0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рис с горохом и морковью

Рис с горошком и морковью

Ингредиенты

Зелёный горошек — 100 г

Сливочное масло — 25 г

Вода — 1,5 стакана

Процесс приготовления

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного блюда для семейной трапезы — рис с зелёным горошком и морковью.

От такого обеда или ужина навряд ли кто-то откажется, ведь рис получается не только вкусным, но и красивым. Горошек и оранжевые кубики морковки придают ему аппетитный вид. А за счёт масла рис приобретает тонкий сливочный вкус. К тому же готовится такое блюдо очень быстро, главное — запастись нужными ингредиентами и желанием готовить.

Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный. Впрочем, как и рис — для данного блюда подойдут любые его сорта. Любите рассыпчатый — выбирайте длиннозёрный, можно даже приобрести пропаренный. Я использовала круглозёрный, обыкновенный рис — получилось не менее вкусно. Рекомендую!

Для приготовления риса с горошком и морковью подготовьте продукты по списку к рецепту.

Сливочное масло выложите в сковороду и растопите его. Тем временем очистите морковь и горошек. Если используете замороженный — предварительной обработки не понадобится. Морковку с горошком отправьте в сковороду с растопленным сливочным маслом.

Жарьте, помешивая, 2-3 минуты.

Рис промойте и выложите поверх овощей. Добавьте по вкусу соль.

Содержимое сковороды залейте кипящей водою в соотношении 1:1,5, то есть на один стакан риса понадобится 1,5 стакана жидкости.

Сковороду накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15-20 минут. По истечению времени вода должна полностью испариться, а рис — стать мягким.

Дайте блюду настояться 5-10 минут, после чего аккуратно перемешайте.

Подавайте рис с горошком и морковью в горячем виде. В качестве дополнения можно предложить свежую зелень.

Рассыпчатый рис с консервированным горошком

Время приготовления: 25 мин

Читать еще:  Протертая рисовая каша на воде

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 128,2 ккал. ,
  • Белки: 2,9 г.
  • Жиры: 2 г.
  • Углеводы: 23,3 г.

Рис с горошком – это простой и быстрый в приготовлении гарнир, который будет выигрышно смотреться даже на праздничном столе. Рис, приготовленный в сочетании со свежим горошком, считается очень распространенным в Сирии блюдом, которое принято подавать с йогуртом или сметанным соусом. Однако если вам не удалось найти свежий горошек, не стоит отчаиваться, ведь его можно заменить не менее вкусным консервированным.

Что понадобится

Для приготовления гарнира из риса и горошка понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис длиннозерный – 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • горошек консервированный – ½ банки;
  • вода – 100 мл;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как готовить

Начать приготовление риса с горошком необходимо с подготовки крупы. Нужное количество риса отмеряют и заливают теплой водой. Зерна оставляют настаиваться в течение 10 минут, чтобы скопившаяся на их поверхности грязь и пыль размокла и отлипла.

Пока крупа настаивается, лук очищают от шелухи и мелко нарезают.

Морковку моют, чистят и нарезают любым удобным способом: кубиками, полукольцами. По желанию морковь можно натереть на терке, однако в этом случае готовый гарнир получится менее сочным.

Банку с консервированным горошком открывают и сливают в стакан жидкость. Не стоит выливать жидкость в раковину, т.к. она пригодится для варки риса. Гороховая водичка имеет насыщенный приятный вкус, а значит рис, сваренный на ее основе, будет особенно вкусным.

Затем вымоченный рис тщательно перемешивают, чтобы вся грязь с поверхности зерен смылась водой. Образовавшуюся мутную воду аккуратно сливают, сменяя ее чистой.

Крупу промывают до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой, затем откидывают на дуршлаг.

В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, добавляют немного молотого перца и нарезанного лука. Лук обжаривают на среднем огне до прозрачности, что занимает примерно 2 минуты.

В след за луком отправляют морковь и продолжают обжаривать овощи еще 3 минуты. Также в это время можно смешать воду со 100 мл слитой c гороха жидкости, посолить и поставить на плиту разогреваться.

Если вместо консервированного гороха используется свежий, его выкладывают в сковороду уже на этом этапе.

