0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт ежиков с капустой и рисом

Рецепт: Ежики мясные с капустой — «в сметанном соусе, в духовке»

Итак, я начинаю рассказывать все по прядку.

Первым делом мне надо отварить рис. Рис я беру длиннозерный, засыпаю его в кастрюльку, кладу сюда 30 грамм сливочного масла и немного соли со специями. Все заливаю водой 1 к 4 и ставлю на огонь вариться до полу готовности.

А пока мой рис варится я приступаю к измельчению в блендере приблизительно 150-200 грамм белокочанной капусты.

А также, сюда кладу 5 зубчиков чеснока. 1 зубчик оставляю для соуса.

Вот такая капуста с чесноком у меня получилась.

Теперь в отдельную миску выкладываю фарш (у меня было 700 гр., но в рецепте я написала 500, так как у меня от 700 остался фарш и мне его пришлось использовать для пирога, о котором будет следующий рецепт).

К этому фаршу я добавляю измельченную капусту с чесноком.

А вот уже сварился мой рис до полу готовности и я его откидываю в дуршлаг (не промываю), чтобы слить излишки воды.

Очень быстро нарезаю и обжариваю до золотистого цвета репчатый лук.

Его примешиваю к рису.

А теперь соединяю капустно-мясной фарш с рисом и обжаренным луком.

После тщательного перемешивания, все солю и посыпаю специями для мяса по вкусу и вновь все перемешиваю.

Нарезаю укроп с петрушкой.

Часть зелени у меня пойдет для соуса.

А часть зелени я положу в ежики.

Все перемешав, я перекладываю в другую посуду свой фарш, так как в той стеклянной миске я буду готовить свои ежики в духовке.

Помыв чашку, я наливаю в нее немного воды (у меня 2 стакана).

Кладу сюда 3 столовые ложки сметаны и все перемешиваю.

Насыпаю 50 грамм муки.

Читать еще:  Пирог с капустой и рисом рецепт

Немного по вкусу соли и специи.

И остаток зелени. Далее с помощью блендера все взбиваю слегка измельчаю зелень.

В заключении приготовления соуса добавляю 1 зубчик чеснока, просто порезанный на 4 части.

А сейчас я приступаю к приготовлению вот таких шариков из фарша и укладываю их аккуратно в соус.

Вот что у меня получилось. Теперь все накрываем крышкой и ставим в духовку на 50 минут до готовности при температуре 250 С*

Ежики готовы и теперь нам их осталось только разложить по тарелкам.

Приятного всем аппетита.

Если вам понравилось, ставьте лайки и пробуйте готовить такие вкусные ежики у себя дома своим родным и близким.

Мясные ежики с рисом — рецепт в капусте — вкусно и полезно

Мясные ежики с рисом и капустой — этот рецепт является отличной альтернативой ленивым голубцам и тефтелям в соусе. Я бы сказала, что это зимний рецепт, очень сытный, для зимней жесткой капусты. Что привлекает в этом рецепте, то что достаточно быстро можно подготовить все продукты, заложить в кастрюлю, поставить тушить, и просто не подходить к плите 1,5 часа. Идеальный рецепт для хозяйки, желающей вкусно и полезно накормить семью, не особо при этом заморачиваясь. При этом, получается весьма бюджетный вариант полноценного второго блюда.
Кстати, этот рецепт можно приготовить в мультиварке.

Рецепт приготовления мясных ежиков с рисом и капустой

1 Первоначально шинкуем капусту, солим ее. Теперь нужно капусту немного помять руками, чтобы она стала мягче.

2 Морковь нарезаем ножом как вам больше нравится, лук можно полукольцами, и все кладем в капусту. Перемешиваем.

3 Маленький кусочек горького острого перца очень мелко рубим и добавляем в капусту. Также добавим барбарис, если есть. Все хорошо перемешиваем.

4 Сырой рис промываем холодной водой и смешиваем с мясным фаршем. Солим, добавляем черный перец и карри, придающий красивый цвет. Хорошо вымешиваем фарш с рисом и лепим ежики в виде шариков.

Если рис заменить на пшеничную крупу — вкус получится более насыщенный.

5 В кастрюлю небольшого диаметра выкладываем половину или даже чуть больше капусты, затем выкладываем мясные ежики с рисом, кладем листики лаврушки, затем остальную капусту. По окончании готовки удалите лавровый лист из кастрюли, чтобы блюдо не горчило.

