Рецепты куриных крылышек с грибами

Рецепт: Куриные крылышки тушеные – в сметанном соусе, с грибами

Блюдо не праздничное, а, скорей, повседневное, может подавать как второе на обед или как самостоятельный ужин.

Куриные крылышки хорошо промываем, кладем обжаривать на сковородку.

Шампиньоны чистим – снимаем кожицу со шляпок, тщательно прополаскиваем.

Грибы режем на ломтики и тоже обжариваем, но на другой сковородке.

Через некоторое время из грибов выделится сок, его мы сольем в отдельную емкость, он еще нам пригодится.

В грибы добавим немного масла, они должны немного подрумяниться, так будет вкуснее. Но не пережарить.

Теперь приступим к приготовлению сметанного соуса. Несколько ложек сметаны тщательно разотрем с мукой, чтобы получилась однородная масса.

Помешивая сметанную массу, наливаем в нее грибной сок, который мы приготовили заранее, все хорошо размешиваем.

Комочки муки все-таки остались. Чтобы они не попали в блюдо, выливаем жидкость в сковородку с грибами через ситечко. И, сразу хорошо размешав, доводим до кипения.

К тому времени крылышки уже обжарились, так что надо уложить их на сковородке поудобнее, переворачивать их уже не будем.

Осталось немного, вкладываем грибы вместе с соусом на крылышки и тушим до готовности. При этом куриное мясо пропитывается грибным ароматом, становится нежным и очень вкусным.

Для этого блюда, по моему мнению, самым лучшим гарниром будет отваренный рис. Ну и салатик какой-нибудь овощной.

Куриные крылышки с грибами

Опубликовано 8 Апр 2013 23:48 Автор: Катерина Гусева © Beautyideas.ru

Мастер-класс по приготовлению куриных крылышек маринованных в аджике, запеченных с грибами и сыром.

Ингредиенты:

крылья куриные один килограмм;
грибы 300 грамм;
одна средняя луковица;
соль, перец;
аджика домашняя средней остроты;
лимонный сок 2 чайных ложки;
сыр твердый 200 грамм;
подсолнечное масло.

Читать еще: Поджарка из курицы с луком

В глубокую мисочку складываем куриные крылья. Проверяем на наличие остаточных перьев.

В другую мисочку складываем грибы шампиньоны и хорошо промываем.

Туже самую процедуру проделываем с крыльями – промываем под проточной водой, затем замачиваем в слабом уксусном растворе на 5-10 минут для дезинфекции.

Тем временем нарезаем грибы на полукольца

Крылья достаем из раствора, ополаскиваем в чистой воде и приступаем к мариновке. В первую очередь солим крылья.

Затем перчим с учетом, что аджика уже имеет в своем составе перец.

Затем перемешиваем и добавляем 3 столовых ложки аджики. Аджика придаст крыльям пикантности вкуса.

И еще раз все тщательно перемешиваем руками, как бы втирая аджику в крылья. И оставляем на 10 минут.

Тем временем подготовим грибы. В них выдавливаем лимонный сок, примерно 2 чайных ложки.

На противень наливаем небольшое количество подсолнечного масла и размазываем. Поверх раскладываем порезанный полукольцами лук.

Сверху выкладываем крылья и поверх выливаем остатки маринада. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Пока крылья запекаются, сыр натираем на крупную терку и смешиваем с грибами.

По истечении получаса достаем противень и посыпаем сверху крылья сыром и грибами и опять ставим в духовку на 10 минут.

По истечении 10 минут достаем крылья и даем немного остыть.

Подавать можно как отдельное блюдо, так и с любым гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Куриные крылышки тушеные с грибами и луком

Очень нежное, сочное и вкусное блюдо. Особенно для любителей курочки!

Ингредиенты для «Куриные крылышки тушеные с грибами и луком»:

Чеснок — 2-3 зуб.
Вино белое сухое — 100 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Грибы (свежие или замороженные) — 400 г
Крылья куриные — 800 г
Масло сливочное — 50 г
Зелень
Лист лавровый
Перец черный (молотый и горошком)
Соль

Читать еще: Плов бириани с курицей

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные крылышки тушеные с грибами и луком»:

Крылышки вымыть.
Лук и чеснок очистить и вымыть.
Грибы разморозить, промыть (в этот раз у меня были замороженные лисички, но я также пробовала со свежими шампиньонами – тоже очень вкусно).
Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить.

Крылышки выложить в кастрюлю, добавить грибы, лук, посолить, поперчить, влить вино.

Тушить 20 минут, добавить перец горошком, лавровый лист, сливочное масло, тушить еще 10 -15 минут. Потом добавить чеснок, перемешать, оставить под крышкой на 5 минут.