Рецепт куриных ножек с соусом терияки

Куриные ножки в соусе “Терияки”

Этот способ приготовления очень простой, ведь мясо предварительно не нужно мариновать. Во время его обжаривания можете сделать гарнир. Расскажу, как приготовить куриные ножки в соусе «Терияки».

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные ножки 8 Штук
Рапсовое масло 1 Ст. ложка
Чеснок 1-2 Зубчиков
Халапеньо 1 Штука
Соевый соус 1/3 Стакана
Сахар 1/3 Стакана
Рисовый уксус 1 Ст. ложка
Кунжутное масло 1 Чайная ложка
Зеленый лук 3-4 Штук
Кунжут 1 Чайная ложка

Шаг 1

1. Вымойте и разрежьте маленький перчик пополам, удалите семена и нарежьте его мелко. Смешайте его с измельченным чесноком.

Шаг 2

2. Добавьте к перцу и чесноку соевый соус, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло.

Шаг 3

3. В сковороде разогрейте рапсовое масло, выложите куриные ножки и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 4

4. Вылейте к мясу приготовленную смесь из перца и доведите до кипения.

Шаг 5

5. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут.

Шаг 6

6. Откройте крышку и переверните мясо, снова накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

Шаг 7

7. Снимите крышку, переверните мясо и увеличьте огонь до среднего. Выпаривайте соус, чтобы он стал вязкий и липкий.

Шаг 8

8. Удалите мясо со сковороды, влейте немного воды к образовавшемуся соусу (1/4-1/2 стакана).

Шаг 9

9. Вылейте приготовленный соус на мясо, нарежьте мелко зеленый лук и украсьте им мясо, посыпьте кунжутом.

БАТОНОВ НЕТ

Кулинарный блог вкусных рецептов

БАТОНОВ НЕТ
>
Вторые блюда
>
Рецепты из курицы
>
Куриные ножки в соусе терияки

Куриные ножки в соусе терияки

Набор продуктов:

Куриные голени — 8-10 шт;

Кунжут — пару щепоток;

Для соуса:

Соевый соус — 80-100 мл:

Читать еще: Первое и второе из одной курицы

Сахар — 3 ст. ложки;

Уксус бальзамический (можно винный или яблочный) — 2 ст. ложки;

Чеснок — 3 зубка;

Имбирь свежий тертый — 1/2 чайной ложки (или сухой молотый имбирь 1/3 чайной ложки);

Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки;

Крахмал — 1 ст. ложка с горкой.

Рецепт приготовления куриных голеней в соусе терияки:

Для приготовления соуса терияки нужно развести крахмал в двух столовых ложках воды, размешать, чтобы не было комочков. В маленьком сотейнике или кастрюльке подогреть соевый соус с сахаром, тертым свежим имбирем(или молотым сухим), черным молотым перцем, бальзамическим уксусом и чесноком. Когда смесь нагреется влить крахмал, разведенный в воде, готовить при легком кипении, помешивая, пока соус достаточно не загустеет. Пробуйте на вкус — соус кисло сладкий, с имбирными нотками и остротой от перца, регулируйте остроту и кислоту с помощью перца и уксуса.
Голени брать свежие или предварительно размороженные, хорошо вытереть от лишней влаги бумажной салфеткой. Влажные голени во время запекания пустят много сока — и получатся не запеченные, а вареные. Куриные голени обмазать примерно половиной соуса, можно даже сказать- большей половиной соуса, выложить в смазанную растительным маслом форму и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку на 20 -25 минут при температуре 200 градусов, затем вытащить форму, ножки перевернуть, можно еще немного обмазать соусом, но не всем и снова отправить в духовку на 20 минут. Готовые голени подавать горячими с оставшейся частью соуса и посыпав семенами кунжута.

Куриная голень в персиковом терияки

Этот рецепт я нашла в журнале “Пятёрочка” и мне стало интересно, а какой же он получится. Получилось очень вкусно и необычно. Для его приготовления я воспользовалась сковородой-гриль от фирмы “Forester”.

Читать еще: Плов с желудками куриными рецепт

Ингредиенты для «Куриная голень в персиковом терияки»:

Мясо

Маринад

Лимон (сок) — 1/2 шт
Персик (консервированный) — 1 шт
Горчица (сухая) — 1 ч. л.
Соевый соус (Терияки) — 5 ст. л.
Приправа (для курицы от фирмы “Forester”) — 1/4 пакет.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная голень в персиковом терияки»:

Голень промыть, обсушить, посыпать приправой для курицы от “Forester”. Для маринада все взбить до однородной массы. Перемешать с голенью, оставить мариноваться 3-4 часа.

Подготавливаем мангал для приготовления. Сковороду-гриль от фирмы “Forester” смазываем маслом и укладываем голень.

Готовим до полной их прожарки, несколько раз переворачивая. Готовность определяем при помощи зубочистки, при прокалывании мяса сок должен вытекать прозрачным и чистым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.