Коктейли с шампанским: 10 простых рецептов в домашних условиях

Коктейли с шампанским: 10 простых рецептов в домашних условиях

Коктейли с шампанским – любимый напиток не только нас, девочек, но и некоторых мужчин. Готовить их можно на любой праздник. Главное – знать, как. А я в этой статье хочу рассказать о тех напитках, которые считают достойными для попадания в десятку лучших.

Раньше эти коктейли подавали перед едой в качестве аперитива. Сегодня времени изменились, а вместе с ними и правила. Каждый рецепт, который я написала – это всё же алкоголь. И никакие оливки или апельсиновый сок не спасут от похмелья.

А какой напиток сегодня выберете вы?

Однако пару бокалов этого вкусного и интересного по составу напитка выпить в праздники совсем не грех, будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Но хватит слов. Давайте перейдём к делу!

Простые рецепты приготовления в домашних условиях на основе игристого напитка

Как называется коктейль с апельсиновым и персиковым соком, а также с добавлением мартини, коньяка, водки, пива? Рассмотрим самые популярные рецепты коктейлей с шампанским, которые легко можно приготовить самостоятельно.

Мимоза

Легкий и воздушный коктейль с апельсиновым соком, создающий праздничное настроение. Для приготовления нужно взять:

• 150 мл игристого,
• 20 мл апельсинового ликера,
• 50 мл апельсинового сока,
• столовую ложку сахара.

Готовится напиток следующим образом:

1. В небольшую емкость нужно влить 10 мл ликера, сахар всыпать в отдельное блюдце.
2. Края бокалов сначала надо опустить в ликер, потом – в сахар. В итоге должен получиться сахарный ободок.
3. В бокал заливаются оставшиеся 10 мл ликера, шампанское и сок.
4. Жидкость тщательно смешивается, затем напиток украшается долькой апельсина.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления коктейля Мимоза:

Северное сияние

Этот коктейль иногда называют «Новогодним», так как именно в Новый год принято мешать водку и шампанское. Для приготовления берутся такие ингредиенты:

• 50 мл водки,
• 100 мл игристого,
• 50 мл сока лимона,
• столовая ложка сахара,
• 150 г льда в кубиках.

В шейкере нужно смешать лимонный сок, водку и сахар. Перелить смесь в предварительно наполненный льдом бокал, добавить игристое и тщательно смешать. Подается с трубочкой.

Предлагаем посмотреть виде-рецепт приготовления коктейля Северное сияние:

С добавлением мартини

Коктейль «Мартини с шампанским» считается истинно женским. Он идеально подойдет для девичника. Нужно взять следующие ингредиенты:

• 150 мл розового мартини,
• 150 мл сухого шампанского,
• 30 мл клубничного сиропа,
• лед.

В высокий бокал нужно добавить сироп и лед. Затем плавно, не смешивая, добавляется вермут и игристое. Можно украсить листом мяты.

Золотой Бархат

Несмотря на то, что мешать игристое и пиво не рекомендуется, этот коктейль имеет множество поклонников. Он обладает необычным вкусом и красивым внешним видом.

Для приготовления нужно взять:

• 100 мл шампанского,
• 100 мл светлого пива,
• 25 мл сока ананаса.

В большой пивной бокал нужно влить холодное игристое, пиво и сок, тщательно перемешать.

Коктейль подается без добавления льда.

Апероль Шприц

Популярный аперитив с изысканным вкусом. Для приготовления нужно взять:

• 60 мл сухого шампанского (просекко),
• 40 грамм Биттер Апероль (можно заменить Кампари),
• 20 мл содовой,
• 200 грамм кубиков льда.

1. Бокал нужно доверху наполнить льдом, добавить просекко.
2. Тонкой струйкой вливается апероль, затем – вода.
3. Коктейль нужно легко размешать, украсить долькой ананаса либо апельсина, добавить трубочку.

С белым вермутом

Коктейль «Мартини Рояль» гармонично сочетает в себе алкогольные напитки. Он легкий и освежающий. Для приготовления коктейля с мартини нужно смешать ингредиенты в следующих пропорциях:

• 75 мл мартини Бьянко,
• 75 мл игристого,
• четверть лимона,
• 1 грамм пяты,
• 160 г льда в кубиках.

