Рис с курицей в тыкве в духовке

Плов в тыкве

Волшебная тыква, до краев нафаршированная пловом с курицей.

Из тыквы можно приготовить бесчисленное количество блюд – от супов, жаркого и салатов до очень вкусных десертов и выпечки.
Фаршированная тыква — это всегда очень нарядно. Наслаждает уже само лицезрение яркой красавицы, приспособленной под съестную утварь. Красота! Но и по вкусу плов из курицы, будучи приготовлен внутри тыквы, всегда выходит необыкновенно интересным!

В приготовлении этого плова я использовала курочку, два сорта риса, а из приправ — куркуму и ароматный чеснок. Тыква, в которой это чудо запекалось, стала очень нежной, придав продуктам слегка сладковатый, даже карамельный оттенок вкуса.

Чеснок в это блюдо добавляется неочищенным, благодаря чему его аромат особенно тонок и деликатен. Но учтите, что плов с курицей в тыкве потребует времени: чтобы тыква хорошенько пропеклась, ей необходимо провести в духовке почти 2 часа.

А еще можно приготовить сладкую фаршированную тыкву. И другие рецепты с тыквой, в том числе очень неожиданные.

Время приготовления: около 2,5 часов

Ингредиенты

(из расчета фарширования тыквы диаметром 20-21 см):

• 2 куриных бедра
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 1 треть стакана дикого риса
• 2 трети стакана длиннозерного риса
• 1 целая головка чеснока и еще 3-4 зубчика
• ¼ ч. ложки куркумы
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Сначала необходимо отварить рис до полуготовности. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите литр-полтора воды, слегка ее присолив.
Когда вода закипит, отправьте в нее рис.

Варите 10-12 минут, периодически помешивая.
Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы слить всю воду. Выложите его в глубокую миску.

Разогрейте сковороду.
С куриных бедер срежьте мясо и нарежьте его на кусочки размером около 2 см. Кожу снимать не нужно – она ужарится и даст необходимое количество жира, что сделает блюдо сочнее и питательнее.
Обжаривайте мясо на сильном огне, пока оно не начнет золотиться.

Затем переложите мясо в миску с рисом. Постарайтесь так вынуть мясо, чтобы жир остался в сковороде – он еще пригодится.
Очистите луковицу, нарежьте ее кубиками и обжаривайте на оставшемся после приготовления курицы жиру.

Натрите на мелкой терке морковь.

Когда лук станет золотистым, отправляйте в сковороду морковь и готовьте поджарку на маленьком огне 2 минуты.

Готовую поджарку выложите в миску с рисом и курицей. Хорошенько перемешайте ингредиенты, затем приправьте их солью, перцем, куркумом, добавьте также неочищенные зубчики чеснока (целую головку пока не трогайте).

Теперь самое время подготовить «форму» – тыкву. Тщательно удалите семена и волокна из плода. Удобнее всего воспользоваться ложкой и небольшим ножом. Если тыква не очень устойчива, срежьте небольшой пласт со дна, чтобы она не перевернулась в процессе приготовления в духовке.

Нафаршируйте тыкву готовым наполовину пловом, немного утрамбовывая его внутри. Воду доливать не нужно – необходимое количество жидкости отдаст тыква.

Когда рис с курицей будет уложен, вставьте в центр головку чеснока, немного углубляя ее.

Заверните тыкву в фольгу и отправляйте в духовку, разогретую до температуры 200 градусов. Запекайте блюдо 1,5 часа, после чего снимите фольгу и увеличьте температуру до 220 градусов.
Запекайте плов с курицей в тыкве еще 20-25 минут.
Готовое блюдо подавайте на стол прямо в тыкве, дополнив любимой зеленью. Приятного аппетита!

Тыква, фаршированная рисом и куриным филе

Если вы любите блюда из тыквы и блюда с китайской ноткой, то вам сюда. Порадуйте своих близких на обед (ужин) выходного дня этим ароматным красочным рецептом.

Ингредиенты для «Тыква, фаршированная рисом и куриным филе»:

• Рис (“Янтарь” от “Мистраль”) — 100 г
• Тыква (около 1 кг) — 1 шт
• Филе куриное — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
• Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыква, фаршированная рисом и куриным филе»:

Для приготовления берём небольшую тыкву (800-1500 г). Моем, ровно отрезаем верхушку.

Вынимаем с помощью ножа и ложки середину у тыквы. Её можно использовать для каш и пирогов (заморозить). Натираем внутри и снаружи тыкву маслом. Смешиваем выдавленный чеснок, соль, сухую петрушку. Натираем этой смесью внутри тыкву.

Заворачиваем тыкву в фольгу и ставим в духовку запекаться на 1 час на 220 градусов.

Берём рис “Янтарь” от “Мистраль”, заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.

Нарезаем куриное филе (грудка) тонкими полосками и слегка обжариваем на растительном масле.

Добавляем молотый кориандр, хлопья перца чили и соевый соус. Всё перемешиваем, тушим 5 минут на медленном огне.

