Паштет из запеченной скумбрии

Паштет из скумбрии

Как приготовить паштет из скумбрии? Для Вас мы собрали только лучшие рецепты. Здесь вы найдете варианты приготовления паштета из копченой скумбрии, соленой скумбрии и вареной. Срок хранения рыбного паштета не более 2-х дней в холодильнике. Бутерброды с паштетом – отличный вариант холодной закуски для праздника или фуршета. Главное в приготовлении паштета — это убрать из рыбного мяса все косточки, особенно тщательно это нужно делать, если собираетесь давать паштет детям. Попробуйте и другие рецепты из этой рыбы: запеченная скумбрия в духовке или рецепты тушеной скумбрии на сковороде.

Паштет из скумбрии рецепт

• 1 большая копченая скумбрия
• 1 маленькая красная луковица
• 1 маленький маринованный огурчик
• 1 зубчик чеснока
• 1ст.л. мелко нарезанной петрушки
• 1ч.л. горчицы
• 2ст.л. натурального йогурта
• соль и перец по вкусу

Удалить шкурку, отделить мясо от костей, поместить в миску и размять вилкой. Чеснок пропустить через пресс, огурец и лук порезать мелким кубиком. Все ингредиенты рецепта соединить вмести, готовый паштет желательно поставить в холодильник на несколько часов.

Паштет из копченой скумбрии

• 1 копченая скумбрия
• 100 гр. твердого сыра (натереть)
• 1 маленькая красная луковица
• 1ст.л. мелко нарезанного зеленого лука для посыпки на бутеброд
• 4 вареных яйца ( вкрутую)
• 2 стебля сельдерея
• 3ст.л. майонеза или по вкусу
• перец и соль по вкусу

Отделите мясо скумбрии от косточек и разомните вилкой. Зеленый лук и яйца мелко порежьте, сыр натрите на терке. Красный лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Смешайте все ингредиенты. Приправьте паштет солью и перцем, заправьте майонезом. Перед подачей паштет из скумбрии рекомендуется охладить в холодильнике. Готовые бутерброды с паштетом подавайте посыпав нарезанным зеленым луком. Очень вкусно!

Диетический паштет из вареной скумбрии

Диетический бутерброд с паштетом из варёной скумбрии – сытный и питательный завтрак для вашего стола.

• 1 свежая или свежемороженая скумбрия
• 1 репчатая луковица
• 1 морковь
• соль и перец по вкусу
• небольшой пучок из зелени укропа и петрушки
• сметана 3ст.л. или по вкусу
• майонез 2ст.л.

Если в рецепте используется свежезамороженная скумбрия, то её необходимо разморозить. Отрежьте у рыбы хвост, плавники и голову. Разрежьте брюшко и удалите черную пленку. Хорошо промойте скумбрию снаружи и внутри под проточной водой. Положите в кипящую подсоленную воду порезанную на кусочки рыбу, лук, морковь и пучок зелени и отварите до готовности ( уходит 15-20 минут). Остудите рыбу, отделите мясо от крупных и мелких костей. В блендер поместите мясо варёной скумбрии и вареную морковь, добавьте соль и перец по вкусу, сметану и майонез. Всё взбейте. Приготовленный паштет из скумбрии охладите в холодильнике. Готовые бутерброды перед подачей посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

Смотрите также рецепт куриный паштет

Рецепт паштета из соленой скумбрии

Вкусный паштет для бутербродов можно приготовить из соленой скумбрии.

• 2 средние скумбрии
• 2 вареных яйца
• 2 зубчика чеснока
• 160 гр. мягкого творога
• черный перец по вкусу
• зелень петрушки или укропа нарезать
• зеленый лук для посыпки бутерброда

Мясо скумбрии отделить от шкурки и от костей. Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить, затем взбить паштет как творожную массу. Готовые бутерброды с рыбным паштетом из скумбрии перед подачей посыпать зеленым луком.