В бокал нужно поместить лед, добавить алкогольные напитки, выжать сок лимона и размешать все ложкой. Напиток украшается лимонной долькой и листком мяты.

Вместо белого вермута можно использовать красный, а вместо лимонного сока – вишневый. Такой коктейль именуется «Красным королевским мартини».

С коньяком

Крепкий, и одновременно сладкий коктейль &#171,Персиковая дымка&#187,, максимально раскрывающий вкус игристого. Нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 50 мл шампанского,
• 25 мл коньяка,
• 25 мл сока апельсина,
• персик.

Мякоть персика, сок и коньяк нужно взбить в блендере. Затем добавить игристое и перелить в бокал.

Шампань айс

Напиток представляет собой нечто среднее между аперитивом и алкогольным блюдом. Нужно взять такие компоненты:

• 100 г мороженного,
• 50 мл брюта,
• 50 г клубники,
• пара листков пяты.

Клубнику надо нарезать крупными кусочками, мяту – маленькими. Вместе с мороженным они смешиваются в бокале, затем туда вливается игристое. Остатки ягод можно использовать для украшения.

С персиковым соком

Чтобы приготовить вкусный и сладкий аперитив, нужно взять:

• бутылку игристого,
• стакан персикового сока,
• стакан сахарного сиропа.

1. Бутылку с алкоголем нужно хорошо охладить в холодильнике.
2. Затем поместить в шейкер, добавить сок персика и сахарный сироп.
3. Содержимое активно взбивается на протяжении нескольких секунд.

Готовый коктейль разливается по узким бокалам на высоких ножках и украшается ломтиками фруктов и соломинками.

Черное и белое

Аперитив прекрасно сочетает игристое и кофейный ликер. Нужно взять:

• 120 мл шампанского,
• 30 мл кофейного ликера,
• 3 грамма зерен кофе.

Для приготовления напитка нужно придерживаться такой последовательности:

1. В охлажденный бокал вливается кофейный ликер.
2. Затем добавляется шампанское.
3. Напиток украшается кофейными зернами.

С Ксю-ксю

Ксю-ксю – это популярный клубничный ликер, который можно употреблять в чистом виде или добавлять в коктейли. Рецепт требует наличия таких ингредиентов:

• 60 г игристого,
• 30 г Ксю-ксю,
• лед.

В бокал нужно добавить 1/3 клубничного ликера и 2/3 шампанского, добавить лед. Подавать аперитив нужно сразу, пока он не потерял шипучие свойства.

С лимончелло

Один из самых популярных дамских напитков. Для приготовления будут нужны такие ингредиенты:

• 0,25 стакана лимончелло,
• стакан шампанского,
• 2,5 столовых ложек сахара,
• лимон,
• четверть стакана листков мяты.

1. Лимончелло, листья мяты, длинную полоску кожуры лимона и 2 ложки сахара нужно взбивать в блендере на протяжении 10 секунд.
2. Полученная смесь отжимается в отдельной емкости. Остатки нужно выбросить.
3. Края бокалов смачиваются лимонным соком и засахариваются.
4. Полученная жидкость разделяется на два бокала.
5. Остальное пространство заливается охлажденным шампанским.

Пьяная вишня

Сладковатый легкий аперитив, идеально подходящий для романтического свидания. Чтобы приготовить коктейль, нужно взять:

• 400 мл вишневого сок,
• 50 мл сока лимона,
• 200 мл сухого шампанского,
• лед и свежая вишня – по вкусу.

Соки вместе с игристым нужно влить в бокал, добавить лед и использовать вишню для украшения.

Абсент-бум

Довольно крепкий коктейль, представляющий собой удачное сочетание двух алкогольных напитков. Для приготовления нужно взять по 50 мл шампанского и абсента.

Напитки смешиваются в бокале флют. Коктейль пьется залпом.

