Пирог с яблоками в глазури

Фруктовая шарлотка с шоколадной глазурью

мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
яйца – 4 шт.
консервированные персики – 400 г
яблоки – 4 шт.
сливочное масло – 100 г

горсть грецких орехов
сахар – 2 ст. л.
какао – 2 ст. л.
молоко – 3 ст. л.
сливочное масло – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с .

легко

Такую шоколадную глазурь используйте для декорирования тортов, пирожных, булочек. Только не .

Украшение домашних тортов – отдельное умение, близкое и к кулинарии, и к искусству. Для удачного .

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в .

сложно

Творожный кулич с шоколадной глазурью готовится значительно быстрее обычного, но при этом получается .

А еще я добавляю поверх яблок или же прямо в тесто цедру лимона или апельсина (только через самую мелкую терку). Получается очень пикантно! Но это в случае если кладу только яблоки. с персиками не пробовала, не уверена подойдет ли привкус цедры.

Интересно сколько калорий в 100 гр такой шарлотки?

Прекрасный рецепт, всё получилось отлично, поднялось и зарумянилось. Пропорции в рецепте, по-моему, идеальные. Вместо консервированных персиков порезала один большой свежий (предварительно сняв с него шкурку). Спасибо за рецепт!

Оооочень вкусно получилось. Все делала по рецепту, кроме глазури. Вместо неё полила медом. Крымские августовские персики со свежим медом. мммммм Тесто отличное, нежное, не сырое, со сливочным оттенком. Советую.

Масло в шарлотке делает тесто мягче и нежнее. Но можно и без него, конечно. Про переворачивание в этом рецепте ничего не сказано, глазурью покрывается верх пирога. Но в любом случае, тесто должно быть пропечённым, и зарумянивание – один из признаков готовности.

Масло в шарлотке – вообще от лукавого, а вопросы о коричневении – странны, шарлотку всё равно переворачивать, пропечённое, но не зажаренное нежнее и лучше пропитывается.

Для Гостя, оставившего комментарий 08.11.2012 в 13:16:16 Учитывайте тот факт, что духовки у всех разные. Если тесто не румянится, увеличьте время выпечки до 40-50 минут. Главный показатель готовности теста – воткнутая в цент деревянная зубочистка должна выходить чистой. Если налипают кусочки теста, оно еще не готово.

прошло 35мин а тесто не коричнивеет .

Для Гостя, оставившего комментарий 15.09.2012 в 19:35:29 Если вы хотите заменить персики консервированными ананасами, то кислить не должно, они сладкие. Хотя уверенно судить об этом можно только полагаясь на свои вкусовые ощущения. На вашем месте, я бы сократила количество до 300 г, т. к. ананасы более насыщенные по вкусу и более водянистые.

Интересно, а если вместо персиков ананасы положить. не будет кислить?

Делаю все по рецепту, всегда получается очень вкусно и хорошо поднимается! Кстати говоря, в этом рецепте тесто не должно быть сухим и рассыпчатым. Оно получается как раз таки немного влажным.

Читать еще: Пирог из сухого молока в мультиварке

Рецепт приятный, только как только добавила масло, смесь осела и тесто получилось резиновым. В следующий раз либо уберу масло вообще, либо белки надо осторожно добавлять в последнюю очередь.

Яблочный пирог с глазурью из коричневого сахара

Я попробовал этот яблочный пирог с коричневой сахарной глазурью несколько недель назад, вычитав рецепт в блоге одного британского кондитера. Идея мне показалась интересной, и я в тот же день испек новый пирог с яблоками. В тот момент, когда я начинал свой эксперимент, дети были на море. Но, вернувшись с пляжа, они учуяли запах свежей выпечки и до самого ужина крутились около кухни, то и дело спрашивая, когда же будет готов новый яблочный пирог.

Едва попробовав его, детвора моя заявила в один голос, что это – лучший торт, который они когда-либо ели и готовы теперь питаться исключительно яблочными пирогами! На другой день, едва проснувшись, дочка спросила меня, испеку ли я снова вчерашний обалденный яблочный пирог с глазурью из коричневого сахара, и в итоге мне пришлось готовить его дней пять подряд.

Что и не удивительно! Этот не совсем обычный пирог с яблоками имеет приятную влажную текстуру, он буквально тает во рту, а на вкус чем-то напоминает то самое яблоко в карамели, которое, наверняка, готовила вам мама в далеком детстве.

Попробуйте сами сделать этот восхитительный яблочный пирог по моему рецепту, и он обязательно станет одним из ваших любимых осенних десертов. Его всенепременно нужно приготовить в сезон яблок. Но не обязательно ждать урожая. Я, например, планирую печь такой пирог с яблоками круглый год.

Если вы решите угостить пирогом соседей, будьте готовы к просьбам поделиться рецептом.

Рецепт яблочного пирога с коричневой глазурью

3 стакана пшеничной муки
1,5 стакана сахара
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
4 яйца
1 стакан растительного масла
2 ч. л. ванильного экстракта
6 крупных яблок
1 стакан измельченных орехов (пекан или грецких)

Рецепт глазури из коричневого сахара

3/4 стакана светло-коричневого сахара
70 гр сливочного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. жирных сливок

Как испечь яблочный пирог с глазурью

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки и отложите в сторону. Для этого рецепта лучше использовать прямоугольную форму, пирог получается влажным, и его удобнее всего подавать на стол в виде небольших квадратиков.

Смешайте муку, сахар, пищевую соду, соль и корицу.

В отдельной миске взбейте яйца до состояния легкой пены. Добавьте к ним рафинированное растительное масло и экстракт ванили. Все хорошенько перемешайте.

В дежу миксера всыпьте смесь сухих ингредиентов и постепенно влейте смесь яиц, масла и ванили. Смешайте все вместе на медленной скорости до однородного состояния.

Читать еще: Рецепт бездрожжевого теста для пирога с капустой

Яблоки очистите, выньте сердецевинки и порежьте на мелкие кубики. Я для этого использую вот такую машинку. Она буквально “в одно касание” снимает с яблока кожуру, вырезает семечки и превращает его в спиральную ленточку толщиной 2-3 мм.

Остается только слегка поработать ножом, и у вас – целая миска мелко нарезанных яблок.

Подробнее про машинку для очистки и нарезки яблок, которую я использовал, можно узнать вот тут .

Яблоки и орехи добавьте в тесто и перемешайте. Готовое тесто выложите в подготовленную форму для выпечки и отправьте в духовку на 40-45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой в центре выпечки (она должна выйти абсолютно чистой). Готовый пирог не вынимайте из формы, просто достаньте его из духовки и оставьте на воздухе.

Пока пирог остывает, приготовьте глазурь.

В небольшом сотейнике смешайте коричневый сахар, масло, ваниль и сливки. Поставьте смесь на средний огонь. Непрерывно помешивая, доведите до кипения и затем нагревайте ее еще около 3 минут. Снимите с огня и сразу же полейте глазурью еще теплый торт. Теперь дайте яблочному пирогу полностью остыть.

Перед подачей нарежьте его на небольшие квадратики прямо в форме и выньте их кондитерской лопаткой.

Да, забыл сказать. Если у вас в семье есть дети, советую иметь в запасе достаточное количество ингредиентов, чтобы почти тут же испечь еще один яблочный пирог с глазурью из коричневого сахара, потому что первый исчезнет со стола в мгновение ока.

Хотите рецепт яблочного пирога? Тогда попробуйте испечь:

Яблочный пирог с абрикосовой глазурью

Продолжим яблочную тему, пока еще есть в продаже ароматные яблочки свежего урожая. Вкусный, несложный в приготовлении пирог, с очень интересной заливкой. Заходите на огонeк!

Ингредиенты для «Яблочный пирог с абрикосовой глазурью»:

Тесто

Начинка

Яблоко (небольшие, кисловатые на вкус) — 7 шт

Глазурь

Повидло (абрикосовое) — 200 г
Сливки — 125 мл
Орехи лесные (любые, кроме грецких, крупно смолотые) — 50 г
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог с абрикосовой глазурью»:

Продукты для теста.

Продукты для начинки и глазури.

Сливочное масло мелко нарезать и нагреть до комнатной температуры. Добавить сахар, яйцо и мускатный орех, хорошо перемешать.

Всыпать муку и замесить мягкое, податливое тесто.

Скатать его в шар, завернуть в пленку и вынести на холод на 1 час.

Яйца хорошо взболтать. В миску выложить повидло, добавить сливки, яйца и орехи.

Все перемешать до однородного состояния. Добавить корицу и снова перемешать.

Разъемную форму диаметром 24 см смазать маргарином, выложить в неё тесто и размять его по всей форме, оформив бортик высотой около 3 см. Наколоть его вилочкой.

Яблочки очистить от кожицы и сердцевины, разрезать пополам. Плотно выложить на тесто срезом вниз.

Залить пирог глазурью.

Выпекать около 40-45 минут в предварительно разогретой до 180*С духовке. Возможно, меньше, ориентируйтесь по своей духовке.

Читать еще: Пирог с повидлой или повидлом как правильно

Готовый пирог немного выдержать в форме, затем снять бортик и очень аккуратно переложить на блюдо. Украсить сахарной пудрой.

Нарезать пирог только после полного остывания. Из-за целых яблочек кусочки пирога ломались, поэтому мы ели их ложечкой. Но пирог очень вкусный, ароматный, а уж глазурь вообще вне конкуренции.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: