Песочный пирог с хурмой

Пирог с хурмой

Оригинальный пирог с хурмой не останется без внимания и очень быстро исчезнет со стола. Пропитанное, мягкое тесто с кусочками спелой хурмы и нежным сметанным кремом никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога с хурмой:

220 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо (+ белок)
1 ст.л. разрыхлителя

Начинка для пирога:

2 крупные хурмы
150 гр сметаны 15%
50 гр кедровых орешков (не обязательно)
1 желток
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Сливочное масло растопить на водяной бане и дать полностью остыть. Белок одного яйца отделить от желтка, последний убрать в холодильник. Целое яйцо вбить в небольшую емкость и взболтать вилкой с одним белком.
Муку просеять чреез сито вместе с разрыхлителем и размешать, сделать в центре углубление и влить туда яичную смесь. Хорошенько все перемешать, влить растопленное масло и вымесить руками мягкое и гладкое тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Оставить форму в холодильнике на 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 180С.
В миске соединить отложенный ранее желток с сахаром и взбить венчиком до однородности. Добавить пару ложек муки, ванилин и снова взбить. Всыпатьв полученную смесь муку и вымешать ложкой до однородной консистенции.
Помешивая сместанный крем, постепенно ввести в него оставшуюся сметану. Вынуть из холодильника форму, выложить сверху на тесто кусочки хурмы, залить их сметанным кремом и посыпать орешками, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
Выпекать пирог с хурмой примерно полчаса до румяности. Вынуть форму, накрыть ее легким кухонным полотенцем и оставить минимум на полчаса. Песочный пирог с хурмой будет вкуснее, если оставить его на ночь в холодильникею. Затем можно нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

120 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

Рецепты
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Гарниры
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Выпечка
- Десерты
- Напитки
- Консервация
По способу приготовления
- На плите
- В духовке
- В микроволновке
- В мультиварке
- В пароварке
- В хлебопечке
- На гриле
Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Песочный пирог с творогом и хурмой

Ингредиенты

для теста:
куриное яйцо — 1 шт
сахар коричневый универсальный тм мистраль — 3 ст.л.
масло сливочное — 125 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
мука пшеничная — 200 г
ванильный сахар (с добавлением натуральной ванили) — 1 ч.л.
.
для начинки:
яйцо куриное — 1 шт
творог — 1 пачка
сахар коричневый универсальный тм мистраль — 3 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
мука — 2 ст.л.
ванильный сахар ( с добавлением натуральной ванили) — 1 ч.л.
хурма — 1 шт. или половинка крупной.

Пошаговый рецепт приготовления

Замечательный осенний пирог для семейного чаепития. Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка с хурмой. чудесно!

Приготовление см. в пошаговом описании.

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим тесто: К яйцу добавить сахар.

2. Влегка взбить миксером.

3. Добавить размягченное масло.

4. Перемшать миксером.

5. Добавить муку, разрыхлитель теста, ванильный сахар.

6. Замесить тесто.

7. Разделить тесто на 2 части ( 14 часть убрать в морозилку, остальное оставить для основы пирога)

8. Готовим начинку: Яйцо смешать с сахаром.

Читать еще: Рецепт пирога с килькой в томате

9. Добавить творог, сметану, ванильный сахар.

10. Перемешать миксером. Добавить муку.

11. Снова перемешать миксером.

12. В форме для выпечки распределить тесто. У меня форма диаметром 15 см, высота 6 см.

13. Добавить порезанную хурму.

14. Затем творожную начинку.

15. Подмороженное тесто потереть на крупной терке, выложить на творожную начинку, полностью ее закрывая.

16. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог в течение 45 минут.

17. Готовому пирогу дать остыть в форме. Затем можно вынимать и нарезать. Это принципиально. Если пирог не остынет, начинка будет жидковатая.

Пирог с хурмой “Осеннее солнце”

Легкий в исполнении, творожный пирог с хурмой – чтобы согреться в холодную осеннюю погоду дома с чашечкой крепкого чая и солнечного пирога.

Ингредиенты для «Пирог с хурмой “Осеннее солнце”»:

Мука пшеничная / Мука (тесто – 150 г; 1 ст.л. – в начинку) — 175 г
Масло сливочное (тесто) — 40 г
Сахар (тесто – 1 ст.л.; начинка – 3 ст.л.) — 4 ст. л.
Творог (начинка) — 400 г
Хурма (начинка) — 3 шт
Яйцо куриное (начинка) — 2 шт
Сметана (начинка) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с хурмой “Осеннее солнце”»:

Из масла, муки и сахара (можно добавить немного соли)+ 1-2 ст.л. воды – заместить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.

Тем временем взбить яйца с сахаром.

Добавить творог, сметану и муку, и взбивать на небольшой скорости.

Выложить тесто в форму, формируя невысокие бортики. У меня форма 23 см.

Выливаем на тесто часть начинки. Оставляем начинки столько, чтобы хватило залить хурму – примерно половина или 1/3 от творожной массы.

Укладываем нарезанную дольками хурму.

Заливаем оставшейся начинкой и в разогретую духовку на 50-60 минут (180 градусов). Думаю, что можно выпекать и при большей температуре, но мне больше нравится, когда творог немножко пропарится, что ли. Поэтому я выпекала при 180 градусах около часа.

Угощайтесь!
Когда пирог хорошо остынет, он приобретает едва заметную кислинку от творога, что по-своему украшает пирог. А в целом пирог получается довольно сладкий с практически неуловимым намеком на то, что хурма “вяжет”.

Читать еще: Пирог с сиропом рецепт