Пирожки с сердцем куриным

Пирожки с начинкой из куриных сердечек печёные

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 40 шт.

Ингредиенты

Готовим солёные пирожки

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса. Предлагаю простой и быстрый рецепт дрожжевых пирожков на сыворотке, которые будут, кстати, и на завтрак, и к первому блюду за обедом, а также пригодятся «заморить червячка» в течение дня.

Рецепт теста универсален: можно использовать любую другую начинку, в том числе и сладкую, при желании пирожки можно жарить на сковороде и во фритюре.

Как приготовить “Пирожки с начинкой из куриных сердечек печёные” пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить ингредиенты: муку, яйца, дрожжи, лук, куриные сердечки, маргарин растопить в микроволновке и охладить.

В большой миске смешать сыворотку и маргарин.

В миску выложить дрожжи, добавить соль, размять до жидкого состояния, добавить в миску с сывороткой и маргарином.

Яйца перемешать, добавить в миску с остальными ингредиентами.

Муку просеять и постепенно добавлять, замешивая тесто.

Тесто оставить в миске, накрыв полотенцем, на несколько минут.

За это время приготовить начинку: возьмём куриные сердечки и лук.

Лук нарезать, обжарить в подсолнечном масле.

Куриные сердечки отварить в течение 7 минут, промыть, порубить не очень мелко.

Сердечки смешать с луком, солью, перцем, приправами. Начинка готова.

Пирожки-малышки печеночно-сердечные

Такие маааленькие пирожки любят мои бабушки. Попробуйте ароматные мягкие пирожки с печеночно-сердечной начинкой.

Ингредиенты для «Пирожки-малышки печеночно-сердечные»:

Тесто

Начинка

Для смазывания

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки-малышки печеночно-сердечные»:

50мл воды + дрожжи +сахар = опара (поставить в теплое место)
Молоко+вода+соль+яйц о+опара+раст. масло+мука=замесить тесто.
Тесто поставить в теплое место, чтоб подошло.

Пока тесто поднимается, готовим начинку.

Печень отделить от пленок.
Сердце и печень прокрутить на мясорубке.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
В сковороду к обжаренному луку выложить морковь, натертую на крупной терке, немного обжарить до полуготовности, и выложить фарш из сердца и печени. Хорошо обжарить, дать остыть.
В начинку добавить мелко нарезанные листья базилика, соевый соус, сахар, куриный желток, присолить по вкусу.

Читать еще: Паштет из куриной и говяжьей печени

Как тесто подошло, раскатать порционно колобочки, размером с грецкий орех, дать им растронуться.
Раскатывая колобок лепешечкой, выкладываем начинку и формируем пирожок.

Пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Смазываем смесью из взбитого белка с молоком и посыпаем кунжутом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

28 мая 2015 года Guliko444 #

29 мая 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

60 месяцев назад kritikessa #

4 мая 2015 года sally2006 # (автор рецепта)