Рецепт пирога слезы ангела видео

Творожный пирог “Слезы ангела”

Очень простой в приготовлении трехслойный пирог. Нежный и воздушный. Особенно понравится любителям творожных изделий. Это классический вариант. При желании, в творожное суфле можно добавить цедру лимона или апельсина, сухофрукты и т. п. Сахар можно регулировать по вкусу.

Ингредиенты для «Творожный пирог “Слезы ангела”»:

Для теста

Для творожного суфле

Для белкового слоя

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог “Слезы ангела”»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

11 декабря 2019 года maisa 93 #

25 октября 2019 года Akira Shinrei #

1 июня 2019 года Бланка16 #

1 июня 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

19 мая 2019 года berezina01 #

19 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

19 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

18 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

17 мая 2019 года tomi_tn #

18 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

18 мая 2019 года tomi_tn #

17 мая 2019 года Анна-шефиня #

17 мая 2019 года Анна-шефиня #

15 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

15 мая 2019 года wise1288 #

15 мая 2019 года lena s1990 #

15 мая 2019 года Алина Щеврук #

15 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

14 мая 2019 года Vishnja #

14 мая 2019 года Ирушенька #

14 мая 2019 года Veniaminka #

14 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Торт «Слезы ангела» – нежное наслаждение к чаю!

Этот торт настолько же вкусен, нежен и полезен, как внешне красив и необычен. Он делается легко на основе творога и белкового суфле, которое благодаря технологии приготовления покрывается восхитительными янтарными капельками, похожими на слезы ангела. Именно из-за них этот торт и получил такое красивое название.

Делать такой торт, напоминающий чизкейк, сравнительно несложно. На это уйдет примерно 1,5 часа, не считая отстойки. Плюс к этому, для него нужны вполне обычные продукты.

Список необходимых ингредиентов

Для того чтобы сделать это чудо кулинарии, понадобится подготовить для песочного теста-основы следующее:

· пшеничная мука – 180 г;

· сливочное масло или хороший маргарин – 80 г;

· сода – 0,5 ч. л. или разрыхлитель – 1 ч. л.;

· какао (если планируется подкрасить песочное тесто в коричневый цвет) – 1 ст. л.

Для начинки подготовьте также:

· сахар — 0,5 стакана;

· желтки – 3 штуки;

· крахмал – 1 ст. л.;

· сметана — 100 г (можно заменить густыми жирными сливками).

Для суфле необходимо:

· яичные белки — 3 штуки;

· сахарная пудра — 3 ст. л.

Процесс создания торта по шагам

Важным условием чтобы торт «Слезы ангела» получился действительно нежным и пышным, следует обязательно использовать только свежие яйца и творог. Весь процесс его создания заключается в следующих этапах:

1. Сначала готовим тесто. Для этого размягченное масло растираем с сахаром и яйцом до однородности. Далее добавляем соду, какао (любители светлой выпечки или те, кто не любит вкус шоколада, могут пропустить этот шаг), постепенно муку и вымешиваем тесто.

2. Затем берем разъемную форму диаметром 22-24 см и распределяем в ней тесто так, чтобы его толщина равнялась примерно 1 см и в ней образовались бортики из него высотой около 3 см. Ставим на 30 минут форму в холодильник.

3. Тем временем готовим начинку. Для этого творог перетираем при помощи сито. Отделяем белки от желтков. Белки на время убираем в холодильник. Желтки вместе с сахаром, а также крахмал, сметану добавляем в творог, и все тщательно перемешиваем. Для аромата туда же можно еще добавить ванилин.

4. После этого разогреваем духову до 180 градусов.

5. Достаем из холодильника форму и выкладываем поверх теста ровным слоем творожную массу.

6. Ставим выпекаться на 30 минут.

7. Ближе к окончанию этого времени взбиваем белки до состояния пены. В конце, продолжая это делать, постепенно добавляем сахарную пудру. Можно использовать и сахар, но тогда пена получится не такой нежной. Взбивать белки нужно до устойчивых пиков.

8. По истечении 30 минут, достаем форму из духовки, убавляем в ней температуру до 150-160 градусов.