С виски

Популярный крепкий коктейль. Для приготовления нужно подготовить:

• шампанское,
• виски (бурбон),
• половина стакана воды,
• половины стакана сахара,
• половина стручка ванили.

1. Воду, сахар, стручок и семена ванили нужно поместить в маленькую кастрюлю и довести до кипения.
2. Варить, чтобы сахар растворился полностью, затем остудить до комнатной температуры и вынуть стручок.
3. В бокал для шампанского нужно добавить 2 столовые ложки полученного сироп ванили и рюмку виски, затем он доверху заполняется игристым.

С Амаретто

Сладкий коктейль с насыщенным вкусом. Для приготовления необходимо взять такие ингредиенты:

• 200-220 г брюта,
• 40 г Амаретто,
• 3 столовые ложки сока апельсина,
• лед,
• долька апельсина.

Все напитки кроме игристого нужно встряхнуть вместе со льдом, поместить в бокал и заполнить его шампанским доверху. Бокал украшается апельсиновыми дольками.

Коктейли с шампанским – отличное решение для любого праздника. Они готовятся достаточно просто, при этом, выглядят привлекательно и радуют изысканным вкусом и разнообразием. Используя указанные рецепты и придерживаясь всех правил, вы легко сможете приготовить аперитивы самостоятельно.

Коктейли с шампанским в домашних условиях:

«Мимоза»

Сочетание компонентов коктейля подарит вам весеннюю легкость с нежными нотками апельсина во вкусе. Имеет варианты.

• шампанского – 150 мл
• ликера апельсинового – 20 мл
• апельсинового сока – 50 мл
• сахара – 1 ст. л.

Готовить нужно так:

1. Сделать сахарный ободок на бокале, обмакнув его край сначала в ½ ликера, а затем в сахар.
2. Заполнить бокал соком, оставшимся ликером и шампанским. Размешать ложечкой.

• Смешать по 150 мл игристого вина (шампанского) и апельсинового сока.

«Кир Рояль» (Kir Royal)

Напиток обязательно понравится девушкам – фруктовые ликеры смягчат классический вкус шампанского, и, конечно, подсластят его.

• шампанского – 100 мл
• ликера малинового – 1 ч.л.
• ликера вишневого – 1 ч.л.

Готовить нужно так:

Узкий фужер заполняется сначала ликерами, затем – шампанским. Подают не размешивая.

• шампанское — 150 мл смешивается с ликером со вкусом черной смородины («Crème de cassis»), черники или персика — 20 мл.

Коктейль водка с шампанским или «Северное сияние»

Весьма крепкий лонг, идеально подходящий для новогоднего застолья.

• шампанского – 100 мл
• водки – 50 мл
• сока лимонного – 50 мл
• сахара – 1 ст.л.
• льда (кубики) – 150 гр.

Готовить нужно так:

1. Сок, водка и сахар нужно соединить в шейкере, тряся его около минуты.
2. Бокал заполнить кубиками льда и влить водочно – лимонную смесь.
3. Завершить приготовление, введя сюда же шампанское. Размешать ложечкой, пить через соломинку.

• Если в составе рецепта заменить водку на джин, то вы получите коктейль «French 75»

«Шипучий киви»

Легкий фруктовый напиток, которому пикантность придает оригинальный цвет молодой зелени.

• шампанское – 50 мл
• сок из апельсинов – 50 мл
• средний киви – 1 шт.

Готовить нужно так:

Из киви и сока сделать пюре (можно блендером), перелить в фужер. Долить шампанским.

«Лимонный вальс»

Лимонную кислинку во вкусе коктейля смягчает сахар, а опьяняющая свежесть шампанского закружит вас в атмосфере праздника.

• шампанского – 100 мл
• сока лимонного – 25 мл
• сахар – 1 ч.л.

Готовить нужно так:

Смешайте сахар и лимонный сок, заполните составом утонченный фужер, долейте шампанским.

Коктейль Rossini

Клубника с шампанским – это эталон романтической встречи, в данном случае именно эти вкусы сплелись в одном бокале.

• шампанского – 150 мл
• крупной клубники – 3 шт.
• лед в кубиках – 2 шт.

