в достаточной мере застынет.

Холодный перец нарежьте медальонами толщиной в сантиметр. Выложите их веером на тарелку, декорируйте зеленью.

Фаршированный перец с черными маслинами

У данной закуски получается очень свежий вкус. Для нее потребуется:

• 4 болгарских перца;
• твердый сыр, который нетрудно плавить – 0,4 кг;
• яйца – 4;
• маслины без косточек – полбанки;
• чеснок – 5 долек.

Прежде всего поставьте вариться яйца (10 минут после вскипания воды). Их затем сразу кладут под холодную струю – так скорлупа отойдет без ущерба для белка.

Чеснок очистите и раздавите прессом. Перец вымойте, разрежьте вдоль, освободите серединку от семечек и перепонок. Маслины порубите колечками. Сыр натрите. Все смешайте.

Яйца нарежьте пополам (также – вдоль).

Фаршировать перец необходимо так:

• сырную массу распределите по стенкам «лодочек»;
• поместите в них половинки яиц;
• накройте фаршем.

Закуску переложите на противень и отправьте в духовку, нагретую до +200 °С, буквально на пару минут. Если у вас она электрическая, то отключите нижнюю спираль – необходимо, чтобы перец остался твердым, но сыр успел немного расплавиться и уплотниться.

Блюдо извлеките и сразу отправьте в холодильник. Через 1 час нарежьте перцы на куски толщиной в 1,5 см и подайте к столу.

С грибами

Перец после духовки сохраняет красивый цвет и приобретает еще большую сладость. Сама закуска выходит сочной и ароматной. Начинка делается из шампиньонов или вешенок, но в принципе не возбраняется взять и другие грибы, не нуждающиеся в предварительном отваривании или вымачивании.

Подготовьте следующие продукты:

• средний красный перец – 6 шт.;
• свежие грибы – 0,6 кг;
• сыр, который быстро плавится – 100 г;
• морковка – 1 средняя;
• репчатый лук – 1 головка;
• сметана – 5 ст. л.;
• яичко – 1 шт.;
• масло сливочное для жарки грибов – 50 г;
• соль, любые специи – сколько нравится.

Сначала займитесь овощами – морковь натрите крупно, лук нашинкуйте полукольцами, грибы – нарежьте вдоль, тонкими пластинками.

Разогрейте сковороду и бросьте масло. Поместите туда же шампиньоны и готовьте их пока не испарится вся жидкость. Положите морковку и лук. Жарьте все еще 10 минут на малом огне. Приправьте солью и выбранными специями.

Пока начинка остывает, натрите сыр и освободите перец от семян и перегородок, срезав с него торец с хвостиком. Духовка включается на +200 °С.

• смешайте грибы с сыром и яйцом;
• фаршируйте начинкой перцы;
• поставьте их в глубокую форму стоя;
• прикройте срезанными крышечками;
• полейте сметаной.

Остается только запечь блюдо. Сыр полностью плавится за 25 минут. Параллельно приготовятся и перцы.

С закуской (будет она холодной или горячей – решать вам) подайте майонез, смешанный с томатным соусом.

Вкусный вариант с Фетой и сочной ветчиной

Для данного блюда вам потребуется:

• сладкий перец – 3 красных или зеленых и половинка желтого;
• нежирная ветчина (подойдет и вареное мясо) – 150 г;
• Фета (Брынза или подсоленный сухой творог) – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• базилик или петрушка – 4-5 веточек;
• соль и любимые пряности – на свой вкус.

Масло вытащите из холодильника и оставьте размягчаться на столе. Перец (зеленый или красный) вымойте, удалите верхнюю часть с хвостиком, извлеките семена и перепонки. Половинку желтого, отваренное яйцо и петрушку мелко порубите. Ветчина или мясо режется на кубики.

Фету разотрите с маслом и смешайте с ранее измельченными ингредиентами. Начинку посолите, приправьте специями. Доведите массу до однородности. Далее перцы фаршируют максимально плотно. Почти готовую закуску остужают в течение часа. Холодные перцы режут на тонкие медальоны. Подают их на тостах.

Чушка бюрек

Это интересное, ныне болгарское, а когда-то турецкое блюдо приготовить несложно. Для него необходимы:

• 12 зеленых сладких перцев;
• 250 граммов Феты или Брынзы;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки пшеничной муки (либо панировки);
• половина банки зеленых маслин без косточек;
• 0,5 стакана постного масла.

Как видите, рецепт не содержит никакой экзотики.

