Рецепты печенья с медом в домашних условиях

Эти домашние рецепты печенья с медом готовятся всего за полчаса

Мед – ценнейший продукт, кладезь витаминов и полезных веществ. Этот компонент часто используют в рецептах выпечки. Ассортимент медового печенья в магазинах настолько разнообразен, что просто разбегаются глаза. Ароматная и нежная на вкус выпечка с медом – отличный десерт к чаю или кофе. Дома такую вкуснятину сможет приготовить каждый кулинар, даже новичок. В этом помогут простые, вкусные домашние рецепты печенья с медом и добавлением разных компонентов.

1. Домашнее медовое печенье

• Жидкий мед – 125 г.
• Масло коровье – 130 г.
• Сода пищевая – 1 чайная ложка.
• Сахар – 1/2 стакана.
• Мука пшеничная.
• Вода – 200 мл.

1. Взбить в одной посуде теплое масло с сахарным песком. Влить тонкой струей жидкий мед и воду, хорошенько перемешать, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
2. Теперь нужно добавить просеянную муку вперемешку с содой, чтобы получилось эластичное, крутое тесто. Отложить его на полчаса для расстойки, затем раскатать скалкой на столе, подсыпая понемножку муку.
3. При помощи кондитерских формовок или стакана можно сделать изделия разной формы.
4. Смазать поверхность противня кусочком сливочного масла или посыпать мукой. Переложить изделия из теста на его поверхность и поставить на выпекание в духовку. Чтобы печеньки не пригорели и получились румяными нужно включить температурный режим на 170-180 градусов и через пятнадцать минут их достать.

Посыпать такую выпечку можно сахарной пудрой, корицей или ванильным сахаром.

2. Печенье из овсянки и меда

Этот изумительное на вкус и ароматное печенье к чаю или кофе готовится очень быстро, а значит, может стать полноценным завтраком или десертом на обед. Каких-то полчаса и эксклюзивное медовое печенье будет готово. Для этой выпечки потребуются следующие компоненты:

• Геркулесовая крупа – 500 г.
• Кефир – 450 мл.
• Жидкий мед – 120 мл.
• Масло сливочное – 200 г.
• Соль – 1/3 чайной ложки.
• Мука пшеничная – 2 стакана.
• Сахар-песок – 60 г. (не обязательно).
• Корица молотая – 1 столовая ложка без горки.
• Разрыхлитель для теста – 20 г.

1. В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты – соль, корицу, хлопья и разрыхлитель. Растопить на сковороде или в микроволновке масло, добавить к сухой смеси.
2. Осталось добавить к этой массе кефир и мед. Хорошенько все перемешать и чтобы получилось достаточно густое по консистенции тесто нужно подсыпать примерно 400-500 г просеянной муки.
3. Выложить на противень с пергаментом печенюшки при помощи ложки и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов.

За двадцать минут выпечка будет готова к употреблению. Ее можно подавать к любому горячему питью. Печенье с овсянкой и медом отлично сочетается с молоком.

3. Домашнее печенье с медом и орехами

• Белая мука – 250 г.
• Мед – 80 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Разрыхлитель для теста – 10 г.
• Сахар-песок – 60 г.
• Подсолнечное масло – 60 г.
• Корица – 5 г.
• Измельченные грецкие орехи – 70 г.

1. Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и взбить оба компонента на пену миксером или блендером. Влить в яичную массу мед и растительное масло.
2. Смешать рубленные грецкие орехи с солью корицей и разрыхлителем.
3. Сухую смесь добавить в масляную массу.
4. Просеять муку, всыпать двумя порциями, вымешать однородное тесто, которое будет прилипать к рукам. Поскольку раскатать его не получится, мучной ком необходимо переложить на пищевую пленку на столе и распределить его на поверхности материала при помощи ложки.
5. Свернуть пленку в рол и поместить в морозильную камеру на час.
6. Пока тесто охлаждается можно подготовить поверхность для выпекания печенюшек. Устелить противень пергаментом, фольгой или посыпать мукой.
7. Достать из морозильника тесто, нарезать примерно одинаковыми пластинками рол толщиной 1,5 см.
8. Переложить изделия на противень и поставить выпекаться на двадцать минут при температуре 180 градусов.

4. Медовое печенье без сахара с яблочным пюре

Эта уникальная и поистине нежная выпечка станет отличным завтраком для всех членов семьи, а также тех, кто соблюдает диету и боится набрать лишние килограммы.

• Мед из разнотравья – 130 г.
• Масло подсолнечное рафинированное – 15 г.
• Пюре яблочное – 70 г.
• Белки куриные – 2 шт.
• Сода – 15 г.
• Мука пшеничная – 250-300 г.
• Глазурь ванильная – 30 г.
• Имбирь молотый – 1 столовая ложка с горкой.

1. По этой рецептуре потребуется жидкий мед. За неимением можно взять засахаренный и растопить его в микроволновке или в духовке. Добавить к нему белки и пюре из яблок.
2. Просеять муку вместе с содой, добавить имбирь, перемешать. Соединить жидкую смесь с сухой, хорошенько перетереть до однородности и переложить готовое тесто в кондитерский шприц.
3. Смазать противень растительным маслом и выдавить на него изделия среднего размера. Поставить печеньки в духовой шкаф на десять минут. Температура выпекания – 200 градусов.
4. Как только печенье подрумянится, его можно извлекать. Пока выпечка остывает, необходимо приготовить украшение-поливку. Растопить ванильную глазурь в микроволновке и полить ею печенюшки. Можно сверху украсить орешками и изюмом.

5. Медовое печенье с ароматом корицы

• Масло сливочное – 100 г.
• Сахар-песок – 100 г.
• Соль – 1/2 чайной ложки.
• Мед жидкий – 120 г.
• Желток яичный – 6 шт.
• Корица – 1 столовая ложка без горки.
• Мука – 500 г.
• Разрыхлитель – 1 столовая ложка без горки.
• Коньяк – 15 г.

1. Высыпать сахар в кастрюльку, залить небольшим количеством воды, поставить на медленный огонь и варить до полного растворения сухого компонента. Затем добавить в сироп жидкий мед и влить коньяк.
2. Растереть в отдельной посуде желтки с мягким маслом. Затем влить коньячный сироп.
3. Соединить в одной миске все сухие продукты – соль, разрыхлитель, корицу и просеянную муку. Смешать все замешанные продукты вымесить тесто средней плотности. Завернуть скатанный мучной шар в пленку и вынести в прохладное место на полчаса.
4. Охлажденный продукт раскатать в рол, разделить на несколько частей и свернуть каждую колбаску в форме полукруга.
5. Переложить изделия на противень, посыпанный мукой и поставить печься в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Время приготовления выпечки двадцать минут.
6. Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и подавать к чаю или кофе на стол.

Рецепты печенья с медом на скорую руку: как приготовить вкусную домашнюю выпечку?

Мед – одна из немногих полезных сладостей. Он содержит множество витаминов, микроэлементов и других веществ, укрепляет иммунитет, помогает в лечении некоторых заболеваний. Печенье с медом нравится взрослым и полезно для детей. Продуктом пчеловодства можно полностью заменить сахар, сделав изделия менее калорийными. Хозяйкам стоит взять на заметку несколько простых рецептов приготовления выпечки на скорую руку, которая понравится членам семьи и гостям.

Простой рецепт выпечки с медом

Мед можно добавить в любое тесто, он никогда не навредит. Однако есть ряд рецептов, в которых он играет ключевую роль. Чаще всего его добавляют в печенье – овсяное, творожное, бисквитное. Оно быстро готовится, его можно давать даже детям.

Самые распространенные варианты выпечки с добавлением меда (см. фото):

• печенье с овсяными хлопьями и корицей;

Печенье с овсяными хлопьями и корицей

• выпечка на сметане;
• печенье с орехами;
• бисквиты;
• диетические коржики с яблочным пюре без сахара;
• постная выпечка;
• изделия из творожного теста.

Для медовой выпечки на скорую руку понадобится минимум ингредиентов. Сладкое печенье с минимумом сахара можно приготовить, когда гости на пороге или просто захотелось чего-то вкусного.

• качественное сладкое сливочное масло или маргарин – 100 г;
• сахарный песок или пудра – 20–30 г (по вкусу);
• мед – 2–3 ст. л.;
• мука – 140–150 г.

1. смешать мягкое масло, пудру и мед до однородной консистенции;
2. добавить просеянную муку и замесить крутое тесто (оно получится песочным);
3. разделить его на равные части и скатать шарики (должно получиться примерно 15–16 шт.);
4. слегка придавить шарики рукой, но не в лепешку (получатся своеобразные «пирожки» без начинки);
5. предварительно разогреть духовку до 180°С;
6. выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом;
7. выпекать на протяжении минут 10, дождаться появления золотистой хрустящей корочки (время указано ориентировочно);
8. вынуть противень после полного остывания.