Готовить нужно так:

Из клубники сделайте пюре (при желании с 0,5 ст.л. сахара), смешайте его с шампанским и процедите через ситечко в высокий фужер.

«Тинторетто»

Коктейль посвященный живописцу эпохи Возрождения — Якопо Робусти, прозванного «маленький красильщик» или Тинторетто.

• шампанского (лучше розового) – 120 мл
• сока гранатового – 30 мл
• сиропа сахарного – 10 мл

Готовить нужно так:

Бокал заполняется ингредиентами, которые просто перемешиваются ложечкой.

«Беллини»

Напиток посвящен художнику из солнечной Италии — Джованни Беллини за его талант в создании розовых оттеков. Его любили знаменитые аристократы и писатели. Он напоминает южный закат и имеет сладковатый привкус персика.

• шампанского – 100 мл
• сахар – 1 ч.л.
• крупный персик – 1 шт.

Готовить нужно так:

Из персика и сахара сделать пюре. Переложить в бокал рюмку (50 мл) от полученной массы. Долить шампанским.

«Персиковая дымка»

Сладость фруктов и сока умело оттеняют вкус шампанского и скрывают крепость коктейля.

• шампанского – 50 мл
• коньяка/бренди – 25 мл
• сока из апельсинов – 25 мл
• персик (средний) – 1 штука

Готовить нужно так:

Персик, сок и коньяк (бренди) при помощи блендера превратить в пюре, которое перелить в фужер. Долить шампанским.

«Золотой Бархат»

Напиток роскошно выглядит и имеет особый, ни с чем не сравнимый вкус. Но больше одной порции его лучше не пить.

• шампанского – 100 мл
• пива светлого – 100 мл
• сока ананаса – 25 мл

Готовить нужно так:

Готовят этот алкоголь в бокале для пива. Наполнить его нужно по очереди сначала шампанским, затем соком и пивом, размешать ложечкой. Подать с коктейльной трубочкой.

• Если в составе рецепта заменить светлое пиво на темное и не добавлять сок, то получится коктейль «Black Velvet»

«Полуденная смерть» или «Hemingway Champagne»

Очень крепкий, больше одной порции пить нельзя, особенно если вы леди.

• шампанского – 150 мл
• хорошего абсента – 30 мл

Готовить нужно так:

В бокал нужно перелить сначала абсент, потом – шампанское, размешать при помощи ложечки.

«Бирюза»

Благодаря зеленому оттенку французского травяного ликера и своей свежести и крепости, коктейль станет прекрасным началом молодежной вечеринки.

• шампанского – 100 мл
• сока из лимона – 25 мл
• водки – 15 мл
• травяного ликера «Шартрез» – 20 мл
• лед – 6-7 кусочков

Готовить нужно так:

В шейкере взбейте указанное количество водки, ликера и сока, перелейте в стакан или бокал, заполненный льдом. Дополните состав шампанским.

«Черное и белое»

Кофеманы останутся довольны этим коктейлем вдвойне. В нем тонко сплетается игристость шампанского и бодрящая терпкость кофе.

• шампанского – 120 мл
• ликера кофейного – 30 мл
• кофейных зерен (для украшения) – 2-4 шт.

Готовить нужно так:

В бокал налить ликер и сверху – шампанское. Бросить в него 2-3 кофейных зерна.

Коктейль «Шампань» (Champagne Cocktail)

Это классический состав, хотя вариации коктейля имеют разные по составу и способу приготовления рецепты (их вы найдете чуть ниже).

Вкус напитка элегантный и игривый – сухость шампанского в нем плавно переходит в сладкие нотки битера.

Состав интересен тем, что в нем можно заменить почти каждый компонент: шампанское – на игристое вино, коньяк – на бренди, виски или джин, сахар в кубиках на рассыпной.

• шампанского — 90 мл
• коньяка/бренди — 10 мл
• битера «Angostura» — 1-2 капли
• сахара тростникового — 1 кубик (0,5 ч.л. рассыпного)
• коктейльная вишня или ломтик апельсина – для украшения

Готовить нужно так:

1. Кусочек сахара бросить в бокал, пропитать его каплями битера и влить коньяк.
2. Далее влить шампанское (очень холодное) и украсить бокал.

• «Шампань Бакс физ»: смешать 100 мл шампанского (игристого вина), 10 мл джина,10 мл бренди (со вкусом вишни), и 50 мл сока из апельсинов.
• «Шампань Коблер»: дублирует классический рецепт, но вместо коньяка берут виски

«Шампань айс»:

• шампанского – 50 мл
• мороженого (сливочного или пломбира) – 100 гр.
• клубники – 50 гр.
• мяты – 3-4 листочка

Клубника нарезается крупно, мята – мелко. Оба компонента смешиваются с мягким, но не растаявшим мороженым, перекладываются в бокал и заливаются шампанским.

«Шампань Фламинго»:

• шампанского – 150 мл
• ликера апельсинового («Campari») – 20 мл
• водки – 20 мл

Нужно смешать водку с ликером и добавить очень холодного шампанского.

«Шампань Наполеон»:

• шампанского – 100 мл
• ликера «Наполеон» (мандаринового) — 20 мл
• сока из апельсинов – 30 мл

Смешать сок с ликером и долить ледяным шампанским.

Коктейль «Мартини с шампанским»

Как и «Шампань», он имеет множество вариаций. Во всех представленных рецептах вместо мартини вы можете использовать вермут – белый или розовый.

Если нет времени возиться, то самым простым вариантом будет смешивание любого мартини с любым шампанским в соотношении 1:1. Но если вы не ищите легких путей, то, наслаждайтесь:

«Розовый закат»:

• шампанского – 100 мл
• мартини Россо (розовый вермут) – 50 мл
• сиропа из клубники — 10 мл
• лед – 2-3 кусочка

На дно узкого бокала положите лед, влейте сироп, мартини и порцию шампанского. Подавать не смешивая.

«Мартини Рояль» (Martini Royale):

• шампанского – 75 мл (при желании, по вкусу – 150 мл)
• мартини Бьянко (белый вермут) – 75 мл
• сок из лимонов – из ¼ плода (или из ½ лайма)
• мяты – 3-4 листочка
• льда – 3-5 кубиков

На дно бокала положите лед, добавьте мартини, шампанское и лимонный сок (при желании чуть подлащенный). Украсьте мятой.

«Красный королевский мартини» имеет тот же состав, что и «Мартини Рояль», но вместо мартини Бьянко берут мартини Россо, а сок лимона заменяют соком вишни.

«Френч 75»

Классический «Френч 75» готовят на основе сухого джина с добавлением просекко, сахарного сиропа, лимонного сока и льда. Некоторые, правда, делают напиток на коньяке, но это не классическая рецептура.

Ингредиенты:

• просекко — 90 мл
• джин — 30 мл
• сахарный сироп — 20 мл
• сок лимона — 15 мл
• лед — 80 г

Способ приготовления:

1. В шейкер влейте сок лимона, сахарный сироп и джин.
2. Добавьте кубики льда и взбейте содержимое шейкера.
3. Через сито перелейте в охлажденный бокал. Влейте просекко и перемешайте ложкой.
4. Подавайте, по желанию украсив цедрой лимона и коктейльной вишней.

Безалкогольное шампанское

Находка для тех, кто не употребляет алкогольные напитки, но тоже хочет сжечь записку с желанием в бокале. На самом деле, рецепт напоминает обычный лимонад, но мы все же будем считать, что это шампанское.

Состав (на 4 стакана по 250 мл):

• лимонный сок – 6 столовых ложек;
• сахар – 3 столовых ложки;
• яблоки – 2 штуки;
• сок яблочный – 2 литра;
• мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сахар растворить в лимонном соке, нагревая смесь на маленьком огне.
2. Нарезать яблоки кусочками.
3. Смешать воду, сироп (сахар+лимонный сок), яблочный сок.
4. Добавить мяту, яблоки.
5. Охладить, добавить лед. Готово!

А что в вашем праздничном меню в этот Новый год?