Сначала займемся перцем – его моют и, выложив на противень, отправляют в духовку, нагретую до +200 °С. В процессе овощи несколько раз переверните – необходимо, чтобы на них образовалась коричневатая корочка (на это уйдет минут 25).

Далее перцы сразу помещают в плотный пакет – не забудьте его завязать. Этот нехитрый прием делает овощи податливее, что упрощает фаршировку.

Параллельно займитесь начинкой:

• маслины нарубите;
• сыр разомните;
• все смешайте с яйцом.

Теплый перец очищается от кожицы (только там, где она отходит сама). Одновременно удаляются хвостики, внутренние перегородки и семечки.

В одной тарелке взбейте 2 оставшихся яйца, а во вторую высыпьте муку. Поместите сковороду на огонь и налейте в нее масла. Теперь в каждый перец кладите по ложке начинки, затем его обваляйте в муке или панировке и смочите в яйце. Жарьте с обеих сторон до легкой румяности.

Эта закуска хороша как холодной, так и горячей. Подавать ее лучше с томатным соусом или домашней аджикой.

Перец с сыром – заготовка на зиму

Здесь потребуются острые перчики сорта пепперони – примерно 400 г, а также:

• сыр (Брынза или козий) – 350 г;
• молоко свежее – 0,7 литра;
• чеснок – 10 долек;
• вода – 0,7 л;
• светлый уксус (лучше винный или яблочный) – 170 мл;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• соль – 3 ч. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• смесь прованских трав – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 4.

Наденьте резиновые перчатки и займитесь перцем:

• промойте его;
• отрежьте попки;
• осторожно извлеките семена и перепонки;
• уложите в кастрюлю и влейте молоко.

Через сутки излишняя острота уйдет. Подготовленный перец сполосните водой и оставьте сохнуть на полотенце. Половину чеснока пропустите через пресс. Оставшийся грубо порубите.

• сыр разомните;
• положите к нему травы;
• введите давленый чеснок;
• вымешайте до однородности.

Массой нафаршируйте перцы максимально плотно.

Подготовьте 2 литровые банки с закручивающимися крышками. Вымойте их содой и простерилизуйте 15 минут в микроволновке. Крышки, непосредственно перед закупориванием, ошпарьте в кипящей воде.

В каждую банку поместите по 2 лавровых листа и рубленый чеснок. Перец кладите поплотнее, не доходя немного до сужения горловины.

Сделайте маринад – вскипятите 0,7 литра воды с уксусом, маслом, сахаром и солью. Когда последние полностью растворятся, жидкость разливают по банкам (доверху), те плотно закрывают крышками.

Емкости ставят в большую кастрюлю, постелив на ее дно полотенце. Вливают туда же горячей воды и пастеризуют на протяжении 20 минут. Далее банки укутывают в одеяло и оставляют на день. Затем перец хранится, как и прочие домашние консервы.

Перец фаршированный яйцом и сыром

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Закуска перец фаршированный сыром и яйцом

Каждой хозяйке хочется, чтобы её праздничный стол радовал глаз яркими и вкусными блюдами. Очень часто эффектные, вкусные и сытные блюда готовятся из абсолютно доступных всем продуктов, и нет никакой необходимости гоняться за дорогими деликатесами.

Сегодня приготовим яркую закуску из сладкого перца, яиц и смеси двух сыров. Для того, чтобы срез закуски выглядел ярче и эффектней, используйте для приготовления блюда домашние яйца с ярким желтком, а также добавьте в начинку немного зелёного лука.

Такую закуску следует приготовить за несколько часов до торжества, чтобы она хорошо остыла в холодильнике, и вы смогли без проблем нарезать её аккуратными нетолстыми кружочками.

Как приготовить “Перец фаршированный яйцом и сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится сладкий перец, твёрдый сыр, плавленый сыр, майонез, чеснок, яйца, зелёный лук.

4 яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. 1 яйцо мелко порубить. Твёрдый сыр и плавленый сыр (по 200 грамм) натереть на средней тёрке.

3 перца вымыть, тщательно удалить все семена.

2 столовых ложки майонеза соединить с пропущенным через пресс очищенным чесноком (2 зубца). Соединить его с мелко рубленым зелёным луком (15 г), яйцом и натёртым сыром. Перемешать.

Нафаршировать перцы таким образом, чтобы в них оставалось место для яйца.

В середину перца поместить яйцо. Всё остальное пространство плотно заполнить сырной массой.

Нафаршированные перцы отправить в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей разрезать перцы острым ножом на кружки толщиной 1 сантиметр. Блюдо готово к подаче.