Добавляем к обжаренному куриному филе сваренный рис.

Перемешиваем, отключаем огонь.

Достаём полуготовую запечённую тыкву, убираем фольгу, кладём внутрь начинку из риса и курицы. Ставим назад в духовку и доводим до готовности 30-40 минут в зависимости от размера тыквы. Готовность тыквы можно проверить, аккуратно ткнув вилкой, она должна легко входить.

Подаём фаршированную тыкву горячей. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

“Батенжен михши б зайт”- фаршированный баклажан с маслом

• 12
• 45
• 5011

Запеченный картофель с мясным фаршем

• 52
• 227
• 29218

Перец, фаршированый фасолью по-болгарски

• 25
• 125
• 1502

Конвертики из капусты

• 16
• 32
• 5194

Перцы для ковбоев, фаршированные по-мексикански

• 20
• 13
• 2404

Перец, фаршированный баклажанами

• 37
• 205
• 40576

Томаты, фаршированные полентой

• 67
• 99
• 8118

“Гармонь” из цуккини, начиненного сыром, зеленью и помидорами

• 13
• 10
• 2346

Фаршированные баклажаны

• 21
• 41
• 9579

Попробуйте приготовить вместе

Морковный салат “Кнутом и пряником”

• 195
• 331
• 5472

Закусочный рулет

• 185
• 1444
• 105445

Торт без выпечки “Снежный пух”

• 44
• 1190
• 69560

Фотографии «Тыква, фаршированная рисом и куриным филе» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

13 октября 2018 года Лада555 #

14 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

11 октября 2018 года МусяПуся #

11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

18 августа 2018 года shkolnikR #

19 августа 2018 года мисс # (автор рецепта)

9 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

27 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

28 октября 2016 года Dalmation #

29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2016 года Елена11сто #

26 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Ирушенька #

25 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2016 года alarm clock #

24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2016 года Sugar #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2016 года Суслик Маринка #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2016 года krolya13 #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Kuss #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года victoria ms #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года ogiway #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

23 октября 2016 года ogiway #

22 октября 2016 года veronika1910 #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Демурия #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Елена-13 #

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года golubga #

22 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года nba1969 #

22 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Тыква фаршированная рисом или булгуром, с курицей, запеченная в духовке

В этом рецепте тыква используется как съедобный горшочек, внутри которого будет готовиться рис с кусочками куриного филе. Но как же быть с булгуром, который упоминается в заголовке? На самом деле, тыква не одна, их было целых две штуки. Сначала готовилась начинка с рисом для первой тыквы, а потом начинка с булгуром для второй тыквы. Затем они обе 2,5 часа запекались в духовке.

Рецепт с пошаговыми фото описывает приготовление первого варианта блюда, то есть с рисом. Рецепт с булгуром мало чем отличается, но про него тоже будет пара слов и фото. Итак, начнем…

Рис в тыкве, приготовление

• тыква – 1 шт;
• рис и куриное филе – исходя из размеров тыквы;
• сладкий перец – 2 шт;
• лук репчатый – 1шт;
• морковь – 2 шт;
• укроп, тимьян, перец черный молотый;
• масло подсолнечное, масло сливочное;
• соль.

Сначала нужно нарезать овощи соломкой.
Курицу можно нарезать как хотите, но не крупно.

Дальше делаем так:
• Слегка обжариваем овощи до мягкости в небольшом кол-ве масла.
• Добавляем куриное филе, перемешиваем и обжариваем в овощах 3-5 минут на сильном огне.
• Добавляем соль, перец, зелень, перемешиваем, снимаем с огня.

Теперь займемся рисом. Промытый рис опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут после закипания.

Процеживаем, промываем и смешиваем рис с овощами и курицей.

Начинка готова, принимаемся за тыкву. Нужно срезать верхушку и вычистить середину. Вот и получился съедобный горшочек 🙂

Затем нужно смазать тыкву внутри смесью сливочного масла, соли и перца.

Тыква подготовлена. Наполняем её начинкой, которая уже была готова и ждала этого момента.

Переходим к заключительному этапу – будем запекать тыкву в рукаве:
• Нужно поместить тыкву в рукав для запекания.
• Рукав проколоть в нескольких местах верхней части.
• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Поместить тыкву в разогретую духовку.

Запекать 2-2,5 часа. Вообще время запекания зависит от тыквы. Блюдо можно вынимать из духовки тогда, когда тыква станет мягкой на ощупь.

При подаче кроме рисовой начинки с кусочками куриного филе можно выложить мякоть тыквы, которая легко вычерпывается столовой ложкой.

То же самое, только с булгуром

Точно такое же блюдо можно приготовить с булгуром. Единственное отличие: в готовую начинку, перед «загрузкой» её в тыкву, добавляются мелко нарезанные помидоры и натертый чеснок.

Готовое блюдо выглядит вот так:

На этом сегодня всё. С вами был Андрей Смирнов, всем хорошего аппетита! 🙂