9. Выкладываем поверх творожной массы взбитые белки, выравниваем слой, а дальше на нем небольшой ложкой формируем по всей площади рисунок в виде волн. В образовавшихся впадинах в дальнейшем будут появляться капельки.

10. Снова ставим форму в духовку на 10-15 минут. Сверху белки должны обрести светло-светло-коричневый цвет.

11. На последнем этапе необходимо готовый торт заставить плакать. Для этого форму не вынимаем из духовки, а просто ее выключаем. При этом дверцу необходимо чуть открыть. Держим торт таким образом почти до полного остывания. Постепенно на нем станут появляться капельки. Если этого еще не произошло, переживать не стоит – процесс продолжается. Дальше нужно вынуть форму из духовки, накрыть ее высокой крышкой или тазиком, чашкой (ни в коем случае не полиэтиленом) и поставить в холодильник на часов 5 или на всю ночь. После этого на поверхности торта капельки обязательно появятся.

Наш изумительный торт готов! Режем его на порционные кусочки и наслаждаемся его вкусом! Приятного аппетита!

Понравился наш канал? Не забываем ставить лайки и подписываться на «Вкусные рецепты» ! Это поможет нам дальше его развивать для пользы наших читателей. Мы стараемся для вас:)

Торт «Слезы ангела»: нежный десерт

Приветствую Вас уважаемые гости моего блога! В моем многочисленном семействе регулярно происходят различные праздники и дни рождения, поэтому часто приходится готовить различные торты. Гости заранее просят приготовить какой-нибудь понравившийся рецепт.

Например торт «Баунти» — абсолютный рекордсмен по количеству заявок. 🙂 Но, не меньшим спросом пользуется и «Вишневый Брауни» — очень красивый пирог с творогом и вишней.

А сегодня, мы приготовим очень вкусный, нежный и простой в приготовлении творожный торт «Слезы Ангела». При остывании торта, на его поверхности образуются капельки янтарного цвета, они и дали такое названию этому пирогу.

В этот раз, у нас получился торт с очень мелкими капельками, но они могут быть и размером с бусинку, как на торте, который мы пекли один из прошлых празников.

• 1 яйцо
• 80 гр. сливочного масла (маргарина)
• 1-1,5 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара

Для творожной начинки:

• 0,5 стакана сахара
• 500гр. творога
• 3 желтка
• 100гр сметаны (сливки густые)
• 1 столовая ложка манной крупы
• 2 чайные ложки сахара ванильного (пакетик ванилина)

Для белкового суфле:

• 3 белка
• 3 столовые ложки сахарной пудры

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем в крошку. В отдельной посуде взбиваем яйцо с сахаром и выливаем к мучной крошке, замешиваем тесто. Если тесто липкое, то надо добавить еще немного муки, оно не должно липнуть к рукам. Из готового теста формируем шарик и убираем на 30 минут в холодильник.

А пока готовим начинку. Отделяем желтки от белков, белки пока убираем в сторону. Творог перетираем через сито (можно и не перетирать), добавляем желтки, сахар, манную крупу, ванильный сахар (ваниль), сметану (сливки), все взбиваем миксером до однородной массы.

Включаем духовку на 180°С. Форму лучше брать разъемную, смазываем ее растительным маслом. Достаем охлажденное тесто из холодильника и равномерно распределяем руками по форме для выпечки, делая бортики, высотой 0,5 см. Выкладываем на тесто творожную начинку, разравниваем и убираем на 30 минут в духовку.

Миксером взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру, взбиваем в крепкую пену, пока не будет устойчивых пиков. По истечении 30 минут, вынимаем пирог из духовки, сверху выкладываем белковое суфле, на нем можно сделать рисунки или пики, убираем на 10 — 15 минут в духовку, до золотистого цвета.

Выключаем духовку, немного приоткрываем дверцу. Через минут 40 достаем наш торт из духовки и даем ему полностью остыть, тут-то и должны появляться слезки, иногда мелкие, иногда достаточно крупные. В идеале торту надо дать постоять 5-6 часов, а лучше ночь в холодильнике, но у нас он быстро съедается.

Приятных чаепитий Вам друзья! С Уважением Рустам Исмаилов!