Рецепт куриного супчика с лапшой
Куриный суп с лапшой
Половинку куриной тушки промыть, луковицу очистить.
Сложить в кастрюлю курицу и луковицу, залить 3 литрами воды.
Варить до закипания, снять пену, убавить огонь и варить 1 час под крышкой на медленном огне.
Морковь и вторую луковицу очистить, морковь натереть на крупной терке, луковицу мелко нашинковать.
Добавить овощи и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.
Курицу вынуть из бульона, луковицу выкинуть, она нам больше не нужна. Бульон процедить.
Добавить на 2 литра бульона 100-150 г лапши ТМ «Алейка» и 1/2 ч. ложки соли. Варить на среднем огне 3-5 минут.
Добавить обжаренные овощи в кастрюлю.
Курицу разобрать на мелкие кусочки мяса, удалить кости и кожу. Добавить мясо и мелко нашинкованную зелень петрушки в куриный суп с лапшой.
Дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Куриный суп с лапшой готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Традиционные рожки и вермишель, модные спагетти и букатини, красивые ракушки и ромашки – 14 видов макарон ТМ «Алейка» удовлетворят самый взыскательный вкус.
Куриный суп с лапшой. Самые простые и очень вкусные рецепты
Милые дамы! Сегодня в рубрике «первые блюда» я расскажу, как вкусно приготовить куриный суп с лапшой. Все рецепты просты в приготовлении, ингредиенты у каждой хозяйки под рукой.
Супчик будем готовить с настоящей домашней лапшой, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Если хотите, чтобы бульон получился максимально прозрачным, процедите его три раза через мелкое сито.
Хочу также отметить, что куриный суп очень подходит для диетического питания, для питания маленьких деток, людей с проблемами пищеварения. Куриный суп без поджарки назначают больным для восстановления сил.
Куриный суп с лапшой и картошкой
Все ингредиенты кладутся в небольшом количестве для маленькой кастрюли.
Ингредиенты:
- курица – небольшой кусочек 200-300 г
- лук – 1 штука
- морковь – ½ штуки
- картофель – 2 штуки
- соль, перец и лавровый лист по вкусу
Для приготовления лапши:
- яйцо 1 штука
- мука – примерно ½ стакана
Приготовление:
Курицу хорошо промываем и ставим вариться целый кусочек в холодную воду. Перед тем как вода закипит, снимаем пенку.
Пока курица варится, можно заняться приготовлением лапши
Разбиваем в миску яйцо, солим, немного размешиваем вилкой или венчиком, небольшими порциями добавляем муку и начинаем замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не будет достаточно тугим. Делим тесто на две части и раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 1 мм. При раскатывании необходимо его посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
Скручиваем тесто в трубочку, опять посыпаем мукой
Теперь можно нарезать лапшу. Режем ее тонкими полосками, отряхиваем ее от лишней муки и даем подсохнуть
Если получается много, то варить нужно часть. После того как бульон закипел, убавляем огонь и добавляем специи, соль и перец, кладем лавровый лист и морковь. Чистим картошку и лук
Нарезаем мелко лук, картошку режем кубиками.Вытаскиваем из бульона курицу, кладем картошку и лук. Оставляем вариться на 5-10 минут
Отделяем мясо от кости и режем на кусочки. Выкладываем в бульон лапшу и оставляем вариться еще 4-5 минут. Когда лапша будет готова, выкладываем в суп куриное мясо. Супчик готов! Можно снимать пробу!
Куриный суп с лапшой и яйцом
Ингредиенты:
- Курица — (я взяла 2 бедра и грудку)
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Картофель – 4 штуки
- Мука — примерно 1/2 стакана
- Яйцо – 1 штука
- Соль, специи
Приготовление:
Курицу хорошо моем, снимаем кожу, заливаем водой и ставим на огонь чуть выше среднего. После того, как курица закипит, снимаем накипь, убавляем огонь.
Бульон нужно посолить, чтобы отошла быстрее пена, тогда он будет прозрачный и чистый. Готовить будем «белый» бульон, поэтому поджарку делать не будем, положим в кастрюлю целиком лук и морковь. Курица должна повариться 30минут.
После этого курицу достаем, даем ней немного остыть и разбираем на кусочки и кладем обратно в кастрюлю. Примерно 30 5-7 минут до готовности достаем и супа лук и морковь и кладем домашнюю лапшу, лавровый лист, подсаливаем, если нужно.
Когда лапша всплывет наверх, она готова. Отвариваем куриное или перепелиное яйцо вкрутую. Вытаскиваем лавровый лист. Приготовление домашней лапши:
Разбить яйцо в миску, посолить и взбить вилкой. Понемногу высыпать просеянную муку и замесить тесто
Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и станет крутым. Тесто накрыть полотенцем и оставить минут на 20. Тесто раскатать тонко, подсыпая на стол муку, оставить подсохнуть на 5 минут
Разрезать пласт теста на тонкие полоски
Если лапши получилось много, ее можно подсушить и хранить в холодильнике 3 дня.
Такую лапшу можно подавать и вторым блюдом.
Куриный супчик готов. При подаче украшаем его зеленью и разрезанным на две части яйцом. Также можно положить сухарики.
