Рис с мясом и соевым соусом

Жареный рис с говядиной по-вьетнамски

Восточно-азиатская кухня не всегда привычна нашему человеку, но неизменно ярка и оригинальна. Неповторимый букет ароматов, создаваемый имбирём, рисом, соевым соусом, специями и добавками узнаваем даже с закрытыми глазами ещё в самом начале приготовления. Как правило, многие вещи готовятся очень быстро, на самом максимальном огне и сегодняшний наш гость — не исключение. Встречайте очередной рецепт от Шефмаркета — жареный рис с говядиной по-вьетнамски:

Говядина, 250 гр.
Рис, 200 гр.
Болгарский перец
Чеснок
Стручковый горох
Кинза
Соевый соус, 35 мл
Лук
Имбирь
Грибы Моэр (сушеные), 25 гр.
Кукурузный крахмал
Кунжутное масло, 25 мл

Конечно, лучше достать и грибы и кунжутное масло, однако, если с экзотическими продуктами в вашем магазине проблемы, можно грибы заменить вешенками, а кунжутное масло просто исключить, хотя именно оно и добавляет ни с чем не сравнимый финальный аккорд этому блюду.

Мясо режем небольшими кубиками:

В миске разводим 1/3 соевого соуса с кукурузным крахмалом. По желанию можно немного поперчить:

В получившийся маринад отправляем мясо, перемешиваем, отставляем в сторону на пять минут:

Промываем рис, загружаем в подходящую кастрюлю и заливаем водой на сантиметр:

Ставим рис на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышку и варим двенадцать минут. Потом выключаем плиту и держим пять минут, не открывая крышку.

Пока рис варится, заливаем кипятком грибы, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим четыре минуты.

Попутно режем овощи. Лук и перец — средники кубиками, горох — соломкой, чеснок и имбирь — мелко:

Грибы откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и мелко нарубаем:

Берём глубокую сковороду или вок, добавляем немного растительного масла, врубаем максимальный огонь и обжариваем мясо одну минуту, постоянно помешивая:

Откладываем мясо в сторону шумовкой, а на его место загружаем лук и перец. Обжариваем также минуту, постоянно помешивая:

Добавляем немного растительного масла и загружаем рис, грибы, горох, имбирь и чеснок. Обжариваем всё на том же сильном огне, бодро помешивая, две минуты:

Читать еще: Рецепт приготовления рисовой лапши с курицей

После чего возвращаем в сковороду мясо, добавляем оставшиеся 2/3 соевого соуса, перемешиваем и обжариваем ещё минуту:

Выключаем плиту, добавляем кунжутное масло, перемешиваем, досаливаем при необходимости:

И подаём на стол, посыпав мелко нарубленной кинзой:

Рис с мясом по-корейски

Хочу Вам предложить очень вкусное блюдо – мясо с овощами в соевом соусе, а на гарнир – рассыпчатый белоснежный рис.

Ингредиенты для «Рис с мясом по-корейски»:

Мясо (свинина) — 1 кг
Рис (мистраль) — 3 пакет.
Морковь (натереть на крупной терке) — 150 г
Перец болгарский (нарезать) — 150 г
Помидоры черри (разрезать пополам) — 300 г
Лук репчатый (нарезать) — 1 шт
Соевый соус — 70 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с мясом по-корейски»:

Итак начинаем:
В кипящую подсоленую воду кладем рис в пакетиках и варим на умеренном огне 25 минут.

На раскаленную, смазанную растительным маслом, сковородку выкладываем мясо. Обжариваем его без крышки 15 минут постоянно помешивая.
За это время мясо успеет и сок выпустить и обжариться.
Здесь можно чуть-чуть посолить и поперчить мясо, но нужно помнить, что соевый соус, который ожидает своей очереди, тоже соленый.
Мясо обжаривается, – рис мистраль варится. 🙂

В сковородку с обжаренным мясом добавляем:
Лук – обжариваем вместе с мясом 2 минуты.
Морковь – обжариваем вмесле с мясом и луком 2 минуты.
Болгарский перец – обжариваем вместе с мясом, луком и морковью 1 минуту.
Помидоры черри – обжариваем вместе с мясом, луком, морковью и перцем 1 минуту.
Мясо с овощами обжаривается, – рис мистраль варится. 🙂

Добавляем в мясо с овощами соевый соус, все перемешиваем в течение 1 минуты. Убираем с огня и закрываем крышкой, чтоб все составляющие подружились.
Мясо с овощами отдыхая дружат, – рис мистраль сварился. 😉

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат в омлете

62
817
17273

Яичный рулет с сельдью

105
777
47230

Райские пирожные

187
877
40955

Комментарии и отзывы

30 октября 2014 года Аэлена #

30 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

23 октября 2014 года Raven07 #

23 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

21 октября 2014 года Silverina1 #

22 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)