Овсяное печенье медовое с корицей

• крупные хлопья «Геркулес» – 300 г (200 г целиком, 100 измельчить в кофемолке или комбайне);
• сладкое сливочное масло – ½ пачки (125 г);
• мед – 100–130 г (по вкусу);
• лимонная цедра – с 2 шт.;
• семена кунжута – 50 г (можно меньше или смешать с киноа);
• корица – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

1. разогреть духовой шкаф до 200–220°С;
2. застелить противень пергаментом, смазать маслом;
3. подготовить лимонную цедру (снимать только тонкую желтую шкурку, не затрагивая белую, иначе будет горчить);
4. в миске соединить масло, мед, соль, корицу, цедру и кунжут, поставить ее на водяную баню нагреваться, до кипения не доводить;
5. когда масса станет однородной, снять ее с бани и добавить овсянку (крупную и измельченную);
6. тщательно перемешать до получения густого теста;
7. выкладывать массу на противень ложкой, оставляя расстояние (печенье при выпекании увеличивается в размере);
8. выпекать 10–15 минут, пока корочка не зарумянится.

Печенье с орехами и медом

Понадобится (вес указан в граммах):

• пшеничная мука высшего сорта – 240–250;
• мед – 90;
• яйцо – 1 шт.;
• соль морская – щепотка;
• разрыхлитель – 1 пакет (10 г);
• тростниковый сахар – 70 (можно заменить на белый);
• растительное масло (рафинированное без специфического запаха) – 60 мл;
• корица – 1 ч. л.;
• измельченные орехи (грецкие, лесные, миндаль, кешью, бразильский, кедровые) – 100 (можно взять один вид или смесь нескольких).

1. взбить яйцо с сахаром до состояния пены;
2. добавить мед (если он густой, предварительно растопить его) и масло;
3. тщательно перемешать измельченные орехи с солью и корицей;
4. высыпать ореховую смесь в масляно-яичную массу;
5. постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем;
6. замесить некрутое тесто, оно будет прилипать к рукам (раскатать не получится);
7. расстелить на столе пищевую пленку, выложить массу и разровнять в пласт;
8. аккуратно скрутить тесто в рулет;
9. закрыть готовый рулет пленкой, чтобы он не заветрился, и убрать в морозильную камеру на 60 мин.;
10. достать тесто, убрать пленку, нарезать рулет на кусочки примерно по 15 мм;
11. выложить их на противень, покрытый пергаментом;
12. нагреть духовку до температуры 180°С;
13. выпекать 20 мин. до готовности.

Медовая выпечка со сметаной

Подготовить необходимые продукты:

• пшеничная мука хорошего качества – 3,5 стакана объемом 200 мл;
• несоленое сливочное масло – 150 г;
• мед натуральный – 2–3 ст. л.;
• сахарный песок – ¾ стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как сделать вкусное печенье в домашних условиях:

1. на водяной бане в глубокой миске растопить масло с медом до однородной консистенции;
2. всыпать сахар и размешивать, пока он не растворится;
3. когда смесь остынет, добавить сметану и снова размешать;
4. соединить муку с разрыхлителем и понемногу добавлять к сметанно-масляной массе;
5. замесить упругое тесто (если оно не держит форму, всыпать еще немного муки);
6. разделить массу на небольшие равные кусочки размером с мячик для пинг-понга, скатать шарики;
7. выложить шарики на застеленный пергаментом противень;
8. выпекать примерно 10 минут в духовом шкафу, разогретом до 200°С.

Бисквитное медовое печенье

Продукты для домашнего бисквитного печенья:

• мука высшего сорта – 120 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• жидкий мед – 90 г;
• сахарная пудра – 1,5 ст. л. (20–30 мг);
• разрыхлитель или сода – ½ ч. л.

1. миксером или блендером взбить яйца с сахаром, пока смесь не увеличится вдвое;
2. добавить мед, взбивать еще 10–15 секунд;
3. всыпать разрыхлитель и муку, взбивать до однородности;
4. влить тесто в форму диаметром примерно 24–28 см;
5. выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут;
6. когда бисквит остынет, нарезать корж на небольшие квадраты или треугольники.