Суп из курицы с лапшой роллтон
Думаю куриный супчик любя многие, и многие знают и умеют его готовить. Это блюдо часто появляется на столе как повседневное. Разнообразить его можно, заменив домашнюю лапшу на лапшу роллтон.
Ингредиенты:
- курица – 1 штука
- пучок петрушки – 1 штука
- кубик куриного бульона – 2 штуки
- репчатый лук – 1 штука
- стебель сельдерея – 2 штуки
- морковь – 2 штуки
- лавровый лист – 1 штука
- упаковка лапши роллтон — 1-2 штуки
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте курицу. Помойте ее и разделите на части. Очистите от лишних оставшихся потрохов.
Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться
Когда вода закипит, посолите ее и киньте лавровый лист
Нарубите мелко лук и петрушку, нарежьте сельдерей и морковь. Добавьте в бульон после кипения. Варите все вместе 45 минут
Попробуйте, если вкус ненасыщенный, добавьте в суп кубики куриного бульона. Выложите в суповые тарелки лапшу роллтон. Залейте ее бульоном. Закройте, подержите минуту — две.
Когда лапша разбухнет, выложите к ней овощную гущу супа и кусочек курицы. Ваш куриный суп с лапшой роллтон готов. Он получается очень насыщенный, ароматный, а лапша роллтон поможет заиграть супу новыми красками! Думаю, этот супчик захочет попробовать вся ваша семья.
Куриный суп с лапшой и овощами
А вот рецепт приготовления летнего супчика, когда почти все ингредиенты можно сорвать на грядке. Обязательно приготовьте. Аромат необыкновенный!
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка — 200 г
- помидоры – 2 штуки
- морковь – 1 штука
- половинка луковицы
- домашняя лапша
- чеснок / чесночный порошок
- укроп для украшения
- соль, перец, оливковое или подсолнечное масло
Приготовление:
Куриную грудку кладем воду, солим и варим на медленном огне
Овощи для поджарки лук и помидор мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке
Жарим на заранее разогретой сковороде
Сначала хорошо обжариваем лук, добавляем натертый чеснок, помидоры и морковь. Если вам кажется, что поджарка суховата, добавляем немного воды. Солим. Тушим овощи, пока они не станут мягкими
Куриную грудку вынимаем из бульона и режем на небольшие кусочки, возвращаем назад в кастрюлю. Выкладываем туда поджарку. Далее добавляем домашнюю лапшу в суп и варим примерно 10 минут. Рецепт приготовления домашней лапши смотрите выше
Суп готов! Добавляем зелень для украшения. Даем настояться немного времени, чтобы лапша немного разбухла.
В поджарку также можно добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.
Куриный суп с лапшой в мультиварке
Куриный суп также можно приготовить в мультиварке. Ингредиенты все те же, а вот усилий на приготовление такого супчика уходит еще меньше. Рекомендую к просмотру!
Куриный суп с лапшой по-домашнему
Ингредиенты
- на тесто для домашней лапши:
- яйцо 2 шт.
- соль 1 щеп.
- растительное масло 1 ст.л.
- мука сколько возьмет тесто
- на бульон для супа:
- вода 3 литра.
- мясо курицы 1 кг.
- морковь 1,25 шт.
- репчатый лук 1,25 шт.
- растительное масло 3 ст.л.
- перец горошком
- сушеная зелень
- лавровый лист
- смесь перцев
- перепелиные яйца
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления куриного супа с домашней лапшой подготавливаем необходимые продукты и специи.
Начинаем рецепт с приготовления лапши и разбиваем в объемную миску два куриных яйца, добавляем по вкусу соль, одну столовую ложку растительного масла и перемешиваем.
Добавляем в миску частями заранее просеянную муку и хорошо перемешиваем, затем тесто продолжаем замешивать руками.
Насыпаем немного муки на стол и выкладываем тесто, которое тщательно разминаем около пятнадцати минут и убираем в полиэтиленовый пакет на тридцать минут.
Выкладываем нарезанный кусочками килограмм куриного мяса в кастрюлю, в которую предварительно налили три литра воды и поставив на плиту доводим до кипения.
Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Выкладываем лук в сковороду с добавленным по вкусу растительным маслом и перемешивая обжариваем.
Натираем на крупной терке одну морковь, выкладываем её в сковороду к луку и перемешав между собой обжариваем около двух минут.
Собираем образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле бульона.
Для вкуса и аромата добавляем в бульон немного репчатого лука, морковь, перец горошком и черенки зелени.
Тесто делим на три кусочка, делаем из них лепешки и выложив на присыпанный мукой стол раскатываем до очень тонких лепешек.
Получившиеся лепешки складываем в несколько раз и очень тонко нарезаем. Через тридцать минут убираем из кастрюли ранее добавленные овощи.
Приготовленную зажарку выкладываем из сковороды в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и прикрыв крышкой доводим до кипения повысив температуру плиты.
Выкладываем приготовленную лапшу в кастрюлю с закипевшим бульоном и перемешав продолжаем готовить суп около трех минут.
В кастрюлю добавляем по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, смесь перцев, затем перемешиваем и прикрыв кастрюлю крышкой даем супу настояться.
Вкуснейший ароматный суп разливаем по тарелкам и добавляем в каждую разрезанные на две части вареные перепелиные яйца.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим наваристый и ароматный куриный суп с домашней лапшой дома вместе!