Читать еще:  Рис жареный на сковороде пошаговый рецепт

6 В отдельной посуде смешиваем кетчуп, сметану и 2 стакана горячей воды из чайника. Солим и выливаем в кастрюлю с мясными ежиками с капустой. Закрываем крышкой.

Можно выбрать кетчуп острый или нежный — получится разный вкус.

7 Ставим на плиту и засекаем 1,5 часа. Сначала на маленькой горелке на среднем огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, я подложила еще рассекатель на горелку, тушим до готовности.

8 В рецепте — мясные ежики с рисом и капустой — протушивается и становится мягкой даже очень жесткая капуста. Если капуста у вас нежная, наверное, можно тушить меньше. Пропитываясь мясными соками, капуста получается очень вкусной и ароматной. Мясные ежики получаются плотными, и за столь долгое время тушения совершенно не разваливаются, будете ли вы готовить с рисом или пшеничной крупой.

Мясные ежики с рисом рецепт в капусте поможет накормить семью здоровой и вкусной едой, и времени у вас это много не займет — это ли не мечта хозяйки. И, кстати, в нашей семье также часто готовлю рецепты сытного жаркого из мяса с различными ингредиентами

Ингредиенты:

  • 500 г фарша любого
  • 1 стакан сырого риса (или пшеничной крупы)
  • 800 г свежей белокочанной капусты
  • 1 небольшая морковь
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сушеного барбариса (не обязательно)
  • очень маленький кусочек красного горького перца (по желанию)
  • соль, черный перец, карри
  • 2 листа лаврушки
  • 2 стакана горячей воды
  • 1 ст.л. кетчупа
  • 1 ст.л. сметаны

Из листьев молодой капусты вы можете приготовить классические голубцы с мясом и рисом.

«Ёжики» в капусте

Это блюдо «родилось» спонтанно: были фарш, брюссельская капуста и необходимость в быстром приготовлении ужина. А так как тефтели в готовом виде почему-то внукам напомнили ежиков, то название дали соответствующее. Получилось вкусно и симпатично!

Ингредиенты для «»Ёжики» в капусте»:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Рис (промыть, в фарш) — 200 г
  • Лук белый (мелко нарезать, в фарш) — 1 шт
  • Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки тефтелек)
  • Масло оливковое (для варки капусты) — 1 ст. л.
  • Капуста брюссельская (почистить, убрать верхние желтые листья) — 500 г
  • Соль (в фарш и в воду для варки капусты) — по вкусу
  • Перец черный (в фарш ) — по вкусу
  • Вода (для варки брюссельской капусты, кипяток) — 2 л
Читать еще:  Рецепт рисовой каши в мультиварке скороварке мулинекс

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «»Ёжики» в капусте»:

В фарш положить лук, рис, яйцо, соль, перец, хорошо перемешав, слепить тефтели чуть больше грецкого ореха. Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить их со всех сторон. Залить водой, довести до кипения и тушить на медленном огне 20 минут.

В это время капусту почистить и надрезать кочерыжки крест накрест (чтобы капуста более равномерно проварилась). В кипящую воду положить соль, оливковое масло и выложить капусту, варить 10 минут. Затем капусту, выловив шумовкой, переложить к тефтелям и готовить еще 20-25 минут.

Готовые ежики с капустой переложить в блюдо, украсив зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тефтели «Любимые»

  • 639
  • 4967
  • 731905

Ложное чили кон карне

  • 58
  • 80
  • 4505

Макароны по-флотски по-другому

  • 27
  • 62
  • 6345

Фрикадельки с овощами в кисло-сладком соусе

  • 121
  • 920
  • 13433

Мясные шарики

  • 20
  • 97
  • 11649

Котлеты по-шведски

  • 83
  • 739
  • 7902

Нежные котлеты

  • 5
  • 218
  • 5613

Шницель из фарша

  • 75
  • 155
  • 5315

Мясные ёжики

  • 78
  • 1288
  • 136088

Попробуйте приготовить вместе

Легкий салат с горчичной заправкой

  • 67
  • 527
  • 159838

Закусочный торт «Многослойный»

  • 125
  • 449
  • 29635

Пирожное без выпечки с кокосовым кремом

  • 92
  • 212
  • 11640

Комментарии и отзывы

3 апреля 2014 года veronika1910 #

3 апреля 2014 года ajeka # (автор рецепта)

22 февраля 2014 года felix032 #

23 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)

22 февраля 2014 года mtata #

22 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)

22 февраля 2014 года Покусаева Ольга #

22 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector