Как очистить водку в домашних условиях: способы и средства

Как очистить водку в домашних условиях: способы и средства

Ситуация, когда запах купленной водки не вызывает доверия, многим известна — зачастую качество напитков из бюджетного сегмента и средняя цена оставляют желать лучшего. Проблему можно решить, очистив водку в домашних условиях. Мы рассмотрим простые и действительно эффективные методы удаления спиртовых масел. Помимо самого чистящего средства вам потребуются: стеклянная банка, воронка, вата или кофейный фильтр.

Внимание! Предлагаемые методы позволяют лишь незначительно улучшить качество, но избавиться от всех примесей не удается. Покупайте водку только в проверенных магазинах, и при малейшем подозрении, что это подделка, от этого напитка лучше отказаться, поскольку отличить метиловый спирт от питьевого сложно.

Вата и фильтр-воронка необходимы для 5 из 6 методов.

1. 1. Активированный уголь
2. 2. Фильтр для воды («Аквафор», «Барьер», «Гейзер» и т.д.)
3. 3. Черный ржаной хлеб
4. 4. Молоко
5. 5. Яичный белок
6. 6. Марганцовка (устаревший метод)

Какую водку стоит очищать

Если условно разделить всю водку на три группы по цене, то самая дорогая группа проблемами сивушных масел и примесей не страдает вовсе, к таким маркам можно смело отнести «Русский стандарт», «Байкал» или «Абсолют». Интерес представляет самая дешевая группа и дешевые варианты из средней группы.

Дело в том, что качественный спирт и вода стоят не так и дорого, поэтому алкоголь дороже среднего по качеству практически одинаков и стоит по-разному в основном за счет рекламы, маркетинга, красивой, а может, и ценной тары, например из хрусталя. А вот в дешевых вариантах производители не могут позволить себе лить гарантированный пшеничный спирт и родниковую воду и при этом иметь прибыль, тут и вопрос, на чем они решат сэкономить.

Чтобы проверить приобретенный напиток на качество в домашних условиях, нужно приготовить слабый раствор марганцовки – 2-3 кристалла на 20 мл воды. Влить смесь в пробную порцию спиртного в соотношении 1:4, где 1 часть – это раствор марганцовки. При этом температура спиртного должна быть 15-20 °С. Если через пять минут жидкость порозовеет, значит, спирт чистый. Если окрашивание жидкости происходит быстрее, то продукт не проходил проверку качества. Чем короче период, за который она окрашивается, тем хуже она очищена и тем больше в ней примесей. Худший вариант – это моментальное окрашивание в темно-коричневый цвет, что соответствует высокому содержанию сивушных масел.

Очистка углем

Лучшим эффектом обладает древесная масса, получаемая в процессе сжигания березовых поленьев, и бытовые угольные фильтры для воды. Но можно использовать и обычный кокосовый, мангальный, активированный уголь: на 1 литр самогона понадобится 50 г средства.

Вариант 1

1. Потолочь уголь, бросить в алкоголь.
2. Дать смеси настояться от 1 до 3 недель, время от времени помешивая.
3. Пропустить напиток через ватно-марлевый фильтр.
4. Повторить процесс несколько раз, заменяя угольную массу свежей для каждого этапа.

Вариант 2

1. Сделать воронку из нескольких ватных слоев, мелко и крупно истолченного угля.
2. Накрыть последний угольный пласт ватными дисками.
3. Пропустить через воронку самогон первой перегонки.

Вариант 3

1. Разжечь костер из березовых поленьев.
2. После прогорания дров горячие угли перекинуть в глиняный сосуд, золу сдуть.
3. Емкость запечатать крышкой, дождаться полного потухания углей, извлечь их из горшка, остудить и крупно потолочь.
4. Пропустить самогон через угольную массу или бросить в емкость с напитком (отфильтровать спустя 3 недели).

3. Черный ржаной хлеб

Клейковина черного ржаного хлеба способна уловить часть сивушных масел, связать их и не дать заново раствориться в водке. Для очистки подходит только свежий черный ржаной хлеб без добавок, в идеале – домашний.

Пропорция: 50-80 грамм хлебного мякиша на 1 литр водки.

1. Нарезать хлеб дольками, удалить корочку (дает сильный хлебный аромат).
2. Мякиш раскрошить как можно сильнее, увеличив площадь контакта.
3. Перелить водку в банку, добавить хлеб, перемешать и плотно закрыть.
4. Оставить минимум на 1 сутки (лучше на 2-3 дня) в темном месте. После настаивания может появиться желтоватый оттенок, это нормально.
5. Профильтровать водку 2-3 раза через лейку с ватой или кофейным фильтром, пока напиток не станет прозрачным.

Фильтрация через вату сделает водку прозрачной

Когда нужно очищать водку?

Условно всю вино-водочную продукцию можно классифицировать на 3 ценовых категории: бюджетную, средней стоимости и дорогую. Как показывает практика, алкоголь средней ценовой категории практически ничем не отличается от дорогостоящего спиртного. Цена у таких продуктов различается в основном из-за бренда, рекламы и маркетинга.

При производстве бюджетной водки производители не могут позволить себе использовать по-настоящему качественный пшеничный спирт и дистиллированную воду, поэтому чаще всего экономят на этих продуктах.

Если куплена дешевая водка, прежде чем распивать ее, рекомендуется сделать проверку на качество. Для тестирования понадобится слабый раствор марганцовки, который готовится путем смешивания 4 кристаллов на 20 мл воды. Приготовленный состав нужно смешать с пробной порцией водки в пропорциях 1:4. Желательно, чтобы температура водки была около 18-20 0 С.

Если спустя 5 минут жидкость приобретет легкий розовый оттенок, это говорит о том, что водка чистая. Если оттенок меняется слишком стремительно, то продукт не прошел проверку и является некачественным. Специалисты предупреждают, чем быстрее водка окрашивается в розовый цвет, тем больше содержит вредных для организма соединений.

На заметку! Если после смешивания с марганцовкой водка окрасилась в коричневый или бордовый оттенок, это говорит о чрезмерной концентрации сивушных масел.

Улучшение вкуса и запаха

Во время приготовления домашних настоек или бальзамов очень часто используются фрукты, пряные травы и ягоды. Они позволяют улучшить вкус и придать аромат напиткам.

Вот несколько советов:

1. Часто хозяйки используют хмель и мёд, которые создают неповторимый тонкий вкус и пряный аромат. Эти компоненты практически полностью уничтожают любые синюшные примеси и неприятный запах.
2. Чтобы придать водке неповторимый вкус, нежный аромат и золотистый цвет умелицы добавляют в неё кедровые орехи и цедру апельсина.
3. Травы в основном применяются для приготовления лекарственных настоек и эликсиров.
4. В качестве ароматизаторов могут быть использованы корочки апельсинов и лимонов, мёд, лесные ягоды, фрукты и травы.
5. Орехи добавят напитку ярко выраженный вкус и темно-золотистый цвет.

Каждая хозяйка хочет украсить свой праздничный стол и удивить гостей. Бальзамы и фруктово-ягодные настойки, приготовленные собственными руками с особой заботой, теплотой и любовью, не только помогут его украсить, но и предадут радостное настроение торжественному событию.