Читать еще:  Пирожки с рисом яйцами и луком

Затем к обжарке отправляют подготовленную крупу. Рис обжаривают с морковкой и луком 1-2 минуты, а затем заливают заготовленной жидкостью. За это время каждое зернышко должно успеть покрыться ароматным маслом, благодаря чему готовое блюдо получится рассыпчатым.

Сковороду накрывают крышкой, а огонь делают минимальным. Важно отметить, что во время приготовления риса не рекомендуется снимать крышку и перемешивать гарнир.

По прошествии 10-12 минут крышку убирают и смешивают рис с горохом. Через 1 минуту уже можно выключать огонь и оставить блюдо настаиваться еще на некоторое время.

Приготовленный рис с зеленым горошком подают как гарнир или в качестве самостоятельного блюда, украсив зеленью или соленьями.

Рис с зелёным горошком

Рис с зелёным горошком, луком и морковью, приправленный куркумой и зирой. Отлично для Поста. Если ваши любимые не могут без мяса, то к рису замечательно подошли куриные ножки, запечённые с луком и чесноком.

Ингредиенты для «Рис с зелёным горошком»:

Постная основа

Непостная добавка

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с зелёным горошком»:

Купила курицу и разделала её. Ножки от неё замариновала на ночь. Посолила, поперчила, порезала чеснок и лук, полила маслом подсолнечным. Выложила в посуду с крышкой и поставила в холодильник. Это непостная добавка к блюду.

Сделала, когда начала делать основное блюдо-рис с горошком зелёным. Выложила в керамическую форму на дно лук и чеснок, сверху-ножки и полила соком выделившимся с маслом.

Накрыла форму силиконовой крышкой. Если нет таковой, то можно накрыть фольгой. Поставила в духовку на 40 минут при т-180 С.

Сразу же, пока делаются ножки, стала делать рис с горошком. Чеснок прямо в шкурке раздавила плоской стороной ножа.

В сотейник с толстым дном налила масло подсолнечное и разогрела его, выложила чеснок. Делала его пару минут, чтобы чеснок отдал аромат маслу и убрала его из сотейника.

Лук порезала мелко, морковь-брусочками.

В чесночное масло выложила лук и чуть его обжарила.

Положила морковь и тоже чуть её обжарила.

Горошек зелёный, не размораживая, выложила тоже в сотейник. Присыпала всё зирой, куркумой и солью.

Залила тремя стаканами воды, таким же, в котором рис был.

Читать еще:  Рассыпчатый рис с овощами на сковороде

Делала минут 25, до полного впитывания воды.

Ножки тоже подоспели.

Всё готово к обеду. Каждому по вкусу.

Кто постится, а это я, положила просто рис.

Кто не может без мяса, тому ножку с луком и чесноком запечённую и полезную.

Все остались очень довольны. Это так вкусно. Рис САМАРКАНД ТМ МИСТРАЛЬ отлично подошёл для этого блюда. Очень похоже это блюдо на овощной плов. Попробуйте!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Red Hot Chili Паста

  • 28
  • 214
  • 6926

Тушеная капуста с грибами в сметане

  • 3
  • 48
  • 5855

Перец фаршированный луком и морковью а сметанном соусе

  • 7
  • 14
  • 6259

Овощной пирог

  • 83
  • 454
  • 27034

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном

  • 51
  • 64
  • 1675

Запеченный картофель с семечками

  • 47
  • 105
  • 7308

Фаршированные баклажаны с сыром

  • 13
  • 31
  • 7339

Цветная капуста тушеная

  • 36
  • 366
  • 101198

Запеканка из цветной капусты с сыром

  • 18
  • 66
  • 15737

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Вьюга»

  • 85
  • 1004
  • 9928

Закуска с сельдью а-ля «Капрезе»

  • 64
  • 1426
  • 25042

Пирожное «Облачко»

  • 293
  • 1432
  • 28735

Фотографии «Рис с зелёным горошком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

6 марта Okoolina # (автор рецепта)

4 февраля Okoolina # (автор рецепта)

23 февраля 2018 года ms olya1226 #

23 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

11 июня 2016 года yuvl #

11 июня 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года barska #

24 апреля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года krolya13 #

23 апреля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года ogiway #

23 апреля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года топиарий #

23 апреля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года veronika1910 #

23 апреля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector