Рецепт куриных котлет с овсяными хлопьями

Как приготовить овсяные котлеты с курицей: ТОП-4 рецепта

Содержание рецепта:

• Овсяные котлеты из куриного фарша — классический рецепт
• Котлеты из курицы и овсянки — рецепт в духовке
• Котлеты из куриного фарша и овсяных хлопьев — рецепт без яиц
• Котлеты из курицы с овсяными хлопьями — рецепт из рубленого фарша
• Видео-рецепты

Пышные и сытные куриные котлеты с овсяными хлопьями — простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для диетического питания. В отличие от классических мясных котлет, где добавляют замоченную в молоке булочку, здесь используется диетическое куриное мясо и овсяные хлопья. Последние играют связующую роль и одновременно делают котлеты сочными и пышными, к тому же они на дольше сохраняют свежесть. Причем этот ингредиент на вкусе готового блюда совершено не отображается, что дает возможность на гарнир готовить любые блюда.

Овсяные котлеты из куриного фарша — классический рецепт

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 4 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Молоко — 100 мл
• Черный перец — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Котлеты из курицы и овсянки — рецепт в духовке

Куриные котлеты с овсянкой приготовленные в духовке получаются значительно полезнее и менее калорийные, т.к. для их обжарки не применяет масло.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Овсянка — 2 ст.л.
• Питьевая вода — 100м л
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Овсянку насыпьте в миску и залейте кипятком. Прикройте ее крышкой и оставьте набухать на 15 минут. После остаток жидкости слейте.
2. Картофель и лук очистите и помойте.
3. Установите мясорубку и перекрутите куриное филе, картофель и лук.
4. Добавьте к продуктам пропущенный через пресс чеснок. Следом вбейте яйцо и насыпьте соль с молотым перцем.
5. Положите набухшие овсяные хлопья и хорошо перемешайте фарш.
6. При помощи кулинарной силиконовой кисти смажьте противень для выпекания и выложите котлетки, которые сформируйте влажными руками, чтобы не прилипал фарш.
7. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте котлеты с овсяными хлопьями 20 минут.

Котлеты из куриного фарша и овсяных хлопьев — рецепт без яиц

Многие хозяйки ошибочно считают, что котлеты без яиц при жарке развалятся на сковороде. Однако если в фарш добавить секретный ингредиент, то они будут хорошо держать форму.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 3 ст.л.
• Молоко — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 0,5 шт.
• Черный молотый перец — щепотка
• Сливочное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Овсяные хлопья быстрого приготовления залейте горячей водой, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы они набухли и увеличились в размере в два раза.
2. Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи.
3. Через мясорубку пропустите куриное мясо и луковицу. Влейте молоко, насыпьте манную крупу и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы манка хорошо набухла. Именно она будет играть связующую роль ингредиентов вместо яиц. Поэтому важно фаршу дать время хорошо настояться.
4. Спустя это время добавьте к фаршу набухшие овсяные хлопья, слив лишнюю жидкость. Пропустите через пресс чеснок, приправьте солью и молотым перцем. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте овальные котлетки.
5. Сковороду поставьте на плиту, положите сливочное масло и растопите. Кладите на нее котлетки и жарьте их на большом огне с каждой стороны по 2 минуты. Затем прикрутите огонь, влейте 2 ст.л. воды, закройте крышкой и протушите 5 минут.

Котлеты из курицы с овсяными хлопьями — рецепт из рубленого фарша

Для тех, кто любит в котлетках ощущать целостные кусочки мяса, предлагается данный рецепт. В отличие от предыдущих рецептов, здесь мясо мелко нарезается, что позволяет в полной мере насладиться мясным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 4 ст.л.
• Вода или молоко — 100 мл.
• Соль — 1 ч.л. без горки
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Овсяные хлопья насыпьте в миску, залейте горячей водой или молоком и оставьте набухать на 10 минут.
2. Куриное филе помойте и острым ножом нарежьте кубиками примерно по 5-10 мм.
3. Репчатый лук перекрутите через мясорубку, мелко нарежьте и пассируйте в сковороде на растительном масле.
4. Соедините овсяные хлопья, нарезанное мясо и обжаренный лук. Добавьте соль с перцем и влейте два яйца. Хорошо перемешайте. Фарш получится слегка жидкий, т.к. для хорошего скрепления продуктов добавлено два яйца и руками сформировать котлеты будет невозможно.
5. Сковороду с растительным маслом хорошо раскалите и столовой ложкой выкладывайте фарш. Установите средний нагрев и обжарьте котлетки до румяной корочки с двух сторон.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Размоченные в молоке овсяные хлопья работают загустителем и связующим компонентом в мясной массе, одновременно добавляя ей мягкости и сочности. При этом перемолотая крупа практически не проявляется во вкусе. Не зная состав и пробуя, сложно догадаться о наличии данного продукта. Куриные котлеты получаются ароматными, румяными и аппетитными, хороши даже в охлажденном виде.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• овсяные хлопья — 80 г;
• молоко — 80 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубец;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло (для жарки).

Куриные котлеты с овсяными хлопьями рецепт

1. Пластины овсяных хлопьев измельчаем в чаше блендера до крошек. Высыпаем в удобную посуду.
2. Заливаем молоком и тщательно перемешиваем, чтобы вся сухая масса пропиталась жидкостью. Пока оставляем смесь в стороне и приступаем к приготовлению фарша.
3. Промытое филе нарезаем произвольными кусочками, пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком (либо порциями прокручиваем компоненты в чаше блендера).
4. Добавляем к куриной массе яйцо, выжимаем через пресс зубец чеснока.
5. Возвращаемся к овсяной смеси. Пропитанные молоком, разбухшие крошки перекладываем к фаршу. Солим, перчим.
6. Старательно вымешиваем вручную, равномерно распределяя добавки и соединяя воедино все компоненты. Масса получается вязкой и липкой, но при этом хорошо держит форму. Для лучшей пластичности можно отбить фарш, то есть переложить его в пакет, завязать и несколько раз слегка бросить о стол.
7. Чуть влажными руками (смоченными водой) формируем круглые или овальные котлеты и сразу выкладываем на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду. Получится примерно 10 штук заготовок (количество может отличаться, зависит от выбранного размера). Жарим на среднем огне около 5 минут — до подрумянивания низа.
8. Затем переворачиваем экземпляры, дожидаемся легкого румянца другой стороны. Убавляем огонь до минимума и держим 10 минут, накрыв сковороду крышкой. Аналогично формируем и жарим следующую партию котлет.
9. Подаем куриные котлеты с овсяными хлопьями горячими или остывшими. Для сопровождения выбираем легкий или сытный гарнир — брокколи, макароны, рис, картофельное пюре и т.д. Не забываем дополнить трапезу зеленью, свежими овощами или соленьями.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями готовы! Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Ингредиенты

Куриный фарш – 500 г

Овсяные хлопья – 4 ст.л.

Яйца куриные – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Специи – по вкусу

Растительное масло – для обжарки

Процесс приготовления

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями – неплохой вариант вкусного и полезного ужина для всей семьи. Можно приготовить такие котлетки даже без яйца, поскольку овсяные хлопья хорошо служат связующим компонентом всех ингредиентов.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями получаются сочными, нежными и очень ароматными.

Подготовим все продукты по списку. Если у вас есть готовый куриный фарш – отлично, у вас уйдет меньше времени на приготовление блюда. Овсяные хлопья лучше взять мелкого помола.

Прежде всего зальем овсяные хлопья молоком (или водой), добавим яйцо и хорошо перемешаем массу. Дадим хлопьям разбухнуть в молоке минут 10-15.

Затем в полученную массу добавим куриный фарш.

Добавим все специи: соль, перец черный молотый, паприку, можно добавить и приправу для курицы.

Лук репчатый нарезаем мелким кубиком и добавляем в фарш. Можно лук натереть на терке.

Хорошо вымешиваем фарш до однородности.

В сковороде разогреваем растительное масло. При помощи ложки выкладываем полученный фарш на сковороду и готовим котлеты с обеих сторон по 3-4 минуты. Котлеты достаточно тонкие, поэтому вполне пропекутся за это время.

Готовые котлетки выкладываем на бумагу, чтобы избавиться от излишков масла.

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями готовы! Подаем котлеты с рисом, картофелем или овощами.