Очень вкусный французский риет — рыбный паштет из консервированной скумбрии.

Паштет из скумбрии: вкусная рыбная намазка на хлеб

Спешу к вам с рецептом вкуснейшего паштета из скумбрии. Я, вообще, балдею от всяких намазок на хлеб, это так удобно: приготовил с вечера, а утром намазал на кусок хлеба и все – вкусный, полноценный завтрак готов, ведь в составе только полезные продукты. Скумбрия – вообще, одна из самых полезных рыб! Она богата жирными кислотами Омега-3, а также эта рыбка снижает сахар в крови, ее необходимо включить в свой рацион питания людям с сахарным диабетом.

Итак, подготовим все необходимые продукты для паштета из скумбрии.

Ингредиенты

• Скумбрия — 450 г
• Морковь — 1/2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки — 100 мл
• Специи для рыбы — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить паштет из скумбрии

1. Для начала срежьте голову и удалите внутренности у рыбы, промойте под проточной водой и поместите в сотейник, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь и варите минут 10-12.
2. Пока рыба варится, очистите лук и морковь, нарежьте помельче и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости, на среднем огне, не забывайте помешивать.
3. Влейте сливки, добавьте рубленый укроп, специи для рыбы, посолите, поперчите и упарьте до загустения на среднем огне.
4. Выньте рыбу из бульона, остудите, отделите филе от кости и кожи.
5. Бульон оставьте, он в дальнейшем пригодится.
6. Филе рыбы выложите в чашу блендера.
7. Затем выложите овощи в сливках, влейте немного бульона.
8. Я люблю густой паштет, поэтому влила около 50 миллилитров бульона.
9. Измельчите при помощи блендера: чем дольше будете взбивать, тем однороднее будет паштет, я люблю, когда видны кусочки рыбы и овощей.

Паштет из скумбрии готов, но его желательно поставить в холодильник минимум на 1 час, тогда он настоится и будет еще вкуснее. Хранится в холодильнике не более 3 суток.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Паштет из запеченной скумбрии

• Способ приготовления – Духовка, Жарка, Измельчение
• Калорийность – 201 кКал
• Количество порций – 5
• Кухня – Домашняя
• Время на подготовку – 10 мин.
• Время приготовления – 35 мин.
• Общее время – 45 мин.

• скумбрия – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 25 г
• растительное масло – 0.5 ст.л.
• лимонный сок – 1 ч.л.
• соль
• черный перец
• приправа для рыбы

Паштет из запеченной скумбрии — вкусная и сытная закуска, которая идеально впишется в ваш завтрак или перекус. Срок хранения паштета небольшой, не более 2-х дней в холодильнике, да больше он и не нужен, потому что съедается очень быстро. Легко по бюджету, да и по времени не затратно. А если к бутерброду добавить зелень или свежие салаты, то получите, кроме сытости, ещё и набор витаминов! Как приготовить Паштет из скумбрии холодного копчения — смотрите здесь.

Пошаговое приготовление паштета из запеченной скумбрии:

1 Скумбрию очищаем от внутренностей, отрезаем голову, хвост и плавники.

2 Натираем тушку внутри и снаружи солью, черным перцем и приправой для рыбы.

3 Выкладываем рыбу на фольгу, смазанную растительным маслом.

4 Запекаем при t=180 градусов 25 минут. Даем рыбе немного остыть.

5 Удаляем хребет и все остальные кости. Оставляем только мясо.

6 Тем временем, измельчаем лук мелким кубиком.

7 Обжариваем лук на растительном масле до золотистости.

8 В чашу блендера перекладываем лук, скумбрию, сливочное масло.

9 Измельчаем до однородности. Добавляем по вкусу соль, перец, приправу для рыбы и лимонный сок. Тщательно вымешиваем.

10 Получившийся паштет из запеченной скумбрии выкладываем на кусочки обжаренного хлеба и украшаем листьями петрушки.