Печенье медовое с яблочным пюре без сахара

• мед – 130 г (если он засахарился, его надо растопить);
• рафинированное растительное масло – 1 ст. л.;
• яблочное пюре – 80 г;
• яичные белки – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1,5 пакетика (15 г);
• мука – около 300 г, сколько возьмет тесто;
• ванилин – 1 пакетик;
• сухой молотый имбирь – полная столовая ложка.

1. взбить белки до образования пиков, аккуратно добавить мед и пюре из яблок;
2. постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем и имбирем;
3. тщательно перемешать, чтобы не было комков;
4. полученную смесь переложить в кондитерский шприц;
5. обильно смазать противень растительным маслом;
6. выдавите маленькие пирамидки одинакового размера;
7. разогрейте духовку до 200°С и выпекать около 10 мин.

Постное печенье с огуречным рассолом

• растительное масло – 20 мл;
• пшеничная мука – 40–50 г;
• рассол – ½ стакана;
• мед – 50–60 г.

Как испечь вкусное и очень простое печенье, которое можно кушать не только в пост:

1. смешать все жидкие ингредиенты до однородной консистенции;
2. всыпать муку и замесить плотное тесто;
3. разровнять его в пласт (чем оно толще, тем мягче и воздушнее получится выпечка);
4. сформировать печенье любой формы (круглое, квадратное, треугольное);
5. отправить в духовку на 10–12 мин. при 180°С.

Выпечка из творожного теста

Продукты для вкусного, нежирного и полезного печенья с творогом, которое понравится взрослым и детям:

• мука высшего сорта – 400 г;
• творог любой жирности – 250 г;
• сметана 20% и более (не жидкая) – 100 г;
• куриное яйцо – 1 шт. и один желток для смазки;
• мед – 100–150 г (по вкусу, чтобы выпечка получилась сладкая);
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ваниль – на кончике ножа;
• соль – щепотка.

1. если творог зернистый, его надо протереть в блендере или комбайне до состояния воздушной творожной массы;
2. добавить мед и тщательно перемешать ложкой или лопаткой (для однородности смеси очень удобно использовать толкушку для пюре);
3. всыпать соль и ванилин;
4. добавить сметану и разрыхлитель, чтобы он успел вступить в реакцию с кислой средой;
5. яйцо взбить отдельно, а затем влить в полученную массу;
6. подсыпать просеянную муку в 2–3 приема, чтобы не было комков;
7. замесить тесто руками;
8. накрыть его полотенцем, пленкой или убрать в пакет и оставить минут на 15–20;
9. разделить тесто на 2–3 части и раскатайте каждую в пласт 4–5 мм;
10. вырезать фигурки при помощи стакана, пекарского кольца или специальных формочек;
11. смазать их взбитым желтком, выложить на противень;
12. выпекать в духовом шкафу при 180°С в течение 15–20 минут в зависимости от толщины.

Медовое печенье — 8 вкусных рецептов на скорую руку дома

Медовое печенье – легкая, нежная и рассыпчатая выпечка, не требующая особых усилий и затрат.

Простое медовое печенье на скорую руку

Печенье на скорую руку, исполненное в этом варианте, полностью соответствует своему названию.

Медовое печенье — лакомство не только вкусное, но и полезное.

Продукты для приготовления:

• ложка разрыхлителя;
• 80 грамм жидкого меда;
• маленькая упаковка масла;
• около 100 грамм сахара;
• примерно 250 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску всыпаем муку и соединяем ее со всеми сыпучими ингредиентами, указанными в рецепте. Перемешиваем.
2. Затем нарезаем масло на квадраты, выкладываем их к муке и быстро все превращаем в крошку. Обратите внимание, что масло обязательно должно быть холодным.
3. Вливаем к тесту жидкий мед и формируем любое печенье, которое, по желанию, можно немного обвалять в сахаре.
4. Убираем в прогретую до 180 градусов духовку и доводим до готовности не более 15 минут. Но обычно достаточно и 10-и.

Как приготовить на сливочном масле?

Хотите мягкое медовое печенье? Обязательно воспользуйтесь этим вариантом приготовления.

Необходимые продукты для выпекания:

• ложечка соды;
• большая пачка сливочного масла;
• 200 грамм жидкого меда и примерно столько же сахара;
• 250 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. В миску выкладываем масло, топим его до жидкого состояния, смешиваем с медом, а затем и с сахаром так, чтобы итоговый цвет смеси стал более светлым.
2. Вводим муку и разрыхлитель и превращаем все ингредиенты в мягкую массу однородной консистенции.
3. Из нее же делаем не слишком толстый пласт, вырезаем в нем печенье любой формы на свой вкус и отправляем его румяниться в духовку на 8 минут, поставив уровень нагрева на 180 градусов.

С корицей

Медовое печенье с корицей обязательно придется по вкусу всем, ведь это очень выигрышное сочетание, напоминающее о новогодних праздниках и душевных семейных вечерах.

Идеальная выпечка к чаю в зимний вечер!

Необходимые продукты:

• ложка соды;
• 100 миллилитров меда;
• корица на свой вкус;
• 80 грамм сахара;
• около 200 грамм муки;
• маленькая упаковка масла.

Процесс приготовления:

1. Возьмите достаточно глубокую миску и соедините в ней все сухие ингредиенты из рецепта.
2. После этого хорошо охлажденное масло порубите на куски и выложите к муке. Перетрите все руками, чтоб в итоге вышла неоднородная масса с крошкой.
3. В то, что получилось, влейте мед и доведите до консистенции эластичного теста.
4. Вылепите из него небольшие шарики или любые другие формы, выложите их на противень и доведите до готовности в нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Постный рецепт на огуречном рассоле

Если вы соблюдаете пост или сидите на диете, это не значит, что нужно совсем отказаться от выпечки, ведь она тоже может быть легкой и малокалорийной.

Ингредиенты для приготовления:

• полстакана рассола;
• 50 грамм меда;
• около 40 грамм муки;
• 20 миллилитров масла.

Процесс приготовления:

1. Для начала соедините масло с медом, перемешайте и влейте к ним маринад. Затем введите указанное количество муки и вылепите комок.
2. Из него нужно сделать не слишком тонкий пласт, так как чем он толще, тем мягче будет результат.
3. Сформируйте любые заготовки и выпекайте их в духовом шкафу примерно 12 минут. Он должен быть прогрет до 180 градусов.

Овсяное печенье с медом — рецепт на скорую руку

Быстрый рецепт вкусного и бюджетного печенья.

Овсяное печенье получается очень ароматным, и мало кто сможет устоять перед ним!

Для приготовления понадобится:

• 120 грамм сахара;
• яйцо;
• пять грамм соды;
• стакан овсянки;
• упаковка масла;
• 100 грамм меда;
• примерно стакан муки.

Процесс приготовления:

1. Возьмите две емкости. В одну выложите муку и соду, перемешайте. В другую миску всыпьте сахар, порезанное холодное масло и тщательно все разотрите.
2. Туда же вбейте яйцо, влейте жидкий мед и овсянку, после чего всыпьте муку так, чтобы получилась густая смесь.
3. Ложками выложите заготовки в форму, которую вы решили использовать, и пеките ваш десерт до красивого цвета не менее 9 минут на 200 градусах.

На сметане

Печенье на сметане, конечно же, выходит очень мягким, а по вкусу может напоминать всем известный «Медовик».

Необходимые продукты:

• две ложки меда;
• пять грамм соды;
• около двух стаканов муки;
• треть стакана сахара;
• упаковка сметаны в 200 грамм;
• около 140 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Соединить между собой указанное количество сахара и сметаны, взбить.
2. В эту массу выложить предварительно растопленное масло и мед, добавить соду.
3. Аккуратно всыпать муку и замесить тесто, чтобы вышла густая и нежная масса. Ее нужно превратить в не слишком толстый пласт и вырезать из него любые формы.
4. Выпекаем заготовки на 180 градусах около 10—12 минут.

Мягкое медовое печенье — пошаговый рецепт

Если вы не очень любите хрустящую выпечку, то на этот случай есть простой вариант приготовления мягкого медового печенья.

Такое медовое печенье просто тает во рту!

Ингредиенты для блюда:

• полтора стакана муки;
• около 80 грамм масла;
• 30 грамм меда;
• сахара примерно 100 грамм;
• ложка соды;
• маленькая баночка сметаны.

Процесс приготовления:

1. Для начала топим масло любым удобным способом, к нему добавляем мед и ждем, пока масса остынет.
2. Туда же кладем сахар, сметану, а затем и муку, соединенную с содой.
3. Из этой смеси нужно получить эластичное тесто, которое не будет прилипать к пальцам.
4. Отщипываем небольшие кусочки и формируем печенье, которое выкладываем в форму, слегка прижимаем сверху и запекаем на 180 градусах около 15 минут.

С шоколадом

Попробуйте сделать выпечку еще более интересной, добавив в нее шоколад.